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  • 식품 이야기: 부추

    오신채(五辛菜)란 불교에서 금하는 다섯 가지 채소를 가리킨다. 마늘ㆍ부추ㆍ파ㆍ달래ㆍ흥거(중앙아시아에서 나는 식물)다. 이들은 건강엔 이롭지만 자극성이 강해 음욕을 일으키고 화를

    중앙선데이

    2008.05.24 11:13

  • 미 중산층 소비 ‘다이어트’

    미 중산층 소비 ‘다이어트’

    클리블랜드에 사는 전화교환원 매리 그레고리(55·여)는 일주일에 한 번 정도는 쇠고기를 먹었다. 하지만 요즘엔 쇠고기 대신 값이 싼 칠면조로 바꿨다. 그레고리는 “스파게티나 칠리

    중앙일보

    2008.04.29 00:15

  • [JOBs] 고기 불판 하나 바꿨을 뿐인데…

    [JOBs] 고기 불판 하나 바꿨을 뿐인데…

    소가조아의 화로형 고기구이기김정호(56)씨는 18년간 배달형 중국음식점을 운영했다. 그러나 배달인력 문제 같은 운영상 어려움에 한계를 느껴 지난해 말 경기도 안양에 쇠고기 전문점

    중앙일보

    2008.04.28 21:07

  • [커버스토리] 삼청동 은근히 폼나는 동네

    [커버스토리] 삼청동 은근히 폼나는 동네

    골목길·언덕길·계단길·샛길 모퉁이마다 맛집이니 걷는 수고도 삼청동에선 즐거움이다.“삼청동 길에 들어서면 묘한 기분이 있어요. 일상에서 쌓인 스트레스를 종이비행기에 실어 날려보내는

    중앙일보

    2008.03.28 01:26

  • 연 맛 나들이

    연 맛 나들이

    훈제오리를 연잎에 싸서 대나무 찜기에 쪄냈다. 경남 진주의 '연리'에 가면 맛볼 수 있다. 유지상 기자“연(蓮)은 연(因緣)을 낳는다.” 한성디지털대학교 호텔경영학과 김미자 교수

    중앙일보

    2008.02.28 15:45

  • 내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

    내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

    해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

    중앙일보

    2008.02.20 18:46

  • 참치, 바다가 보낸 '건강 선물세트'

    　참치는 바다가 보낸 건강선물로 온 가족 남녀노소가 즐길 수 있는 영양 덩어리다. [중앙포터]어르신을 모시는 가정의 주부는 시장 보기가 편치 않다. 노인 대부분이 치아가 부실하고,

    중앙일보

    2008.01.20 15:44

  • "서민적 이미지 줄 수만 있다면…" 정크푸드도 마다 않는 미국 대선 주자들

    "표를 얻기 위해서라면 정크 푸드도 마다하지 않는다." 뉴욕 타임스는 23일 표심을 얻기 위해 미 전역을 누비고 있는 미국 대선 주자들의 고충을 소개했다. 서민적 이미지를 만들기

    중앙일보

    2007.11.24 05:07

  • 암을 유발하는 6대 적▶▶빨간고기·비만·알코올·소금·설탕·영양제

    먹거리에 암 예방의 비결이 숨어 있다. 비만·적색 육·알코올·소금·설탕·영양 보충제 등이 암 발생에 크게 기여하는 것으로 밝혀졌다. 이는 세계 암연구기금(WCRF)과 미국 암연구

    중앙일보

    2007.11.04 16:02

  • 너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

    1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

    중앙일보

    2007.10.24 13:39

  • 너무 짧은 일생 돈만 날렸구나

    1997년 외환위기 이후부터 2007년 현재까지 10년간 국내 창업시장에서 반짝하고 등장한 사업들은 공통된 특징이 있다. 원재료 가격이 싸고 사람들이 꾸준히 찾는 아이템이 창업의

    중앙일보

    2007.10.22 16:01

  • 폭식 되풀이하지 않으려면 식전에 물 한 잔, 식사는 천천히

    폭식 되풀이하지 않으려면 식전에 물 한 잔, 식사는 천천히

    “그만 먹어야지 하면서도 돼지고기에 김치를 올리고 있었습니다. 하루에 친척집 5, 6곳을 방문했는데 살이 안 찔 리가 있나요?” 중소기업 K사의 김모(40)부장은 이번 추석 연휴

    중앙일보

    2007.10.01 09:58

  • 폭식 되풀이하지 않으려면 식전에 물 한 잔, 식사는 천천히

    폭식 되풀이하지 않으려면 식전에 물 한 잔, 식사는 천천히

    폭식은 건강의 적이다. 사진은 재미교포 이선경(왼쪽)씨가 2005년 뉴욕의 브루클린에서 열린 ‘인터내셔널 핫도그 이팅’대회에서 일본 선수와 겨루고 있는 모습. 중앙포토 “그만

    중앙선데이

    2007.09.29 22:39

  • '닭 한마리'에 다리가 세개?

