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땅콩 지방 87%가 '불포화'...심장 보호하고 피 맑게 해

스포츠 스타인 김미현(골프)·김혜선(경마)·정근우(야구)의 공통점은? 정답은 모두 별명이 ‘땅콩’이란 거다. 땅콩은 꼬맹이·땅꼬마·도토리·숏다리 등과 함께 키가 작은 사람에게 흔히

중앙선데이

2011.11.20 02:44
하루에 반병, 세계와 함께 건강을 마신다

막걸리의 인기가 지속되고 있다. 통계청에 따르면 지난 4월 막걸리 생산량은 3만5079kL로 역대 최대 생산량을 기록했다. 이는 이전의 역대 최대 생산량을 기록했던 지난해 6월의

온라인 중앙일보

2011.06.28 15:55
[뉴스 클립] Special Knowledge 유산균 발효유의 세계

많은 회사에서 매일 아침시간이면 사무실 이곳저곳을 누비고 다니는 분들을 볼 수 있습니다. 요구르트를 배달하는 아주머니입니다. 덕분에 많은 직장인이 책상에 놓인 유산균발효유를 마시

중앙일보

2011.06.28 00:20
[노트북을 열며] 포도 없는 대전시 와인축제

서형식대전·충청 취재팀장 충남 보령 머드(진흙)축제와 충북 영동 와인축제는 국내에서 보기 드물게 성공한 사례다. 명품 축제로 자리 잡은 이들 축제는 공통점이 있다. 축제의 소재인

중앙일보

2011.05.19 00:17
[food&] 취하고 싶을 땐 피스코, 즐기고 싶을 땐 모비 와인

칠레 하면 술이 먼저 떠올랐던 건, 오로지 와인 때문이다. 우리나라에서 유통되는 중저가 와인의 태반이 칠레산이어서다. 이번 칠레 여행에서도 와인은 매우 중요한 주제였다. 어떻게 하

중앙일보

2011.04.12 00:27
[분수대] 커피값

커피 원두(原豆)의 깊은 맛과 향을 제대로 음미하려면 이탈리아식 에스프레소(espresso)가 제격이다. 높은 증기압을 통해 원두 속에 함유돼 있는 부드럽고 향기로운 맛을 추출해

중앙일보

2011.03.09 19:43
[j Global] 런던증권거래소 CEO, 버려진 포도밭에 ‘올인’하다

셴블루 와이너리의 주역들, 왼쪽부터 사비에·니콜 롤레 부부, 장루이·베네딕트 갈루치 부부. 베네딕트는 사비에의 여동생으로 포도 재배 담당이며, 장루이는 와인 주조 담당이다. 포도

중앙일보

2010.11.20 00:01
피라미드 벽돌에 제작자 이름 새겨 품질 보증

지리적 표시제의 기원은 고대 이집트까지 거슬러 올라간다. 이곳에서 벽돌 제작자들은 피라미드 건축에 사용된 벽돌에 벽돌공의 이름을 새겨 넣었다. 문제가 생기면 누구에게 책임을 물을

중앙선데이

2010.08.15 02:20
쉬워야 팔린다 … 프랑스, 자존심 버리고 ‘와인 혁명’

프랑스의 대표적 와인산지인 보르도의 한 샤토에서 포도나무들이 7월의 따가운 햇살을 받으며 고급 와인의 꿈을 키워가고 있다. 보르도=이택희 기자 프랑스 와인은 스트레스다. 가까이

중앙선데이

2010.07.11 02:21
[golf&] 보르도 와인 … 챔피언의 술

골프와 와인은 공통점이 많다고 합니다. 역경을 이겨내야 좋은 결과물을 얻을 수 있고, 피니시가 좋아야 하는 것도 빼놓을 수 없는 공통점이랍니다. 그런데 세계적인 와인의 주산지인 프

중앙일보

2010.06.04 00:08
[박태균 기자의 푸드&메드] 막걸리를 위한 네 가지 제안

지난해 미국 CNN 뉴스가 헤드라인으로 삼았듯이 막걸리가 재기(a strong comeback)했다. 지난해 1~10월 국내 소비량이 15만8309kL로 전년 동기 대비 38%

중앙일보

2010.03.22 04:52
두 얼굴의 식품첨가물

우리 국민의 식품 첨가물에 대한 관심과 우려는 지대하다. 식품의 안전성을 위협하는 물질 가운데 잔류 농약 다음으론 식품 첨가물을 두려워한다고 말할 정도다. 인공 조미료(첨가물의 일

