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막국수부터 셀프 BBQ까지, 먹는 재미 남다른 평창의 3월
남도에서는 매화가 피었다는 소식이 들리지만 강원도 산골은 3월까지 겨울이나 다름없다. 평창 지역 주요 스키장이 3월 셋째주까지 운영하는 것만 봐도 그렇다. 꽃 나들이객으로 북적이
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퇴계가 설계한 도산서당, 좁지만 넓게 보이는 비밀이…
━ 안동 도산서원 고졸하면서도 기품 있는 도산 서원 전경. 맨 앞에 두 사람이 앉아 있는 집이 퇴계 선생이 직접 설계한 ‘도산서당’이다. 최기웅 기자 ‘선비의 고장’이라
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동태·북어·황태…‘금태’ 추가요, 러시아전 1년 만에 명태값 50%↑
싱싱한 생태, 말리면 북어, 얼리면 동태, 얼렸다 녹였다 하면 황태, 코를 꿰어 말리면 코다리, 새끼는 노가리…. 다양한 이름만큼이나 탕·찜·구이·조림 등으로 활용도가 높아 대표
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98%가 러시아산…국민생선 명태가 '금태'됐다, 1마리 3600원
강원도 인제 황태덕장에 명태가 내걸려 있다. 연합뉴스 싱싱한 생태, 말리면 북어, 얼리면 동태, 얼렸다 녹였다 하면 황태, 코를 꿰어 꾸덕꾸덕 말리면 코다리, 새끼는 노가리….
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"내겐 돈가스가 꿀맛"···하마처럼 먹어야할 '암환자 소울푸드' [나영무 박사의 '말기 암 극복기']
나영무 박사의 '말기 암 극복기'(6)‘사람은 결국 굶어 죽는다.’ 나영무 박사의 식단. 세브란스병원 인턴 시절, 질병과 죽음에 관해 이야기를 나누다 한 선배가 던진 말이다.
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[쿠킹] 차례상 오른 황태, 종가 비법으로 부드러운 고추장 구이 어때요
저는 600년 역사의 진성이씨 노송정 종가 18대 종부 최정숙입니다. 종가에선 명절뿐 아니라, 제사도 자주 있어 늘 준비해두는 식재료가 있는데요. 이 중 하나가 황태예요. 고추장
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[건강한 가족] 민감한 장엔 닭고기·부추, 복부비만엔 오징어·황태가 맛있는 보양식
[혈압 높은 사람] 탈수 예방을 위해 보리차·미숫가루 등으로 수분·전해질을 보충한다. 여름나기 건강 식단 여름철엔 유난히 식사 관리가 힘들다. 무더위에 입맛을 잃기 쉬운 데다
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대관령자락 하얀 눈밭, 살포시 밟아볼까
대관령은 마지막 겨울 여행지로 제격이다. 특히 해발 1000m 고지대에 자리한 목장이 겨울 진경을 만끽하기 좋다. 하얀 산, 청명한 하늘, 풍력발전기가 어우러진 풍광이 눈부시다.
