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찬밥 된 한우 사골 … 펄펄 끓는 곰탕

지난 11일 한 TV홈쇼핑 채널에 곰탕 팩이 상품으로 등장했다. 한우전문업체 ‘다하누’가 100% 한우 곰탕으로 내놓은 이 제품의 가격은 13개들이(26인분) 한 박스에 3만99

중앙일보

2013.12.19 00:50
외식업계 '착한 먹거리' 상생 행보

아티제는 커피 장인들을 발굴해 2개월 단위로 이들의 커피를 매장에서 파는 프로젝트를 최근 시작했다. 사진은 아티제 여의도점 전경. [사진=아티제]외식 업계에도 상생·협력의 결과로

중앙일보

2013.05.31 00:45
'100m 룰' 확정 … 갑을 논란에 외국 외식업체만 신바람

앞으로 대기업 계열과 프랜차이즈 외식업체는 수도권·광역시에서 역세권 100m 이내에서만 신규 출점이 가능해졌다. 다만 그 외의 지역은 역세권 반경 200m 이내에서 출점이 허용됐다

중앙일보

2013.05.28 00:19
[포커스] 이영돈 PD, 그는 왜 MSG를 지목하는가?

"'착한 식당'이 되려면 절대로 MSG를 쓰지 말아야 합니다"(이영돈 PD·채널A) 최근 채널A(동아일보 종합편성채널)의 소비자 고발프로그램 '이영돈 PD의 먹거리 X파일'이 때아

온라인 중앙일보

2013.05.06 09:09
대기업 외식업 출점 제한, 아웃백은 왜 놔두나?

대기업이 운영하는 외식업의 신규 매장 출점이 제한 될 가능성이 높아지면서 외식 브랜드가 가장 많은 CJ와 이랜드파크 등이 긴장하고 있다. 동반성장위가 추진하는 출점제한 권고안은 한

온라인 중앙일보

2013.05.02 08:21
"소음인은 닭고기, 태양인은 어류" 궁합음식 따로 있다?

최근 급격한 일교차로 감기환자가 급증하고 있다. 실제로 최근 건강보험심사평가원의 발표에 따르면 지난 5년간 3, 4월 감기환자가 연중 가장 많았다. 즉, 요즘 같은 환절기에는 면역

온라인 중앙일보

2013.04.09 16:57
베트남 한류 열풍 이끄는 외식브랜드 봤더니…

국내 외식 업체들의 동남아시아 시장 진출이 활발하다. 글로벌 경제 불황으로 미국, 유럽 등 주요국가들의 경기침체가 장기화되는 가운데 동남아 시장이 글로벌 비즈니스의 새로운 대안으로

온라인 중앙일보

2013.02.15 16:39
“중견기업 키운다더니” … 식당 프랜차이즈 반발

동반성장위원회가 4일 예상보다 강도 높은 골목 빵집·식당 진출 규제안을 확정하자 관련 업계는 충격에 빠졌다. 특히 규제 대상 업체에 포함된 프랜차이즈 계열 중견 기업들의 반발이 심

중앙일보

2013.02.05 00:23
와인 주문하셨죠? 샐러드 바 무료입니다

스테이크하우스 빕스 매장에서 한 고객이 준비해온 모바일 쿠폰을 보여주며 할인 혜택을 받고 있다. [사진 빕스]“지갑은 얇아졌지만 그렇다고 외식을 줄이긴 싫다.” 요즘 소비자의 성향

중앙일보

2012.09.28 00:28
오리엔탈음식의 대중화, 외식메뉴 범위 확대하며 시장 공략

음식의 세계화가 진행되어감에 따라 중국, 베트남, 태국, 인도네시아, 싱가폴 등 동양의 색과 향, 그리고 맛을 담아낸 오레엔탈 라이스, 누들, 요리전문점이 외식업계에서 새롭게 떠

온라인 중앙일보

2012.09.26 11:29
연이은 태풍에 추석물가 직격탄, 외식업계는 각종 이벤트 진행

‘볼라벤’과 ‘덴빈’, ‘산바’까지 3개의 태풍이 휘몰아친 데에 이어, 일주일 앞으로 다가온 추석의 영향으로 농수산물 물가가 직격탄을 맞을 것으로 보인다. 추석강풍과 폭우로 인해

온라인 중앙일보

2012.09.24 11:41
프리미엄 분식 전문 프랜차이즈 ‘스쿨푸드’

외식 프랜차이즈 ‘스쿨푸드’가 누구나 좋아하는 학교 앞 분식의 고급화를 꿈꾸며 현대적이고 세련된 감성으로 분식 문화를 새롭게 창조하고 있다. 기존의 분식집 이미지를 깨고 2005년

