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[food&] 드라이 에이징 스테이크, 시간이 만든 풍미

혹시 ‘드라이 에이징(Dry Aging)’ 스테이크를 아시는지. 그렇다면 당신은 스테이크에 관한 한 트렌드 세터다. 드라이 에이징은 요즘 국내 스테이크 업계의 단연 화두다. 드라이

중앙일보

2011.03.15 00:09
매일 2㎞ 수영, 주말엔 4시간 산행… 하루만 걸러도 일손 안 잡혀

중앙SUNDAY 강남규 기자가 서울 태릉의 체육과학연구원에서 운동부하검사를 하고 있다.그는 운동중독 증세가 있다는 판정을 받았다. 최정동 기자 운동의 세계에서 나는 ‘늦게 배운

중앙선데이

2011.03.13 01:57
[2011 안전한 식탁] 철저한 위생으로 더욱 맛좋은 ‘포항구룡포과메기’

온 국민의 입을 즐겁게 해주는 다양한 수산물이 있는 곳. 우리나라에서 가장 먼저 해가 뜨는 경상북도 포항이다. 특히 매서운 바닷바람에 굴하지 않고 겨우내 우리 입맛을 돋우는 안전한

온라인 중앙일보

2011.03.11 17:25
피부노화, 건조를 이기는 라라베시 아이크림, 수분크림 인기!

누구도 피해갈수 없는 피부노화는 어디에서 시작되는것일까? 나이가 들면 피부의 신진대사가 떨어지고 수분보유력이 약하되어 피부에서 수분이 빠져나가게 되면 바로 주름이 생긴다. 피부노

온라인 중앙일보

2011.03.11 10:10
"등록금 지원받아야 하는 학생, 복도로 나와"

　 한 고등학교 교사가 정부 지원을 받아야 하는 저소득층 학생을 공개적으로 파악했다고 주장하는 글이 인터넷에 올라와 물의를 빚었다. ‘한부모 가정의 엄마’라고 밝힌 네티즌 ‘아차’

중앙일보

2011.03.08 09:08
“여성암 발병 10년 전의 두 배 … 치료방법, 남성과는 다르죠”

여성암은 남성암보다 무섭다. 여성암 세포가 더 독해서가 아니다. 남성이 암에 걸리면 부인이 병수발을 들면서 아이를 키우고, 생업전선에도 뛰어든다. 하지만 아내가 암에 걸리면 아이

중앙일보

2011.03.07 00:10
이상국의 미인별곡 | 최초의 10대가수여왕 왕수복

관련사진기생가수로 데뷔해 등으로 일약 스타가 된 왕수복. 한 시대는 다양한 인간의 얼굴을 품는다. 1933년의 남자현과 왕수복을 보면 더욱 그런 느낌이 든다. 그해는 만주의 독립

중앙일보

2011.03.06 15:58
지난 겨울 강추위에 묘목시장 ‘된서리’

전국 최대 규모 묘목산지인 충북 옥천군 이원면 일대 원예농가 농민들이 식목철을 앞두고 묘목 출하 준비로 분주하다. 그러나 올해는 한파에 얼어죽은 나무가 많아 수급차질이 우려된다.

중앙일보

2011.03.03 00:19
‘주삿바늘 든 육류’ 발견하면…

최근 한 언론매체가 구제역 예방 접종을 맞은 소ㆍ돼지를 도축해 시중에 유통할 때 주삿바늘이 함께 나올 수 있다는 문제를 제기하자 농림수산식품부가 “가능성은 거의 없다”고 해명했다

중앙일보

2011.03.01 14:51
유 열사에 대해 못다한 이야기

이정은 연구위원(문학박사)은 다양한 조사를 통해 유관순 열사의 결심과 의지를 들여다봤다. 보도 기사, 함께 공부한 동문들의 증언 등. 그가 펴낸 『3·1운동의 얼』이 그 결과물이

중앙일보

2011.03.01 00:17
[부고]

▶홍준호(조선일보 논설위원)ㆍ진호(백광소재 영업부장)씨 모친상=26일 오전 10시18분, 삼성서울병원 7호실, 발인 28일 오전 9시, 3410-6907 ▶강맹규ㆍ철규(전 공정거래

중앙선데이

2011.02.27 01:58
“브랜드 아파트 아무 소용 없네”

[최현주기자] 삼면이 녹지로 둘러싸인 서울시 대표 전원주거지 은평뉴타운. 서울시가 2000년대 초 야심차게 추진한 뉴타운 사업의 꽃이라고 할 수 있는 지역이다. 시범뉴타운으로

