검색결과

‘아빠는 우리집 만능 요리사’ 변신해볼까

모임이 있어 나간 아내와 친구들 약속에 바쁜 자녀들로 인해 혼자 집에 남게 된 아버지들의 가장 큰 고민은 끼니 해결이다. 변변치 못한 요리 실력으로는 라면을 끓여 찬밥을 말아먹는

중앙일보

2012.11.15 04:04
미식 여행가 안휴, 우리 바다 음식 기행

영암 어란 명인인 김광자 할머니와 안휴 감독은 오랜 친구다. 어란은 얇게 썰어 먹는 게 정석이지만, 두툼한 걸 좋아하는 안 감독을 위해 김 할머니는 귀한 어란을 통 크게 썰어 냈다

중앙일보

2012.10.20 00:56
당뇨 비빔밥, 고혈압 비빔밥

10일 전주시 한옥마을 전통문화관을 찾은 시민들이 비빔밥 메뉴 개발 발표회장에 전시된 다양한 종류의 건강 기능성 비빔밥을 살펴보고 있다. 전주시는 이날 우주식 비빔밥 등 27가지의

중앙일보

2012.10.11 00:28
들꽃 사연에 취해 '힐링로드' 걷다보니…

가을길은 어딜 가나 좋다. 바람·볕·공기가 좋고, 거기에 꽃길이라면 금상첨화다. 지난 9일 강원도 태백 두문동재(1268m)에서 금대봉(1418m), 분주령 너머 대덕산(1307

중앙일보

2012.09.29 00:44
추석맞이 장돌뱅이 되어보세요…산나물은 횡성, 해산물은 서산이 좋죠

추석을 추석답게 만드는 풍경이 있다. 바닥에 푸성귀를 부려놓은 할머니들, 갓 뽑아낸 떡에서 모락모락 올라오는 김, 시장 한 켠을 메운 주전부리의 행렬 ?. ‘방배동 요리선생’으로

중앙일보

2012.09.18 02:44
전국팔도 제수용품 직거래 쇼핑

추석을 앞두고 물가에 빨간 불이 켜졌다. 그렇다고 제수용품 준비에 소홀할 수는 없는 노릇이다. 올 추석은 북적이는 마트 대신 품질 좋고, 가격 착한 직거래를 이용해 보는 것은 어

중앙일보

2012.09.18 02:41
전주 비빔밥, 커피처럼 들고 먹어요

‘맛과 멋의 고향’ 전북 전주시가 비빔밥의 세계화를 위해 옷소매를 걷어 붙였다. 세계에서 네 번째로 유네스코 음식창의도시로 선정된 것을 계기로 한류 붐을 이끄는 K푸드 시장을 선점

중앙일보

2012.07.05 00:37
콩나물서 황포묵까지 30가지 … 전주비빔밥은 ‘퍼펙트 일품요리’

전주비빔밥은 쥐눈이 콩나물·육회·황포묵을 얹는 게 특징이다. 채소와 고기, 탄수화물이 골고루 들어 있어 완벽한 한 끼가 된다. [김수정 기자]서양에 샌드위치가 있다면 우리나라에는

중앙일보

2012.07.02 03:41
만능육수 공식

고기요리에는 고기육수를, 생선요리에는 해물육수를 쓰는 게 정석이다. 홍신애의 만능육수는 고기 육수의 진한 맛과 해물육수의 시원한 맛이 적절히 배합돼있어 어느 요리에 넣어도 튀지 않

중앙일보

2012.06.19 06:18
골든걸·옐로버즈·우즈맨…일년내내 목련 세상

지난 15일 콴잔벚나무 꽃잎이꽃분홍 융단처럼 곱게 깔렸다.미국 워싱턴 D.C.에서 매년 열리는벚꽃축제의 주인공도 바로 이 콴잔벚나무라고 한다. 봄꽃이 물러가고 여름 신록이 그 자리

중앙일보

2012.05.18 04:00
[이영미의 ‘위대한 식재료’] 기장 생멸치

기장멸치축제(4월 19~23일) 첫날, 날이 저물어서야 멸치잡이 배가 귀항했다. 한 이틀 정신없이 멸치가 잘 잡히더니만, 이날은 멸치 떼를 찾아 꽤 오래 헤맨 모양이다. 어둑해지는

중앙일보

2012.05.04 03:30
서울·수도권서 찾았다, 봄철 맛집 열두 곳

해마다 춘궁기를 겪던 시절 봄나물은 그나마 주린 배를 채울 수 있는 고마운 먹거리였다. 봄 바다가 키워낸 갯것은 한 해를 시작할 자양분이었다. 이제 보릿고개는 옛말이 됐지만 봄 제

