-
[장성규의 알몸 다이어트] 마지막회 "엄마가 범인이에요"
[사진 중앙일보 1면 및 11~12면] “엄마, 그게 다 뭐에요?” 12일 토요일 오전. 어머니가 신문을 한아름 들고 집에 들어오셨다. 신문이다. “재활용”도 차원이 있지, 좀 ‘
-
[장성규의 알몸 다이어트⑤] 사랑니의 테러, 휴식의 기술
사랑니가 나인가, 내가 사랑니인가. 뽑혀버린 신체의 일부를 물끄러미 보고 있자니, 처량해진다. 물아일체(物我一體 )의 경지가 내게 왔나. 국민 MC를 꿈꿨건만, 푹 빠져있던 ‘신화
-
음주·흡연·붉은 육류 멀리하고, 섬유소·칼슘 가까이 하세요
대장암은 ‘부자병’ 혹은 ‘선진국병’으로 불린다. 주로 미국·유럽 등 선진국에서 발병률이 높았기 때문이다. 하지만 이젠 옛말이다. 불과 20여 년 전만 해도 우리에게 낯설었던 대장
-
매운 파스타·토르티아 … 고추장 앞에 맛의 국경은 없다
고추장을 이용해 쓰촨(四川)요리 `궁보계정` 을 만들고 있는 모습. 매운 건고추와 고추기름으로 양념하는 정통 궁보계정보다 맛이 훨씬 부드럽고 개운하다. 고추장과 파스타, 고추장과
-
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 깊이 있는 손맛 “광교 도시락”
집에서 만든 도시락보다 맛있는 도시락은 없다?! 과연 정말 그럴까? 철마다 주부의 손을 바쁘게 하던 엄마표 도시락의 시대가 가고 손쉽게 사먹는 도시락의 수요가 늘면서 어느덧 우
-
알싸한 달래와 닭가슴살 콤비 … 나른한 봄, 힘이 솟아요
봄이 되면 겨울에 비해 활동량이 늘어나면서 우리 몸은 단백질이나 비타민·무기질 등 각종 영양소를 더 많이 필요로 한다. 닭가슴살·참치 등 양질의 단백질을 충분히 섭취해야 하는 이
-
"야구장에서 치킨 맛있게 먹으려면 이렇게…"
사진=안청옥 명장(이마트 제공)한국시리즈가 시작됐다. 24일 오후 6시 대구시민야구장에서 플레이오프 승자 SK와 페넌트레이스 1위팀 삼성의 첫 경기가 시작된다. 야구하면 빼놓을 수
-
다이어트 첫걸음, 식단 짜기부터 시작
다이어트를 이제 막 시작한 다이어트 초보들은 다이어트 식단 짜기가 가장 어렵다고 한다. 그래서 다이어트 식단을 짜기 쉬운 상추 다이어트, 토마토 다이어트, 황제 다이어트 등 한
-
[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식
다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두
-
이미경 소장이 제안하는 홈 파티를 위한 한식 카페 푸드
식탁 위 주인공, 한 입 크기 닭강정 바삭하게 튀긴 닭고기를 매콤달콤한 양념에 버무린 ‘닭고기 떡강정’은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴다. 한 입 크기의 닭 강정과 떡은 먹기에도
-
살빼기 성공의 첫 걸음! ‘다이어트 식단 짜기’ 비법은?
