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[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 플로라 vs 최현석 셰프

50년간 나에게 주기만 한 당신 대구전 소스로 레드카펫 깔아주리 장윤석 셰프팀의 음식은 푸짐하고 따뜻했다. 컨셉트는 ‘배려’였다. 그래서 메인과 디저트는 각각 남편과 아내를 위한

중앙일보

2009.10.29 00:04
[어린이 책] 다람쥐들은 알고 있단다 웃음보 터지는 세상의 비밀

무지개를 먹어 버린 봄봄 씨 이진진 글, 백지원 그림 뜨인돌어린이, 64쪽, 8500원 독서만큼 엄숙주의에 빠지기 쉬운 분야도 드물 터다. ‘재미로 보는 책’이란 평가는 책에 있어

중앙일보

2009.10.24 01:25
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 파라다이스 호텔 부산 vs 서울 프라자 호텔

다시 너에게 청혼하고 싶어 장미꽃 참치에 초콜릿 보석상자로 파라다이스 호텔 부산의 김정현 셰프는 주제를 전해 듣고 자신의 지난 결혼생활을 돌이켜 봤다. 일곱 살 연하의 아내를 호텔

중앙일보

2009.10.15 00:05
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 밀레니엄 힐튼 vs 하얏트 리젠시 인천

들깻잎 샐러드의 상큼함, 싱글이면 어때? 밀레니엄 힐튼 정종언 셰프 ‘쿨한 싱글’. 요리의 컨셉트는 쿨했다. 이에 걸맞게 모든 요리는 발랄했고, 색감은 화려했다. 애피타이저는 여성

중앙일보

2009.09.24 00:04
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 조선호텔 vs 그랜드 하얏트 서울

여자를 울려 보자 접시에 깜짝 영상편지, 그리고 불꽃쇼 한 편의 영화였다. 코스별 테마는 ‘부케’ ‘촛불’ ‘사랑의 열매’. 코스마다 테마에 맞는 강렬한 스토리와 이벤트를 선보였고

중앙일보

2009.09.10 00:03
[새로 나온 책] 긴 노래, 짧은 시 外

문학 ◆긴 노래, 짧은 시(이시영 지음, 김정환·고형렬·김사인·하종오 엮음, 창비, 160쪽, 8500원)=창비의 대표 시인인 이시영 시인의 등단 40년을 기념해 후배들이 엮은 시

중앙일보

2009.08.08 01:34
[week&Chef Battle] 셰프 배틀 주제 고등어

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다 부산

중앙일보

2009.07.23 00:02
[Chef Battle] 플로라 장윤석 셰프 vs 양지훈 셰프 루카 511

셰프 배틀 주제 고구마 배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의

중앙일보

2009.07.09 00:03
[Chef Battle] 오키친 황준성 셰프 vs 이재훈 셰프 뚜또베네

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. “

중앙일보

2009.06.25 00:03
[Chef Battle] 정식당 임정식 셰프 vs 최현석 셰프 테이스티블루바드

배틀 규칙 -과제로 나온 재료로 애피타이저·메인·디저트 코스를 만든다. -세 가지 요리를 모두 90분 안에 끝낸다. -도전 셰프는 두 명까지 보조 셰프의 도움을 받을 수 있다. 테

중앙일보

2009.06.11 00:04
[week&] 전통 재료에 싱싱한 아이디어 … ‘한식 세계화’ 희망을 요리하다

왼쪽부터 노재승·신재근·남정석 셰프신재근 셰프팀 크로켓 한입 베어 무니 딱 삼계탕 맛 ‘과감한 아이디어’. 신 셰프팀의 요리는 이 한마디로 요약된다. 삼계탕·맥적쌈 등 한식 메뉴를

중앙일보

2009.05.28 00:12
도서 『왕을 참하라』

　이 책은 독특하고 새로운 개념의 역사서다. ‘왕을 참하라’라는 제목에서 알 수 있듯 이 책은 ‘백성의 편에서 쓴 최초의 조선통사’라는 점에서 다른 역사책과 구별된다. 신분과 출

중앙일보

2009.03.16 14:11
[BOOK책갈피] 삐딱해서 통쾌한 ‘파격’ 조선사

왕을 참하라 상·하 백지원 지음, 진명출판사 468·487쪽, 각 1만1900원 조선의 역사에 관한 책이나 역사책은 아니다. 지은이가 사학을 전공하지 않았다거나 번듯한 논문 또는

