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『규합총서』쓴 빙허각 이씨, 시동생 직접 가르쳐

1 뛰어난 여성 성리학자였음에도 쓸쓸히 잊혀져간 윤지당 임씨. 원주에 있는 그의 자취는 임윤지당길이라는 좁고 초라한 골목의 이름으로 남아 있다. 2 시할아버지 무덤 발치에 있는 임

온라인 중앙일보

2014.03.16 09:56
『규합총서』쓴 빙허각 이씨, 시동생 직접 가르쳐

1 뛰어난 여성 성리학자였음에도 쓸쓸히 잊혀져간 윤지당 임씨. 원주에 있는 그의 자취는 임윤지당길이라는 좁고 초라한 골목의 이름으로 남아 있다. 2 시할아버지 무덤 발치에 있는

중앙선데이

2014.03.16 00:29
여성 선비의 소중한 기록, 서울 고서적상에 팔릴 뻔

사주당 이씨의 아들 유희가 남긴 문집. 그는 널리 알려진『언문지』와 『물명고』외에 100여 권에 가까운 문집인『문통』을 남겼다. 한국학중앙연구원에 전시된 문통의 일부. 조용철 기

중앙선데이

2014.03.16 00:26
[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 15세 사주당, 문중 남자보다 출중 영조 경연관도 놀라

한국외국어대학교 용인 캠퍼스 뒤의 단봉산 중턱에 있는 사주당 이씨와 남편 유한규의 합장묘. 사주당은 신사임당에 이어 조선 남성 선비와 견줄 만한 여성 선비였음이 드러나고 있다.

중앙선데이

2014.03.16 00:21
영·정조 시기 ‘여성 군자’ 사주당 이씨 기록 찾았다

사주당 이씨를 쓴 가장(家狀). 관련기사 여성 선비의 소중한 기록, 서울 고서적상에 팔릴 뻔 [중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 15세 사주당, 문중 남자보다 출중 영조

중앙선데이

2014.03.15 23:40
"자연산 전복처럼 맛 좋으면서 싸 선물로 으뜸"

지난해 8월 청산도에서 구삼열(왼쪽) 서울Gourmet조직위원장과 푸드 저널리스트 장 삐에르 가브리엘(가운데), 이승열 전복산업연합회장이 전복을 보고 있다. 전복은 우리나라의 시

중앙일보

2014.01.07 00:05
미역·다시마 먹고 자란 전복, 귀한 분 선물로 최고죠

이승열 한국전복산업연합회장이 해상 가두리에서 막 건져 보여 주는 전복들이 먹음직스럽다. 프리랜서 장정필‘조개류의 황제’ ‘바다의 웅담(熊膽, 곰의 쓸개)’ ‘남성 정력과 원기 회복

중앙일보

2013.09.03 00:01
[책꽂이] 프랑스 대혁명 1·2 外

인문·사회 ● 프랑스 대혁명 1·2 (막스 길로 지음, 박상준 옮김, 민음사, 1권 512쪽·2권 516쪽, 각 권 1만8000원)=프랑스의 역사학자이자 소설가인 저자가 프랑스 혁

중앙일보

2013.07.06 00:55
[2012 서동마의 웰빙 푸드 이야기] ‘본향’으로 마 퓨전 요리 드시러 오세요

백제 무왕은 어린 시절 서동이라 불렸는데 마를 캐서 팔면서 살았고, 그의 어머니는 마를 주식으로 삼아 밥도 하고(마약밥), 떡도 하고 (마약떡), 술도 빚어(마약주) 양식으로 살았

온라인 중앙일보

2012.07.10 14:30
魚肉醬어육장

권기옥 어육장 명인이 “먹기 딱 좋은 맛있는 냄새가 난다”며 2010년 4월 3일에 담가 지난해 4월 2일 가른 장을 열어 보였다. 된장을 뒤적이니 깊숙이 박혀있던 꿩고기가 올라온

중앙일보

2012.04.03 10:09
최상품은 노랗고 살진 함경도産

대구탕을 만들어 먹기 위해 대전 농수산물시장에 갔는데 대구란 놈이 좀처럼 눈에 띄지 않는다. 대형 할인점에도 가 봤으나 그나마 소형 비닐포장 속에 들어 있는 놈은 러시아산이란다.

