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  • 어머니 정성담은 어린이 간식

    방학이 되면 하루의 대부분을 집에서 보내는 어린이들에게 어머니의 정성과 사랑이 가득 담긴 맛있는 간식은 무엇보다 반갑다. 한국 식생활 개발 연구회 왕준련 회장의 도움말로 영양있는

    중앙일보

    1989.12.25 00:00

  • 냉장고 식품마다 알맞은 자리있다

    음식을 냉장고에 넣어두기만하면 만사 OK로 믿는 주부들을 흔히 볼수있다. 그러나 이것은 극히 위험한 생각. 냉장고의 보관보다는 외기에 접하게하는 것이 더좋은 식품도 있고, 냉장고

    중앙일보

    1988.06.20 00:00

  • 생돈무제한 수매 하루 2천마리씩

    농림수산부는 이미 실시되고있는 돼지고기수매와 아울러 내달 1일부터 산 돼지(생돈)도 사들여 가격하락을 막기로 했다. 농림수산부는 26일 돼지값 안정을 위해 지난 23일부터 하루 1

    중앙일보

    1987.11.27 00:00

  • 86선수들 "불고기·김치맛이 최고"|선수촌식당 개점 20일…어떤 음식을 많이 찾나

    아시안게임이 무르익어 가면서 그에 못지 않게 열기가 달아오르는 곳은 대회중 선수들의 체력을 책임(?) 지는 선수촌내 선수식당. 경기가 중반에 접어들고 선수들의 식욕도 하루가 달리

    중앙일보

    1986.09.29 00:00

  • 두부 성인병을 막는다.

    두부는「밭의 고기」로 불리는 콩으로 만든 영양식품이지만, 아직까지는 그 요리법이 몇 가지로 한정되어 있는 것이 한국의 식생활이다. 25일 하오2시 서울 플라자호텔에서 열린 한·중·

    중앙일보

    1985.04.26 00:00

  • 생우 4만5천두 수매|1월중 부산·대구 등서도 지육 수매

    정부는 너무 값이 싼 소(생우)값을 올리기 위해 내년1월중에 1백50억원을 풀어 송아지 3만 마리(마리당 50만원)를 사들이고 현재 축협이 서울에서만 실시하고있는 쇠고기지육수매를

    중앙일보

    1984.12.28 00:00

  • (24)-화천 돼지고기 편육

    예부터 『돼지 잡아야겠다』 는 말은 잔치를 벌여야겠다는 뜻으로 통한다. 우리의 잔치마당에서 빼놓을수 없는 요리가운데 돼지고기 요리는 이처럼 첫손에 꼽힌다. 돼지고기를 제1로 알고

    중앙일보

    1984.10.15 00:00

  • 물맛 좋은 지하수 퍼내 육수 만들어 | 국수밭 굵은 대신 끈기적은 평양식

    두메산골이나 지방 읍ㆍ 면에서 음식솜씨로 이름 난 식당은 먼저 그 맛을 주변 군부대 군인들에 의해 인정받은 데가 많다. 외식업이라 부르기도 어려울 정도로 식당사정이 빈곤한 시골에서

    중앙일보

    1984.09.01 00:00

  • 쌀·과일 등 풍년…값도 내림세|농·축·수산물 작황으로 본 올가을 식탁사정

    가을시장에 햇곡과 햇과일이 풍성하다. 올해는 잔서가 유난히 길게 끌기도 했지만, 추석을 지나면서 선선해져 입맛도 되살아나고 있다. 햅쌀·과일·채소 등 농산물과 멀리 바다에서 잡혀

    중앙일보

    1983.09.27 00:00

  • 신김치로 만드는 요리

    해묵은 김장김치가 제맛을 잃어가고 있는 요즘이다. 시어진 김치를 식탁에 이용할 수 있는방법은 없을까. 요리연구가 안승춘씨의 도움말로 알아본다. ▲김치밥=밥을 지을때 신김치와 돼지고

    중앙일보

    1983.02.17 00:00

  • 육류

    돼지고기값이 연초에 들어서도 계속 올라 고시가격을 크게 웃돌고있다. 정육 6백g 한근에 일반정육점에서 2천5백2∼천7백원을 훗가, 고시가격 2천2백원보다 3백∼5백원이 높게 형성되

    중앙일보

    1983.01.11 00:00

  • 문제점

    쇠고기파동은 국내공급부족이 수입을 불러오고 수입이 다시 소사육을 위축시키는 결과에서 빚어지는 연중행사. 약7O만마리의 소가 1년에 소비되고, 이를 위해선 1백90만∼2백만마리의 소

    중앙일보

    1982.09.21 00:00

  • 춘천 막국수…쇠뼈다귀 육수도 일미

    ○…「막국수」하면 호반도시 춘천의 대표적인 향토음식이다. 얼핏 거무튀튀한 생김새 때문에 『그게 뭐』할지도 모르지만 한번맛을 들였다하면 1시간40분 걸리는 서울에서 춘천까지를 매주

    중앙일보

    1982.03.30 00:00

  • 야외음식은 손적게 드는 것으로

    무거웠던 겨울기분을 벗어나 산이나 들로 가족동반이나 동료들끼리의 야외나들이 계획을 짜봄직한 때다. 야외에서의 음식은 가지수가 지나치게 많거나 손이 많이가는 음식은 가능한한 피하도록

    중앙일보

    1982.03.27 00:00

  • 비장의 솜씨…우리집「설날음식」여류5명의 자랑을 들어보면

    지난 한해를 마무리하고 새로운 한해를 맞는 설날에는 집집마다 오붓하게 모인 가족들과 세배손님으로 주부들의 음식솜씨가 한층 풍성하게 펼쳐진다. 닭고기떡국·꿀전병·굴전골등 여류 5명이

    중앙일보

    1981.12.26 00:00

  • 돼지고기 수입량 일본서 대폭늘려

    【동경23일유니콤동양】일본대장성이 23일 발표한 한 보고서에 의하면 지난4월중 일본의 돈육수입량은 전월대비 47%증가한1만3천50t에 달한것으로나타났다. 돈육수입국별로보면 미국이

    중앙일보

    1980.05.23 00:00

  • "돼지·닭고기가 남아돈다"

    돼지와 닭등 농가 가축이 과잉현상을 빚어 값이 걷잡을 수 없이 떨어지는가하면 축산농가에서는 남아도는 가축의 판로가 없어 산돼지를 내다 버리거나 반상회를 통해「돼지김치담그 기운동」을

    중앙일보

    1979.11.28 00:00

  • (9)평양냉면

    6·25 이후 서울에는 냉면집이 많이 생겼는데 그 간판에는 반드시 「평양냉면」이라고 쓰여져 있다. 때때로 냉면 생각이 나서 동료들과 음식점에 들어가 냉면을 청해놓고 보면 옛날 평양

    중앙일보

    1972.08.24 00:00

  • 식생활(1)|냉면

    여름의 별식 냉면은 더위를 씻고 지친 입맛을 산 듯 하게 들리는 맛의 청량제다. 예전엔 특히 이북 지방에서는 집에서 일일이 국수를 눌러 만들었던 이 냉면은 점점 음식점「메뉴」에서만

    중앙일보

    1971.06.21 00:00

  • 더위쫓는 별미요리

    이열치열이란 말을 따라 더운때는 더운 음식을 먹는것이 비결이라고는 하지만 역시 여름철에는 시원한것이 제일이다. 더운 음식을 먹으면서 땀을 흘리고 그땀이 가셔지면서 느껴지는 시원함도

    중앙일보

    1968.08.01 00:00

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