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경희대, THE 대학 영향력 평가 ‘역대 최고’ 세계 23위
경희대학교가 ‘2024 THE 대학 영향력 평가’에서 세계 23위·세계 사립대 2위로 역대 최고 순위를 달성했다. 경희대는 양질의 일자리와 경제성장(SDG 8)에서 세계 4위,
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전자레인지 3분 돌리자 ‘헉’…21억개 나노플라스틱 뿜었다 유료 전용
■ 「 'The JoongAng Plus(더중앙플러스)'는 중앙일보의 역량을 모아 마련한 지식 구독 서비스입니다. 더중앙 독자에게 오늘 하루만 무료로 전문을 공개합니다.
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미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]
코로나 팬데믹부터 배달의 일상화, 한식의 글로벌 인기까지. 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서, 백기를 들고 떠난 사람이 많다. 하
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점심은 편의점 도시락 먹고, 후식은 ‘백화점 빵’ 사는 이유 유료 전용
“여보 우리 애 학원 줄일까?”…고물가에 교육비까지 졸라맨다 직장인 점심값 1만원 시대…소비 줄이려 도시락 싼다 “너무 비싸” 과일선물 실종…지갑 닫힌 대목, 소상공인 한
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[에디터 프리즘] 약으로 만든 몸
정영재 문화스포츠 에디터 우리 회사 근처 피트니스센터에는 ‘명예의 전당’이 있다. 뼈를 깎는 노력으로 멋진 몸매를 만든 남녀 회원들의 사진이 걸려 있다. 올해의 운동 1차 목표인
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[Cooking&Food] “국내 넘어 해외로…순대를 파인다이닝 메뉴로 올리겠다”
뉴노멀을 만드는 F&B 리더들 ⑦ 희스토리푸드 육경희 대표 건강한 순대를 만들어, 그 가치를 제대로 알리겠다는 13년 전 목표를 하나씩 이뤄가고 있는 육경희 희스토리푸드 대표
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다이어트 빠진 이장우도 '꿀꺽'… 탕후루 찾던 2030, 이젠 '까' 주스 [비크닉]
■ b.트렌드 「 아무 의미 없어 보이는 일들도 반복되면 의미가 생깁니다. 일시적 유행에서 지속하는 트렌드가 되는 과정이죠. 트렌드는 같은 시대를 살아가는 사람들의 욕망과 가치
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“당 떨어져” 믹스커피 한잔…이게 내 집중력 도둑이었다 유료 전용
휴대전화를 들여다보지 않고 집중하는 시간이 채 10분도 안 된다면? 일하다 말고 쇼핑 앱을 둘러보고 있다면? 그렇다면, 집중력 저하가 맞습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 집중력,
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"감자는 채소 아니다"…'뚱뚱한 미국' 싸움 붙인 한마디[세계한잔]
미국에서 최근 '감자는 채소인가, 곡류인가'로 뜨거운 논쟁이 불붙고 있다. '미국인을 위한 식생활 지침' 개정을 앞두고 감자를 채소에서 곡류로 분류하겠다는 논의가 이뤄지면서다.
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식스팩 몸짱 병원가니 "콩팥 망가졌다"…이렇게 운동하면 역효과 [건강한 가족]
장시간 근육운동, 혈류 급격 방출 다이어트약 남용해도 기능 저하 유산소 운동, 수분 섭취 늘려야 오늘도 200L 분량의 혈액을 쉴 틈 없이 걸러내다 보니 하루가 저물었네요.
