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[Leadership] 빌 클린턴·반기문도 단골, 세계 10대 셰프 장 조지 폰게리히텐
일상의 재료로 새로운 걸 창조하는 장 조지 폰게리히텐이 자신의 레스토랑 주방에서 만든 에그 캐비어를 보여주고 있다. [정경민 특파원] 인기 ‘미드’인 ‘프렌즈’ 시즌5를 보면 주인
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유기농 사료로 키운 싱싱하고 좋은 친환경 한우 싱굿
붉은 빛의 밝기가 밝을수록 고기 맛 좋아요 맛은 물론이고 안전까지 내다보며 최상품 한우만을 재배하는 홍성한우클러스터사업단의 도움말과 함께 맛있고 신선한 한우를 고르는 법을 알아보
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강원도 맛길여행! 대복장작불 소머리곰탕
“고집불통이라는 별명은 손님들이 지어준 겁니다. 제가 좀 먹는 것에 관해서는 고지식함이 있다고 말이죠.“ 본인 스스로도 고집불통 이라고 부른다는 대복장작불 소머리 곰탕집의 임문규
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새상품|「곰탕다시다」개발|재래식 맛을 되살려
재래식곰탕맛을 실린 곰탕다시다 가 개발·시판되고 있다. 곰탕다시다는 쇠고기·당면·파등을 천연 그대로 건조시켰고 소의 사골에서 추출한 에키스를 넣어 만든 인스턴트식품. 끓는 물에 넣
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[쇼핑Memo] ‘베이비아토’ 外
■ 유기농 화장품 업체 로고나는 아토피에 좋은 천연 화장품 ‘베이비아토’를 출시했다. 호호바씨 오일을 넣어 보습력을 강화했다. 로션·크림 5만3000원, 오일 8만9000원. ■
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[2011 맛있는 밥상- 나주맛집] 4대째 내려오는 곰탕 “나주곰탕 하얀집”
나주곰탕 드셔보셨나요? 전라남도 나주에서는 5일장에서 상인과 서민들을 위한 국밥요리가 등장한 것이 현재의 나주곰탕으로 이어지고 있다고 한다. 나주곰탕은 다른 지역의 곰탕과 다르게
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최고 57% 할인 … 한우 드세요
롯데마트는 31일과 다음 달 1일 이틀간 한우 전 품목을 시중가 대비 반값에 판매한다. [사진 롯데마트] 유통업계가 다음 달 1일 ‘한우데이’를 맞아 대대적인 한우 소비촉진 행사에
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맛있는 고속도로 혀끝에 머문 휴게소
곧게 뻗은 고속도로로 쾌속 질주. 한여름 무더위를 피해 푸른 파도가 넘실대는 해수욕장이든 짙은 녹음이 깔린 계곡이든 남보다 한발 앞서 도착하려면 피할 수 없는 길이 고속도로다.
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[커버스토리] 말곰탕·옥돔국·갈치국…속 풀다가 술잔 기울이겠군요
| 제주 해장국 8선제주는 술맛 나는 섬이다. 산이며 바다며 아름다운 풍경에 물맛까지 좋으니 그야말로 술이 술술 넘어가는 섬이다. 제주는 해장의 섬이다. 어부의 해장 음식이었던 물
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이 겨울, 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발
하동관 김희영 사장은 매일 600~700인분 곰탕을 끓인다. 지름 2m가 넘는 대형 솥에서 곰탕 국물을 낸다. “국밥은 한식을 대표하는 맛이에요. 우리 말에만 있는 ‘시원하다’라는
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[창업 소식] 퓨전닭요리주점 아띠꼬끄 가맹점 모집 外
◆㈜해밀원은 퓨전닭요리주점 아띠꼬끄 가맹점을 모집한다. 점심매출을 극대화하기 위해 철판볶음밥류ㆍ오므라이스류ㆍ돈가스류 각각 10여 가지와 닭곰탕ㆍ베트남쌀국수 등 40여 가지 메뉴를
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[핫 클립] ‘뜨끈뜨끈~’ 속 데워주는 서울 국밥 맛집 5곳
찬바람이 불면 우리 몸은 으레 뜨끈한 국물을 달라고 보채기 시작한다. 뜨거운 고깃국에 흰 쌀밥을 말고, 깍두기를 올려 후후 불어 먹다보면 추위를 잊는다. 겨울에는 뜨끈한 국밥만한
