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코엑스 인터컨티넨탈 호텔 '뉴질랜드 요리 축제'

자연의 순수가 인간을 정화시키는 땅, 뉴질랜드. 경험자들은 그 곳과 마주하면 마음 뿐 아니라 몸마저 정갈해진다고 입을 모은다. 언제든 다시 가고 싶은, 그 곳의 맛 또한 자연과 닮

중앙일보

2007.11.13 15:37
[week&맛] "불고기 상추쌈 wonderful"

미국 CIA에서 열린 국제 음식 콘퍼런스에 처음 참가한 한국 음식. 우송대학교 조희숙 교수(왼쪽에서 둘째)가 손수 갈비를 만들어 관람객들에게 맛보이고 있다.“아이 인조이드 잡채 비

중앙일보

2007.11.08 17:40
달항아리 얼룩의 비밀

국보로 지정예고된 삼성미술관 리움 소장의 ‘백자 호’ 조선 시대 백자 항아리의 아름다움을 ‘잘생긴 며느리’에 비유한 이는 전 국립중앙박물관장 최순우(1916~84) 선생입니다.

중앙선데이

2007.11.03 21:48
미국 '맛 고장'서 한식의 세계화 선언

'판타스틱(fantastic.황홀한)' '고저스(gorgeous.찬란한)' '어메이징(amazing.놀랄 만한)' '뷰티풀(beautiful.멋진)'…. 어떤 이는 '버스팅(bur

중앙일보

2007.10.22 04:29
가상인물 김영희 씨 중국산 없이 24시간 살아보니…

■ 중국산 알람 시계 단돈 900원… 한국산 최저가의 11배 넘어 ■ 자전거는 아예 국산 없어… 고가품 제외하면 중국산 100% ■ 노트북 등 역수입 통해 국내 공급… 명품 생산

중앙일보

2007.10.17 12:44
신선함을 부탁해, 뉴질랜드 식재료

남녀를 떠나서, 유난히 피부가 곱고 몸매가 균형 잡힌 사람을 만나면 ‘도대체 뭘 먹고 저렇게 건강하고 아름다울까’ 하는 생각부터 든다. 얼마 전 만난 제인 쿰스(44) 뉴질랜드

중앙선데이

2007.10.14 02:24
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" "김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?" 　제2차 남

중앙일보

2007.10.12 09:00
[week&맛] 이것이 남북 정상 만찬

요리 진두지휘한 이춘식 조리팀장 "운송해 간 재료 신선도 보고 북쪽서 깜짝 놀라" 　“김정일 국방위원장을 모시고 남쪽의 팔도 별미 유람! 이거 너무 재밌지 않아요?” 　제2차

중앙일보

2007.10.11 14:43
[week&맛] 터키 사람들의 '밥' 케밥

지난달 15일 터키 이스탄불의 술탄 아흐메트 사원 앞 광장. 어둠이 깔리기 시작하자 광장 주변 음식점 종업원들의 손길이 바빠진다. 해 떨어지면 들이닥칠 ‘밤손님’ 맞을 채비를 하는

중앙일보

2007.10.04 15:11
초밥에서 아귀찜까지…읽고 만들고 먹고

음식만화를 보는 일이 일종의 피학 취미가 아닐까 싶을 때가 있다. 맛의 달인이 세상 모든 좋은 형용사를 끌어 붙여 요리를 내놓는 광경에 무릎을 친다 한들 먹을 수는 없으니까. 문

중앙선데이

2007.09.22 17:00
서울국제음식산업박람회 개최!

오는 10월 10일부터 13일까지 aT센터(서울 서초구 양재동 위치) 제1∙2 전시장에서「2007 서울국제음식산업박람회(Seoul International Food Industr

온라인 중앙일보

2007.09.14 16:22
[브랜드경쟁력] 아웃백스테이크 4년째 1위 … 토종 빕스도 선전

아웃백스테이크하우스는 선진시스템과 한국식 메뉴 개발로 정상의 자리를 지켰다.그동안 영토 확장에 온 힘을 쏟아왔던 패밀리 레스토랑 업계는 이제 브랜드 관리에 좀 더 노력을 기울여야겠

중앙일보

2007.09.03 15:32
아삭아삭 부서지는 사과의 경쾌함

사과를 무척 좋아해서 ‘나중에 레스토랑을 지으면 사과란 의미의 프랑스어 폼(pomme)이라고 짓자’고 마음먹을 정도인 필자가 1년을 기다렸다 만난 아오리 사과를 보니 뉴욕에서 맛

