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물텀벙이 벨루테, 막걸리 셔벗… 처음 접하는 맛, 참 오묘하다

돌미역 살사 드레싱과 오솔레 굴 바닷가 마을 토속음식이 ‘파인 다이닝’으로 재탄생했다. 지난달 22일 충남 태안 천리포수목원에 차린 만찬상에서다. 음식은 서울 강남구 신사동에 있

중앙일보

2012.11.09 04:11
지구에 딱 300마리…DNA 다른 100년 전 돼지고기 맛

━ [이택희의 맛따라기] 포항시 송학농장에서 키운 재래종 흑돼지고기를 이용해 장준우 셰프가 등심 부위로 만든 스테이크 요리. 스페인산 흑소금을 뿌렸다. 신인섭 기자 100

중앙선데이

2020.05.02 00:02
속옷 벗고 치른 풀과의 전쟁, 산막에 찾아온 평화

━ [더,오래] 권대욱의 산막일기(10) 여름 한 철은 풀과의 전쟁이다. 다른 일은 잘 못 해도 풀 하나는 귀신처럼 잘 깎는 나이지만 숨이 턱에 차오르는 여름날의 잔디와

중앙일보

2018.08.26 09:00
대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다

━ [일일오끼] 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염을

중앙일보

2019.09.06 00:03
리솜리조트 지역별 맛있는 바비큐 인기

충남 예산과 안면도, 충북 제천에 있는 리솜리조트(resom.co.kr)의 각 사업장이 지역별 특색을 살린 바비큐를 선보인다. 　 워터파크에서 신나는 물놀이 후 먹는 글램핑 바비큐

온라인 중앙일보

2015.06.16 09:43
“밤에 주문해도 아침 7시에 배달”…온라인 푸드마켓 인기

결혼 5년 차인 변호사 김보라씨는 마트에서 장을 보는 대신 일주일에 두 번 스마트폰으로 온라인 푸드마켓 애플리케이션(앱)을 켠다. 매일 밤 10시 넘어 퇴근하는 김씨가 귀가할 때

중앙일보

2017.06.08 14:41
음식 나르다 가로막힌 로봇 “비켜주세요”

지난 12일 중국 톈진 빈하이신구 에코시티에 있는 징둥닷컴의 미래형 레스토랑 ‘X 카페’. 외관상으론 평범해 보이는 매장문을 열고 들어가니 3단짜리 선반 모양을 한 서빙 로봇이

중앙일보

2018.12.18 00:03
[쿠킹] 잡기는 까다롭지만 쫄깃하고 단맛 나는 제철 참돔

물고기 생김새를 보고 이름을 척척 댈 수 있으면 좋을 텐데. 어째서인지 생김새와 이름이 매칭되지 않으면 맛도 먹을 때뿐이다. 그래서일까 도미 머리 구이를 먹은 기억도 한참 만에

중앙일보

2022.03.28 09:00
[폴인인사이트] "커피 시키신 분" 중국에서는 스타벅스도 배달을 한다

■ ■ 나의 내일을 위한 지식플랫폼, 폴인의 추천 「 코로나19는 우리의 경제와 산업을 어떻게 바꾸고 있을까요? 10년 만에 또 한번 패러다임의 변화가 일어나고 있다고,

중앙일보

2020.04.23 05:37
송숙자 교수 "매 끼니 콩 2술…성인병 왜 옵니까?"

“가장 손쉬운 건강비결이 콩을 많이 먹는 것입니다.매끼 두 숟가락의 콩만으로 성인병을 예방할 수 있습니다.” 14일부터 16일까지 서울 휘경동 위생병원에서 콩요리 전시회 및 세미나

중앙일보

2001.10.15 00:00
부음

▶姜福奎씨(전 철도공무원)별세, 姜賢鎬(전 도서출판 삼중당 상무)·根鎬씨(전 다이나코전자 대표)부친상=7일 낮 12시 서울중앙병원, 발인 9일 오전 6시, 3010-2266 ▶韓

중앙일보

2002.02.09 00:00
'열'을 잡아야 피부트러블 해결된다

가을 날씨의 절정이다. 이제 한낮 기온도 20도 안팎으로 야외활동을 하기에 가장 좋은 날씨라고 할 수 있다. 요즘같이 볕이 좋은 가을날씨에 장시간 야외활동을 하거나 요리할 때, 술

중앙일보

2012.10.17 11:07
내가 이 거리를 좋아하는 이유

서울에는 젊은이가 많이 모이는 거리가 있다. 강북에는 홍대 앞·인사동·종로·대학로·신촌이 그렇고 강남에는 강남역·압구정동·청담동·신사동 가로수길이 있다. 나는 이 거리를 모두 조금

