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뉴욕타임스에 웬 호떡 레시피? "Hotteok" 유행시킨 한국계 셰프

주디 주 셰프. 자신의 주방에서 찍은 사진이다. 뒤로 한국식 소쿠리도 보인다. 본인 제공 10년 전, 한국계 미국인 셰프 주디 주(47ㆍJudy Joo)가 요리 전문 방송국을

중앙일보

2024.03.26 05:00
명절 기름진 음식 질렸다면…추석 연휴 문 여는 맛집 어디 [쿠킹]

올 추석은 주말과 대체휴일까지 포함해, 엿새의 휴일이 이어진다. 모처럼 주어진 긴 연휴, 특별한 계획을 세우지 않았어도 괜찮다. '맛집 탐방'이 기다리고 있기 때문이다. 다행히

중앙일보

2023.09.27 10:00
[Cooking&Food] 비건·이탈리안 레스토랑부터 고깃집까지 … 한가위 긴 연휴 ‘맛집 탐방’ 매력에 빠져볼까

비건 요리, 정통 한식, 들기름막국수 …연휴에 문 여는 푸드별 대표 맛집 소개 올 추석은 주말과 대체휴일까지 포함해, 엿새의 휴일이 이어진다. 모처럼 주어진 긴 연휴, 특별

중앙일보

2023.09.22 00:04
흥남 출신 창업자 ‘함흥냉면’ 이름 처음 써, 4대째 쫄깃한 면발 자랑

━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 함흥냉면은 감자가 많이 나는 함경도지방에서 유래한 음식이다. 개마고원 등지의 감자를 함흥에서 감자녹말로 가공하면서 이를 이용한 국수요

중앙선데이

2023.08.26 00:01
부산을 걷다, 부산을 맛보다

━ 팔도이야기여행 ④ 부산 부산 남구 오륙도 해맞이공원. 여기에서 남파랑길과 해파랑길이 갈라진다. 부산 최고의 관광 자원은 길이다. 허다한 달동네도 계단 길이 꾸역꾸역 찾

중앙일보

2023.08.18 00:01
밀면·비빔당면, 이 곳서 시작됐다…파란만장 피란살이 부산의 맛

━ 팔도 이야기 여행④ 부산의 길 부산의 맛 부산 이기대공원에서 바라본 광안대교와 마린시티 풍경. 해파랑길 1코스는 해안을 따라 난 숲길이지만, 길에서 내다보면 첨단 항구

중앙일보

2023.08.17 05:00
달성면옥, ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’ 냉면 부문 1위 수상

사진 제공 = 달성면옥 달성면옥이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’에서 ‘냉면’ 부문 1위를 수상했다. 고기집에서도 냉면을

중앙일보

2023.07.19 14:40
고물가시대 짠물쇼핑…유통기한 임박상품 인기몰이

생수(500mL) 20병 4600원. 1.5L 콜라(1.5L) 6병 1900원. 홍삼스틱 100포 2만6500원-. 생수부터 할인율이 일반 상품과 견줘 각각 61%, 94%,

중앙일보

2023.05.22 00:03
콜라 6병에 1900원…90% 세일에 '짠테크족' 몰려간 쇼핑몰

생수(500mL) 20병 4600원. 1.5L 콜라(1.5L) 6병 1900원. 홍삼스틱 100포 2만6500원-. 생수부터 할인율이 일반 상품과 견줘 각각 61%, 94%, 9

중앙일보

2023.05.21 18:06
[Family/리빙] 천연 양념 만들기

양념이 음식 맛의 절반이라고 해도 과언은 아니다. 그러나 양념 만드는 것이 쉬운 일은 아니다. 이 때문에 많은 주부가 시판 중인 양념을 자주 쓰게 된다. ▶ 다시마.멸치 등 쉽게

중앙일보

2005.02.01 17:35
[week&웰빙] 지하철의 끝 식도락의 시작

▶ (왼쪽사진)심하연씨는 미식가임을 자칭하는 남편과 까다로운 입맛을 가진 아들 때문에 요리공부는 기본이란다. 10년째 평일이면 분당 일대의 맛집을 찾아 두었다가 주말이면 가족과 함

중앙일보

2004.11.04 15:50
[week&In&out맛] 비빔밥은 전주? 진주 비빔밥도 있다

왼쪽부터 아리랑의 교방한정식, 원깐돌이의 낙지찜, 천황식당의 비빔밥. "진주 음식에선 우직한 맛이 나요. 체통을 따지는 진주 사람들의 무게감이 담겼달까요? 그런데도 친근하게 와닿는