중앙일보

2010.03.15 04:06
‘돈 가뭄’ 닥친 미 나파밸리 명품 와인 명성도 시드나

‘미국 프리미엄 와인의 본고장 나파밸리의 전성 시대가 저무나.’ 캘리포니아주 북서부에 위치한 나파밸리는 남쪽 나파시에서 북으로 캘리스토가시까지 50㎞ 정도 이어진 와인 산지다. 병

중앙일보

2010.03.10 01:36
일본 농촌으로 시집 간 한국인 자기 이름 딴 김치 브랜드 ‘대박’

자신이 운영하는 한식당 앞에서 포즈를 취한 김매영씨. 일본 동북 지역의 야마가타(山形)현. 앵두·사과 등 과일과 농산물 생산량이 일본에서 가장 많은 농촌지역이다. 이 지역에는 한국

중앙일보

2010.02.17 19:58
살롱서 커피 마시다 “바스티유로” … 프랑스 대혁명 막 올라

커피는 계몽철학과 시민의식도 확산시켰다. 지식인들은 살롱에서 커피를 마시며 시국을 논하고 세상을 재단했다. 이런 시민의식이 프랑스 대혁명으로 발화하기도 했다. 그림은 19세기 프

중앙선데이

2010.01.16 23:51
‘새싹채소’눈은 즐겁고, 입은 신나고

집에서 간단히 길러 먹을 수 있는 웰빙 식품이 있다. 브로콜리싹·무싹·메밀싹·보리싹·밀싹 등 새싹채소다. 영문명은 스프라우트(sprout). 최초의 새싹 식품은 콩나물·숙주나물이다

중앙일보

2009.08.17 00:35
“품질도 납기도 130% 달성, 노사신뢰가 맺은 열매”

정년퇴직 후 ‘신입사원’으로 다시 입사해 근무 중인 고려제강 언양 공장 근로자들. 강길훈 공장장(맨 왼쪽)은 “평균 58.7세의 고령 퇴직자 44명은 눈빛만 봐도 서로를 알 수

중앙선데이

2009.07.05 05:17
[삶의 향기] 모동의 포도농원에서

추풍령 나들목을 벗어나 상주 쪽으로 접어들면 옛날의 추풍령이 나온다. 지금은 잘 포장된 추풍령 옛길을 넘다 보면 ‘반진계’라는 작은 개울이 나타난다. 옛날, 보부상들이나 유생들은

중앙일보

2009.07.03 01:05
완벽한 연습으로 준비한 완벽한 유머

웃음이 사라진 시대다. 가라앉은 경제, 권력자의 비리 의혹…. 들리느니 암울하고 짜증나는 소식뿐이다. 이럴 때일수록 국민의 마음을 풀어줄 웃음이 필요하다. 웃음은 희망·자신감·성공

중앙일보

2009.06.20 19:20
입장에 거봉포도 , 천안엔 ‘두레앙’ 있다

두레양조 권혁준 대표가 최근 완공된 ‘천안 와인성’에서 포도 증류주인 '두레앙 백주'를 들어 보이고 있다. 시음을 위해 저장탱크에서 2년 간 숙성된 와인을 뽑아내고 있다(右).술박

중앙일보

2009.05.18 14:32
[week&기획/건강] 여섯가지 색 중국차

녹차(綠茶) ▶역사가 가장 길고, 생산량이 가장 많고, 품종이 다양하고, 해외에도 가장 널리 알려져 있다.▶중국 명차 중 으뜸으로 불리는 서호용정차(西湖龍井茶)는 저장성 항저우 서

중앙일보

2009.03.12 16:29
차가운 뉴요커, 눈물과 함께 삼킨 술

지난해부터 ‘싱글몰트 위스키’에 대한 기사가 갑자기 많아졌다. ‘불황 속에서도 싱글몰트 위스키의 국내 판매량이 늘었다’ ‘어떤 회사가 한국에 어떤 싱글몰트 위스키를 새로 론칭한다

중앙선데이

2009.03.01 09:46
[임범의 ‘시네 알코올’]차가운 뉴요커, 눈물과 함께 삼킨 술

지난해부터 ‘싱글몰트 위스키’에 대한 기사가 갑자기 많아졌다. ‘불황 속에서도 싱글몰트 위스키의 국내 판매량이 늘었다’ ‘어떤 회사가 한국에 어떤 싱글몰트 위스키를 새로 론칭한다

중앙선데이

2009.02.28 01:02
프랑스 와인 흉년

지난주 프랑스 일부 지방에서 포도 수확이 시작됐다. 해마다 이맘때면 전 세계 포도주 애호가와 와인 판매상의 관심이 프랑스에 쏠린다. 그해 프랑스산 포도의 수확량과 품질이 세계 와인

중앙일보

2008.08.20 01:14