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하나마나한 말과 글들
남의 말이나 글을 두고 이러쿵저러쿵하는 걸 나는 별로 좋아하지 않는다. 그럴 기회가 주어져도 나는 그 자리를 피해가곤 한다. 내 코가 석자인데 남 시비할 겨를이 어디 있으랴 싶어
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중국 4대 요리 한꺼번에 맛 본다…중식당 하림각·진북경 음식축제
베이징(北京).상하이(上海).쓰촨(四川).광둥(廣東)은 중국 본토 4대 요리의 본산이다. 중국 요리하면 자장면.탕수육.물만두를 떠올리는 일반인들은 맛볼 엄두도 못내는 음식들이다.
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중국 4대 요리 한꺼번에 맛 본다
베이징(北京)·상하이(上海)·쓰촨(四川)·광둥(廣東)은 중국 본토 4대 요리의 본산이다. 중국 요리하면 자장면·탕수육·물만두를 떠올리는 일반인들은 맛볼 엄두도 못내는 음식들이다.
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"우린 입맞아 결혼 고마워 한국음식"
영국인 남편과 한국인 아내. 서울살이 6년 내내 외식만 한다. 음식평론가인 이들에겐 당연할 수밖에 없다. 신문·잡지에 칼럼을 쓰는 건 기본. 최근엔 서울의 음식점을 소개하는 책까지
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태국 음식 페스티벌
태국 현지인이 요리하는 태국 음식을 양껏 먹을 수 있는 자리가 마련된다. 서울의 노보텔 앰배서더 강남'아시안 칼라스'에서는 25일부터 다음달 6일까지 뷔페식으로 '타이 푸드 페스티
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"라면은 사기 그릇에 담아 드세요!"
국수.라면.냉면.칼국수.우동.자장면.짬뽕.스파게티…. 요즘 한국인들에게 간식이 아닌 주식으로 당당히 자리잡은 면 요리들이다. 간편하고 맛있어 누구에게나 인기지만 정작 요리할 때는
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"라면은 사기그릇에 담아 드세요"
국수·라면·냉면·칼국수·우동·자장면·짬뽕·스파게티…. 요즘 한국인들에게 간식이 아닌 주식으로 당당히 자리잡은 면 요리들이다. 간편하고 맛있어 누구에게나 인기지만 정작 요리할 때는
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유엔서 '국위선양'하는 韓食
지글지글 익어가는 불고기 냄새가 코를 진하게 파고들었다. 6일 오후 1시쯤(현지시간) 뉴욕 유엔본부 3층에 있는 외교관 전용식당. 보기만 해도 군침이 도는 한국 전통요리들이 식당
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스포츠맨 정신 무시하는 한국
저들은 저쪽에서 무얼 피우고 있는가? 한국의 담배 판매 공기업이 세계에서 가장 큰 스포츠 행사인 월드컵을 이용해 담배를 팔 계획을 세우고 있다. 공을 차고 있는 축구 선수의 모습이
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네팔 현지 입맛 그대로… 도심서 이색음식 즐겨요
'세계의 지붕' 히말라야를 이고 있는 나라 네팔. 산악인이라면 꼭 가보고 싶은 곳이지만 일반인들에겐 아직 친숙하지 않은 땅이다. 티베트와 인도 사이에 끼인 해삼 모양의 네팔에 가지
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[니하오! 중국] 9. 수호지의 무대 산둥성
중국에서 사나이를 일컫는 말 가운데 '한(漢)'이라는 단어가 있다. 이 앞에 좋을 호(好)자를 붙이면 '호한(好漢)'이 되는데, 훌륭한 남자 또는 영웅을 일컬을 때 사용한다. 중국
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[니하오! 중국] 4. 푸젠성-이주의 문화
양쯔강 이남, 이른바 중국 강남(江南)의 문화는 그 근간을 '이주(移住)의 역사' 에 두고 있다. 진(秦).한(漢) 이후 남송(南宋)대까지 참혹한 전란과 살육, 전제왕권의 학정을
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[이헌익의 인물 오디세이] 박효남 힐튼호텔 총주방장
