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[food&] 그때는 멀건국·양배추김치 … 지금은 스파게티·오리고기 …

모든 식사는 장병들이 자율 배식한다. 그러다 보니 고기 등 좋아하는 음식은 많이 담아가는 반면 김치 등 싫은 메뉴는 잘 먹지 않는다.군대에서 밥을 만들고 먹이고 먹는 건 군사 작전

중앙일보

2010.01.26 03:04
전북도 “지구촌 한상을 수출 첨병으로”

해외한인무역협회는 19일 전북도청에서 ‘한인네트워크를 통한 전북도의 국제화 방안’을 주제로 심포지엄을 열었다. [전북도청 제공] 전북도가 해외에서 활동하는 동포 상인들과 교류협력

중앙일보

2009.10.20 00:51
천안 모범음식점 100곳 선정

천안시가 100곳의 모범음식점을 새롭게 지정, 발표했다. 모범음식점으로 선정된 업소는 쌍용동 자연채식당 등 5곳의 신규업소와 기존 업소 가운데 재심사를 통해 선정된 95곳 등 10

중앙일보

2009.10.15 16:45
“한식 세계화하려면 한국 문화부터 알려야”

“떡볶이에 140억원이나 투자한다고 한식이 세계화됩니까.” 서울대 김광억(사진) 인류학과교수는 정부가 주도하는 한식 세계화 운동에 대해 “논의 수준이 너무 초보적”이라고 쓴소리를

중앙일보

2009.10.13 00:35
새벽 5시 기상 … 비공식 일정이 더 많은 ‘가장 바쁜 비선출직’

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 이명박 대통령 부인 김윤옥 여사가 미국 순방 중이던 지난해 11월 워싱턴 통합한국학교 메릴랜드 캠퍼스에서 학생들과 이야기를 나누고 있다.

중앙선데이

2009.08.24 16:08
“10㎏쌀 그냥 팔면 2만원, 술 빚으면 21만원 되는 게 먹을거리 산업”

관련기사 웰빙식품 전도 성무용 천안시장 천안은 예로부터 교통의 요지다. 삼거리와 능수버들, 흥타령으로 유명하다. 소득 수준을 가늠할 수 있는 ‘지가변동률’이 아산·성남·평택에 이

중앙선데이

2009.08.23 01:48
새벽 5시 기상 … 비공식 일정이 더 많은 ‘가장 바쁜 비선출직’

이명박 대통령 부인 김윤옥 여사가 미국 순방 중이던 지난해 11월 워싱턴 통합한국학교 메릴랜드 캠퍼스에서 학생들과 이야기를 나누고 있다. [중앙포토] 대통령 부인은 ‘선출직’이

중앙선데이

2009.08.23 01:34
한국 고급 쌀, 시드니 초밥체인 사로잡았다

경북 서안동농협 직원이 6일 오전 안동시 풍산읍 미곡처리장 앞에서 카타르로 수출할 ‘양반쌀’을 컨테이너에 싣고 있다. 안동=신동연 기자 6일 오전 8시쯤 경북 안동시 풍산읍 소산

중앙선데이

2009.08.09 02:13
[박태균 기자의 푸드&메드] 식생활교육지원법이 성공하려면

의식주 중에 식이 으뜸이라지만 ‘밥’ 식(食)자가 들어간 법률은 한 손으로 꼽을 정도다. 식의 문제에 관한 한 모법(母法)은 1962년 1월 20일에 공포된 식품위생법이다. ‘모든

중앙일보

2009.07.06 00:14
식생활 교육 어떻게 해야 하나 …

지난달 15일 일본 도쿄 근교의 마치다시(町田市). ‘오쿠라(大倉)의 논을 키우는 모임’이란 시민단체가 주관한 모내기 작업에 참여하기 위해 100여 명의 초등학생·학부모가 모여들

중앙일보

2009.06.29 00:01
“식생활 교육 후 아이들 편식 확 줄어”

22일 서울 강동구 둔촌1동 위례초등학교. 2층 실험실습실에선 식생활 교육이 한창이다. “라면엔 30가지가 넘는 식품첨가물이 들어가요. 첨가물은 왜 넣을까요.” 서울 위례초등학교

중앙일보

2009.06.23 01:52
“천안시 여성회관, 남성에게 개방”

취임 1년을 맞은 홍미화 천안시여성회관장. 홍 관장은 “여성회관을 남녀노소가 모두 교육을 받는 기관으로 만들겠다”는 계획을 밝혔다. 조영회 기자“여성이 좋다. 특히 여성회관을 찾는