중앙선데이

2012.02.25 22:37
혜경궁 홍씨 환갑상에도 오른 ‘보약’ 뭔가 보니

"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 조선 왕조에서 간행된, 음식과 관련된 『의궤』를 연구한 지도 근 30여 년이 된 필자는 이를 통해 조선 왕조에서 가장 많이 먹었던 패류는 전

중앙선데이

2012.02.19 01:21
혜경궁 홍씨 환갑상에도 오른 ‘보약’

관련기사 탕·볶음·스튜...신촌은 홍합 요리 격전지 ‘간단 심플’ 홍합찜 레시피에 낚인 사연 조선 왕조에서 간행된, 음식과 관련된 『의궤』를 연구한 지도 근 30여 년이 된 필자

중앙선데이

2012.02.18 23:46
민물,해수 만나는 나주,무안産 최고,명나라 사신의 채식 상차림에 올려

오색산삼 :찹쌀가루에 소금을 넣고 체에 내려 익반죽한다. 반죽을 나눈 뒤 각각 감태가루, 다진 잣가루, 우려낸 치자물, 백련초 가루를 탄 끓는 물 등을 넣고 익반죽한다. 길이 6

중앙선데이

2012.01.14 19:36
시위자 → 유권자 … 글로벌 ‘권력교체의 해’ 막 오른다

2011년 세계의 주역이 시위자(protester)였다면, 2012년은 유권자(voter)가 될 전망이다. 올해 각국 시위자들은 구체제에 도전·저항하면서 경종을 울리거나 새 체제를

중앙일보

2011.12.29 00:00
노화 막아 눈 밝게 하는 貝類의 왕자 ...탄생일·동지·1월1일엔 생복 올려

생복 양식산업이 진행되는 요즘도 여전히 생복은 사치스러운 식품의 반열에 올라 있다. 그것은 수요에 비해 공급이 모자라기 때문이기도 하겠지만, 3㎝ 이하 어린 것을 먹을 만한 크기

중앙선데이

2011.12.03 21:49
[분수대] 빈대떡

‘돈 없을 땐 빈대떡’이란 인식은 예나 지금이나 마찬가지인가 보다. 일제 강점기에 나온 가요 ‘빈대떡 신사’에선 요릿집·기생집 기웃거리다 매 맞느니 ‘돈 없으면 집에 가서 빈대떡

중앙일보

2011.01.17 00:15
[food&] 우리 떡 100개, 입이 떡~

나무가지마다 탐스럽게 핀 이 꽃, 나비, 고추, 가지 등은 모두 떡으로 만든 것이다. ‘꽃떡’이다. 예나 지금이나 부잣집 결혼식 또는 돌잔치에서나 볼 수 있다. 우리는 떡에 대해

중앙일보

2010.12.14 00:29
내일 광주서 전통 어딤채 레시피 공모전

국립수산과학원은 23일 광주비엔날레 민속박물관에서 어딤채 레시피 공모전을 연다. 전통 어딤채 요리법을 발굴해 대중화하고 수출전략 상품으로 키우기 위해서다. 어딤채는 고기 ‘어(魚)

중앙일보

2010.10.22 00:56
[food&] 뜨끈한 한술 솥밥 든든한 하루

김이 모락모락 나고, 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 밥 한 그릇이면 백 가지 반찬이 필요가 없다. 특히 지금처럼 추울 때는, 그 뜨거운 밥 한 숟가락을 입에 넣고 김을 내뿜으며 먹

중앙일보

2009.12.01 08:48
황금옷·홍삼옷 입은 과메기를 아시나요

흔한 과메기에 아이디어를 입힌 황금 과메기, 오징어 먹물 과메기, 홍삼 과메기(사진 위부터 시계 방향). [사진=프리랜서 공정식] 경북 포항시 구룡포읍 석병리. 한반도 동쪽 끝의

중앙일보

2009.10.04 18:54
‘썩어도 준치’…맛보니 이유를 알겠네

“썩어도 준치”라 했다. 준치를 평생 한 번도 못 본 사람도 이 말은 한번쯤 들었을 것이다. 낡고 헐어도 가치 있는 것을 가리킨다. 그렇다면 과연 썩은 준치를 먹을 수 있을까.

중앙선데이

2009.04.25 21:21
‘썩어도 준치’…맛보니 이유 있네

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" “썩어도 준치”라 했다. 준치를 평생 한 번도 못 본 사람도 이 말은 한번쯤 들었을 것이다. 낡고 헐어도 가치 있는 것을 가리킨다. 그렇다

중앙일보

2009.04.25 10:31
[분수대] 김치 미스터리

우리는 언제부터 매운 고추를 먹었을까. 오래전 할머니들은 말씀하셨다. “왜놈들이 처음에 고추를 먹어 보니 이게 독(毒)인 거야. 그래서 조선 사람들을 죽이려고 임진란 때 고추 종자

중앙일보

2009.02.20 19:47