-
[2001학년도 수능] 수험생 식단
2001학년도 대학수학능력시험(15일) D-6.서울 플라자호텔 2층 뷔페식당 주방에 전공이 다른 요리사 일곱명이 분주하게 움직인다. 주방 일을 하다가 잠시 손이 비는 시간인데 각자
-
[2001학년도 수능] 수험생 식단
2001학년도 대학수학능력시험(15일) D-6.서울 플라자호텔 2층 뷔페식당 주방에 전공이 다른 요리사 일곱명이 분주하게 움직인다. 주방 일을 하다가 잠시 손이 비는 시간인데 각자
-
[2001학년도 수능] 수험생 식단
2001학년도 대학수학능력시험(15일) D-6.서울 플라자호텔 2층 뷔페식당 주방에 전공이 다른 요리사 일곱명이 분주하게 움직인다. 주방 일을 하다가 잠시 손이 비는 시간인데 각자
-
[음식 세상] 카레
한 여름,음식을 만드는 것 자체가 곤혹스러운 일이다.가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는데 불 앞에 서서 지지고 볶고….이런 수고로움이 싫은 사람에겐 딱 한 그릇으로 식사준비가 끝나는
-
[음식 세상] 카레
한 여름,음식을 만드는 것 자체가 곤혹스러운 일이다.가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는데 불 앞에 서서 지지고 볶고….이런 수고로움이 싫은 사람에겐 딱 한 그릇으로 식사준비가 끝나는
-
[보통사람의 창업일기] '함흥신흥관' 한창권 사장
북한 귀순자(벌목공) 출신 한창권(39)씨가 서울 길동에 운영하는 북한음식점 '함흥신흥관' 엔 지난 10일 남북 정상회담 발표 이후 손님이 늘었다. 실향민들과 북한 음식맛을 보려는
-
[보통사람의 창업일기] '함흥신흥관' 한창권 사장
북한 귀순자(벌목공) 출신 한창권(39)씨가 서울 길동에 운영하는 북한음식점 '함흥신흥관' 엔 지난 10일 남북 정상회담 발표 이후 손님이 늘었다. 실향민들과 북한 음식맛을 보려는
-
해산물 뷔페 참가한 마리넬리씨
서울 하얏트호텔 1층의 '테라스 카페' 는 요즘 재래 시장처럼 떠들썩하다. 흰 주방장 가운을 입고 머리에 수건을 맨 미국인이 한켠에서 여러 종류의 굴을 잔뜩 쌓아놓고는 서툰 우리말
-
[레인보우 피플] 패스트푸드 추방운동가 앨리스 워터스
'미국에서 인스턴트 음식과 호르몬 주입 쇠고기를 추방하자' . 미국에서 가장 유명한 요리사 중 한명으로 꼽히는 앨리스 워터스(55)의 음식문화 개선운동 구호다. 식당체인 '셰 파니
-
일본 식당에 자기메뉴 선뵈는 신라호텔 이길현 사장
지난 16일 남들은 달콤한 잠에 푹 빠져 있을 오전 5시 이길현 (李吉鉉.70) 신라호텔 사장은 좋은 횟감을 찾아 가락동 수산시장을 헤맸다. 이날부터 31일까지 신라호텔 일식당에서
-
[일본어]546.とる 8
店長 : 今日 (きょう) は (ひる) に出前 (でまえ) でも取 (と) ろうか. キム : 店 (みせ) のでいいですよ. 店長 : いつも同 (おな) じじゃ飽 (あ) きるでしょう. そばか
-
[맛집]큰다리 붕어찜…입맛 돋워주는 고단백 찜
'IMF 한파' 에 어깨는 한없이 움츠러들고 식욕마저 잃은 채 매사에 시큰둥한 직장인들. 이럴 때일수록 식욕을 돋우는 보양식으로 활기를 되찾아보면 어떨까. 서울서대문로타리에 최근
