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일본서 가장 반가운 선물은 '김치'

김치 전문가인 순천대 한약자원학과 박종철 교수는 올해 초 일본을 방문한 뒤 '일본에서 우리 김치의 부쩍 높아진 위상'을 실감했다. 몇 년 전까지 일본인들은 불고기를 먹을 때 김치를

중앙일보

2005.10.31 12:54
건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한 불안감이 가중되면서 “김치를 직접 담가 먹겠다”, “김치를 차제에 끊겠다” 등 소비자의 볼멘 목소리가 터져나오고 있다. 김치

중앙일보

2005.10.31 12:48
[건강식품 김치] 일본서 가장 반가운 선물은 '김치'

김치 전문가인 순천대 한약자원학과 박종철 교수는 올해 초 일본을 방문한 뒤 '일본에서 우리 김치의 부쩍 높아진 위상'을 실감했다. 몇 년 전까지 일본인들은 불고기를 먹을 때 김치

중앙일보

2005.10.30 15:31
[푸드&헬스] 건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

김치에는 인돌·유산균·아이소사이오사이아네이트·항산화 물질이 듬뿍 들어있어 세계인의 종합건강식품으로 각광받고 있다. [중앙포토] 중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한

중앙일보

2005.10.30 15:25
조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

"10년 전만 해도 김치를 먹지 않던 일본인이 지금은 한국산 김치를 가장 받고 싶은 선물 중 하나로 꼽습니다." 김치 전문가인 순천대 한약자원학과 박종철 교수는 "단순히 한류(韓流

중앙일보

2005.10.17 11:17
[Family/건강] 조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

일본 백화점에서 팔리고 있는 한국산 김치. ‘한국 김치 최고’라는 홍보 문구가 눈에 띈다. [순천대 박종철 교수 제공] "10년 전만 해도 김치를 먹지 않던 일본인이 지금은 한국산

중앙일보

2005.10.16 20:57
어린이 · 여성용 생식 나와

웰빙 영향으로 식사대용으로 간편하게 먹을 수 있는 생식이 인기다. 생식은 익히지 않아 각종 영양소와 효소를 그대로 섭취할 수 있다. 이롬의 '빈'은 여성의 입맛에 맞춘 생식이다.

중앙일보

2005.05.19 09:58
레드망고 2주년 기념 이벤트 실시!

저지방 과일 요구르트 아이스크림 전문점 레드망고(www.redmango.co.kr/ 대표 주로니)는 저지방 과일 요구르트 아이스크림 전문 기업으로 국내에 최초로 요구르트 아이스크림

중앙일보

2005.02.15 16:36
[식탁혁명] 혈관에 좋은 음식, 나쁜 음식

우리 몸의 혈액은 자동차에, 혈관은 고속도로에 비유된다. 몸속 고속도로의 길이는 무려 9만~13만㎞. 사고 없이 길고도 먼 '고속도로'를 질주하려면 도로와 자동차 모두 최상의 상태

중앙일보

2004.11.29 09:32
[식·탁·혁·명] 7. 혈관에 좋은 음식, 나쁜 음식

우리 몸의 혈액은 자동차에, 혈관은 고속도로에 비유된다. 몸속 고속도로의 길이는 무려 9만~13만㎞. 사고 없이 길고도 먼 '고속도로'를 질주하려면 도로와 자동차 모두 최상의 상태

중앙일보

2004.11.28 17:52
[week&] 김치 건강학

한국인이 상대적으로 날씬한 이유는 바로 '김치 다이어트' 덕분-. 최근 일본과 중국에선 웰빙과 다이어트 식품으로 김치가 각광 받고 있다. 김치의 주요 구성 요소인 고춧가루엔 체지방

중앙일보

2004.11.19 09:22
[week& 특집 김장] 김치 건강학

▶ 김치 한 숟갈에 들어 있는 유산균의 양은 무려 1억 마리. 그러나 소금에 절인 배추를 너무 과도하게 물로 씻어내면 이런 영양분이 빠져나갈 수 있다. 사진 속 주인공은 강원도 양

