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봐도봐도 묘한 동백꽃 흐드러졌다…그 서천서 봄에만 먹는 별미

충남 서천 마량리 동백나무 숲은 1965년 천연기념물로 지정됐다. 수령 300년이 넘는 동백나무도 보고 언덕 위 정자에서 바다도 내다볼 수 있다. 「 동백꽃과 주꾸미. 」 충남

중앙일보

2023.03.21 05:00
"국내산 쌀은 신동진" 미슐랭2스타 셰프 김밀란 리조토의 비밀

이탈리아 2스타 레스토랑에서 일하며 책 『김밀란 리조또』를 펴낸 김밀란(본명 김민석) 셰프가 8일 오후 서울 마포구 아트와떵 레스토랑에서 중앙일보와 만났다. 김종호 기자 “국

중앙일보

2023.03.13 05:00
반려견도 가끔 면 먹고 싶다, 그래서 탄생한 ‘멍파게티’ 유료 전용

우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말, 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식·간식·분식까지

중앙일보

2023.01.19 15:20
닭벼슬 피자까지 왜…로마 피자 월드컵, 韓심판이 놀란 이유

'강식당' 규현의 피자 스승으로도 유명한 이진형 셰프가 본인의 시그너처인 대형 피자를 들어보이고 있다. 사진제공 핏제리아 오 지난달 초 이탈리아에서 열린 피자 경연대회, 로마

중앙일보

2022.11.25 05:00
피자를 꿀에 찍어 먹는다고? 이탈리아에선 상상도 못할 일

세계 이탈리아 음식주간에서 진행된 치즈 시식 행사에서 맛본 다양한 이탈리아 치즈. 푸른 곰팡이가 낀 고르곤졸라는 빵이나 견과류를 곁들여 먹으면 좋다. 최승표 기자 "한국에서 먹는

중앙일보

2022.11.19 09:00
신한라이프 유튜브, 생활 밀착형 콘텐츠로 ‘화제’

신한라이프(대표이사 사장 성대규)가 자사의 공식 유튜브 채널에서 ‘주방 정리’, ‘골린이’, ‘자동차 꿀팁’ 에 이어 이번에는 ‘라면’을 활용한 해외 미식 라면 레시피를 새롭게

중앙일보

2022.04.19 15:12
‘코로나 무서운데, 방에서 놀자’…호텔업계, ‘인룸’ 패키지 바람

‘신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)도 무서운데, 호텔서 즐기세요.’ 호텔업계가 잇따라 겨울 패키지 상품을 내놓고 있다. 코로나19로 갈 곳을 잃은 고객을 붙잡기 위해서다

중앙일보

2021.12.13 10:33
6주새 500만봉 새우깡의 비결···떡볶이·치킨도 넣는 '대박 가루'

서울 동작구에 사는 박선영(35)씨는 요즘 트러플에 푹 빠져있다. 파스타와 샐러드는 물론이고, 비빔밥이나 달걀 후라이에도 트러플을 넣는다. 박씨가 트러플 요리를 즐기게 된 것은

중앙일보

2021.12.09 15:31
[쿠킹] 집보다 근사한 곳에서 레스토랑 메뉴로 차려낸 ‘홈 파티’ A-Z

맛있는 음식을 잘 먹는 재주밖에 없던 요리 초보 ‘COOKING 인턴’들이 새로운 도전을 시작하게 되었습니다. 인턴 생활을 하며 요리에 진심인 많은 분을 만나게 되었고, 나를 돌

중앙일보

2021.11.19 10:20
수능 끝나고 어디 갈까…사라졌던 '수험표 할인' 부활했다

2022학년도 대학수학능력시험일인 18일 오전 서울 여의도고등학교에 마련된 시험장으로 수험생들이 들어가고 있다. 지난해에 이어 두 번째로 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)

중앙일보

2021.11.18 14:07
[밀레니얼 트렌드 사전] 라지벌랄라

서정민 중앙컬처&라이프스타일랩 차장 지난 4일(현지시각) 방탄소년단(BTS)과 영국의 록밴드 콜드플레이가 협업한 ‘마이 유니버스(My Universe)’가 미국 빌보드 메인 싱글

중앙일보

2021.10.07 00:25
[쿠킹] 노른자의 고소한 풍미, 생면 파스타 따야린의 매력

이유석의 면면면 ② 생면 파스타 따야린 최근 외식업계의 가장 큰 이슈 중 하나는 생면 파스타다. 생면 파스타로 유명한 B레스토랑은 일 년 치 예약이 끝났다는 소문이 돈다.