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희망과 두려움 교차하는 AI 거대 물결
더 커밍 웨이브 더 커밍 웨이브 무스타파 술레이만 지음 마이클 바스카 정리 이정미 옮김 한스미디어 인류의 미래를 결정할 새롭고 두려우며 거대한 흐름이 우리 눈앞에서 벌어지고
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공룡 멸망시킨 소행성, AI 충격이 그렇다…DNA도 맘대로 합성 [BOOK]
책표지 더 커밍 웨이브 무스타파 술레이만 지음 마이클 바스카 정리 이정미 옮김 한스미디어 인류의 미래를 결정할 새롭고 두려우며 거대한 흐름이 우리 눈앞에
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질병청장 "마이코플라스마 폐렴 과장된 면 있다…안정화 추세"
지영미 질병관리청장이 코로나19 위기단계 하향 시점에 대해 “호흡기 감염병이 유행하는 겨울철을 넘긴 뒤 해야 한다”며 “내년 초쯤에 단계 조정을 검토하겠다”고 밝혔다. 최근 유행
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‘클린 미트’로 주목받던 대체육…“첨가제 범벅 가짜고기” 비판론도
미국 뉴욕의 한 마트에서 파는 비욘드미트의 대체육 패티와 소시지. [AP=연합뉴스] 기후 위기와 식량 부족을 극복할 ‘클린 미트’로 주목받던 대체육이 탄소 배출량 감축이 확인되지
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친환경이라는 '대체육'의 배신? "알고보니 탄소 배출 25배"
기후 위기와 식량 부족을 극복하는 대안이자, 윤리적이고 지속 가능한 ‘클린 미트’로 주목받던 대체육이 실제론 탄소 배출량 감축이 확인되지 않는 식품계의 '그린 워싱(Green W
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"1달러도 안 들어" 美 대학생들, 라면 찾는다…유기농식 실종 왜
“1달러(약 1300원)가 안 되는 돈으로 배를 채워주는 음식.” 최근 미국 대학생 매체 웨스턴프론트는 가격이 저렴한 인스턴트 라면이 대학생들이 즐겨찾는 식단으로 부상했다며 이렇
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“AI가 기후예측, 1시간 만에!” 젠슨황 흥분시킨 천재 여교수 유료 전용
Today’s InterviewAI는 과학자의 제2외국어, 기초과학 난제가 AI로 풀린다아니마 아난드쿠마르 엔비디아 AI 책임자 “이것은 AI가 낳은 기적입니다. AI가 물리
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[건강한 가족] 헬스 신간
━ 위험한 과잉 의료 피터 괴체 지음, 공존, 400쪽, 2만2000원 과잉 의료는 개인에게 신체적·정신적·재정적 타격을 줄 뿐만 아니라 보건 시스템에도 구조적인 부담
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바이오 벤처 길어지는 위기…대기업 펀드로 돌파구 연다
삼성물산과 삼성바이오로직스, 삼성바이오에피스 등 삼성그룹 3개 계열사는 최근 ‘라이프 사이언스 펀드(L/S fund)’를 만들었다. 총운용 규모는 2400억원에 이른다. 삼성은
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농금원, 농식품 기업에 판로 지원 나서
농업정책보험금융원(농금원)이 11월 농식품모태펀드 피투자기업 및 농식품크라우드펀딩 성공기업의 판로 확대 기회를 제공하는 ‘팝업스토어’와 ‘구매상담회’를 개최할 계획이라고 밝혔다.
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식물성 고기·배양육…미래식품의 미래
음식의 미래 음식의 미래 라리사 짐버로프 지음 제효영 옮김 갈라파고스 전 세계 경작지의 80% 이상이 가축을 키우는 데 쓰이는 사료작물을 위한 농지이고, 지구상에 사는 동물의
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배양육·식물성 고기…미래식품은 지구를 구할 것인가[BOOK]
음식미래 음식의 미래 라리사 짐버로프 지음 제효영 옮김 갈라파고스 최익재 기자 ijchoi@joongang.co.kr 전 세계 경작지의 80% 이상이 가축을 키우는 데 쓰이는
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[연중 기획 혁신창업의 길] 실제 고기처럼 마블링까지 살아 있는 배양육은 최초
━ [연중 기획 혁신창업의 길] R&D 패러독스 극복하자 〈58〉 한원일 티센바이오팜 대표 대형마트 정육점 코너와 다를 바 없었다. 유리로 된 진열장 안 붉은 조명 속에
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"꽃등심 아냐?" 마블링까지 살아있다…세계 최초 '덩어리 배양육'
━ 혁신창업의 길 58. 한원일 티센바이오팜 대표 한원일 티센바이오팜 대표가 경북 포항 본사에서 직접 만든 배양육을 공개했다. 최준호 기자 대형마트 정육점 코너와 다를