검색결과

“담양 전체를 대나무 정원으로 꾸미겠다”

최형식 담양군수가 대나무의 특성과 산업적 가치를 대해 설명하고 있다. [프리랜서 장정필]최형식 전남 담양군수는 별명이 ‘죽광(竹狂)’이다. 대나무에 미친 사람이라는 뜻이다. 11일

중앙일보

2010.07.14 00:59
목포의 자랑 홍어요리, 코도 ‘뻥’ 가슴도 ‘뻥’ 뚫리는갑소!

전라도하면 워낙 맛있는 먹을거리가 많아 고민하게 되지만 그래도 가장 떠오르는 음식이 바로 폭 삭혀서 톡 쏘는 맛이 일품인 홍어다. 겨울철 별미 음식으로 군림하고 있는 홍어는 냄새

온라인 중앙일보

2010.01.14 14:55
[책과 세상] 한국인도 모르는 한국의 잠재력

솔직히 기분 좋기도 하면서도 얼떨떨한 것이 지명도 높은 미국인 변호사 제프리 존스(48.주한미국상공회의소 회장)의 신간 '나는 한국이 두렵다' (중앙M&B)입니다. 이 책은 한국의

중앙일보

2000.09.15 00:00
'청국장 먹기 운동' 펴는 김한복 교수

"청국장을 먹으면 건강해지고 젊어집니다" . 청국장 먹기 운동을 펼치고 있는 충남 아산시 호서대 김한복 (金漢復.42.생명과학과.사진)교수의 청국장 예찬론이다. 金교수가 청국장에

중앙일보

2000.12.13 00:00
아파트 주민들 비용 줄이기 바람

전반적인 경제불황과 기업퇴출로 인한 실업 불안감이 확산되면서 주민들이 한푼이라도 아끼기기 위해 지혜를 모으고 있다. 아파트 단지 주민들끼리 생활용품을 공동구매 하는가 하면 난방.관

중앙일보

2000.11.24 00:00
죽염 항암효과 천일염 2배 넘어

소금을 대나무 속에서 구워 만든 죽염이 암과 염증을 억제하는 효과가 탁월하다는 연구결과가 나왔다. 　25일 부산대 식품영양학과 박건영(사진) 교수, 조흔 박사 연구팀의 ‘죽염 및

중앙일보

2011.12.26 00:58
손기정 "마라톤? 그 괴로운 운동을…" 반대

어린시절 손은경씨(왼쪽사진 가운데)가 언니 은주씨, 고 손기정씨와 찍은 사진. 오른쪽 사진은 2일 만난 은경씨. [김진경 기자] 올해는 ‘마라톤 영웅’ 고(故) 손기정 선생이 탄생

중앙일보

2012.02.04 00:00
세계인 입맛 잡은 비빔밥, 전주서 배워볼까

지난해 음식관광축제에 참가한 외국인들이 전주시 삼천동의 한 막걸리집에서 건배를 외치고 있다. 삼천동에는 술집 40여 곳이 밀집한 막걸리타운이 형성돼 있다. 절에서 전해 내려오는 사

중앙일보

2011.10.19 00:15
50년 장맛의 비밀, 강남에도 있지요

서울시 전통장 기능보유자 조숙자씨가 서울 세곡동 자택 마당에서 장이 담긴 항아리에 숯과 대추를 넣고 있다. 조씨는 일반인에게 고추장·된장 및 전통음식 만드는 법을 무료로 교육하고

중앙일보

2012.02.14 00:34
20개국 맛이 익는 전주

지난해 전주국제발효식품엑스포에 참가한 외국인들이 맷돌 콩갈기 체험을 하고 있다. 발효식품엑스포는 지난해의 경우 5일간 전체 관람객이 50여만 명, 그 가운데 외국인이 7000여 명

중앙일보

2013.10.25 00:46
경북대 식품영양, 논문 국내 1위 SCI 6위 … 비만 연구 집중

경북대 식품영양학과 4학년 한영지(23)씨는 매일 아침 연구실로 출근한다. 한씨는 20~60대 피실험자 60여 명의 혈액을 검사하고 혈당을 측정하고 있다. 그는 이 대학 식품영양유

중앙일보

2012.09.04 01:51
청국장이 아니고 마약이었네

마약 원료가 포함된 국산 감기약을 대량으로 청국장에 섞어 밀반출한 일당이 경찰에 붙잡혔다. 서울 동대문 경찰서는 히로뽕의 원료인 ‘염산슈도에페드린’이 함유된 감기약을 청국장으로 위

