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  • [이야기가 있는 요리]주부 유경희씨

    "이 홍어회를 할 때마다 가족이 얼마나 소중한지 다시 생각하게 되더군요. " 지난 88년 남편이 신장이식수술을 받았던 때를 생각하면 주부 유경희 (柳慶嬉.40.서울명일동 신동아AP

    중앙일보

    1998.07.16 00:00

  • [맛집]서소문 중앙일보 건너편 '용인집'

    직장생활 경력이 많아 외식을 많이한 사람일수록 점심시간마다 찾게 되는 곳은 '음식점 티 안나는 음식점' .그렇게 집에서 먹는 듯한 분위기와 푸근한 맛으로 서소문 중앙일보사 건너편

    중앙일보

    1997.09.25 00:00

  • [맛있게즐겁게]함흥냉면 (2)

    함흥냉면은 한마디로 홍어회를 맵게 무쳐 꾸미로 얹은 비빔냉면을 말하며 함경도의 독특한 향토식품이다. 함경도 지방은 지세가 강원도와 비슷하여 그 대부분이 산간 고지대로 밭작물, 특히

    중앙일보

    1997.08.02 00:00

  • 북한식 냉면 전문점 제주도 '대광식당' - 먹거리

    무더운 날씨가 계속되면 한그릇쯤 먹고 싶은 생각이 드는 것이 냉면. 시원한 육수에 만 평양냉면,홍어회와 초고추장으로 비빈 함흥냉면의 얼얼함을 더운 육수물로 달래 가며 먹는 냉면은

    중앙일보

    1997.06.21 00:00

  • 남도특산 '서대' 회맛 일품 - 남해안 생선요리 축제

    아귀찜.서대회.복어튀김.주꾸미볶음.정어리쌈.광어회.장어구이.꽃게찜…. 남해안의 온갖 생선요리들이 한자리에 모였다.여수시 주최로 11일까지 열리는 제2회 남해안 생선요리축제는 동백나

    중앙일보

    1997.05.10 00:00

  • 해산물도 다국적 시대

    포클랜드-홍어회,러시아-명란젓,인도네시아-해파리무침,태국-새우철판구이,미국-아귀찜,영국-골뱅이무침…. “어디에 나오는 퀴즈냐”고 할 사람이 있겠지만 정답은 현재 국내 해산물요리에

    중앙일보

    1997.04.03 00:00

  • 쭈꾸미집

    다리는 똑같이 8개.하지만 주꾸미는 낙지나 문어새끼가 아니다.좀 작지만 연하면서도 졸깃한 맛이 매력인 주꾸미일 뿐이다.3월부터 여름 비수기까지의 봄철은 주꾸미가 산란기를 맞아 가장

    중앙일보

    1997.02.28 00:00

  • 서울 면목동 청산빌라 50가구 이웃사촌 우애 다지는 축제

    2일 오전 서울중랑구면목동 청산빌라 앞마당에서는 이 동네 주부 20여명이 돼지고기를 삶고 전을 부치는가 하면 감자탕을 끓이는등 음식준비에 여념이 없었다. 이날은 같은 빌라에 사는

    중앙일보

    1996.06.03 00:00

  • 『김씨네면옥』

    남부순환도로 예술의 전당에서 사당네거리 방향으로 가다가 동덕여고 입구(방배3동)에 못미쳐 위치한 「김씨네면옥」((587)0034)은 여느 식당과 별 다를 바 없는 메뉴이지만 맛에

    중앙일보

    1992.10.02 00:00

  • 『오육도』

    아쉽게도 갈수록 우리식탁에서 순수한 자연의 맛이 사라져가고 있다. 봄의 미각을 돋우는 햇쑥도, 미나리로 유명한 내 고향 울산 언양의 미나리 쌈도, 복더위에도 쩌르르한 우물 맛도 어

    중앙일보

    1992.07.17 00:00

  • 야채시장에 「주말증후군」|결혼피로연 수요 늘어 강세

    이달 들어 야채시장에 「주말증후군」현상이 나타나고 있다. 주말에 거행되는 결혼식 때문에 피로연 음식에 많이 들어가는 느타리·오이·풋고추 등의 수요가 늘어 시세가 매주 목·금요일이면

    중앙일보

    1992.03.19 00:00

  • 살인죄 참회 10년… “새 인생 찾았어요”/어느 모범수의 옥중약혼

    ◎영등포교도소의 이석룡씨/교화사업 할머니가 중매 자청/남은 형기 5년… 결혼식은 미뤄 살인죄로 10년째 복역중인 죄수가 주위의 도움으로 교도소 안에서 약혼식을 갖고 새로운 삶을 약

    중앙일보

    1990.11.25 00:00

  • (10)전위 연극 『어느 여름날…』 미술관 뒤뜰에서 공연

    먹구름이 잔뜩 끼어 음산하기까지한 10일하오 7시 30분 서울구기터널입구 서울미술관 앞뜰. 한얀 천을 목에 두른 30여명의 관객들이 호기심 어린 표정으로 서성거리고 있다. 그들의

    중앙일보

    1985.08.12 00:00

  • 식초는 비타민의 파괴 막는다

    양념류 특성과 사용법 조미료·향신료등 양념류는 음식의 맛을 증진시키거나 식욕을 돋우는 외에도 영양가에서도 그 가치가 높아 올바른 사용법이 요청된다. 30여가지에 이르는 각종 양념류

    중앙일보

    1982.09.11 00:00

  • 고소하면서도 비린내 않나 일품

    전남목포를 고향으로 하는 우리집 정월상은 타향에 살면서도 언제나 고향음식으로 채워지게 마련이다. 바닷가에 자리잡은 목포는 각종 해산물이 풍부해 홍어회와 쩜, 청어구이등 생선요리가

    중앙일보

    1976.12.30 00:00

  • (4) 홍어회

    가오리처럼 넓적하게 생긴 홍어는 살빛이 붉고 연골이어서 뼈 째 먹을 수 있는 것이 특징이다. 우리 나라에서는 전라도 근해가 주산지. 전남 광주가 고향인 고재경 여사 (변호사 기세훈

    중앙일보

    1974.11.23 00:00

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