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샐러드 보단 나물, 열량 확 줄인 피클…비만 잡는 건강식 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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홍삼·흑마늘이 코로나 예방?…식약처, 허위·과대 광고 적발
“우한폐렴 예방”, “식초로 코로나19 잡아먹기” 등 광고를 써 마치 홍삼, 흑마늘, 식초, 녹차 등이 신종코로나 바이러스 감염증(코로나19)을 예방하거나 치료하는 것처럼 허위·
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[라이프 트렌드] 중앙일보 시사매거진·중앙SUNDAY·라이프 트렌드, 소비자 호평 ‘2019 올해의 히트 상품’ 21개 선정
이코노미스트·포브스코리아·월간중앙 3개의 중앙일보 대표 시사매거진과 중앙SUNDAY, 중앙일보 프리미엄 섹션인 라이프 트렌드가 ‘2019 올해의 히트 상품’을 발표했다. 올 한
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버터에 된장을 넣고 끓이면 어떤 맛일까…발효음식의 재발견
파크 하얏트 서울 '더 테이스트-발효 디너세트' : 된장 버터 크럼블 파크 하얏트 서울의 모던 한식 레스토랑 ‘더 라운지’가 발효 식재료들을 활용한 연말 메뉴 ‘더
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[건강한 당신] 오키나와인 장수 비결, 식물영양소 풍부한 밥상 덕이죠
고구마·두부·마늘·얌·여주·감자…. 세계보건기구(WHO)가 ‘세계 장수 마을’로 선정한 일본 오키나와의 전통식단이다.이 음식에 장수(長壽) 비결이 숨어 있을까. 지난달 27일 서울
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외국인 셰프들 홀린 제주 산·들·바다의 맛
빛깔이 고운 참돔과 고등어를 비롯해 전복·자리돔·표고버섯·산취·잔대 등 제주시 오일장과 동문시장에서 아침에 산 제주산 식재료들 하얏트리젠시 제주 클리프가든에서 열린 제주푸드앤와인
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한 끗 차로 특별해진 남다른 고깃집
[레몬트리] 카페 못지않은 인테리어, 수십 번 시도 끝에 개발한 숙성 비법, 고기를 일일이 입맛에 맞게 구워주는 서비스까지. 한 끗 차로 특별해진 고깃집을 소개한다. 수족관에서 워
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[좋은 먹거리 바른 식생활] 간 건강엔 녹색, 심장엔 붉은색 … 오장을 다스리는 다섯 색깔 음식
어느 자리에 가든 색깔음식 건강법을 강조해서인지, 내가 먹는 음식에 관심을 갖는 분들이 많다. 색깔음식 건강법의 전문가는 어떤 음식을 먹고 사는지 궁금하신 모양이다. ‘컬러푸드’로
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[2013 안전한 식탁] 청정 환경에서 재배한 천혜의 무농약 나무, 마천농협의 ‘꾸지뽕’
생김새가 굳이 뽕나무를 닮았다고 하여 ‘꾸지뽕나무’라고 불리는 작은 키의 꾸지뽕나무에 대해 아는 사람이 많지는 않을 것이다. 지리산 천왕봉 자락에 위치한 경남 함양군 마천면에서는
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바이탈하우스, 겨울철 가족건강상품 눈길
올겨울 유난히 눈도 많이 오고 추위도 매섭다. 추운 겨울에는 항상 건강에 유의해야 한다. 약해진 면역력과 그동안 누적된 스트레스는 겨울철 가족 건강의 최대 적이다. 겨울에는 날씨
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남자가 벌떡 일어나는 5가지 성분?
쏘팔메토는 아메리카 인디언들이 남성건강을 위해 먹어온 열매로 산불이 나도 죽지 않는 질긴 생명력을 지녔으며남성호르몬인 테스토스테론의 전환을 억제하여 전립선에 좋다고 알려지며 유럽
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제주도 RIS사업단 3인방 이남호·김세재·이영돈 교수에게 듣다
제주도의 특산물하면 바로 떠오르는 게 감귤·옥돔·흑돼지 등이다. 하지만 잘 알려지지 않은 특산물도 있다. 광어·감태·조릿대가 그렇다. 제주대 이남호·이영돈·김세재 교수는 이처럼 숨
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[Close-up] 휘슬러코리아 최혜숙 셰프
“생계 걱정보다 실직자들을 더 괴롭히는 것은 사회가 나를 필요로 하지 않는다는 절망감입니다. 일어서려는 그들에게 조그만 발판을 만들어주면 큰 힘이 될 겁니다.” 독일 주방기구업체
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[창업 소식] 제너시스BBQ 外
●제너시스BBQ(www.bbq.co.kr)가 외식업계 최초로 운영실명제를 도입했다. BBQ·BHC·닭익는마을·BBQ 치킨&비어·올리브떡볶이 등 모든 브랜드의 매장에 운영자 사진과
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한자리에 모이는 지역 맛전국 맛, 먹을거리 창업 큰장 선다
일러스트=강일구 ilgoo@joongang.co.kr경기도의 떡, 전북 순창군의 고추장, 충남 당진군의 쌀, 경남 함양군의 연잎밥…. 지역 특산 브랜드가 대거 참가하는 ‘외식프랜차
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[한의사 허담의 옴니허브 건강 이야기] 곱게 늙는 비결은 건강한 장(腸)
한의학에서는 노화의 원인을 비위(脾胃), 장(腸), 폐(肺) 등 수분 대사를 관장하는 장기에서 주로 찾는다. 이들 장기의 기능이 떨어지면 몸 속에 불순물이 쌓이고 그것이 병리적인
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젓가락이 바쁘다, 도쿄의 맛
1. 스시 요리 김포∼하네다 항로가 개통되면서 서울과 도쿄는 일일생활권이 되었다. 서울에서 아침밥을 먹은 뒤 도쿄에 도착해 점심·저녁 식사를 하고 돌아올 수 있게 된 것이다. 주
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[Family건강] 미국선 검증된 식품에 ‘건강 효과’ 표시
식생활 문제는 늘 관심과 우려의 대상이다. 웰빙·건강식품에 대한 끝없는 구애와 식품 안전에 대한 걱정이 교차한다. 그래서 나라마다 식품관리 전담기관을 두고, 식생활 관리를 위해
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[SHOPPING] 젊어졌다 예뻐졌다 우리 먹거리
[사진=중앙포토] 저칼로리 강정, 과일맛 크림 찹쌀떡, 설탕 없는 엿…. 전통 먹거리가 웰빙 트렌드에 맞춰 진화하고 있다. 엿은 한입에 쏙 먹을 수 있도록 크기를 줄이고 전통 한과
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농수산물 '명품 브랜드' 띄우기
조류독감과 광우병 파동 등으로 먹거리에 비상이 걸리면서 '브랜드 식품'들이 인기를 끌고 있다. 브랜드가 붙은 식품은 재료의 원산지를 알 수 있고 제조 과정도 안전해 믿고 먹을 수