다이어트를 시작하면서 가장 먼저 고려해야 할 것은 무엇일까? 바로 본인에게 맞는 다이어트 식단을 계획하는 것이다. 기존의 식습관과는 다르게 저칼로리 위주의 음식으로 식단을 계획하
-
냉동식품 뜬다! 오쿡 닭가슴살 스테이크 출시, 매출 급상승
- 여름철 다이어트, 외식 대체 식품으로 제격, 소비자 늘어 - 롯데닷컴, 이마트, 푸드마트 등에서 판매, 신세계몰에서 무료 체험단 모집 여름철 불경기가 이어지면서 고물가에 저렴한
-
[food&] 용감한 자가 맛을 얻나니, 날것으로 먹어야 제맛
옥천 고당리, 박기영씨의 부엌에서 맛본 옻순 두루치기. 옻순이 닭고기를 담백하게 만들며 닭고기 기름은 옻순의 독성을 중화한다. 옻순 요리의 관건은 옻순 고유의 맛을 최대한 살리는
-
[박태균 식품이야기] 닭고기는 고단백저콜레스테롤 … 피부관절엔 날개가 ‘보약’
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 닭·오리 등 조류의 수난시대다. 조류인플루엔자(AI) 탓이다. 특히 닭은 AI에 감염되면 75% 이상이 2∼3일 안에 죽는다. 사료섭취량·
-
닭고기는 고단백저콜레스테롤 … 피부관절엔 날개가 ‘보약’
닭·오리 등 조류의 수난시대다. 조류인플루엔자(AI) 탓이다. 특히 닭은 AI에 감염되면 75% 이상이 2∼3일 안에 죽는다. 사료섭취량·산란율이 약간 떨어지는 오리와 비교할 때
-
[home&] 셰프들의 솜씨, 테이크 아웃 하면 입도 즐겁죠
파티는 즐기려고 하는 일. 음식 준비가 노동이 되면 안 된다. 파티 음식도 테이크아웃이 얼마든지 가능한 세상. 어디에 어떤 메뉴가 있는지만 알면 된다. 음식은 예산과 파티의 성격에
-
[300자 홍보관] 배스킨라빈스 外
◆아이스크림 전문업체 배스킨라빈스가 서울 역삼동 씨티극장 옆에 셰프가 만드는 아이스크림·디저트 전문 카페 ‘페이보릿디’를 열었다. 디저트 전문 셰프가 즉석에서 아이스크림과 디저트를
-
백화점·대형마트 바이어들이 추천하는 추석선물 ②
추석이 닷새 앞으로 다가왔다. 아직도 추석 선물로 무엇을 할지 정하지 못했다면 각 유통업체 바이어들이 추천하는 상품에서 힌트를 얻는 것도 방법이다. 지난주에 이어 이번에는 신선식
-
미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑦
갈비찜에 각종 나물·샐러드를 곁들인 밥상, 복분자와 궁합을 맞춘 떡갈비, 바다 냄새 물씬 풍기는 성게와 물회. ‘미션투셰프’ 2기의 처음을 여는 요리다. 이번 요리의 컨셉트는 간
-
도시락용 초밥, 밥 온도는 36.5도 아니라 20도
밀레니엄 서울힐튼, 클럽샌드위치(6800원)·로스트비프샌드위치(9800원, 이상 부가세 별도) 등 훼미리마트, 정성참치김치(2800원) GS25, 소시지오므라이스(2800원) 불
-
겨울 피로 확 푸는 아침 식단
설 연휴도 지나고 이제 본격적으로 봄 맞이 준비에 나설 때다. 하지만 유난히 추웠던 올 겨울 날씨 탓인지 피로감이 쉬이 사라지지 않는 경우가 많다. 그럴수록 거르기 쉬운 아침식사
-
[헬스코치] 대장암 예방 위해 먹어야 할 것과 먹지 말아야 할 것
박태균 식품의약전문기자대장은 길이가 1.5~2m인 소화기관이다. 우리가 먹은 음식은 입→식도→위→소장→대장→항문으로 이어지는 ‘여행’을 떠난다. 위는 음식을 보관했다가 약 6시간에
-
닭봉 튀김, 예쁘고 맛있게…연애 필수 요리
새벽이면 무심결에 따뜻한 체온을 가진 이의 품으로 파고들게 합니다. 그런 사람이 곁에 없다면 이불 속이라도 헤집게 됩니다. 계절의 여왕이라고 하는 가을이 온 것입니다. 여름 내 입
-
타파스, 하얀 접시에 일곱 빛깔 스페인을 담다
스페인 출신의 셰프 라바노가 선보인 타파스. 왼쪽부터 스패니시 토르티야, 살모레호, 이베리안 햄. 스페인 출신 셰프 라바노가 말하는 타파스 음식의 세계는 끝이 없다. 요즘 트렌드