검색결과
  • 대부분이 전분으로 산성

    밀과함께 세계적으로 중요한 주식이 되고있는 쌀은 총 생산량의 93%가「아시아」에서 생산되고있다. 쌀은 질에따라 찹쌀과 헵쌀로 구분된다. 찹쌀은 불투명한 유백색이고 헵쌀은 건조하며

    중앙일보

    1971.11.05 00:00

  • 과학적 분석에 의한 건강가이드(7)|김

    늦가을부터 시작하여 이듬해 봄철 사이까지 번식하는 김은 영양소가 많고 특히 전분을 많이 먹는 한국사람에게는 좋은 영양보충제가 될 수 있어 한국사람의 식성에 맞는 식품이 되고있다.

    중앙일보

    1971.10.28 00:00

  • 수은 오염 높은 레그혼 달걀

    한국영양학회 학술대회가 23일 상오10시 서울대학교 보건대학원에서 열렸다. 이날 발표된 학술보고 중 홍영숙, 신정래(서울시 위생시험소) 양씨의 『한국산 계란 중의 수은에 관한 연구

    중앙일보

    1971.10.25 00:00

  • (1)산성과 「알카리」성

    식욕과 매각을 돋우는 가을. 그러나 소화가 잘 되고 입맛이 난다해서 닥치는 대로 먹을 수는 없다. 부정식품이 범람하는 세상이니까 질이 좋은 것을 가려 먹어야하고 영양을 따져서 편식

    중앙일보

    1971.10.12 00:00

  • 자체서 터뜨린「공공연한 비밀」

    서울시경 일부 교통경찰관들의「단속적발보고서」 조작사건은 언젠가 한번 곪아터질 공공연한 비밀이었다. 한달 전 시경자체감사로 밝혀져 일단락 지은 후「대외비」사건으로 쉬쉬거리던 이번 사

    중앙일보

    1971.10.07 00:00

  • (32)이도

    관리들의 봉사정신의 결핍과 부정부패 현상은 오늘날 국민들의 지탄의 대상이 되고있다. 정부도 서정쇄신의 일환으로 공무원의 기강확립을 위하여 노력하고 있고 제도적 개선책을 마련하고

    중앙일보

    1971.09.30 00:00

  • 「사법파동」수습인사

    24일 정부가 단행한 검찰 인사이동은 검사정원 3백66명의 58%에 달하는 2백14명이 해당되어 정부수립 후 최대 규모이며 사법파동수습의 인사라는 점에서 주목을 끌었다. 법 무·검

    중앙일보

    1971.08.25 00:00

  • 일, 중공·북괴와 교역완화

    【동경=조동오 특파원】26일 일본통산성은 일본과 아직 외교관계를 맺지 않은 공산권으로부터의 수입품 가운데 사전허가대상 품목을 46개에서 6개로 대폭 축소완화 했다. 중공·북괴·월맹

    중앙일보

    1971.07.27 00:00

  • 제2의 향항

    한국은 「닉슨」행정부에 의해 미·중공간의 교역 중개를 위한 제2의 향항이 될 가능성이 있다. -이런 충격적인 말을 미국의 한 평론가가 던졌다. 향항은 영국의 직용 식민지, 주초 영

    중앙일보

    1971.07.23 00:00

  • "장마철엔 퍼머넌트를"|머리 손질…비방을 알아보면

    습기와 땀으로 끈끈하고 자주 비를 맞게되는 장마철에는 특히 여성들에게 머리 손질이 어려워진다. 「아이롱」으로 머리를 다듬었을 땐 비를 직접 맞지 않아도 습기로 해서 이내 풀어지고

    중앙일보

    1971.07.02 00:00

  • 「코피」애호가에 「동맥경화」경종

    최근 「코피」가 한창 정력적으로 활동하는 40대가 두려워하는 동맥경화증과 밀접한 관계가 있다는 실험결과가 보고되고 있어「코피」애호가들에게 경종이 되고있다. 종래에는 육식만이 동맥경

    중앙일보

    1971.05.25 00:00

  • 동남아(9)맨발의 입지.. 월남의 「따이한」들|사이공=이종호 순회특파원

    월남의「따이한」교포 수는 전부 합쳐 42가구 1백38명. 월남인 부인까지 쳐서 1백84명이 주로「사이공」을 중심으로 살고 있다. 1세들은 대부분 2차 대전 때 동남아로 징용되어 갔

