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정직하게 재배한 쌀·수수와 통밀 투박하지만 깊은 맛

1 알갱이가 충실한 밥을 씹는 것처럼 즐거운 일도 없다 사람들은 밥을 먹는다. 아니, 아시아인들은 밥을 먹는다. 그중 중국 북부 지방과 일본·한국에서는 단립종(쌀알 길이가 짧은

중앙선데이

2013.11.23 17:30
김치도 웰빙시대

요리연구가 김영빈씨가 만든 웰빙 김치인 단감 겉절이와 석류김치?저염 김치?파프리카 연근 물김치(왼쪽부터 시계 방향). 김장철이 돌아왔다. 주부들의 고민이 깊어지는 때다. 배추부터

중앙일보

2013.11.05 07:10
이 버스를 타고 내린 아이들 패스트푸드가 싫다 하네요

지난 15일 서울유치원 원생들이 쿠킹버스에서 제철 요리를 만들고 있다. [최승식 기자] 지난 15일 서울 가락시장 모퉁이에 낯선 버스 한 대가 섰다. 유치원생들이 조그만 손에 장바

중앙일보

2013.10.30 01:08
국화밭 중심에서 가을을 외치다

드높은 푸른색 하늘 아래 국화 향기 그윽한 가을이다. 이번 주말 경남에선 국화 향기를 즐길 수 있는 축제가 곳곳에서 열린다. 　24일 개막해 다음 달 3일까지 마산항 제1부두에서

중앙일보

2013.10.25 00:33
성조숙증 예방하는 다섯 가지 맛

올바른 식생활 습관을 통해 성조숙증의 주된 원인인 소아 비만을 예방할 수 있다.하늘은 높고 말은 살찌는 천고마비(天高馬肥)의 계절이 왔다. 식욕이 당기는 가을의 문턱에 들어선 요즘

중앙일보

2013.10.08 02:07
추석 음식 한 끼 열량, "즐거운 명절 분위기에 맘 놓고 먹었다간…"

[사진 중앙포토] 　 명절에는 앞에 차려진 많은 음식 때문에 과식하기 쉽다. 특히 추석은 그동안 가꾼 과일과 곡식을 수확하고 지내는 명절인 만큼 맛있는 명절 음식이 가득하다. 그런

온라인 중앙일보

2013.09.12 17:14
추석 음식 한 끼 열량 "높을 줄은 알았지만 이렇게나…"

　 ‘추석 음식 한 끼 열량’. 추석에 빠질 수 없는 것이 명절 음식이다. 그런데 이 추석 음식 한 끼 열량이 1일 권장량의 3분의 2에 이르는 것으로 알려졌다. 12일 식품의약품

온라인 중앙일보

2013.09.12 15:47
[삶과 믿음] 한여름 밤의 게송

한동안 계속된 무더위에 나무들이 시들시들했다. 옛 어른들이 말씀하시길 “더위는 이기는 것이 아니고 피하는 것”이라고 했다. 사실 세상일도 맞서기보다 피하는 일이 더 많다. 엊그제

중앙선데이

2013.09.08 01:48
친환경 우포 늪의 건강을 담다

챵녕군은 양파·마늘 등에 우포누리 상표를 부착해 판매하고 있다.창녕군 ‘우포누리’ 브랜드가 2013 국가브랜드대상 친환경 공동브랜드 부문 대상을 수상했다. 우포누리는 창녕군의 농산

중앙일보

2013.04.03 04:10
[남기고] 고건의 공인 50년 (31) 주말 한우 농가 순례

1960년대 외양간에서 소에게 여물을 먹이는 모습. [사진 농촌진흥청 국립축산과학원] 1968년 전북 식산국장으로 행정이 펼쳐지는 현장에 처음 뛰어들면서 맡은 일에 관해선 누구보다

중앙일보

2013.03.27 00:02
국산 농수산물, 수출 판로 개척 나서

홈플러스는 지난달 19일 서울 양재동 aT센터에서 한국농수산식품유통공사(aT)·테스코(TESCO)와 국산 농·수·축산 식품의 해외 수출을 지원하는 ‘ 3자간 협력 양해각서(MOU)

중앙일보

2013.03.15 02:00
순천농협 ‘통 큰 경영’으로 큰 성과

순천농협 산하 남도식품에서 이광하 조합장이 양념을 버무린 김치를 보여 주고 있다. 남도식품은 김치·반찬·젓갈류 등을 생산하고 있다. [프리랜서 장정필]순천농협은 15일 오전 9시3

중앙일보

2013.02.15 00:09
명절 때 한두개 집어먹은 약과, 몸무게 증가 주범이라고?

