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[뉴스 클립] 식품·의약 따라잡기 ④ 식용유

박태균식품의약전문기자식물의 씨앗, 열매에서 얻는 기름(지방)은 요리·의약품·화장품 재료로 사용됩니다. 이 중 요리 재료로 쓰이는 걸 식용유라 합니다. 열에 안정적인 참기름·올리브유

중앙일보

2013.05.20 00:37
억대 부농 5배 많아진 이유, 메뚜기는 알고 있다

대부분의 지방자치단체가 사는 법은 대기업이나 산업단지를 유치하는 것이다. 하지만 수도권과 멀고 인프라가 열악해 기업들이 꺼리는 전라남도는 정반대의 길을 찾았다. 오염되지 않은 물

중앙일보

2013.05.09 01:04
믿을 수 있고 혈액순환에 좋은 유기농 건강식품 없을까?

건강기능식품을 고르는 기준은 믿을 수 있는 원료에 깨끗한 제조 과정을 거쳐 출시되고 오랜 기간 고객의 여과 없는 평가를 받아온 제품이어야 한다는 것이 상식이다. 업체에 의해 가공

온라인 중앙일보

2013.05.07 12:35
'쥐고기에 젤라틴 섞어…' 中, 가짜 양고기 발칵

중국 상하이에서 쥐고기에 젤라틴을 섞어 만든 ‘가짜 양고기’가 유통된 것으로 드러났다. [사진 중앙포토] 최근 중국 공안부가 불량식품에 대한 단속을 벌인 결과, 상하이와 인근 지역

온라인 중앙일보

2013.05.05 17:41
봄 향기 가득한 경기도 여행지

화사한 꽃과 파릇한 새싹으로 찾아오는 봄은 향기롭다. 싱그러운 풀잎과 달콤한 과일, 입맛 도는 음식과 길에서 마주하는 사람의 웃음. 모두 와글와글 봄 내음을 전한다. 즐거운 봄 나

중앙일보

2013.03.29 16:19
영양 풍부한 웰빙 식재료 … 한·중·일 3개국서 68% 생산

이해석 기자1960, 70년대 독일로 간 간호사들은 독일인들과 가정을 꾸리기도 했다. 이들은 임신하면 한국 에 미역을 부탁해 아기를 낳은 뒤 국을 끓여 먹었다. 이를 본 독일인 들

중앙일보

2013.03.28 00:43
탱탱하네요 명란, 생생하군요 자연의 맛

합성보존료·화학조미료 등 일체의 첨가제를 넣지 않은 명란젓. 발그스름한 색깔을 내기 위한 발색제를 쓰지 않아 누르스름한 명란 본래의 색을 지니고 있다. 예나 지금이나 명란젓은 마음

중앙일보

2013.01.18 04:00
“대벌레 한 마리 키우면 1만원 법니다”

대벌레경기도 안성시 원곡면 이석철(53)씨 농장에는 ‘벌레’가 들끓는다. 벌써 7년째다. 이 벌레는 이씨네 가족의 생계를 지탱하는 효자다. 모기나 파리 같은 해충이 아니다. 장수풍

중앙일보

2012.11.14 00:57
뻥~이요! 33년간 튀기기만 했어요

“동일목재 한 켠에서 33년을 하다 6개월 전에 이 자리로 옮겼어요. 20년 전만 해도 잘 됐죠. 먹을 게 없었을 때니까. 요즘은 추수하느라 한창 바쁠 때라 사람이 덜해요. 근근이

중앙일보

2012.10.30 04:11
70대 남성, 추석날 전처와 장모를 살해

70대 남성이 추석날 전처와 장모를 살해한 후 자살을 기도한 사건이 발생했다. 경찰에 따르면 30일 오후 7시쯤 경기 이천시 모가면 소고리 A(85·여)씨 집 뒤뜰에서 A씨와 A씨

온라인 중앙일보

2012.10.01 12:34
위와 장이 편해지는 세상 만들어가는 위편한세상

최근 건강에 대한 관심이 높아지며 아침식사의 중요성이 날로 강조되는 가운데 웰빙음식으로 구성된 아침식단에 대한 인기가 높아지고 있다. 규칙적이고 균형 있는 아침식사는 위와 장 운동

온라인 중앙일보

2012.06.28 11:29
농약인 줄 알고 상대가 마셨다면 살인죄 아니다

“마셔!” 지난해 8월 교제 중이던 여성 조모(사망 당시 47세)씨와 심하게 싸우던 이모(51)씨는 갑자기 ‘옥수수수염차’ 페트병에 담긴 음료를 따랐다. 하얀 사기 그릇에는 지독한