    중앙일보

    1971.04.20 00:00

  • 대구역부지 불하에 산음|한신 부동산 10만평 계약 산가 지대로 개발한다고

    대구역부지 약10만평이 신탁은행의 방계회사인 한신 부동산에 넘겨졌다. 동 대구역 건설로 대구 역이 폐쇄됨으로써 그 부지가 재개발될 예정인데 도시계획에 따라 대구역 부지중 택지로 이

    중앙일보

    1971.04.20 00:00

  • (6)-지역별로 본 60년대의 추세(라)대구·부산

    60년대를 통틀어 대구시의 땅값 상승은 공장지대가 주도해왔다. 건설부 조사에 의하면 61∼66년의 상승 율은 상가지대 연평균(산술평균) 33.8%, 주택지대 40.2%, 밭 39.

    중앙일보

    1971.04.19 00:00

  • 변화 있는 아침 식단-요리전문가 말하는 조리법

    영양학자들이 앞장서서 세계적으로 벌이고 있는 『아침식사를 충실하게 하자』는 운동을 한국의 실정에 맞게 경제적이며 영양 있는 아침식사 조리를 연구해 보자. 성인 한사람이 하루에 필요

    중앙일보

    1971.03.04 00:00

  • 추위를 건강하게 비결 7장

    명절로 흐트러졌던 생활리듬을 되찾고 본격적인 추위를 건강하게 보내려면 다음 7가지 비결을 실천하도록 전문가들은 전하고 있다. ⓛ저녁식탁에는 따뜻한 남비요리를 준비한다. 남비요리는

    중앙일보

    1971.01.07 00:00

  • (5)기록경기의 문제점

    육상과 역도,「사이클」등 기록 경기는 비록「메달」은 땄지만 기록상으로 볼 때 제자리걸음 또는 뒷걸음질을 하고 있어 아직도 문제점은 그대로 남아 있다. 육상의 여자 투포환에서 백옥자

    중앙일보

    1970.12.25 00:00

  • 어린이를 위한 크리스마스 식단|간단한 음식과 조리법

    크리스머스·시즌은 방학을 맞은 아이들이나 모든 가족이 한자리에 모이게 되기 때문에 더욱 즐겁고 오붓한데 쿠키나 스펀지케이크를 손수 만들어 함께 곁들이면 한결 정답다. 재료도 밀가루

    중앙일보

    1970.12.21 00:00

  • 각광받는 영양초 『캄프리』|성분과 재배법

    얼마 전만 해도 사료로 소개되던 캄프리가 성분 검사에서 우유보다 높은 영양가를 나타냄으로써 새로운 영양 식품으로 등장하고 있다. 소련의 「코카서스」 지방의원 산지로 심근성숙근초인

    중앙일보

    1970.12.04 00:00

  • 영양학회 학술보고서

    한국영양학회는 23일 상오 10시부터 경희대 시청각교실에서 70년도 총회와 학술대회를 가졌다. 다음은 총회에 이어 열린 회원들의 학술보고를 간추린 것이다. 『조리에 따른 계란 단백

    중앙일보

    1970.10.24 00:00

  • 실업·대학야구 「스카우트」 중간결산

    해마다 야구 「시즌·업」 때가 오면 야구계는 「스카우트」 열풍에 휘말리고 만다. 올해도 예년에 없이 각 고교 및 대학을 졸업하는 이른바 노른자위들을 둘러싸고 각 실업「팀」과 대학은

    중앙일보

    1970.10.22 00:00

  • (109)김을한|해방에서 환국까지

    보통 일본군인 같으면 패전 후에도 은급(일종의 연금)이라는 것이 있어서 죽을 때까지 약간의 생활비를 받건만 영친왕은 50평생을 일본군에 봉사해 왔는데도 불구하고 외국인이라고 해서

    중앙일보

    1970.09.11 00:00

  • 영양과 정성 담아...모정의 간식|색과 맛 다양한 한천「젤리」

    가게에서 사온「아이스크림」이나 빙과보다는 어머니가 손수 만든 시원한 과자와 음료가 방학동안 집안에서 많은 시간을 보내고있는 어린이들의 영양을 돕고 그들에게 즐거움을 주게된다. 냉장

    중앙일보

    1970.08.08 00:00

  • 햇볕속에 건강미를

    강한 햇볕속에서 살게되는 한여름, 누구나 피부가 그을리는 것에 신경을 쓰게 된다. 햇볕에 탄 피부손질은 나이에 따라 달라지는법. 소녀들은 바다나 산에서 새까맣게 태우고와도 곧 회복

    중앙일보

    1970.07.15 00:00