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이 땅의 국수를 찾아서 ⑧ 전라도 팥칼국수

4일과 9일 벌교 5일장이 열릴 때마다 김귀례 할머니는 담벼락에 간이 식당을 차리고 팥칼국수를 끓여 판다. [조용철 기자] “전라도에서는 복(伏)날에 팥칼국수를 먹는다.” 이런 ‘

중앙일보

2009.07.23 00:02
“옷 맞춰 입던 장관 부인, 여배우들 눈에 선해”

명동상가번영회 김장환 명예회장(오른쪽에서 둘째)이 명동 상가 원로들과 함께 오전 커피 타임을 나눈 뒤 명동 거리를 걷고 있다. 최정동 기자 관련기사 돈,사람,문화가 모이는 곳…대

중앙선데이

2009.05.03 01:15
[이 땅의 국수를 찾아서] 넓고 깊은 국수 스펙트럼, 은어도 재료가 된다

‘음식은 메모리를 먹는 것’이라는 말이 있다. 사람들은 추억하고 싶어 음식을 먹거나 친근해서 습관적으로 먹는다. 우리 음식 문화에서 국수는 또 그렇게 친근한 메모리의 한 부분을

중앙일보

2009.04.09 00:02
외국인 음식 전문가들의 ‘내가 한식당 차린다면’

신촌 스타일 닭갈비 ‘토끼도리탕’도 좋아 　닭갈비 레스토랑을 내겠다. 오래전부터 생각하고 있었다. ‘크레이지 펑키 코리안 다이너(Crazy Funky Korean Diner)’라는

중앙일보

2009.01.30 03:10
[JOBs] 재미 쏠쏠한 소형 점포 차려보세요

창업시장의 불황은 내년에도 계속돼 경쟁력 없는 점포들의 몰락은 더욱 가속될 것으로 보인다. 폐업 점포 급증과 부동산 시장 침체, 금융권 대출 축소로 창업자금은 전반적으로 줄어들어

중앙일보

2008.12.30 00:36
10년 만의 구조적 위기 중산층 설 곳이 없다

①김병철씨 부인의 칼국수집이 있는 일산 마두역 근처 지하상가. 불황 탓에 빈 가게가 대부분이다. ②오전 9시30분 김씨가 버스를 타고 공인중개사 학원으로 향한다. ③오후 7시까지

중앙일보

2008.07.06 12:45
오늘 어때? 포장마차 ‘밤마실’

　서울 논현동 영동시장 뒷골목에 자리잡은 한신포차. 서울 강남의 밤문화에 익숙한 사람이면 상호를 듣기만 해도 소주잔을 떠올리며 “캬~” 소리를 질러댈 것이다. 포차는 포장마차의

중앙일보

2008.05.15 16:01
[세계시장산책] 단돈 만원이면 홍콩이 '한 아름'

홍콩으로 쇼핑여행을 떠나기로 결정했다면, 먼저 어떤 종류의 쇼핑을 할지부터 정해야 한다. “나는야 쇼퍼홀릭”을 외치는 이들이 찾는 패션·생활용품 쇼핑가와 아기자기한 재미를 즐길

중앙일보

2008.01.10 15:21
■ 정선·태백 '향토의 맛' 별미 퍼레이드

여행의 참맛은 먹을거리에 있다고 해도 과언이 아니다. 감자·옥수수가 지천인 강원도에는 구수한 우리네 토속음식이 줄을 섰다. 어른들에게는 향수를, 햄버거와 자장면 밖에 모르는 아이

중앙일보

2007.10.02 12:05
[week&쉼] 까다롭게 고른 송년회 명소 100곳 모임 성격 맞춰 찜하세요

해마다 이맘때가 되면 "송년 모임 하기 좋은 음식점 좀 추천해달라"는 주문을 많이 받습니다. 일단 모임의 성격을 들어보고 기본적인 요구 사항을 물어봅니다. 가족 모임이든 동창 모임

중앙일보

2006.12.07 15:52
[week&In&out맛] 비빔밥은 전주? 진주 비빔밥도 있다

왼쪽부터 아리랑의 교방한정식, 원깐돌이의 낙지찜, 천황식당의 비빔밥. "진주 음식에선 우직한 맛이 나요. 체통을 따지는 진주 사람들의 무게감이 담겼달까요? 그런데도 친근하게 와닿는

