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K푸드 수출에 날개 달자…닭 튀기던 교촌도 뛰어든 매운맛 [비크닉 영상]
■ b.트렌드 「 아무 의미 없어 보이는 일들도 반복되면 의미가 생깁니다. 일시적 유행에서 지속하는 트렌드가 되는 과정이죠. 트렌드는 같은 시대를 살아가는 사람들의 욕망과 가치
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“동남아 컨테이너 온도 80도, 상할까봐 가루 소스 개발”
━ 해외 진출 K푸드 성공 노하우 “동남아는 여름철에 컨테이너 온도가 79~80도까지 올라갑니다. 액상 제품은 금세 상할 수밖에 없습니다. 그래서 파우더(가루) 형태로
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사나이 울린 빨간색에 반했다…중국인 사랑한 의외의 '韓명품'
지난 6일(현지시각) 미국 전역에 방송되는 아침뉴스 쇼 프로그램 '폭스 앤 프렌즈(FOX and Friends)'에 뉴스 진행자와 시민들이 방송 중 파리바게뜨의 케이크와 식빵,
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미국엔 비건 김치, 인도에 딸기잼 초코파이…진격의 K푸드
대상은 미국·유럽 등 현지인 입맛에 맞춰 비건·당근 김치와 장류 신제품을 대거 출시했다. [사진 대상] ‘비건 김치, 당근 김치, 고추장 핫소스….’ ‘종가집 김치’로 유
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‘넥스트 만두’ 키워라…CJ, 美서 K-푸드 생산기지 확대
CJ제일제당이 북미 시장에서 만두 매출을 획기적으로 늘리고 만두를 이을 ‘차세대 K-푸드’ 발굴하기 위한 투자에 나섰다. CJ제일제당은 12일 "미국 중서부에 위치한 사우스 다
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레시피보다 혀로 맛 기억해 음식 만들어야
전통문화연구소 ‘온지음’이 궁중 및 반가 음식에 뿌리를 두고 현대적 식감을 고려해 만든 반찬서 『찬』(중앙books)을 최근 출간했다. 조은희 온지음 맛공방 방장(사진 앞)과 박
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[라이프 트렌드] "고추 파종부터 소스 생산까지 5년 정성이 150년 인기 비결"
━ 인터뷰 타바스코 CEO 토니 시몬스 타바스코 CEO 토니 시몬스 미국 매킬러니사의 글로벌 핫소스 브랜드 타바스코가 올해로 150살을 맞이했다.타바스코를 한국에 독점 수
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[라이프 트렌드]“불고기·김치·라면 맛 더하는 타바스코 있어요”
타바스코가 올해로 탄생 150주년을 맞았다. 우리나라에서는 오뚜기가 1987년부터 독점 수입한다. 지난달 방한한 타바스코 글로벌 홍보 셰프 게리 에번스(사진)를 만나 타바스코에
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중고차 한대와 바꿨다! 맥도날드 ‘쓰촨소스’, 미국 재출시
2018년 2월 26일, 맥도날드가 ‘쓰촨소스’를 미국 전역에 재출시해 화제가 되고 있다. 맥도날드는 수량 부족의 문제에 대비해 2000만 개의 ‘쓰촨소스’를 준비하였고, 재고가
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자기 전 온라인 주문, 출근 전에 반찬이 오네요
결혼 5년 차인 변호사 김보라씨는 마트에서 장을 보는 대신 일주일에 두 번 스마트폰으로 온라인 푸드마켓 애플리케이션(앱)을 켠다. 매일 밤 10시 넘어 퇴근하는 김 씨가 귀가할 때
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“밤에 주문해도 아침 7시에 배달”…온라인 푸드마켓 인기
결혼 5년 차인 변호사 김보라씨는 마트에서 장을 보는 대신 일주일에 두 번 스마트폰으로 온라인 푸드마켓 애플리케이션(앱)을 켠다. 매일 밤 10시 넘어 퇴근하는 김씨가 귀가할 때
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[식객의 맛집] 자판기로 주문하는 차원 다른 쌀국수…혼밥 미식가들은 신나겠군요
| 패션디자이너 김석원의 ‘미분당’일본 라멘집처럼 바에서 음식 즐기는 곳보기엔 맑은데 묵직함이 느껴지는 육수양지를 자체 핫소스에 비벼 먹어도 별미 주택가 골목길 구석진 곳에 자리
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월드클래스 기업 키워라…22개 정부 기관 참여, ‘300 프로젝트’ 아시나요
2012년부터 시작된 월드클래스 300은 2020년까지 히든챔피언(글로벌 강소기업) 수준의 기업 300곳을 키우겠다는 포부로 시작됐다. 업종·업력·지역 등에 상관 없이 철저히 글로
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[목요일에 맛나요] 연말병에 축 처진 당신, 오늘 매운맛 좀 볼래요?