중앙일보

2009.06.22 14:34
홍콩 관광박람회 간 비빔밥 연일 매진

대한항공 직원들이 홍콩 컨벤션센터에서 외국인들에게 비빔밥 시식을 권하고 있다. [대한항공 제공] “놀랍다(amazing). 한식은 처음인데 여러 채소가 들어 있어 너무나 좋다. 혹

중앙일보

2009.06.13 01:18
[Cover Story] 구내식당 이용객 족집게 예측의 비밀

“오늘 점심은 구내식당에서 먹을까, 밖에서 사먹을까.” 직장인들의 이런 고민을 들여다 보고 예측하는 기업들이 있다. 급식 업체들이다. 식재료 값이 해마다 최대 20%씩 뛰는 반면

중앙일보

2009.06.03 00:09
[박태균 기자의 푸드&메드] 엇박자 식품관련법, 어느 장단에 맞춰야 하나

학교급식 운영업체 K사는 정부의 위생 검열을 받을 때마다 보건증(건강검진 결과서) 탓에 혼란스럽다. 조리 종사원의 질병으로 인한 식품안전 사고를 예방하는 것이 목적인 보건증 제도

중앙일보

2009.04.27 00:58
한식의 세계화에 앞장서다! 경희사이버대학교 외식농수산경영학과

‘한식세계화사업’은 올해 농림수산식품부가 농수산물분야의 새로운 성장 동력 산업으로 육성한다는 목표아래 추진 중인 사업이다. 자국 음식의 세계화 추진 이유는 음식 문화가 국가 이미

온라인 중앙일보

2009.02.13 15:11
[남윤호의 시장 헤집기] 맛의 기억상실증

“오늘은 국에서 고무줄이 나왔어.” “반찬은 머리카락이 안 들어 있는지 잘 봐야 해.” 아이들이 말하는 학교 급식, 대충 이렇다. 맛있게 먹었다는 말, 들은 기억이 없다. 다른

중앙선데이

2009.01.31 23:33
비빔밥으로 봄기운을 음미하다

“집으로 와. 봄나물비빔밥이나 먹자.” 북한산 자락에는 봄기운이 완연했다. 원추리·냉이·취나물·돌나물에 육회를 약간 얹고 양념고추장으로 쓱쓱 비벼 먹는 봄나물비빔밥은 들깨를 넣고

중앙선데이

2008.03.29 20:51
전국 미식가 전주로! 한식의 손맛 세계로!

풍성한 한정식과 비빔밥으로 유명한 전주에서 9~13일 ‘천년의 맛 잔치’가 열린다.전주시가 ‘한식의 본향’으로서 위상을 되찾기 위해 팔소매를 걷어 붙이고 나섰다. 이번 주말부터 전

중앙일보

2007.11.09 10:43
[JOBs] 52. 아워홈

아워홈의 젊은 사원들이 본사가 입주해 있는 서울 역삼동 메리츠타워 구내식당의 배식대에서 포즈를 취했다. 아워홈은 LG.GS그룹 전 사업장 등 280여 개 기업과 학교.병원 등 모두

중앙일보

2007.02.12 19:19
한국 대학생 '손맛' 세계에 뽐냈다

요리를 배우고 있는 대학생이 프로 요리사들을 제치고 세계 요리대회 정상에 올랐다. 대전 배재대 외식급식경영학과 4학년 박종민(26.사진)씨는 4~7일 러시아 모스크바에서 열린 '인

중앙일보

2006.10.12 04:56
식품 위생관리 강화, 전 업종으로 확산

김범수 최윤정 강병철 기자 = 대규모 학교 급식 사고로 식품 안전에 대한 불안감이 좀처럼 사라지지 않고 있는 가운데 할인점, 백화점, 프랜차이즈, 편의점 등 식품 유통업체들이 일제

중앙일보

2006.06.27 15:52
"나는 짬밥 요리왕" 육군, 'e-book' 제작 조리병에게 배포

"소시지는 칼집을 많이 넣으면 볶을 때 부서져요. (비엔나 소시지 볶음)" 육군이 10일 일선 부대에 배포한 'e-book 하나면 나도 요리왕' CD에 있는 내용이다. 신세대 병

중앙일보

2006.01.11 05:37
[피플@비즈] 초등학교만 나온 조리사 대학교재 펴냈다

초등학교 졸업이 공식 학력의 전부인 조리사가 대학교 식품조리 교재를 펴냈다. 삼성에버랜드의 양동호(53.사진) 조리과장은 오산대학교 배영희 교수(식품조리학과)와 함께 2년 가까운

중앙일보

2005.11.02 06:01