중앙선데이

2008.05.31 20:01
[사모님…사모님…] 2. 그들만의 식사

서울강남구신사동 E일식당. 평일 점심도 1주일 전에 예약해야 할 정도로 인기가 높다. 메뉴판도 따로 없는 이곳은 회정식의 경우 기본이 10만원, 회 종류에 따라 가격이 수십만원대까

중앙일보

1999.05.31 00:00
말복 챙기세요, 골라 먹는 보양식 5선

올 여름은 유난히 덥다. 12일 말복을 앞두고 지난주부터 대한민국 전체가 연일 폭염에 휩싸였다. 찜통더위에 하도 시달려 입맛도 뚝 떨어지고 의욕도 없다. 얼마 남지 않은 여름 건

온라인 중앙일보

2015.08.11 07:01
[2011 맛있는밥상- 수원맛집] 꽃게찜하고 아구찜 해물탕 은 이가네연평도 꽃게찜!!!

서해바다의 보물중 하나라면 꽃게라고 할 것이다. 이 꽃게는 우리 몸에 좋은 성분을 다량 함유하고 있다. 꽃게는 지방질이 낮고 각종 단백질이 풍부하며 위의 기능을 강화시켜서 음식물

온라인 중앙일보

2011.06.13 20:00
참기름에 볶은 전복 대추·통마늘과 함께1시간 푹 끓이면 끝!

더운 날씨가 오래 계속되니 몸이 쉽게 지친다. 뭔가 몸에 좋은 보양식을 먹어줘야 할 것 같은 의무감이 슬슬 밀려오는 와중에 전복탕 생각이 났다. 여행을 다니다 보면 가끔 숨어 있

중앙선데이

2012.07.08 00:18
한옥·한식·샴페인이 어우러진 영화계 100인의 특별한 파티

1, 5 전주 한옥마을 부채문화관 앞뜰에 차려진 만찬석상. 2 샴페인병을 높이 치켜들고 등장하는 모엣&샹동만의 독특한 서빙 방식. 3 ‘문 리버’ 등을 들려준 가수 호란. 4 제

중앙선데이

2013.05.03 23:48
안면도의 진짜 손맛! 안면도 맛집 ‘시골밥상’

게국지부터 꽃게탕에 이르기까지 안면도를 떠올리는 맛 무더운 여름날씨가 연일 이어지는 이 맘 때쯤이면 가벼운 마음으로 1박 2일 혹은 당일여행을 계획하는 이들이 매우 많다. 인근에

온라인 중앙일보

2013.08.06 14:00
얼큰한 맛 서해, 알이 꽉 찬 동해

보령에서 제철을 맞은 물메기로 끓여낸 매운탕(왼쪽)이 인기다. 주문진의 별미 도루묵 구이는 요즘 알이 꽉 찼다. [사진 보령시·중앙포토] 겨울을 맞은 바닷가는 제철 수산물로 넘쳐난

중앙일보

2013.12.13 01:11
이영자 요리 실력, 부모님께 직접 끓여드린 ‘굴 떡국’ 보니…‘와우’

이영자 요리 실력 (사진= KBS2 ‘맘마미아’ 방송화면 캡처) 　 ‘이영자 요리 실력’. 방송에서 이영자가 요리 실력을 발휘했다. 이영자는 8일 KBS2 ‘맘마미아’에서 방송을

온라인 중앙일보

2014.01.09 10:01
시골 길 걸으며 하모니카 … 내 얼굴은 50대, 폐활량은 20대

홍정표 경희대 교수는 “숲 속에서 하모니카를 불면 몸과 마음이 절로 상쾌해지는 ?에코 힐링’을 체험할 수 있다”고 했다. 홍 교수가 서울 경희대 캠퍼스 나무 위에서 하모니카를 연주

중앙일보

2013.01.19 00:00
꼭꼭~ 밥이 죽이 되도록 씹어 먹어라 … 쑥쑥~ 인지력 높아진다

여러번 씹어 먹어야 하는 식품은 씹는 힘을 길러준다. 채소는 섬유소가 풍부하고 견과류는 식감이 단단하며 말린 과일·버섯은 식감이 쫄깃쫄깃해 도움이 된다. 단, 말랑말랑하고 질긴 껌

중앙일보

2015.07.06 00:01
황경섭·김성길 금메달

【자카르타=연합】황경섭(황경섭·충주농고)과 김성길(김성길·상무)이 제9회 인도네시아대통령컵 국제아마복싱대회에서 금메달을 목에 걸었다. 9일 이스토라 세나얀 경기장에서 폐막된 최종일

중앙일보

1986.02.10 00:00