    25일 중복을 맞아 보양식으로 삼계탕 대신 프라이드치킨 한 마리를 배달시켰는데, 닭다리가 세 개라면 어떨까? 실제로 이런 경험을 했다는 소비자들이 크게 늘고 있다. 프라이드치킨 프

    중앙일보

    2007.07.25 14:06

  • ‘라따뚜이’가 이탈리아 요리?

    “가지·호박·피망·토마토를 깍둑썰기 한 뒤 팬에 올리브유를 두르고 먼저 가지, 이어 호박을 볶아 내죠. 다음으로 다진 양파를 볶다가 으깬 마늘과 피망을 넣어 볶고, 마지막으로 토마

    중앙선데이

    2007.07.21 16:36

  • 라멘만땅 & 런치박스

    라멘만땅 & 런치박스

    라면, 그 이상을 꿈꾼다 - 라멘만땅 서울에서 제대로 된 일본 정통 라면집이라면 웬만한 미식가들 사이에선 이태원의 '풍월'과 홍대 앞의 '하까다분코'가 손꼽힌다. 여기에 지난 1

    중앙일보

    2007.03.20 10:38

  • [week&쉼] 야식 천국 언제 가도 활짝 편·의·점 … 자체 개발 상품들로 메뉴

    [week&쉼] 야식 천국 언제 가도 활짝 편·의·점 … 자체 개발 상품들로 메뉴

    겨울밤엔 이상하게 더 출출하다. 해 일찍 떨어진다고 서둘러 저녁 먹는 농부가 아닌데도 말이다. 밤이 깊어질수록 증상은 더 심해진다. 아무래도 인체 유전자에 농경시대부터 이어져온 '

    중앙일보

    2006.12.28 19:11

  • [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    "살얼음이 동동 뜬 냉면은 칼바람이 부는 한겨울에 먹어야 제맛이야." 이화여자대학교 식품영양학과 이종미(64)교수는 뜨거운 여름보다 추운 겨울철에 냉면을 더 자주 먹는다. 살얼음

    중앙일보

    2006.12.14 15:20

  • [식품영양] 식품 라이벌 열전 ⑦ 닭고기와 오리고기

    '닭고기 vs 오리고기'. 둘 다 전형적인 보양식품이다. 가금육의 대표 주자다. 요즘 우리 국민을 가장 불안하게 하는 전염병인 조류 인플루엔자(AI)와 관련이 있다는 점도 공통점

    중앙일보

    2006.12.03 17:04

  • 오늘 아침 먹은 헬스 푸드, 독일까 약일까?

    온갖 좋다는 것을 열심히 챙겨 먹는 당신, 노력은 가상하다. 그런데 같은 음식도 양, 성분 함유량의 차이, 사람의 체질에 따라 약과 독을 오가는 건 아는가? 제대로 알고 먹지 않은

    중앙일보

    2006.11.11 15:31

  • 영양의 보고 참치 맛있는 변신

    영양의 보고 참치 맛있는 변신

    참치는 미 항공우주국(NASA)이 공식 선정한 우주식품이다. 우주식품이 되기 위해서는 안전해야 하고 무엇보다 영양소가 풍부해야 한다. 최근에는 우주인의 우주 체류기간이 길어짐에

    중앙일보

    2006.11.06 15:01

  • [닥터 최윤숙 칼럼 男子가 아름답다 ⑥]술에 소극적이면 보스 기질 없다?

    빙허 현진건이 일제치하에서 지성인이 술을 마시는 것 말고는 달리 할 것이 없는 절망적 사회 상황을 묘사한 단편소설 를 발표한 시기는 1921년이었다. 그런데 그 이유는 달라졌다 해

    중앙일보

    2006.09.03 07:04

  • [Family] 열량 맞춰 상차림 놀이 "살빼기·키크기 자신 있어요"

    [Family] 열량 맞춰 상차림 놀이 "살빼기·키크기 자신 있어요"

    이른바 '몸짱' 시대. 뚱뚱하거나 비쩍 마른 '몸꽝'이 괴롭기는 아이도 마찬가지다. 방법은 없을까. 16일부터 19일까지 충남 보령 대천임해교육원에서는 서울시학교영양사회와 서울시

    중앙일보

    2006.08.22 21:08

  • 한국인, 지방 섭취 적은데 중성지방은 … 세계 1위 왜 ?

    퀴즈 정답을 조인스헬스케어(http://healthcare.joins.com) 에 올려주세요. 소정의 상품을 보내드립니다 문제: 중성지방수치 높으면 ○○○○위험높아 탄수화물.알코올

    중앙일보

    2006.07.26 09:11

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