중앙일보

2012.04.27 03:30
본지 기자, 직접뜯은 나물에 "으음" 묘한 신음

전남 해남의 미황사 법당 뒤 언덕에서 기자들이 봄나물을 캐고 있다. 두리번거릴 때는 보이지 않던 나물이 한 곳을 가만히 응시하자 눈에 쏙쏙 들어왔다. 곁에서 지켜보던 스님이 한마디

중앙일보

2012.03.31 00:06
[봄 나들이] 야외에서 즐기는 호텔급 음식

다가오는 주말, 가까운 공원으로 가족 나들이를 가려는 주부 황은희(36·강남구 삼성동)씨. 도시락을 싸자니 번거롭고 아무 음식이나 사 먹자니 가족 건강이 걱정된다. 맛과 영양 모두

중앙일보

2012.03.29 04:30
깊은 맛의 증류주, 요리 궁합은 한식

새해를 맞아 모인 소중한 사람들과의 자리에서 빠질 수 없는 것이 맛있는 음식과 우리 술이다. 사진은 석결명 갈비찜과 오가리 굴림만두, 갈비구이, 우리술 화요. 새해가 시작 되면 세

중앙일보

2012.01.03 12:10
140년 전통 선지국밥 먹고 … 인삼물로 발 씻고 …

현재 문화관광 시장은 전국에 9개가 있다. 중소기업청과 시장경영진흥원이 각 재래시장의 역사와 특징을 고려해 선정했다. 후한 인심은 물론이고 고유의 문화와 역사가 재래시장마다 녹아

중앙일보

2011.11.04 04:00
[가을맛집 추천] 날씨도 쌀쌀한데, 이런 맛집 어때?

위: 사도시 구월점/ 유라시아 아래: 산너머남촌/씨푸드 파크 늦더위에 에어컨을 가동하던 일이 거짓말인 것처럼 따뜻한 아랫목이 생각나는 쌀쌀한 가을이 우리 곁으로 바짝 다가왔다.

온라인 중앙일보

2011.09.20 19:00
서초맛집추천, 깊고 정갈한 한식을 맛 볼 수 있는 ‘거제지심도’

서초법원 앞 오직 국내산 식재료를 사용해 한국 전통의 해산물 요리를 선보이는 한식당이 있다. 전국의 싱싱한 제철 식재료와 통영에서 공수하는 싱싱한 해산물만을 엄선하여 만드는 '거제

온라인 중앙일보

2011.09.20 10:00
[2011 맛있는 밥상- 통영맛집] ‘고향의맛’ 토지(土地)한정식

한폭의 그림같은 ‘동양의 나폴리’ 통영 ! 그 비경 만큼이나 맛이 훌륭한곳이 있다는데... 바로 경남 통영시 항남동에 위치한 토지 한정식이다. 통영 고향의맛 으로 알려진 통영식 ‘

온라인 중앙일보

2011.08.12 19:00
무더운 여름, 잃어버린 입맛을 되찾아줄 최고의 음식은?

싱싱한 활어만을 사용한 맛깔스러운 거제지심도 ‘회덮밥’ 지루한 장마가 끝나고 불볕더위가 연일 이어지고 있다. 한 여름 무더위에 지치지 않기 위해서 우리 선조들은 보양식을 즐겨먹었

온라인 중앙일보

2011.07.21 10:00
학습 스트레스, 시험 불안증 극복하려면

아이누리한의원 어느덧 기말고사 기간이다. 학습 계획을 세워 차근차근 시험공부를 했더라도 정작 시험일이 다가오면 슬슬 불안해진다. 밥맛도 없고 집중도 못하며 짜증을 내는 일도 많다

온라인 중앙일보

2011.06.30 14:15
기차로 떠나는 강원도 여행

강원도 가족 여행. 올여름엔 자동차 대신 기차를 이용해보자. 자동차 운전에 빼앗겼던 시간을 가족과 대화하는 여유로움으로 바꿀 수 있다. 바삐 운전하던 두 손도 가족의 따뜻한 손을

중앙일보

2011.06.30 01:14
[food&] 한식 코스, 트렌드도 좋지만 조화와 균형이 먼저죠

한식은 본래 한상 차림이 기본이다. 그러나 요즘 서울 시내 파인 다이닝 레스토랑은 한식 코스요리를 유행처럼 내놓고 있다. 광주요 그룹 조희경(31) 이사는 “프랑스의 ‘프렌치 클래

중앙일보

2011.06.28 00:26
꽃 피는 밥상

꽃샘 추위의 시샘에도 불구하고 곳곳에서 봄이 느껴진다. 봄이 반가우면서도 주체할 수 없이 쏟아지는 졸음을 쫓느라 힘들다. 쉽게 피곤해지는 데다 입맛을 잃기도 쉽다. 이럴 때는 고

중앙일보

2011.03.22 04:57