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"고추장이 미국 주방서 스리라차 밀어낼 것"
한국 식료품의 주류마켓 진출이 라면류에서 고기 소스, 음료, 과장, 고추장, 된장, 김치로까지 확대되고 있다. 사진은 샌타클래리타 랠프스마켓 진열대에 전시된 한국 라면과 음료들.미
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새 장관 묵은 물가정책
서울에서 제대로 된 곰탕이 사라지게된 것은 60년대.장기영(張基榮)부총리 시절이었다고들 한다.대표적인 대중음식이었던 터라「물가관리」의 표적이 됐고 정부가 정해준 값으로는 도저히 제
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[맛있는 도전] 3분 카레, 컵밥, 죽까지… 혼밥족은 좋겠네~
종합식품기업 오뚜기는 지난 1981년 국내 첫 즉석요리인 ‘3분 카레’로 HMR(가정간편식, 이하 간편식) 시장 문을 열었다. 36년이 지난 지금 간편식 시장은 1인 가구와 혼밥
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[食쌀을 합시다] 입맛대로 골라 먹는 다양한 세트밥·컵밥···맛과 영양 가득 담은 '든든한 한 끼'
━ 오뚜기 ㈜오뚜기는 김치참치덮밥·제육덮밥 등 25종의 컵밥 제품을 판매하고 있다. 풍미를 강화하고 큼직한 건더기를 넣은 것이 특징이다. [사진 ㈜오뚜기] 몇 년 전만
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군대에서 팬케이크 브런치와 사제 음식을… 달라진 병영 식사 풍경들
‘한 끼 1만원에 육박하는 배달 음식, 늦은 아침 즐기는 팬케이크, 흔치 않은 배와 감귤 주스까지…’ 과거에 보기 힘들었던 군대 식사 모습이다. 요즘 입대하는 병사들은 가끔이
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관습이 뭐가 중요해, 우리집은 5년째 채식...달라진 설 차림상
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 발발 이후 맞는 다섯 번째 명절이다. 음력 설을 맞아 차례상 준비에 여념 없는 연휴 첫날이지만 풍경은 이전과 사뭇 다르다. 가장 두드러지는
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[2021 대한민국브랜드평가 1위] 소고기 수육과 사골 육수 개발해 OEM 생산 체계화
프랜차이즈브랜드(곰탕) 부문 바우네나주곰탕 곰탕 프랜차이즈 바우네나주곰탕이 프랜차이즈브랜드(곰탕) 부문 ‘2021 대한민국브랜드평가 1위’에 선정됐다. 바우네나주곰탕은 ‘좋은
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[食쌀을 합시다] 사골곰탕부터 제육덮밥·누룽지까지…뛰어난 맛과 품질의 다양한 제품 선봬
㈜오뚜기는 오뚜기밥·누룽지·씻어나온 오뚜기쌀·오뚜기죽·떡국떡 등 10여 종의 쌀가공식품을 판매한다. [사진 ㈜오뚜기] 쌀가공식품이 각광을 받고 있다. 많은 기업이 다양한 제품을
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[맛있는 도전] 쇠고기 보양탕, 돼지국밥 곰탕 … 간편하고 든든한 한 끼 식사로 제격
㈜오뚜기는 최근 모든 컵밥 제품의 밥 양을 20% 늘렸다. 가격은 그대로다. 왼쪽 위는 지역 대표 국·탕·찌개를 담은 신제품 6종. [사진 ㈜오뚜기] 1969년 설립된 종합식품기
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음양이 조화된 곰탕
“곰탕 한 그릇 하시죠. ‘하동관’ 강남 분점에서요.” 70년 가까운 세월을 이어온 이 곰탕집이 서울 대치동에 분점(02-565-3355)을 냈다고 하니 궁금하기도 했다. 을지로
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왕초보도 이렇게만 하면 '사장님'
누구나 한번쯤 창업을 꿈꾼다. ‘사오정, 오륙도’의 멍에를 짊어진 퇴출 세대는 물론이고, 젊은층까지 ‘사장님’을 열망한다. 하지만 창업은 쉽지않다. 성공 확률이 5% 미만이란 전
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[목요일] 대구, 살보다 대가리(뽈) 더 비싼 이유 따로 있었다!
박태균 식품전문기자관절염의 한방명은 ‘역절풍’(歷節風)이다. 모든 뼈마디가 쑤시고 붓고 아프다고 해서 붙여진 이름이다. 급성 류마티스 관절염의 한방 이름은 ‘백호 역절풍’이다. 호