조인스랜드

2011.02.26 08:46
차별화된 프랜차이즈 소자본창업, 생참치 전문기업 농업회사 온누리비젼(주)

2011년 봄 시즌을 맞이해서 본격적인 소자본창업 바람이 불고 있는 가운데 이런 시점과 맞물리며 차별화 된 아이템을 선보이고 있는 농업회사 온누리비젼(주) (대표 배문휴)(www

온라인 중앙일보

2011.02.25 11:00
봄에 가볼 만한 생태여행지 3곳

따뜻한 봄에는 자녀와 생태여행을 떠나보면 어떨까. 자연의 신비와 소중함을 일깨워줄 수 있을 것이다. 국립공원관리공단이 봄나들이에 좋은 생태여행 3곳을 추천했다. 한산도에서 승전의

중앙일보

2011.02.24 03:54
충무공 기념관 4월 개관 … 현충사 전시관은 임시 휴관

문화재청이 충무공 이순신 사당인 현충사에 건립 중인 ‘충무공이순신기념관’이 충무공 탄신일인 4월 28일 개관한다. 이에 따라 유물 이전과 보존처리를 위해 옛 현충사 유물전시관은

중앙일보

2011.02.22 00:12
[이지은 기자의 A/S] 남양주시 ‘의문의 폭음’ 찾았다(2탄)

“드디어 찾았습니다. 가스보일러였습니다.” 20일 오전, 경기도 남양주시 환경보호과 엄태호 주무관이 밝은 목소리로 전화를 걸어왔다. 그는 ‘남양주 의문의 폭음’ 사건의 담당자다.

중앙일보

2011.02.21 09:53
미 전역서 아파트 건설 붐…1월 착공건수 전달 대비 78%↑

마이애미에 건설되고 있는 12층짜리 아파트 공사 현장에서 노동자들이 철골 작업을 하고 있다. 아파트 공실률이 하락하고 수요는 증가하는 등 아파트 경기 전망이 밝아지면서 전국적으로

미주중앙

2011.02.21 05:08
100m 세계기록 순간, 또 하나의 주인공은 시계

각 시계 브랜드의 스포츠 선수 홍보대사들. 오메가의 베이징 올림픽 수영 8관왕 마이클 펠프스, 위블로의 육상 남자 100m 세계기록 보유자 우사인 볼트, 롤렉스의 테니스 세계랭킹

중앙선데이

2011.02.20 00:47
[정진홍의 소프트파워] 누가 이 사람을 아시나요 ?

정진홍논설위원 # 지난 14일 오후 서울 인사동 초입에 있는 가나아트스페이스를 찾았다. 한동대의 북한인권동아리 ‘세이지(세상을 이기는 그리스도의 지성)’가 펼친 북한 정치범 수용

중앙일보

2011.02.18 18:47
[노재현의 시시각각] 노인 되는 법

노재현논설위원·문화전문기자 지난달 말 일본으로 겨울휴가를 다녀왔다. 4박5일 동안 눈 쌓인 홋카이도 일대를 돌아다녔다. 삿포로역에서 기차를 기다리던 중 부근에 대형서점 ‘기노쿠니

중앙일보

2011.02.18 00:04
나의 손은 말굽으로 변하고 (75)

일러스트 ⓒ 김영진, heakwan@ymail.com 가족회의, 본능적으로 20 남자가 나를 알아본 것도 같고 알아보지 못한 것도 같았다. 넋이 빠진 듯 눈빛이 휑했다. 피켓을

중앙일보

2011.02.18 00:01
화천서 내달 산천어 낚시행사

화천군은 산천어 루어 낚시행사를 연다고 16일 밝혔다. 구제역으로 산천어축제를 취소함에 따라 침체된 지역경제 활성화와 예매했던 산천어 소비를 위해서다. 낚시는 3월12일부터 3주간

중앙일보

2011.02.17 00:49
외규장각 도서 받아야 할 이유 기사 읽고 정리해 보자

외규장각 도서 297권이 145년 만에 프랑스로부터 반환된다. 외규장각 도서는 1866년 병인양요 때 프랑스군이 강화도의 외규장각을 불태우고 약탈해간 도서들이다. 조선왕실의궤(왕

중앙일보

2011.02.16 03:19
[style&] 스콧 슈만 “서울 여성들 옷차림은 경쟁하는 듯한 느낌”

요즘은 패션도 ‘리얼리티’가 대세다. 모델이 나서는 런웨이보다 일반인의 거리 패션에 관심이 더 높다. 사진가 스콧 슈만(43)도 이런 추세 속에 유명해진 인물. 6년 전 블로그

중앙일보

2011.02.16 00:28