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노화 막아 눈 밝게 하는 貝類의 왕자 ...탄생일·동지·1월1일엔 생복 올려

생복 양식산업이 진행되는 요즘도 여전히 생복은 사치스러운 식품의 반열에 올라 있다. 그것은 수요에 비해 공급이 모자라기 때문이기도 하겠지만, 3㎝ 이하 어린 것을 먹을 만한 크기

중앙선데이

2011.12.03 21:49
미나리는 초파일 대표 식품 … 감기·변비·다이어트에 좋아

석가탄신일(5월 10일, 음력 4월 8일 초파일)의 별칭은 등석(燈夕)이다. 이날 저녁 사찰은 물론이고 가정이나 거리에서 연등을 하는 날이어서 등석이다. 이 무렵 느티나무엔 새싹이

중앙선데이

2011.05.08 01:41
[뉴스 클립] Special Knowledge 속담속 음식

‘가을 비는 떡비요, 겨울 비는 술비다’. 가을의 풍요로움을 은유한 우리 속담입니다. 이처럼 우리네 속담엔 먹을거리들의 출연 빈도가 높습니다. 특히 사계절 절식(節食)들이 속담에

중앙일보

2010.11.19 00:03
“나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다. 복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후

중앙선데이

2010.05.09 04:28
“ 나비가 날면 먹지 않는다” … 복어 독, 5~7월 절정

최근 탤런트 현석씨가 복어 독에 중독돼 한때 혼수상태에 빠졌다는 소식이 전해졌다.복어에는 테트라도톡신이란 강력한 신경독이 있다. 섭취 후 30분에서 4시간이 지나면 입술·혀 끝

중앙선데이

2010.05.09 00:49
기타큐슈 후구, 이승에서 맛보는 저승의 유혹구

“기타큐슈(北九州)에 복어는 없지만 복어요리는 있습니다.” 일본 내 복어 어획량 1위, 유통량 70%를 담당하는 시모노세키(下關)를 코앞에 두고 기타큐슈로 발을 돌려야 하는 상황

중앙선데이

2010.04.17 15:54
소설가 한창훈 내 밥상 위의 자산어보 (24) 검돈(黔'784;·검복)

맛이 달콤한 검복. 다른 복에 비해 독이 적다.큰놈은 두세 자 정도 되고 몸은 둥글며 짧다. 입이 작다. 이빨은 아주 단단하고 고르다. 화가 나면 배가 부풀어 오르며 이빨을 바득바

중앙일보

2010.03.23 09:05
[속초맛집] 바다의 맛이 살아있는 싱싱한 해물의 향연! ‘갯가’

바다의 맛을 느낄 수 있는 싱싱한 해물은 입 안 가득 신선함을 선사해주기 마련인데, 이에 해물을 이용해 만든 해물탕이나 해물찜 등 다양한 해물요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 대표

온라인 중앙일보

2010.03.15 22:00
[용인맛집] 싱싱한 해물의 향연, 해물전문점 ‘주문진해물’

문어, 오징어, 새우 등 갖가지 해물재료가 모여 시원하고 얼큰한 맛을 만들어내는 ‘해물탕’은 동장군이 기세를 떨치는 요즘 같은 날씨에 가장 생각나는 메뉴 중 하나다. 그렇다면,

온라인 중앙일보

2010.02.19 21:29
겨울바다 보며 다양한 굴 요리에 푹 ~

이번 주말 충청·강원지역에서 복어축제 등 다양한 겨울축제가 펼쳐진다. 가족과 함께 가볼만한 축제를 소개한다.　 지난해 12월 충남 보령시 천북면 장은리 일대에서 열린 굴축제장에서

중앙일보

2009.12.11 02:27
[food&] 이런 해장국, 저런 해장국

전북 전주 삼백집 주방에선 주당들의 해장을 위해 이 시간에도 콩나물 국밥이 끓고 있다. 술 마신 후 해장하는 것은 외국에서도 마찬가지다. 일본에선 라멘, 러시아에선 오이즙으로 속을

중앙일보

2009.12.08 08:53
[목요일] 대구, 살보다 대가리(뽈) 더 비싼 이유 따로 있었다!