중앙일보

2006.09.07 16:13
[week& cover story] 신연근 할머니의 옹기 인생 48년

서울 용산 미군부대 앞 담벼락 명물 역사는 거창한 게 아닙니다. 당신의 어머니, 또는 그 어머니의 어머니…. 그들이 살아낸 세월이 역사입니다. 그래서 어른들이 해주시는 이야기는 소

중앙일보

2005.08.18 16:29
심야 포장마차 운영하는 실버들

▶ 최병두(왼쪽), 송춘순씨가 농수산물시장에서 포장마차 영업을 하고 있다. 7일 새벽 1시 대전시 대덕구 오정동 농수산물도매시장 농협공판장 앞. 1t짜리 승합차를 개조해 만든 포장

중앙일보

2005.07.07 21:22
[week& 맛캉스 2005] 동해…즐거운 7번 국도

동해안 해장국 3총사 - 우럭미역국.곰칫국.섭국 동해는 거칠다. 해변에서 조금만 나가도 높은 파도, 거센 바람이 뱃전을 때린다. 그런 바다와 매일 사투를 벌이는 바다 사나이들에게

중앙일보

2005.07.07 16:07
[들판에 서서 마을을 보네] 2. 안과 바깥

아무 거나 다 잘 먹는다는 우리의 시원시원한 대답에 농부는 신이 났는지 열무김치와 새우젓 놓고 물 말아서 먹는 우리 옆에서 담배를 말아 피우며 이제는 반말로 연신 말을 시켰다.

중앙일보

2005.01.20 17:58
[지방이 경쟁력이다] 정선 장터에 가면…

정선역에서 걸어서 불과 5분여 거리에 있는 장터에 들어서면 엿장수.각설이 등 떠돌이 상인은 거의 찾아볼 수 없다. 대신 여느 5일장터와 달리 '신토불이'명찰을 가슴에 달고 난전을

중앙일보

2004.10.06 18:19
[week& cover story] 南에서는 전남·경남

"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고

중앙일보

2004.07.08 16:21
[week& cover story] 西로 갈 땐 충청·전북

어리굴젓, 간재미회, 우럭매운탕, 붕어찜…. 바다에서 갓 건져온 팔딱거리는 해산물에 침이 꼴깍 넘어가는가. 그렇다면 당장 서해안 고속도로를 타자. 그리곤 충남 당진이건, 변산반도건

중앙일보

2004.07.08 15:17
[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북

강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이

중앙일보

2004.07.08 15:09
녹차 가공식품 '세계로'

우리나라 야생녹차의 주산지인 경남 하동군 화개면 일대 지리산 자락 야산에는 요즘 녹차 따는 아낙들의 손길이 분주하다. 녹차 가운데 최상품으로 쳐주는 곡우(穀雨.20일) 직후의 어린

중앙일보

2003.04.25 10:37
녹차 가공식품 '세계로'

우리나라 야생녹차의 주산지인 경남 하동군 화개면 일대 지리산 자락 야산에는 요즘 녹차 따는 아낙들의 손길이 분주하다. 녹차 가운데 최상품으로 쳐주는 곡우(穀雨.20일) 직후의 어린

중앙일보

2003.04.24 18:04
일터의 봄

4월 첫 월요일 아침. 나는 회사 엘리베이터 앞에 길게 늘어선 줄 가운데 서 있다. 갑자기 약속이라도 한 듯 모두 외투를 벗고 나왔다는 것을 눈치채고 그 통일적인 습관의 정확성에

중앙일보

2002.04.08 00:00
[영·호남 음식점 아낙네들의 새해 소감]

고향,옛 것이 더욱 그리워지는 세밑이다.조석(朝夕)으로 세상이 급변하고 있지만 그렇지 않은 것 가운데 하나가 입맛이다.맛은 또 분위기에 따라 적지 않게 다양한 모습을 드러낸다.어머

중앙일보

2001.12.28 00:00
가을 나들이 3탄 - 서울 밟고 올라서기

북악 스카이웨이 팔각정이나 63빌딩 전망대에 오르면 무엇을 제일 먼저 찾아보는지? 기자의 경우는 1.우리집(보이지도 않지만 그 근처 건물 하나라도 발견하면 왜 이리 기쁜지...)

중앙일보

2000.10.05 16:05