중앙일보

2012.11.02 01:32
"암 막는 음식도 편식하면 독 … 골고루 먹어야 효과"

▲ 함기백 교수는 음식 조절만으로도 암을 충분히 예방할 수 있다고 자신한다. 엽록소가 많은 채소는 암 예방에 으뜸이다. [김수정 기자] 암 예방법을 연구하는 의사는 어떤 음식을

온라인 중앙일보

2013.03.12 17:45
아리랑의 고장, 이 장터 흥정도 흥겹다

정선 5일장이 12일부터 본격 운영된다. 이달 12, 17, 22, 27일 이 장을 찾으면 시장 구경과 함께 구성진 정선아리랑 공연을 감상할 수 있다. [사진 정선군] 고향의 냄새

중앙일보

2013.04.12 01:07
가정의 달, 가족외식하기 ‘딱’ 좋은 맛난 고깃집

맛도 맛이지만 양도 푸짐하고 가격도 합리적인 고깃집을 소개한다. 5월 가정의 달을 맞아 가족외식으로 적합한 고깃집을 소개한다. 대부분 질 좋은 한우나 국내산 돼지고기를 합리적인

온라인 중앙일보

2013.05.06 16:32
암을 이기는 한국인의 음식-(21)청국장

청국장은 일본의 낫또와 같은 형태의 생청국장을 비롯해 분말청국장, 과립청국장 등이 있으며 다이어트용이나 암, 당뇨병 등 여러 질병의 예방식으로 각광을 받고 있다. 청국장은 장류의

중앙일보

2006.02.23 10:44
[건강식품 김치] 맛은 깊게, 보관은 오래 김치냉장고 똑똑해졌네

중국산 납 김치 사건에 이어 기생충 알 논란까지 불거지면서 김치냉장고 시장이 활기를 띠고 있다. 당초 생산업체들은 김치냉장고가 시장에 선보인 지 10년을 맞으면서 보급률이 60%를

중앙일보

2005.10.30 15:37
[식탁혁명] 1. 탤런트 양미경씨 가족

▶ 가족을 위해 직접 주방에서 요리하고 있는 탤런트 양미경씨. 샐러드를 만들며 소스에 넣을 레몬을 자르고 있다. 최승식 기자choissie@joongang.co.kr> ▶ 양미경씨

중앙일보

2004.10.17 20:31
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
웰컴투 '슬로푸드'… 먹거리에도 은근과 끈기

'슬로푸드(Slow Food)' 오랜 조리 과정과 숙성 기간을 거친 음식을 말한다. 햄버거.피자 등 패스트푸드의 반대 개념이다. 인스턴트 식품이 판을 치는 시대에 은근한 끈기로 만

중앙일보

2005.11.18 06:01
다이어트는 독소 빼기부터

▶ 몸에 독소가 쌓이면 다이어트 효과를 보지 못한다. 살을 빼려면 독소부터 제거해야 한다. 한 스파에서 인도식 웰빙건강법 아유르베다로 독소를 빼고 있다. [중앙포토] 다이어트는 이

중앙일보

2005.12.06 11:42
[저자와 함께] 된장과 사랑에 빠진 이진랑씨

이름도 근사한 푸드 칼럼니스트 이진랑씨(38·사진). Joy2food.com이란 사이트에 고정 코너를 가진 신세대 글쟁이이기도 하다. 어쩐지 비싸고 이국적이며 맛난 음식과 어울릴

중앙일보

2004.12.04 09:04
콩알이 웰빙을 만났을 때

'무게의 40%가 단백질이다. 각종 필수 아미노산이 골고루 들어 있다. 그러나 포화 지방은 없다. 오히려 올리고당.식이섬유 등이 체지방을 빼주고 지방의 한 종류인 레시틴은 혈관에

중앙일보

2005.01.06 18:10
신세계 백화점 전라도 우수 농 특산물 대전

◎ 장소 : 영등포점 식품관 및 1층 정문 특설매장 ◎ 기간 : 3/17∼3/26 ◎ 내용 : 전라도 우수 농 특산물 산지 직송으로 생산자와 소비자를 직접 연결해 좋은 상품을 저렴

중앙일보

2000.03.19 16:19