-
[맛집]대학로 일식가미 한식집 '옵서예'…뚝배기만두 시원한 국물 맛 일품
젊음의 거리 대학로에선 음식점도 개성이 필요하다. 라이브소극장 앞에 새로 문을 연 '옵서예' 는 미국식 카페와 레스토랑이 즐비한 속에서 색다른 느낌을 주는 곳. 초가 모양의 1층지
-
[맛집]육류같은 채소요리 서울 청담동 '베지월드'
채식이 아무리 건강에 좋다 해도 나물이나 두부.콩등으로만 가득한 상을 받으면 왠지 먹고 나서도 미진한 감이 들기 마련. 그러나 지난 6월말 서울청담동에 문을 연 채식고기요리전문점
-
[맛집] 서울 중랑구 '풍기 인삼돼지갈비'
최근 건강식으로서 한방을 이용한 음식들에 대한 관심이 높아지고 있다. 서울중랑구 중랑세무소 건너편에 위치한 '풍기인삼돼지갈비' 는 이런 추세에 맞춰 개발한 메뉴가 돋보이는 집. 인
-
16. 박정희 대통령의 근검절약
최근 국민들 사이에 박정희(朴正熙)대통령에 대한 추모가 깊어지고 있다.나는 정말로 가슴 깊이 흐뭇함을 느낀다. 여러 이유가 있겠지만 그것은 우선 朴대통령이 자신을 위해 부(富)를
-
'해물 샤브샤브' 담백한 맛 갈수록 인기
각종 성인병의 원인이 된다는 기름진 고기를 피하려다보니 다양한 해물요리들이 각광받고 있다.매운탕이나 양념찜.철판구 이외에도 자극적이지 않게 조리한 담박한 요리들이 최근들어 특히 인
-
제주 특급 호텔들 음식값 파괴 바람
“10년전 가격으로 모시겠습니다”“호텔 문턱을 낮췄습니다”. 제주시내 홀리데이 인 크라운프라자와 제주KAL호텔 건물앞에 나붙어 있는 홍보문구다. 제주도내 특급관광호텔들이 음식값을
-
전주비빔밥 일본서 역수출 움직임-다이키,자동화기계 개발
일본이 김치에 이어.전주비빔밥'으로 한국시장을 공략할 움직임을 보이고 있다. 컨설팅 전문업체인 체인정보 관계자에 따르면 일본 도쿄(東京)에 있는 기계제조업체인 다이키(大貴)사의 미
-
묵집 즐비한 바구니마을-대전
먹거리문화가 보잘 것없는 대전에서 최근 전통식품인 묵이 현대인들을 위한 건강식품으로 각광받고 있다. 유성구구즉동.바구니마을(일명 묵마을)'에서 생기기 시작한 묵집이 최근에는 대덕연
-
서울답십리 '복집'
볼록한 배모양부터 연상되는 복요리는 단백질이 풍부한 겨울철 건강식.잘못 먹으면 위험하다지만 요즘엔 전문요리점도 많고 조리방법도 지리.찜.회.죽.튀김에서 복불고기에 이르기까지 다양하
-
겨울 건강식 복요리 특선
▶호텔 일식당가에 겨울철 건강식으로 복요리가 한창이다. 서울롯데호텔(02-771-1000)과 롯데월드호텔(02-419-7000)일식당 모모야마에선 복요리특선으로 3만원짜리 복죽에서
-
쌈밥.된장찌개 대표메뉴 '한국우렁촌'
쌈밥은 뭐니뭐니해도 쌈장 맛.조그만 뚝배기에 파란 풋고추를 송송 썰어넣어 자글자글하게 지진 된장은 첨가하는 재료에 따라 묘하게 다른 맛을 낸다.시골에서 자란 사람이라면 논두렁에서
-
베트남.태국.브라질등 외식산업도 제3세계 물결
외식산업의 호황을 타고 제3세계 국가들의 전문음식점이 속속 상륙하고 있다.미국.유럽.멕시코등 일반적으로 널리 알려진 나라중심에서 그 주변국가로 메뉴가 다양해지면서 입맛의 세계화가
N