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유니짜장에 육개장·양갈비… 집에서 먹는 특급호텔 셰프의 성찬
'조선호텔 유니짜장'을 집에서 조리해봤다. 취향에 따라 버섯을 올렸다. 백종현 기자 오늘 점심 뭐 먹지? 1년 전만 해도 직장인의 고민이었다. 이제는 ‘집콕족’이 달고 사는 고민
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업계는 '집앓이' 중… 호텔 '투고' 서비스로 홈파티 꾸며볼까
코로나19 확산세가 좀처럼 잦아들지 않는 가운데 올해는 유례 없이 조용한 ‘집콕’ 연말이 펼쳐질 예정이다. 강화된 사회적 거리 두기로 외출이 어려운 데다 소규모 모임도 지양하는
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야쿠르트 아줌마가 비비고 생선구이·감자탕도 배달해준다
한국야쿠르트가 CJ제일제당과 손잡고 비비고 제품을 온라인몰 하이프레시를 통해 판매한다고 14일 밝혔다. 사진 한국야쿠르트 앞으로 ‘야쿠르트 아줌마’가 CJ제일제당의 국과 생선구이
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정용진도 줄 선 수제 버거집…양양 와서 섭 안 먹으면 섭섭
━ [일일오끼] 강원도 양양 양양을 찾는 피서객은 십중팔구 해안으로 빠지지만 꼭 바다가 아니어도 좋다. 산과 계곡, 국도변 등 곳곳에 이름난 먹거리가 있어서다. 7번 국도
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서핑성지 양양 또다른 ‘맛’···정용진 2시간 줄세운 수제 버거집
━ 일일오끼 - 강원도 양양 서핑 성지로 통하는 양양 인구 해변. 보드를 든 서퍼들이 해변을 따라 이동하고 있다. 백종현 기자 양양은 서핑 도시다. 이맘때 양양을 찾는
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등산 도시락, 사 가느냐 싸 가느냐
1990년 한해만 해도 국립공원에서는 2만3000t의 오물이 쏟아져 나왔다. 바로 이 해 취사·야영이 금지됐다. 산행객들에게는 날벼락이었다. 계곡물에 발을 담근 채 버너(스토브)
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[아재의 식당] 봄철이 아니어도 좋다, 서울 제일 ‘삼오쭈꾸미’
아재의 식당-삼오쭈꾸미 올해 50대가 된 아재는 대한민국의 평범한 남자다. 건강을 위해 피트니스 클럽도 열심히 가고, 하루에 1만보 이상을 걷지만 별로 날씬하진 않다. 먹는 걸
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"인생에 술 마시는 재미 없다면…" 내 요리가 아내를 바꿨다
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(26·끝) 콩나물 해장국은 맛있으면서 영양소를 갖추고 있고 칼로리가 낮아 살도 찌지 않는 음식이다. 술 먹고 나서 해장하는데도 일등
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북어·약과·산적 빼고 불고기와 바나나 올린 차례상
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(16) 지난주 설을 치르면서 머리에 확실하게 새겨진 것이 있다. 명절에는 떡국을 맛있게 끓여야 차례를 잘 지낸 것 같고 가족들의 표
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'명절파업' 어머니 대신 '3대 독자' 차례상 첫 도전기
2019년 설 차례상을 직접 차려봤다. 이병준 기자 누나만 둘 있는 3대 독자(27세)로, 집에서는 1년에 차례와 제사를 4번씩 지냈지만 한 번도 음식을 만들어 본 적이 없었
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[르포]'동해 3총사' 명태·오징어·대문어 살리기… 강릉 동해수산硏 가보니
싱싱하면 생태, 말리면 북어, 얼리면 동태, 얼렸다 녹였다 하면 황태, 코를 꿰어 꾸덕꾸덕 말리면 코다리, 새끼는 노가리…. 이름만 해도 이렇게 다양한 데다 머리부터 꼬리까지 하
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무 넣은 된장찌개가 뭐 그리 맛있겠나 했는데…
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(13) 된장찌개만큼 인생스토리를 가득 담은 음식은 없을 것이다. 할머니와 아버지 그리고 아들 가족 3대를 이어주는 보이지 않는 끈인
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이영자처럼 먹어볼까 휴게소 음식 베스트 20
이번 추석에는 개그우먼 이영자처럼 먹어보자. 귀성·귀경길 답답한 고속도로에서 안달복달 마음졸이지 말고 어떤 휴게소를 들러 무얼 먹을지 즐거운 고민에 빠져보자. 한국도로공사가 휴게
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배 부르고 기분 좋아지는 나라
━ [책 속으로] 요조의 책잡힌 삶 안녕, 주정뱅이 맥주를 좋아한다. 사람들과 어울려 마시는 것을 좋아했고 지금도 좋아하기는 하지만, 실제로는 점점 혼자 마시는 것을 더
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[심식당] 50년 된 인쇄소가 삼겹살집이 된 사연은
‘어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 서
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[이택희의 맛따라기] 제철 해산물에 강남서 8000원짜리 점심 반찬이 8가지
━ 푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’ ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반