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쌀로도 다양한 음식 만든다|한국 식품개발연구원·농업기술연 등서 연구 활발
갈수록 적체되고 있는 쌀의 소비를 확대하기 위해 현대인의 식생활 조건에 알맞은 쌀을 이용한 간편식 개발과 쌀 음식의 저장성을 높이려는 연구가 활발히 진행되고 있다. 쌀 소비의 확대
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(4439)나의 친구 김영주(24)|이용상|남방전선으로 이동
1944년 당시 연합군에 제공권과 제해권을 모두 빼앗긴 일본군은 일본∼소련∼중국대륙∼남방을 연결하는 육로를 확보하기 외해「대륙 타통 작전」이라는 것을 벌이고 있었다. 후에 알게 됐
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계절 추월한 여름 과일|값비싸 "눈요기 감"
초여름을 느끼게 하는 요즘 날씨에 걸맞게 여름 과일들이 일찌감치 출하되고 있다. 요즘 경동시장 과일상가에는 수박·참외·토마토가 본격 선보이고 있고 여기에 바나나·파인애플·자몽·키
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대구시 접수 페놀피해/열흘동안 24억원 신고
◎임산부 8명 5억 요구 【대구=김선왕기자】 대구시가 수도물 페놀오염사건과 관련,지난달 27일부터 5일까지 10일간 대구시민들로부터 피해배상 신청을 접수한 결과 1만1천9백58건에
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닭고기 튀김 점심·야채 밥 입맛 돋워
요즈음은 야외 놀이를 가도 자연 보호를 위해 취사 행위가 금지돼 있는 만큼 산뜻한 도시락을 준비하는데 지혜를 짜야겠다. 요리 연구가 왕준련씨(한국 식생활 개발 연구회장)가 소개하는
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「시골 보쌈 우렁」서울 서교동
겨울엔 통나무로 지은 가 건물안의 따뜻한 장작난로 옆에서, 햇볕 따가운 여름엔 시골 정자 같은 그늘 많은 오동 나무 밑 평상에서 여유 있는 한끼 식사를 할 수 있는 곳이 있다. 서
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대구 식수오염 피해/모두 6백40건 신고
【대구=김선왕기자】 페놀사건 피해배상 신청 이틀째인 28일 하룻동안 대구시에 접수된 피해배상 신청은 모두 4백24건에 배상신청액이 2천3백88만8천원으로 집계됐다. 신청종류별로는
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「수도물 환자」 무료치료/대구시/페놀중독 여부 철저조사
【대구=김선왕기자】 대구시는 27일 수도물오염사태로 발생한 수인성 질환자들을 모두 무료치료해주고 이들환자를 대상으로 페놀중독가능성 여부를 철저히 가려내도록 각 구청 보건소에 긴급지
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"3월은 장 담그는 달"
대개 음력 정월부터 3월까지는 장 담그는 때다. 그 중에서도 음력 정월에 담그는 장은 숙성기간 중 변질될 염려가 적고 소금이 적게 들며 장맛이 달아 으뜸으로 치고 있다. 시장·백화
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절약 생활화로 「걸프위기」극복을
걸프전쟁의 여파와 치솟는 물가고등으로 절약에 비상이 걸렸다. 소비자보호단체 협의회가 최근 발행한 「꼭 알아야 할 절약의 지혜」를 간추려 소개한다. ▲냉장고의 효율성을 높이고 절전을
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「우미」|두부찌개·양념북어찜 등 내고향 맛.