중앙일보

2006.09.07 16:13
음식점의 옐로카드(분수대)

우리 선조들은 무슨 멋인지 추울 때 찬 음식을 즐겼다. 살얼음이 둥둥 떠 있는 동치미 국물은 한 겨울이 제맛이고,쩔쩔 끓는 구들장위에서 먹는 냉면 또한 별미중의 별미다. 요즘은 시

중앙일보

1990.07.24 00:00
천연 양념 만들기

양념이 음식 맛의 절반이라고 해도 과언은 아니다. 그러나 양념 만드는 것이 쉬운 일은 아니다. 이 때문에 많은 주부들이 시판 중인 양념을 자주 쓰게 된다. 하지만 때로는 천연양념을

중앙일보

2005.02.02 09:31
올 여름 국수전문 창업, ‘불 1199국수’의 웰빙콩국수로 다이어트 끝!

노출의 계절 여름이 오면 여성들은 감출래야 감출 수 없는 살들로 다이어트에 더욱 신경을 쓰게 된다. 특히 외모에 관심이 많은 2~30대의 젊은 층여성이라면 다이어트를 위한 다양한

온라인 중앙일보

2011.07.19 09:30
'여름별미' 더위 물렀거라

장마철-, 후텁지근하다. 그만큼 몸이 허해지기 쉬운 계절이다. 이를 이겨내려 운동을 하고 보약을 먹기도 한다. 그러나 적은 비용으로 입맛에 맞는 여름철 별미(別味)를 맛보는 것도

중앙일보

2001.07.06 09:55
물.비빔냉면 내놔-빙그레

㈜빙그레는 「새마시」브랜드로 물냉면과 비빔냉면 2종을 개발해시판에 들어갔다.권장소비자가격은 5인분 7백50g 한봉지에 비빔냉면 2천8백원,물냉면 2천4백원.

중앙일보

1995.06.02 00:00
[Family] 쫄깃쫄깃 엄마표 면요리 '중국집이 울겠네'

나른한 봄. 입안이 깔깔하다. 아삭아삭 씹히는 채소로 처진 몸을 일깨우고, 매콤.새콤.달콤한 맛으로 입안을 말끔하게 씻어내고 싶다. 분식집 비빔쫄면이 바로 그 메뉴다. 면발이 탱탱

중앙일보

2007.04.01 20:58
[북한문화산책] 22. 여름별미 냉면

수은주가 점점 상승하고 있다. 요즘 같은 때면 자연스레 떠오르는 음식이 냉면이다. 냉면이야말로 북한지역에서 만들어낸 가장 뛰어난 음식이 아닐까. 보쌈김치.만두 같은 별미도 있지만

중앙일보

2001.06.05 00:00
[세상 돋보기] 1년만에 다시 ‘춤추는’ 천안 음식값

천안 메가마트 앞의 한 식당. 어죽으로 유명한 곳이다. 혼자 이곳을 찾은 이모(50·천안 신부동)씨는 발길을 돌려야 했다. 2인이상만 주문을 받는 이 집의 ‘영업 원칙’때문이다.

중앙일보

2010.08.10 00:18
잡곡, 밥상을 호령하다

▶ 유통업체 양곡 매장을 찾은 한 소비자가 잡곡 매대에서 포장 제품을 살펴보고 있다. '도시락 잡곡 검사' 이 말을 들으면 학창 시절 추억을 아련히 떠올리는 중.장년층이 많을 것이

중앙일보

2005.05.31 05:37
고향 그리워 만든 밀면, 실수로 뽑은 쫄면

일본의 한 패밀리 레스토랑에서 ‘냉면’이라고 써 있는 글자를 보고 반가운 마음에 주문했던 적이 있었다. 그런데 육수는 대접의 절반도 안 들어 있고, 그 안엔 쫄면 면발이 담긴 채

중앙선데이

2012.04.07 20:28
집밥 백선생 백종원의 자장면 칼로리는 얼마?

자장면 칼로리, 집밥 백선생 백종원 [사진 중앙DB] 자장면 칼로리, 집밥 백선생 백종원의 자장면에 짬뽕까지 칼로리가 '후덜덜' 집밥 백선생 백종원이 자장면 요리를 선보이며 자장면

온라인 중앙일보

2015.08.19 15:37
[Saturday] 미식의 바다, 부산은 맛있다

무엇부터 먹어야 하나. 잠시 들르는 부산이라면 갈등이 크다. 위로부터 돼지국밥, 밀면, 어묵. [중앙포토] 부산역에서 어묵을 사고 싶다면 열차 출발 1시간 전에는 가야 한다. 역사

중앙일보

2015.08.08 02:30