중앙일보

2021.09.03 11:04
"밥 스쿨푸드로 주나요" 묻던 알바생, 800억 매출 CEO 됐다

“밥은 스쿨푸드 주시는 거예요?” 지난 2004년 지인에게서 5일짜리 스쿨푸드 아르바이트를 제의받은 학생의 첫 마디였다. 그렇게 좋아하던 스쿨푸드 음식을 먹으려고, 인천 집에서

중앙일보

2021.05.18 07:00
"부드러운데 매콤" 태영호도 빠졌다…'K로제' 배달주문 폭발

서울 양천구에 사는 직장인 류가희(35)씨는 요즘 로제 떡볶이에 푹 빠졌다. 운동 마니아인 류씨는 지난 2월 바다 프로필 촬영을 한 달 앞두고 온라인 커뮤니티에서 로제 떡볶이를

중앙일보

2021.05.13 15:16
막걸리 23종 상표 떼고 맞붙었다, 전문가들이 뽑은 1위는

이마트 막걸리 블라인드 테이스팅 코로나19로 인한 ‘집콕’ 생활이 길어지면서 홈술·혼술족도 증가하고 있다. 피할 수 없다면 즐겨라. 집에서 가족과 함께 또는 혼자 조촐하게 연말을

중앙일보

2020.12.18 14:33
[밀레니얼 트렌드 사전] 힙지로

서정민 스타일팀장 을지로 3가역을 중심으로 한 일대를 밀레니얼 세대는 ‘힙지로’라고 부른다. 개성 있고 최신 유행에도 밝다는 뜻의 ‘힙(hip)’과 을지로의 ‘지로’가 합쳐진 신

중앙일보

2020.12.03 00:11
[맛있는 도전] 근사하게 즐기는 셰프의 상차림프리미엄 간편식‘퍼스트 클래스 키친’

파리바게뜨가 간편하지만 제대로 된 근사한 한 끼를 즐기고자 하는 소비 트렌드를 반영한 프리미엄 HMR 브랜드 ‘퍼스트 클래스 키친’을 최근 론칭했다. [사진 파리바게뜨] 비대면

중앙일보

2020.10.23 00:06
치맥·떡볶이·쌀국수…의외로 화려한 LCC 기내식

요즘 저비용항공에서는 별의별 음식을 맛볼 수 있다. 치맥부터 떡볶이·크림파스타까지, 국내 저비용항공사는 20개 이상의 메뉴를 갖췄다. 사진은 이스타항공의 BBQ 치킨 강정. [사

중앙일보

2019.06.20 01:01
[심식당] '치킨 소믈리에'가 추천한 최고의 치킨 맛집

어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 치킨

중앙일보

2018.07.18 00:57
[소년중앙] 문득 찾게 되는 핫한 그 맛 ‘빨간 맛? 매운맛!’

(왼쪽부터) 김한설·김민건·김민솔·주은성 학생기자가 매운맛 관련 토의 후 각자 양념통·국내 고추·헝가리 고추 등을 들어 보였다. 답답할 때 가장 먼저 생각나다가도 먹고 나면 화장

중앙일보

2018.07.02 07:27
[일본 엿보기]회전초밥집 햄버거, 온라인 음식 땡처리 … 일본 외식 생존경쟁

━ 김인권과 노다 쇼의 일본 엿보기 김인권: 오늘은 지난 편에 미리 말씀드린 대로 일본의 최근 식문화에 관해 얘기 나눠 보겠습니다. 일본을 자주 가는 분들은 1년에 4~

중앙일보

2018.05.29 14:52
[이택희의 맛따라기] 청와대 조리장 7년…한상훈 셰프의 양식당 ‘심빠띠아’ ‘R.ENA’

한상훈 셰프가 총주방장을 맡아 운영하는 레스토랑 ‘심빠띠아’와 ‘R.ENA’에서 단품요리로는 가장 비싼 찹 스테이크(300g 4만5000원). 곁들인 잎채소와 살짝 익힌 숙주가

중앙일보

2018.03.30 00:01
[혼밥의정석] 쉽다, 그런데 폼 난다, 바로 이런 연말 요리

혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강

중앙일보

2017.12.14 00:02
[혼밥의정석] 냄비 두 개 쓰지 마세요, 한 냄비 완성 파스타

혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강에

중앙일보

2017.11.16 00:02