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서초구청앞 "서초복집"

서초구청 맞은편 골목에 자리잡고 있는 서초(瑞草)복집은 고객들을 접대할 때 즐겨찾는 나의 단골집이다. 이 음식점은 주말이면 예약없이는 자리를 잡을수 없을 만큼 복요리 애호가들로부터

중앙일보

1995.03.29 00:00
『대하림』금복·까치복 사용한 복요리 일품

생활수준이 향상됨에 따라 맛에 대한 기호도 많이 달라지고 있다. 과거에는 치명적인 독성 때문에 멀리하던 복어가 요즘에는 인기 있는 기호식이 됐다. 지난 대통령선거 때 화제가 됐었던

중앙일보

1993.04.16 00:00
[food&] 이런 해장국, 저런 해장국

전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을

중앙일보

2009.12.08 08:53
“ 나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정

최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다.복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후 30분에서 4시간이 지나면 입술·혀 끝

중앙선데이

2010.05.09 00:49
닉슨·간디 회담

【워싱턴4일=UPI동양】「닉슨」소 대통령은 4일 「이디라·간디」인도 수상에게 미국은 폭발직전에있는 인도·「파키스탄」사태의 정치적 해결을 지지하며 인도로 피신한 약 9백만명의 이「파

중앙일보

1971.11.05 00:00
위로·위안의 묘약, 시와 음식을 ‘창작’하다

━ 이택희의 맛따라기 그의 시와 음식은 생존의 근원과 삶의 원형질에서 캐내는 ‘날것’이다. 고향인 전라도 섬 사투리가 퍼드덕거리며 가슴으로 다가오는 시, 재료의 맛을 잘

중앙선데이

2022.08.20 00:01
[맛대맛 다시보기] "손님 몰려도 딱 장어 100마리만 팔아요."

매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을 소개했다. 1위집은 ‘오랜

중앙일보

2017.08.12 00:01
[굿모닝 내셔널] 개의 해, 개와 닮은 물고기들 보러 오세요

지난 5일 대구시 동구 신천동 신세계백화점 9층 얼라이브 아쿠아리움. 방학을 맞아 놀러 온 초등학생들이 신기한 듯 어항에 손을 댔다. 한 아이가 손가락으로 물고기 오른쪽을 가리키

중앙일보

2018.01.10 01:51
[오늘 점심 뭐 먹지?] 삼호복집 - 복 한점 데쳐서 초장에 ‘톡’ 찍어 먹는 별미

삼호복집 상 호 삼호복집(한식) 개 업 1970년 초 주 소 서울 서대문구 연세로 5다길(신촌 현대백화점 옆) 전 화 02-337-9019 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 1

중앙일보

2015.08.13 07:31
야구장선 ‘공룡 다리’ 뜯고 ‘통술집’ 상차림에 입이 쩍

━ 일일오끼 - 경남 창원시 마산 경남 창원 마산 통술집의 상차림. 술은 양동이째 나오고, 안주는 20가지가 넘는다. '강림통술'에서 촬영했다. 손민호 기자

중앙일보

2019.08.01 01:00
week&이 선별한 명품 해장국

다양한 해장문화를 보고 있노라면 애주가의 실험정신에 감탄하게 된다. 전국 각양각색의 해장국에는 속 풀이를 바랐던 이들이 체험으로 터득한 지혜가 누적돼 있다. 오늘도 같은 자리를 지

중앙일보

2013.12.06 00:01
[굿모닝 내셔널] 개를 닮은 특별한 물고기를 만나다

"물고기가 내 손가락을 자꾸 따라와요. 너무 귀여워요." 지난 5일 대구 동구 신천동 신세계 백화점 9층에 있는 얼라이브 아쿠아리움(Alive Aquarium). 방학을 맞아

중앙일보

2018.01.08 00:01
안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다

━ 일일오끼 경남 창원 마산어시장 건너편에서 촬영했다. 마침 제철을 맞은 까치복이 수족관에 가득했다. 흔치 않은 장면이다. 복어 활어를 먹을 수 있는 지역이 이제는 드물기