중앙일보

2012.05.29 00:17
'돈냄새 귀신' 미래에셋 노리는 2900억대 시장

친환경 바람이 불면서 염전으로 사람과 돈이 몰리고 있다. 체험 프로그램을 운영 중인 영광 영백염전에는 지난해 3000명이 다녀갔다. 사진은 충남 태안반도 염전지대에서 염부가 천일염

중앙일보

2012.05.26 00:00
中여성 기름진 요리 즐겨도 날씬몸매 비결은…

혈관 건강을 돕는 케르시틴은 양파의 겉껍질 쪽에 풍부하게 들어 있다. [사진 한국양파산업연합회] 기름진 음식을 많이 먹는 중국인이 날씬한 몸매를 유지하고, 심장병에 잘 걸리지 않는

중앙일보

2012.04.23 03:17
곤드레는 종합비타민, 곰취는 천연항염제 … 산나물이 춘곤증 싹~ 날려주네

서울 개포동에 사는 김미숙(주부·45)씨. 매일 아침 천임산(경기도 성남시)에 가는 게 하루 중 가장 행복한 시간이다. 김씨가 산 중턱쯤 올라서 하는 일은 아카시아잎·곰취·고사리나

중앙일보

2012.03.26 05:10
[f BEST] 위대한 식재료 … 예산 가나안농장 유기농 돼지고기

이 난을 쓰느라 취재를 다녀 보니 건강한 식재료를 양심적으로 생산하면서도 그리 많이 알려지지 않은 사람들에겐 공통점이 있었다. 바로 언론사 취재를 마뜩잖아 한다는 것이다. 감출 것

중앙일보

2012.03.15 05:00
클레오파트라 사로잡은 지중해 태양의 선물

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 열매가 다 익은 올리브 나무. 사진 AIFO 제공 2 올리브 오일 소믈리에 과정 중 시음 장면. [사진=AIFO 제공] 세계5대 건강식품, 올

중앙선데이

2011.12.18 15:02
클레오파트라 사로잡은 지중해 태양의 선물

1 열매가 다 익은 올리브 나무. 사진 AIFO 제공 2 올리브 오일 소믈리에 과정 중 시음 장면. 사진 AIFO 제공 세계5대 건강식품, 올리브올리브 오일은 세계 5대 건강식품

중앙선데이

2011.12.17 21:08
[j Focus] 강릉의 커피 명가 ‘테라로사’ 이윤선 부사장

인생을 바꾸는 변화는 때로는 천천히 이뤄진다. 그것도 본인의 노력에 의해서. 　강원도 강릉에서 공장형 커피숍으로 유명한 ‘테라로사’의 이윤선(36) 부사장도 그랬다. 테라로사는 2

중앙일보

2011.12.17 01:30
가습기 대신해 쓸 수 있는 것들

결혼한지 한 달 된 김미영(32·마포구 연남동)씨는 요즘 집안 건조 문제를 해결해줄 가전제품을 알아보느라 바쁘다. 얼마 전엔 가습기를 사려다가 최근 가습기용 살균제가 신종 폐질환

중앙일보

2011.12.06 14:11
[이영미의 ‘위대한 식재료’ ] 유기농 달걀

닭 치는 계사 부근 어디에도 지저분한 느낌이 없다. 유기농 사료만 골라 먹여 얻은 최고급 유기농 달걀을 정갈한 농장 한 구석에 놓고 사진을 찍었다. 짚으로 만든 꾸러미는, 짚풀생활

중앙일보

2011.12.01 03:30
[f BEST4] 이영미의 ‘위대한 식재료’ - 문경 ‘우렁쌀’

가을 들녘의 벼는 정말 아름답다. 살풋 고개 숙인 벼 나락은 수묵화 대가가 그린 난초의 선보다 우아하고, 나락의 까실까실한 질감은 댓잎처럼 짱짱하다. 작물 회전이 빠른 밭농사와

중앙일보

2011.10.27 04:20
“홍삼 공장이야 반도체 공장이야?” … 검사 또 검사 ‘클린 공정’

인삼공사 고려인삼창 직원이 깨끗이 씻어 낸 인삼을 최신 증삼기에서 쪄 내고 있다. 황백색이던 인삼은 증삼기를 통과 하면 연한 갈색으로 변한다. 10월은 인삼 수확의 절정기다. 한국

중앙일보

2011.10.20 00:18
잔류농약제거, 과일야채살균세척기 출시!

다기능 살균세척기 “암환자인 어머니를 위하여 유기농으로 식단을 준비 해야 했다. 가정형편이 어려워 매번 유기농 식품을 구입하여 식단을 차리는 것이 쉽지 않아 유기농처럼 깨끗한 과

온라인 중앙일보

2011.08.16 10:00