중앙선데이

2007.08.11 15:49
여유로운 주말 뉴요커처럼…

■ 그래머시 키친스테이크로 이름난 ‘그래머시 키친’이 선데이 브런치를 시작했다. 샐러드+메인+디저트+커피로 구성된 브런치 세트(3만5000원)는 지갑 열기가 아깝지 않을 만큼 푸

중앙선데이

2007.07.28 20:03
[Jobs] ‘해가 지지 않는 호텔’ 꿈 꿉니다

　신라호텔은 국내 최고급 호텔 중 하나다. 서양식 체인 호텔이 주류를 이루고 있는 국내 특급호텔계에서 토종의 자존심을 지키고 있는 기업이다. 한국의 전통미와 현대적인 감각을 결합한

중앙일보

2007.07.23 19:07
퇴근길 맛깔스러운 먹거리, 타파스

팍팍 터지는 TV 맥주 광고라도 볼라치면 평상시 술을 잘 안 하던 사람도 시원하고 톡 쏘는 그 맛을 상상하게 되는 요즘이다. 더위에 지쳐 입맛도 없고 자꾸 찬 것만 찾게 되는 계절

중앙선데이

2007.07.07 17:16
[week&2007아시아맛캉스] 일본 … 눈이 즐거운 '히로시마야키'

‘우에노’의 아나고 덮밥동경 122도에서 154도, 북위 45도33분에서 20도25분에 이르는 활 모양의 3000㎞ 국토. 그 안의 크고 작은 7000여 개 섬에서 생산하는 육지·

중앙일보

2007.06.28 17:04
[한국기업은지금] 섬유기업도 IT기업도 환경산업이 새 동력

이런 기업도… 회접시 밑 무채 줄이고 이면지로 연습장 만들고 　‘자원 절감’을 통해 온난화 방지에 힘을 보태는 기업들도 있다. SK㈜는 한 번 인쇄나 복사를 했다가 버리는 종이 재

중앙일보

2007.06.20 14:51
[JOBs] "UAE 7성급 호텔서 왕실용 김치 담급니다"

돈으로 따질 수 없는 게 경험이라고 말하는 우환기씨. 세계에서 두 개뿐이라는 7성급 호텔은 모두 아랍에미리트(UAE)에 있다. 그중 하나가 UAE의 수도 아부다비에 있는 에미리트

중앙일보

2007.06.04 19:57
[JOBs] 다시, 신토불이

왼쪽부터 경복궁 아침의 ‘약콩’, 피사파사의 ‘웰빙 쌀도우’, ‘기운센 장어’의 장어 구이. 외식 창업 시장에 우리 농산물 바람이 불고 있다. 음식점들이 직접 산지와 계약 재배를

중앙일보

2007.05.28 18:41
"분당서 세계적인 맛 선뵐래요"

“홍콩요리와 일본요리를 외국으로 역수출할 길은 없을까?” 퓨전 레스토랑‘재키스 비스트로’가 이달 초 분당 정자역 킨스타워빌딩 3층에 문을 열었다. 음식점 입문 2년만에 새로운 도

중앙일보

2007.05.22 14:28
실패한 창업에서 배운다…남 탓보다‘창업형 인간’되라

처음 창업 문을 두드리는 사람의 심정은 한결같다. 안 되는 쪽보다는 잘 되는 쪽으로 많은 생각을 하게 된다. 부푼 꿈과 희망, 창업을 해서 대박을 터뜨리는 환상에 사로잡히게 마련

중앙일보

2007.04.28 18:28
식재료 6000가지의 막내, 렌틸 콩의 힘

초등학교 대신 국민학교라는 말이 더 익숙한 세대인 나의 어린 시절 외식 1순위는 갈비집이었다. 그리고 아주 가끔 경양식집에서 스테이크나 피자를 먹었다. 요즘은 어디 그런가? 달라져

중앙선데이

2007.04.28 14:04
하루 평균 1800만원 매출 올려

‘봉동관’은 지난해 북핵 실험 와중에 개성을 찾은 김근태 전 열린우리당 의장의 ‘춤판’ 사건으로 유명세를 탄 식당이다. 이곳은 최근 밀려드는 남측 손님들로 쏠쏠한 수익을 올리고

중앙일보

2007.04.27 17:54