일본의 소설가 무라카미 하루키의 주유기(酒遊記) 『위스키 성지 여행』의 머리말에 나오는 글이다. "만약 우리의 언어가 위스키라고 한다면 나는 잠자코 술잔을 내밀고 당신은 그걸 받아
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싱가포르는 일년내내 '음식축제' 중
여행의 즐거움 중 하나가 새로운 음식을 맛보는 것이다. 인구 4백만을 조금 넘는 도시 국가 싱가포르는 중국계.말레이계.인도계에다 수많은 외국인이 함께 사는 복합 문화지역으로 다양
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싱가포르는 일년내내 '음식축제' 중
여행의 즐거움 중 하나가 새로운 음식을 맛보는 것이다. 인구 4백만을 조금 넘는 도시 국가 싱가포르는 중국계.말레이계.인도계에다 수많은 외국인이 함께 사는 복합 문화지역으로 다양한
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[숨은 정보 찾기] 문화원 탐방
‘문화원에는 특별한 것이 있다-’. 1980∼90년대 사설학원의 영어 강좌를 탐탁지 않게 느낀 대학생 등이 자주 찾던 곳은 영국문화원이었다.영연방 교사자격증을 가진 공인된 강사진에
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[메트로 와이드] 신도시행 버스로 서울 나들이 즐겨요
서울과 신도시를 오가는 출퇴근길은 전쟁과 다름없다. 그러나 생각을 바꾸면 신도시행 버스에는 특별한 것이 있다. 이 가운데 남대문시장과 이태원.센트럴시티.강남역.양재동 꽃시장 등을
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[외국인 클럽] 요리축제 위해 방한한 폰텐 요리장
1990년 벨기에 정부가 임명한 '음식친선대사' 이자 벨기에 요리장협회가 인정하는 요리의 대가(大家)가 한국에서 자신의 이름을 내건 요리 축제를 연다. 다음달 4일까지 서울 하얏트
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[사람사람] 에어프랑스 기내식 요리사 미셸 퀴삭
“비행기에 직접 타서 손님들이 음식을 어떻게 먹는지 살펴보면 어떤 음식을 맛있어 하는지 금방 알 수 있어요.” 지난 12일 파리발 서울행 에어프랑스 기내에선 기이한 풍경이 연출됐다
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역경딛고 성공신화 이룬 하림각 남상해 회장
"극한의 상황에서도 좌절하지 않았던 우리 세대의 이야기를 요즘 젊은이들에게 알려주고 싶었습니다. " 서울시 부암동에 위치한 중국집 하림각 남상해(南相海.62)회장. 그는 최근 그의
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[채널톱] 자격증의 어제와 오늘-20세기 한국 톱 10
20세기 한국 톱 10(KBS1 밤11시45분)〓 '한국인의 자격증' .국가 자격시험에 응시하는 사람이 매년 5백만 명에 이른다. 여기에 최근 증가하고 있는 민간 자격시험까지 더하
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[월도프 아스토리아 호텔 한국인 요리사 박성자씨]
[뉴욕〓신중돈 특파원]유엔총회 기간 중 한창 바쁠 때면 최고 5개국의 정상들이 동시에 투숙하는 세계 최대 규모의 '월도프 아스토리아' 호텔. 이 호텔의 주방에서 22년째 세계정상들
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경력5년의 전문요리사 52명 인터넷 요리홈페이지 개설
"스파게티 면을 맛있게 삶는 비법은. " "월계수잎.바질.오레가노 같은 향신료는 어디서 구할까. " 요리하다가 또는 근사한 식당에서 음식을 먹다가 이런 궁금증이 생기면 주변사람에게
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[인터뷰]노보텔 앰배서더호텔 총주방장 파트리스 기베르
"김치잼 맛을 보셨어요? 김치의 새콤하고 담박한 맛이 일품인 김치잼은 보리.밀빵에 발라 먹으면 그만이죠. 김치잼도 물론 히트할 겁니다. " 지난달 매콤한 맛의 김치케이크를 선보여
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