어느날 점심식사를 하려고 회사 뒷골목에 접어들었다 우연히 찾게 된 자그마한 한식당 「우미」. (567)7109. 서울 서초동 영동중학교 후문 근처에 위치한 이곳은 20∼30명 밖에
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드라마
□…MBC-TV 『코미디 세상만사』 (6일 밤 8시5분) = 「부부싸움 어떻게 풀 것인가」. 부부동반으로 돌잔치에 다녀온 두만이 그 집 부인과 비교하며 행실에게 된장독 같다고 하자
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무·배추엿
국력은 건강한 국민에게서 나온다. 건강한 국민은 여성이 잘 낳아 튼튼하고 올바르게 길러야 이룩되는 것이니 국력은 사실 가정의 건강한 주부 손에 달려 있다고 할 수 있지 않을까. 그
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철따라 가지가지"장아찌 마술사"|친정어머니 기억 더듬어 비법재현
밑반찬의 대표격인 장아찌는 주부들의 반찬 걱정을 덜어주는 우리식탁의 든든한 살림꾼이다. 이 같은 살림꾼인 장아찌를 자그마치 25가지나 거느린(?)방성순 여사(68·서울 송파구문정동
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음주후 속 풀어주는 음식|들깨죽·시금치국 등 좋아
망년회·새해인사 등으로 과음이 잦은 때다. 망년회의 폭음으로 인한 부작용으로 심장마비·복통을 일으켜 숨진 이가 있는가하면 약국에는 위장약·드링크 등을 찾는 사람들의 발길이 끊이지
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장독대
장독대는 그 집 특유의 음식 맛을 간직한 미각의 산실이다. 주부들의 온갖 지혜와 정성이 담긴 이곳은 주부들만이 드나들 수 있는 성역과도 같은 곳이었다. 예부터 「장맛이 변하면 가세
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(18)비만증|변정환(대구한의과대 이사장)
옛날 세자빈을 간택할 때 뚱뚱한 사람은 제외됐다. 날렵한 여성이 아기를 잘 낳아 잘 기르는 것으로 믿었기 때문이다. 요즘 비만증이 부쩍 늘고 있는데 여기엔 반드시 까닭이 있다. 음
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이국의 이웃사촌
『세정이네가 없는 동안 정말이지 너무 적적하더구만.』 한달여간의 여행에서 돌아오니 가장 절친하게 지내는 이웃 노부부께서 한걸음에 달려와 반갑게 맞아주셨다. 여독으로 지쳐있던 우리
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청사포
생활수준이 높아지면서 오히려 성인병이니 콜레스테롤이니 하는 단어가 자주 떠올려 지는 것을 보면 문득 격세지감을 느끼지 않을 수 없다. 어쨌든 요즘은 양질의 생선이나 어패류 등을 즐
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보도와 논평 구분 없는 한국 신문|전성철
미국에 살면 번잡하지 않은 대신 별 사는 재미가 없는 것이 사실이다. 「야」「자」하면서 지낼 어릴 때 친구도 별로 없고 소주잔을 기울이며 정담을 나눌 기회도 별로 없다. 그런 한국
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생 콩 갈아 만든 콩 비지 백반 "고향의 맛"|옛맛 삼미옥(서울 동부이촌동)
나는 미식가라기엔 음식을 그리 가리지 않아 단골집을 지적하기 어렵다. 그런데도 3년 동안 한 음식점을 매주 두 번씩 찾아가고 있으니 그 집 음식도 꽤나 괜찮은 편인가 보다. 내가
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활 인의 뜻에 80평생 건 한방기인|민속의학 연구가 김일훈 옹
무릇 시대가 변하면 질병도 변하게 마련이다. 굳이 20세기에 신출한 에이즈(후천성면역결핍증)를 꼽을 필요도 없이 역사 속에서 질병의 패턴이 크게 바뀌어 왔음을 알 수 있다. 80평
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춘하추동-쇠고기 전문…부위별 10여가지 요리 일품
자주 가지는 않지만 직원회식이나 휴일 날 가족을 데리고 내가 가끔 찾는 곳이. 서울 서초동에 있는 「춘하추동」((552)-4805)이다. 이름부터 사시사철 언제나 갈 수 있다는 친
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OB진로 북경서 대결
◎전문한식점 잇따라 열고 고객유치 열올려/북경정국 안정ㆍ아시안게임으로 호황 기대 OB맥주와 진로소주의 두산그룹과 진로그룹이 북경에서 음식점으로 한판 대결을 벌이고 있다. 북경두산주
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