명절이 지나면 먹은 것도 없는데 살이 쪘다며 물만 먹어도 살이 찌는 체질이라고 억울해 하는 사람이 많다. 먹은 것이라고는 과일과 떡국 한 그릇, 나물, 전 몇 개가 전부인데 몸무게

온라인 중앙일보

2013.02.06 10:42
명절에 먹는 약과, 달달하다고 2개 먹었다간…

서울시 구로구에서 자취 중인 이정원(34·남)씨. 명절이 일주일가량 남았지만 벌써부터 살찔 생각에 걱정이 태산이다. 남들처럼 운동을 열심히 하거나 다이어트 중은 아니지만 명절만 되

온라인 중앙일보

2013.02.06 07:48
요리연구가 문인영씨 ‘요리 선물’ 노하우

요리연구가 문인영씨가 친구에게 전할 요리 선물을 정성스레 포장하고 있다. 　한 해가 시작됐다. 지난해에 이어 올해도 내 옆을 지켜주는 고마운 사람들이 떠오른다. 지난해 전하지 못한

중앙일보

2013.01.14 22:47
허시명의 ‘힐링으로 풀어보는 약술 기행’ ⑧ 경상남도 술

좋은 단감 아이스 와인을 만들려면 가지에서 단감을 얼려야 한다. 경상남도는 서울에서 멀어 중앙의 간섭을 덜 받은 흔적이 술에서 엿보인다. 잘 알려진 술로는 고령 스무주, 밀양 방문

중앙일보

2012.12.03 00:12
명품 과수원을 도심 속에서 만난다?

농림수산식품부가 주최하고, 한국과수농협연합회가 주관하는 『2012 대한민국 과수산업대전』 행사가 11월 30일부터 12월 2일까지 3일 동안 서울 양재동 aT센터 제1, 2전시장에

온라인 중앙일보

2012.11.30 07:54
[사진] 감 농가 간 부산은행 직원들

부산은행 성세환 은행장과 가족봉사단, 대학생 홍보대사 등 봉사대원 60여 명이 13일 경남 김해시 진영읍 농가에서 단감을 따고 있다. 이들은 이날 700상자의 감을 수확했다. 부

중앙일보

2012.11.14 01:04
요즘 2030女 씀씀이 다 줄여도 '이곳'엔 간다

왼쪽부터 스타벅스의 크리스마스 3가지 특별 디저트, 하겐다즈의 신제품 ‘시크릿 센세이션 초콜릿 퐁당’, W.E.의 한식 디저트 ‘호떡 팬케이크’와 ‘인절미 아이스크림’. 서울 종로

중앙일보

2012.11.06 00:13
[우리말 바루기] %와 %포인트를 구분하세요

시청률 1~2%에 울고 웃는 방송사들. 시청률은 방송 프로그램의 인기를 가늠하는 척도이기도 하지만 광고 수익과도 연결되기 때문이다. 더 이상의 시청률 하락을 막기 위해 방송시간을

중앙일보

2012.10.23 00:32
단감

단감단감 마른 꼭지는단감의 배꼽이다.단감 꼭지 떨어진 자리는수만 봄이 머물고왈칵, 우주가 쏟아져 들어온 흔적.배꼽은 돌아갈 길을 잠근다.퇴로가 없다.이 길은 금계랍 덧칠한 어매의

중앙선데이

2012.10.14 02:19
농식품부, 수출 확대를 위한 100일 비상대책 발표

제10차 수출대책회의가 24일 농식품부 대회의실에서 개최됐다. 이날 회의는 aT, 검역검사본부, 농협중앙회 등 수출 관련기관과 대상 FNF, 오뚜기, 빙그레 등 주요 농식품 수출

온라인 중앙일보

2012.09.25 19:12
[2012 건강한밥상]정성으로 복숭아 등 무농약 과일 생산-서암농원

“요즘 환경오염도 많고 불량식품에도 많이 노출되서 애들 키우기에 많이 불안해요. 그래서 더 친환경, 무농약 제품을 찾는게 사실이구요. 이 곳 농장에서 매년 주문에 먹고 있는데 무

온라인 중앙일보

2012.09.20 10:00
[200자 경제뉴스] 현대차, 마이스터고 1000명 선발 外

기업 현대차, 마이스터고 1000명 선발 현대자동차는 향후 10년간 1000명의 마이스터고 우수 인재를 선발해 현대차 정규직으로 채용하는 ‘HMC 영마이스터’ 제도를 시행한다. 이

중앙일보

2012.08.13 00:59