온라인 중앙일보

2012.09.14 09:41
에너지음료, 휴가철 이후 본격적인 시장 공략

최근 음료업체를 비롯하여 제약회사, 베이커리, 커피전문점까지 에너지음료시장에 봇물이 터졌다. 현재 에너지음료 시장 규모는 약 300억 원 수준이며, 그 종류만도 10여 가지가 넘는

온라인 중앙일보

2012.08.03 09:38
런던올림픽 시즌맞이 이벤트로 외식업계 불태운다

올림픽 시즌이 본격적으로 시작되면서 경제전문가들은 외식업계를 비롯한 내수경제가 활성화될 것이라고 예상하고 있다. 외식업계는 특히 치킨, 피자, 족발 전문점뿐만 아니라 퓨전주점, 세

온라인 중앙일보

2012.07.31 10:10
천안·아산 지역 우량기업을 가다 ⑩ 원앤원㈜

1975년 ‘할머니집’으로 창업한 원앤원㈜는 1991년부터 본격적인 외식 프랜차이즈 사업을 벌였다. ‘원할머니보쌈’은 37년 동안 보쌈 브랜드 1위 자리를 지키고 있다. [사진=원

중앙일보

2012.07.24 04:44
[팝업] JTBC ‘미각스캔들’ 시청률 2% 돌파

대창의 곱이 실제로는 지방덩어리인 경우가 있다고 고발한 JTBC ‘미각스캔들’의 22일 방송 장면.JTBC ‘미각스캔들’이 시청률 2.15%(AGB닐슨 수도권 유료가구)를 기록했다

중앙일보

2012.04.24 00:32
제너시스 BBQ 그룹, ‘유황 닭한마리 칼국수’ 브랜드 론칭 눈길

굴지의 닭요리전문점 ‘닭익는 마을’을 론칭하며, 외식시장에 선점에 나선 제너시스 BBQ가 ‘유황 닭한마리 칼국수’라는 신규 창업 아이템을 선보여 화제다. 제너시스 BBQ 그룹은 B

온라인 중앙일보

2012.04.20 09:53
우리 쌀로 빚은 생술 … 날것의 맛 살렸다

리치푸드가 2006년 내놓은 ‘쌩주’. 살균처리를 하지 않고 옛날 방식으로 만들어 유산균을 최대한 살린 술이다. 리치푸드는 ‘로가닉(rawganic)’ 먹거리를 제안하는 프랜차이즈

중앙일보

2012.04.17 04:07
TGIF·아웃백 들여온 외식업계 '큰손'들 지금은

‘불고기 브라더스’의 정인태(57·사진 왼쪽) 대표와 이재우(51·오른쪽) 사장은 TGI프라이데이스(TGIF)와 아웃백을 한국에 들여온 ‘외식 브라더스’다. 하지만 14년 동안

중앙일보

2012.02.17 00:48
[올해의 히트식품] 채선당 자연 한 그릇

채선당의 새 프랜차이즈 ‘자연 한 그릇’의 대표 메뉴인 곤드레나물밥(왼쪽)과 돈가스. 아웃도어 열풍에서 각종 식품에 이르기까지, 올해도 ‘웰빙’바람은 거셌다. 삶의 질과 건강을 추

중앙일보

2011.12.21 04:07
글로벌 프랜차이즈, 비어드파파의 역습

2011년 12월 8일 오픈 롯데 김포몰에 비어드파파가 문을 연다. 비어드파파 김포몰점은 이미 김포 디큐브점도 문을 열어 성공적인 자리매김을 하고 있는 터라 창업가에서 크게 화제가

온라인 중앙일보

2011.12.05 12:00
‘소폭’ 8잔 열량은 간짜장 한 그릇

우리 국민이 즐겨 먹는 한 그릇 음식 가운데 열량이 가장 높은 것은 삼계탕으로 조사됐다. 삼계탕 한 그릇의 열량은 반찬 없이 탕(湯)만 먹더라도 정부가 정한 성인의 한 끼 열량 권

중앙일보

2011.11.23 00:08
기발한 메뉴, 가맹점 지원, 일배송시스템으로 치킨업계의 별로 떠오른 ‘기발한 치킨’

창업바람을 타고 가장 인기 있는 아이템은 바로 치킨집. 경제 불확실성이 커진 상황에서 최대한 리스크가 적고 일정한 고객수요를 통한 안정적 매출을 기대할 수 있는 검증된 사업이기 때

온라인 중앙일보

2011.08.31 14:30
[창업몰 외식창업분석] 장마철 푸드코트 매출 늘었네

갑자기 쏟아지는 빗방울에 외식계에도 불황의 바람이 불고 있다. 외출도 어려울 정도로 궂은 날씨에 매출 부진을 면치 못하고 있는 가운데, 소위 ‘특수상권’이라 불리는 대형 마트나 백

온라인 중앙일보

2011.07.29 09:00