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[Cooking&Food] 셰프가 추천하는 봄‘피크닉 도시락’ 건강한 콩으로 만들어 속도 편해요
정지원·손봉균·김희경·김영빈 셰프 레시피 작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁
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베트남 요리엔 '쌀'만 있다고? '이것'으로 만나는 이색 베트남 요리 [쿠킹]
〈편집자주〉작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 식재료의
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피크닉 계절이 돌아왔다…일드에서 본듯한 그 도시락! [쿠킹]
〈편집자주〉 작고 동그란 ‘노란 콩’은 세계의 식탁을 책임지고 있는 식재료입니다. 콩 그대로도 즐겨 먹지만, 두부·두유·콩기름·된장 등 우리 식탁에 자주 오르는 익숙한 재료의 주
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전지현카레 이어 김혜수짜장 낸 샘표…'소스'로 외식·배달에 도전
김선겸 샘표 우리맛연구팀 연구원이 차오차이 소스를 활용해 '몽골리안 비프' 만들기를 시연하고 있다. 이수정 기자 전국 2만 개가 넘는 ‘중국집’을 라이벌로 삼은 기업이 있다. ‘
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"너희 나라로 돌아가" 차별 딛고…佛제과왕 오른 '충남의 딸'
프랑스 미식 평가서 '고에미요'가 선정한 '올해의 제과사' 김나래(파크 하얏트 파리 방돔의 페이스트리 셰프)씨가 한국을 찾아 중앙일보와 단독 인터뷰를 했다. 우상조 기자 미식의
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‘소변 맥주, 파리 고량주’ 논란 속… 중국인이 믿고 사는 식품 브랜드는?
지난 31일, 서경덕 성신여대 교수는 본인의 SNS를 통해 ‘뚜껑을 열지 않은 중국산 고량주에서 파리로 추정되는 이물질이 발견됐다’며 중국산 먹거리 수입에 더욱 철저해야한다고 강
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[월간중앙] 신년 인터뷰 | “숲으로 잘사는 글로벌 산림강국으로 지평 넓힐 것”
남성현 산림청장에게서 듣는 새해 산림정책 기존 재난방지와 산업화 강화하며 탄소배출권 확보·빅데이터 정보공개 등 추진 선진 산림과학기술로 ODA 시혜국으로… “산림 정책에 대해
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하버드의대 '10대 수퍼푸드'…송어, 붉은 속살 속 '항산화 비밀' [건강한 가족]
수퍼푸드 송어 하버드의대 ‘10가지 수퍼푸드’ 올라 ‘항산화 물질’ 아스타잔틴 등 풍부 살 투명하고 붉은빛 제품 골라야 날씨가 제법 쌀쌀해지면서 본격적인 겨울로 접어들었다.
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거미줄처럼 서로 잇고 공생하는 숲의 나무들
어머니 나무를 찾아서 어머니 나무를 찾아서 수잔 시마드 지음 김다히 옮김 사이언스북스 ‘www(월드 와이드 웹)’는 현대인에게 거의 공기나 다름없는 존재다. 인터넷에 연결된
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거미줄처럼 서로 연결하고 공생하는 나무들..'아바타'에도 영감[BOOK]
책표지 어머니 나무를 찾아서 수잔 시마드 지음 김다히 옮김 사이언스북스 ‘www(월드 와이드 웹)’는 현대인에게 거의 공기나 다름없는 존재다. 인터넷에 연결된
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尹·여야·상임위원장단 오찬 오른 '오색두부탕' 눈길 끈 이유
윤석열 대통령과 여야 원내대표 및 국회 상임위원장단이 31일 국회에서 열린 간담회와 오찬을 가진 가운데 '상생과 화합'의 메시지가 담긴 오찬 메뉴가 눈길을 끌고 있다. 이
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“빵 없으면 케이크 먹어라” 앙투아네트 죽인 가짜뉴스 유료 전용
「 ⑧ 프랑스 서민요리에서 통합과 다양성의 공존의 역사를 발견하다 」 프랑스 요리는 세계적으로 가장 유명한 음식문화의 하나다. 요즘 들어 이탈리아 요리와 대등한 위치라는 지적
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[송길영의 빅 데이터, 세상을 읽다] 더 귀해지는 만남
송길영 Mind Miner 오랫동안 공부해온 자료를 정리하기 위해 사무실에서 많은 시간을 보냈습니다. 여러 곳에서의 일정과 병행하려 시내 곳곳에 있는 공유오피스의 여러 지점에서
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그 식당 한국말은 “없어요”뿐…전세계 이런 차이나타운 없다 유료 전용
「 ①전 세계의 ‘별천지’…대림동과 중국 」 지금까지 이런 차이나타운은 없었다. 서울 영등포구 대림동 차이나타운은 서울이나 한국에서는 물론 전 세계에서도 별천지다. 영국 런던
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가평달맞이밥상, ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’ 한정식 부문 1위 수상
가평달맞이밥상이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2023 고객감동 우수브랜드 대상’에서 ‘한정식’ 부문 1위를 수상했다. 가평달맞이밥상은 경기도 가평에 위치
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물가 잡힌다더니…잼 35%↑ 어묵 19%↑ 먹거리는 딴세상
농산물·석유류를 제외한 근원물가 상승률이 좀처럼 꺾이지 않고 있다. 21일 서울시내 한 대형마트를 찾은 시민들이 장을 보고 있다. [뉴시스] 정부가 ‘근원물가’ 잡기 총력전에 나
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라면값만 문제? 잼 35.4%, 어묵 19.7%↑…‘근원물가’와 전쟁
지난 19일 오후 서울 시내 대형마트의 라면 진열대, 연합뉴스 정부가 ‘근원물가’ 잡기 총력전에 나섰다. 소비자 물가가 하락세지만, 먹거리 물가는 여전히 고공행진하고 있어서다.
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[아이랑GO] 길가 식물부터 내 몸 구석구석까지…도감이 다 알려줘요
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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당뇨 막아주는 두부로 만든 강정, 열량 낮추는 비결은 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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尹, 태평양도서국 정상들과 연쇄 양자회담 “국제사회에 책임있는 기여 할 것”
윤석열 대통령이 29일 5개 태평양도서국 정상들과 각각 양자 연쇄 정상회담을 갖고 “국제사회에 책임있는 기여를 통해 지속가능한 협력 관계를 구축해 나갈 것”이라고 밝혔다. 이
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돼지고기 요리엔 맛·영양 궁합 모두 완벽한 ‘이것’ 함께 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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부드러운 소고기 사태에, 데친 채소의 단맛 어우러진 일품 요리 [쿠킹]
가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리
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조려먹고 볶아먹는 만능 식재료, 비타민A 풍부한 애호박 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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닭고기는 껍질 제거하고 돼지고기는 ‘이 부위’ 골라야 [하루 한 끼, 혈당관리식]
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병