박태균 식품전문기자관절염의 한방명은 ‘역절풍’(歷節風)이다. 모든 뼈마디가 쑤시고 붓고 아프다고 해서 붙여진 이름이다. 급성 류마티스 관절염의 한방 이름은 ‘백호 역절풍’이다. 호

중앙일보

2009.09.24 08:17
욱신대는 뼈마디엔 오돌오돌 홍어, 쫀득쫀득 돼지 껍질 …

관절염 환자는 장마철이 괴롭다. 평균 습도(80∼90%)가 평상시보다 두 배 이상 높아져 불쾌지수가 올라간다. 기압은 낮아져 뼈마디가 쑤시고 관절이 뻣뻣해진다. 관절염의 한방명은

중앙일보

2009.07.06 00:12
나베 잘하는 베스트 플레이스

찬바람 부는 계절, 정겨운 이들과의 술한잔에 따뜻한 국물요리만한 게 없다. 깔끔한 국물맛이 일품인 일본식 전골요리 ‘나베’는 사케와 잘 어울린다. 여기에 해물·야채·소고기 등이 푸

중앙일보

2009.01.06 11:36
HOTEL NEWS

파크 하얏트 서울, 비타민 풍부한 캐비아 요리 고품격 주류와 라이브 엔터테인먼트를 함께 즐길 수 있는 파크 하얏트 서울의 ‘더 팀버 하우스’가 11월 7일부터 30일까지 세계의

중앙선데이

2008.11.09 16:10
HOTEL NEWS

파크 하얏트 서울, 비타민 풍부한 캐비아 요리고품격 주류와 라이브 엔터테인먼트를 함께 즐길 수 있는 파크 하얏트 서울의 ‘더 팀버 하우스’가 11월 7일부터 30일까지 세계의 진

중앙선데이

2008.11.08 22:29
‘고유가 쓰나미’ 동네 목욕탕도 덮쳤다

유가 인상 여파가 목욕탕 업계를 덮쳤다. 29일 서울 신월동에서 목욕탕을 운영하는 심학영씨가 기름값 영수증을 보며 난감해 하고 있다. 고유가의 영향으로 한 달 만에 400만~500

중앙일보

2008.05.30 02:10
‘봄의 불청객’ 황사·춘곤증…

자고 일어나도 개운치 않고 한낮엔 졸음이 쏟아진다. 생동감 넘치는 계절이지만 몸은 물 먹은 솜처럼 처지기만 한다. 변화한 계절에 인체시계를 맞추기 위한 대책이 필요하다. 코비한의

중앙일보

2008.04.01 15:38
별미 맛보고 ‘쇼’보고 음식의 오묘한 세계로

지난 3일 대구보건대학에서 열린 대구음식관광박람회 개인요리경연대회 예선전에서 고교생과 대학생들이 요리를 하고 있다. [대구시 제공]지난 3일 대구시 태전동 대구보건대학 미래관. 고

중앙일보

2007.11.14 05:32
[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

중앙일보

2007.07.19 15:43
스파 노~올자...복국 맛보이소

내 이름은 김부자(42·동부이촌동). '카츄사의 노래'를 부른 김부자가 아닌, 아내와 두 딸을 둔 중년의 가장이다. 일찌감치 월급쟁이 생활을 접고 5년전 시작한 사업이 '이름 덕

중앙일보

2007.03.27 13:18
제철맞은 복요리 특선

겨울철의 천하일미 복어요리. 옛 송나라 제1의 시인 소동파는 '먹고 죽고 싶을 정도의 맛'이라 극찬하며 복어가 올라오는 철이면 복을 먹느라 정사도 돌보지 않았다고 한다. 중국에서는

중앙일보

2007.01.30 16:37
[짤막소식] '화이트 크리스마스 파티' 外

◆메이필드호텔 M바는 22일부터 24일까지 '화이트 크리스마스 파티'를 연다. 입구와 계단을 이글루와 은하수 전구로 장식하고 내부는 하얀 눈꽃송이 등으로 치장해 화이트 크리스마스

중앙일보

2006.12.14 16:04
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52