중앙일보

2019.08.02 00:02
맛대맛 라이벌 〈39〉 복집

“복어는 목숨과도 바꿀 만한 맛이다.” 중국의 시인 소동파(蘇東坡)의 말이다. 실제 복은 독이 있어 잘못 조리한 걸 먹으면 죽을 만큼 위험하다. 그러나 이를 역설적으로 보면 목숨

중앙일보

2015.01.14 00:01
민물고기보전協,되살리기운동 나서

남획으로 생존위협을 받고 있는 황복을 되살리려는 노력에 민간환경단체와 연구소가 발벗고 나섰다.94년부터 임진강 황복을 보존하는데 힘써온 한국민물고기보존협회(회장 崔基哲 서울대명예교

중앙일보

1996.05.27 00:00
“나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다. 복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후

중앙선데이

2010.05.09 04:28
[오늘 점심 뭐 먹지?] 태진복집 - 모든 음식 듬뿍듬뿍, 인심 가득한 맛집!

태진복집 상 호 태진복집 (한식) 개 업 1990년 주 소 서울 종로구 자하문로10길 10-24 전 화 02-733-3730 주 차 불가 영 업 오전 10시~오후 10시 휴 일

온라인 중앙일보

2015.03.10 08:01
[독자 칼럼] 전문가 손에서만 복은 약이 됩니다

복어는 독이 있다. 독을 제거하지 않고 먹으면 최악의 경우 죽음에 이를 수 있다는 사실은 누구나 알고 있다. 음식물 쓰레기로 분류되지 않는 복어의 내장과 혈액을 담은 쓰레기봉투를

중앙일보

2012.02.28 04:00
[2011 맛있는 밥상 -명동맛집] 명동에 위치한 프리미엄 일식레스토랑 “코고”

“언제 먹어도 질리지 않는 기본 안주.. 별거 아닌듯 해도 어느새 두어접시 그냥 먹게된다.” 어느 블로거의 말이다. 명동하면 손꼽히는 음식점들이 많은데 이 중에서도 돋보이는 곳이

온라인 중앙일보

2011.10.26 18:50
[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…복어요리

복국을 처음 먹어 본 것은 6.25 피난시절 부산에서였다. 말할 것 없이 배고픈 시절이어서 한끼의 밥과 하룻밤의 잠자리를 걱정해야만 하는 서러운 시절, 아침밥도 얻어 먹지 못하고

중앙일보

1997.11.01 00:00
[맛있게 즐겁게]백파 홍성유 식도락 30년 결산…복어는

온대에서 열대에 걸쳐 널리 분포되어 있는 연해성 (沿海性) 어종인 복어는 제주도 근해.남해.영일만등 동해 앞바다에서 잡히지만, 옛날에는 그다지 환영을 받지 못해 천어 취급을 받았었

중앙일보

1997.11.01 00:00
[맛대맛 다시보기]호텔 셰프들은 왜 삼호복집에 줄을 설까

매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을 소개했다. 1위집은 '오랜

중앙일보

2017.06.10 00:01
[탈출!설음식] 우리 우리 설날은 나가서 색다르게

명절 외식은 어렵습니다. 고생한 아내나 어머니에게 별미 음식이라도 대접하고 싶지만 영업하는 집이 드무니까요. 그래도 잘 살펴보면 연중무휴를 내걸고 영업하는 곳이 제법 있답니다. 그

중앙일보

2007.02.15 15:11
제철맞은 복요리 특선

겨울철의 천하일미 복어요리. 옛 송나라 제1의 시인 소동파는 '먹고 죽고 싶을 정도의 맛'이라 극찬하며 복어가 올라오는 철이면 복을 먹느라 정사도 돌보지 않았다고 한다. 중국에서는

중앙일보

2007.01.30 16:37