중앙일보

2009.02.13 20:17
여/행/기/록/의/진/화

여행서적이 달라졌다. 판에 박은 정보만 제공하는 가이드북 대신 테마 여행서 출판이 급물살을 타고 있다. 여행을 기록하는 방법도 각양각색. 사진으로 정리하기도 하고 여행지로부터 받은

중앙일보

2008.08.19 11:51
공상과학영화 제작·로봇 프로그래밍 … “체험으로 창의·상상력 자극”

“과학도 놀이처럼 즐겁게 할 수 있어요. 상상한 걸 실제로 만들어 보거나 체험하면 정말 신나거든요.” KAIST 문화기술대학원이 진행하는 ‘청소년 문화기술체험 워크숍’ 초등학생

중앙일보

2008.07.15 15:17
[week&쉼] 매콤한 커리, 씩씩한 하루

ㅈ 여름 나기가 쉽지 않다. 오락가락하는 비로 몸은 끈적거리고 잠자리는 이리 뒤척 저리 뒤척인다. 늘어진 몸 곧추세우고 더위를 뻥 차버릴 만한 음식이 뭐 없을까. 　바다 건너온 메

중앙일보

2007.08.16 14:24
[Family] 어딜까? 요리 9단들의 단골 식품점

"어디서 사다 먹어야 안심이 될까." 장바구니를 챙겨 들고 현관문을 나섰지만, 쉽게 발이 떨어지질 않는다. 기생충 알 김치 등 잇따른 먹거리 파동. 우리 몸에는 무해하다고 하지만

중앙일보

2005.11.22 21:33
[연극 리뷰] '눈 먼 아비에게 길을 묻다'

극단 이루의 '눈 먼 아비에게 길을 묻다'(국립극장 별오름극장, 22일까지.사진)는 제목에서 주는 선문답적인 분위기와는 달리 어렵지 않다. 관객의 감정을 움켜쥐고 웃기고 울리는

중앙일보

2005.05.15 20:49
[week& 웰빙] 갠지스의 태양을 삼키다

*** 에스닉 푸드(ethnic food)란 사전적 의미론 '민속음식'이지만 주로 인도.태국.베트남 등 제3세계의 전통 요리를 말한다. 창 밖을 보곤 다시 침대에 걸터앉았다. 붉

중앙일보

2004.07.29 15:12
[week& 웰빙] 파인애플 그릇에 담긴 '남국의 맛'

태국 여행을 계획하는 사람들이 나에게 종종 이렇게 물어온다. "태국에선 뭘 먹어야 하나요?" 그때마다 난 이런 답을 건넨다. "길거리에서 퀘테오(볶음 국수)를 볶고 있으면 한 접시

중앙일보

2004.06.17 16:24
[week& 웰빙] 아사삭 … 갠지스의 향취가 씹힌다

배낭을 맨 여행자의 눈으로 그 문화를 보면 얼마를 볼 수 있을 것이며 느끼면 또 얼마를 느낄 수 있겠는가. 그래도 여행지의 문화에 푹 빠져 들기 위해선 늘 나를 비우는 일로 여행

중앙일보

2004.05.27 16:36
[week& 웰빙] 새우를 보쌈하다

내가 나를 보낸다며 홀로 떠난 첫 베트남 여행. 뙤약볕을 가릴 천 몇 조각과 발만 편하면 문제없다는 나에게 식구들은 말라리아를 우려하며 걱정했다. 나그네의 수호신인 에르메스와 함

중앙일보

2004.05.13 16:38
[week& 웰빙] 쏘 ~ 옥 쏙 빼먹는 재미

치킨케밥 만들기(난이도=중) ▶준비시간=48시간 ▶요리시간=5~8분 ▶재료(4인분)=껍질 벗긴 닭다리살 800g, 우유 1컵, 소금 1과1/3작은술, 갈은 후추 1/2작은술, 고운

중앙일보

2004.04.15 15:44
[week& 웰빙] 네팔에선 '달'을 끓여먹는다

만년설로 눈부시게 빛나는 안나푸르나 산등성이의 웅장하고 도도한 자태는 사람들의 탄성이 채 끝나기도 전에 구름과 짙은 안개 속으로 다시 숨어버렸다. 어둠을 밀어내며 떠오르는 태양이

중앙일보

2004.04.01 16:30