쓰촨 요리 전문점 ‘시추안하우스’의 비프 마라탕. 쓰촨 산초가 들어가 입안이 아리면서 입술이 마비되는 매운맛을 느낄 수 있다. [사진 시추안하우스] 매운맛은 객기다. 겁 없이 덤비
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월요병에 축 처진 당신, 오늘 매운맛 좀 볼래요?
쓰촨 요리 전문점 ‘시추안하우스’의 비프 마라탕. 쓰촨 산초가 들어가 입안이 아리면서 입술이 마비되는 매운맛을 느낄 수 있다. [사진 시추안하우스] 매운맛은 객기다. 겁 없이 덤비
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맛 살리고 멋도 내고 신통방통한 ‘한 방울’
요즘은 채널을 어디로 돌려봐도 요리 프로그램이 대세다. 요리사들이 등장하는 프로그램뿐 아니라, 연예인을 앞세워 이들이 직접 요리를 하게 하거나 ‘먹방(먹는 방송)’을 보여주는 방
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한인이 만든 '핫 소스' 화제
한인들이 만든 '핫 소스'가 소스 시장에서 화제를 모으고 있다. 오렌지카운티 지역에서 웹사이트에 기반한 LA컬리너리(www.lasrirachamacha.com)를 운영하는 앤더슨
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매운 맛과 색도 등급화 … 고추장, 이제 외국인도 무릎치겠네
‘항아리원리 신발효공법’으로 제조한 순창고추장은 외국인들도 쉽게 선택할 수 있도록 매운맛과 색도를 등급화해 제품 겉면에 표기하고 있다. 대상(대표이사 명형섭)의 ‘청정원 순창고추장
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 길거리 음식 베스트 10
군것질의 계절, 겨울이 왔습니다. 추위에 잔뜩 움츠려 종종걸음을 치다가도 따끈한 어묵 국물과 매콤한 떡볶이가 유혹하면 좀처럼 뿌리치기가 힘들지요. 먹어도 배고프고 자꾸만 입이 궁금
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프리미엄 수프
밥상이 서구화하면서 죽과 함께 간편식의 대명사 반열에 오른 것이 수프다. 식품업계는 매년 12월 중순쯤 수프 신제품을 내놓는다. 보통 옷깃을 여미는 추위와 함께 수프의 계절이 시작
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[이코노 피플] 박진선 샘표식품 사장
간장 등 장류식품 전문회사인 샘표식품이 '폰타나'란 새로운 소스 브랜드로 서양식 소스시장에 진출한다. 그동안의 노하우를 전문화해 종합 소스회사로 거듭나겠다는 것이다. 샘표식품 박
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고추장 소스 미국시장 공략
"한국 고추장의 매운 맛을 보여주겠다." 순창 고추장의 원조격인 순창 문옥례식품이 미국의 대표적인 핫소스인 '타바스코'에 필적할 만한 고추장 소스를 개발,미국 시장 공략에 나섰다
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맛깔스런 샐러드… 드레싱이 마술사
양상추.치커리.방울토마토.피망.봄동.냉이.무순.두릅…. 시장이나 유통업체 식품매장에 들어서면 제철을 만난 봄나물은 물론 동서양의 각종 야채들이 즐비하다. 특히 요즘 쇠고기.돼지고기
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맛깔스런 샐러드… 드레싱이 마술사
양상추.치커리.방울토마토.피망.봄동.냉이.무순.두릅…. 시장이나 유통업체 식품매장에 들어서면 제철을 만난 봄나물은 물론 동서양의 각종 야채들이 즐비하다. 특히 요즘 쇠고기.돼지고기