중앙일보

2004.11.18 15:39
[소비자 메모] 해태제과 外

◆ 해태제과는 지리산 녹차로 만든 녹차 아이스크림 '내안에 녹아든 차'를 출시했다. 보통 녹차 아이스바는 유지방이 2%대인데 비해 이 제품은 6%대의 아이스크림 제품으로 더욱 부드

중앙일보

2004.09.22 18:00
[체지방 DOWN 건강 UP] 밥은 천천히 반찬은 싱겁게

'나는 밥은 별로 안 먹는데 왜 자꾸 살이 찌는 거야?' 이런 불만이 있다면 생각해보라. 혹시 밥 한술 뜨고서 반찬 이것저것에 젓가락을 대지는 않는지. 그게 문제다. 체지방의 주원

중앙일보

2004.05.21 09:21
[체지방 DOWN 건강 UP] 밥은 천천히 반찬은 싱겁게

'나는 밥은 별로 안 먹는데 왜 자꾸 살이 찌는 거야?' 이런 불만이 있다면 생각해보라. 혹시 밥 한술 뜨고서 반찬 이것저것에 젓가락을 대지는 않는지. 그게 문제다. 체지방의 주

중앙일보

2004.05.20 15:35
[생활메모] 남대문 메사 스포츠센터 外

◇남대문 메사는 스포츠센터 '아자스포렉스'(메사 13층)에 4월 중 가입하는 연회원(연회비 189만원)을 대상으로 168만원 상당의 골프클럽 풀세트를 29만원에 주는 행사를 연다.

중앙일보

2004.04.05 17:45
[week& 웰빙] 간편하고 속편한 아침 가족 식단 5

*** 몸매 신경쓰는 직장인 누나 하루의 피로를 예방하고 장시간 의자에 앉아 있기 때문에 생길 수 있는 변비를 방지하기 위해 섬유소와 비타민.무기질을 가득 함유한 식단이다. 과일은

중앙일보

2004.02.12 16:54
건강한 섹스를 위한 월~금 섹스 식단

더 나은, 그리고 더 건강한 섹스를 위한 음식은 따로 있다. 설레는 그 날을 위해 당신에게 월요일부터 금요일까지의 식단을 소개한다. 잘 먹고, 잘 자는 것이 건강에 좋다는 것은 누

중앙일보

2004.01.09 11:28
청국장

'청국장은 냄새가 고약하고 볼품 없는 싸구려 음식.' 이렇게 생각한다면 당신은 이 세상에서 가장 소중한 건강식 하나를 놓치는 것이다. 우리나라는 발효식품의 왕국. 특히 다양한 장류

중앙일보

2003.10.24 09:58
[week& 건강] 청국장

'청국장은 냄새가 고약하고 볼품 없는 싸구려 음식.' 이렇게 생각한다면 당신은 이 세상에서 가장 소중한 건강식 하나를 놓치는 것이다. 우리나라는 발효식품의 왕국. 특히 다양한 장

중앙일보

2003.10.23 16:27
청국장 속 '레반' 대량생산 길 터

한국의 대표적 전통식품인 청국장은 특유의 진한 냄새뿐 아니라 끈적끈적한 맛이 일품이다. 여러 종의 미생물과 식물체에 소량으로 존재하는 '레반(Levan)'이 청국장을 끈적거리게 만

중앙일보

2003.06.04 14:33
새상품

◇롯데햄우유는 몸에 좋은 검은 콩과 모유에서 나오는 유산균을 함유한 '흑두'를 출시했다. 이 제품은 기존 용량(1백10g)보다 큰 1백50g으로 바쁜 직장인·청소년 및 다이어트를

중앙일보

2002.10.04 00:00
[박태균의 식품 이야기] 올리고 당

비피더스균(유산균의 일종)은 대장의 운동을 원활하게 해주는 유익한 균이다. 이 균이 부족하면 배변이 어렵고 변비는 물론 비만에 걸릴 위험이 높아진다. 문제는 나이가 들수록 비피더스

중앙일보

2001.12.24 13:23
[식품 이야기] 올리고 당

비피더스균(유산균의 일종)은 대장의 운동을 원활하게 해주는 유익한 균이다. 이 균이 부족하면 배변이 어렵고 변비는 물론 비만에 걸릴 위험이 높아진다. 문제는 나이가 들수록 비피더스

중앙일보

2001.12.24 00:00