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가맹점 본사 마진 크게 뛰었다…치킨집 8.2%, 마진율 가장 높아
치킨 가맹점이 본사로부터 구매하는 각종 재료의 8.2%는 본사 수익으로 직결되는 것으로 나타났다. 치킨집의 유통마진 비율은 가맹사업 업종 가운데 가장 높았다. ━ 전국 치
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이탈리아 충격의 '셰프 실종' 사태…'미식 강국'이 어쩌다가 [세계 한잔]
■ 「 [세계 한잔]은 우리 삶과 맞닿은 세계 곳곳의 뉴스를 에스프레소 한잔처럼, 진하게 우려내 한잔에 담는 중앙일보 국제부의 온라인 연재물입니다. 」 이탈리아 남부 사르데
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"3000원으로 한 끼 해결"…구내식당 안 '미니 편의점' 뭐길래
서울 마포구에 있는 한 기업 내 간편식 코너 ‘스낵픽’에서 직원들이 음식을 구매하고 있다. 사진 CJ프레시웨이 서울 마포구에 있는 대기업에 다니는 정모(28)씨는 최근 ‘런치
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“사육 아니냐” “JY도 줄선다”…삼성전자 최애 복지는 ‘밥’ 유료 전용
지난해 8월 경기도 용인시 삼성전자 기흥캠퍼스에서 열린 ‘연구개발(R&D) 단지 기공식’ 현장. 복권 후 대외 활동을 시작한 이재용 삼성전자 회장이 모습을 드러내 화제였다.
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[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요
여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이
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"배달을 못해서"…시장도 놀란 美도미노피자 매출 급감 이유
지난해 4월 벨라루스 민스크의 한 도미노 피자 배달원의 모습. [사진 셔터스톡] 글로벌 피자 브랜드인 도미노피자의 미국 내 매장 매출이 줄었다. 2011년 이후 10년 만이다.
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[맛있는 도전] 맞춤 마케팅으로 미국서 빠르게 성장하는 외식 브랜드 5위 선정
제너시스BBQ / 우리나라 프랜차이즈로는 유일 / ‘그랩앤고’ 판매 시스템 큰 성과 / 미국 내 가맹사업 상담도 잇따라 BBQ가 현지 맞춤형 마케팅으로 미국 등 글로벌 시장에서
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[르포]밤 10시 공원 음주 금지? 한강에선 '소맥' 병나발 불었다
6일 밤 11시쯤 서울시 광진구 한강시민공원 뚝섬지구 청담대교 아래에서 시민들이 삼삼오오 모여 음식을 먹거나 음주를 하고 있다. 허정원 기자. ━ 커피 잔에 소주 부어 눈속임
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AI로 멍멍이 감정 통역, 빅데이터로 맞춤 사료…펫케어산업 똑똑해진다
삼성전자는 로봇청소기에 반려동물을 모니터링하는 ‘스마트싱스 앱 펫 케어 서비스’를 넣었다. ‘○○이를 위한 단호박 케이크’ ‘◆◆이의 수비드 삼계탕’ ‘△△이를 위해 양배추를 갈
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개도 복날에 삼계탕 시켜 먹는 시대…동물사료 규제 풀렸다
반려동물이 맞춤형 사료를 먹는 모습. 사진 대한상의 ‘○○이를 위한 단호박 케이크’, ‘◇◇이의 수비드 삼계탕’ ‘△△이를 위해 양배추를 갈아넣은 피자’ 강아지나 고양이도
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삼시4끼 ‘먹캉스’가 대세...요즘 호텔에서 노는 법
해외여행길이 막히면서 국내 여행객의 눈길이 ‘호캉스’로 집중되고 있다. 호텔과 휴가를 뜻하는 ‘바캉스’의 합성어로, 호텔에 머물며 즐기는 휴가를 의미한다. 좀 더 세분된 트렌드도
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[라이프 트렌드&] '위드 코로나' 채비 나선 외식브랜드
━ 뉴노멀 매장, 배달 확대 차별화된 전략으로 승부 외식 프랜차이즈 업계가 앞다퉈 ‘위드 코로나 시대’ 채비에 나서고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태
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영국 대표 음식, 피시앤칩스 아닌 ‘치킨 티카 마살라’
━ 런던 아이 최근 영국에서 발견된 변이 신종 코로나바이러스의 전파를 차단하기 위해 한국과 영국을 연결하는 항공편의 운항이 연말까지 일시 중단됐다. 잠시이긴 하지만 이런
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업계는 '집앓이' 중… 호텔 '투고' 서비스로 홈파티 꾸며볼까
코로나19 확산세가 좀처럼 잦아들지 않는 가운데 올해는 유례 없이 조용한 ‘집콕’ 연말이 펼쳐질 예정이다. 강화된 사회적 거리 두기로 외출이 어려운 데다 소규모 모임도 지양하는
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세계일주 중 팬데믹…필사의 쿠바 탈출, 뉴욕선 ‘피자 집콕’
━ 코로나 오디세이…좌절된 부부의 7개월 여행 꿈 3월 17일-쿠바 아바나의 거리. 상황은 날로 악화되고 있었다. 하루빨리 빠져나가야 했다. 하지만 쿠바는 지구상 최악의
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코로나 무료급식 200만끼, 대재난 때마다 ‘밥 짓는 영웅’
‘코로나 영웅 25인’에 선정된 호세 안드레스가 지난달말 미국 워싱턴에서 월드 센트럴 키친 팀과 함께 식사를 전달하기 전 방역용 마스크를 착용하고 있다. [로이터=연합뉴스] 긴급
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[후후월드]세계위기마다 밥 짓는 남자…'코로나 영웅'의 공짜 200만끼
누군가는 의술로 신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)과 싸우지만, 누군가는 '식사 나눔'으로 코로나 19에 맞서 사람들을 돕고 있습니다. 미국 포천지 5월호는 '코로나 영웅
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[라이프 트렌드] 벚꽃 자태는 눈으로 향기는 입으로 … 달콤한 휴식 만끽
━ 라이프 트렌드 호텔 픽 봄바람이 불기 시작한 지 며칠 되지도 않았는데 여기저기서 꽃 소식이 들린다. 봄의 전령인 벚꽃 또한 예년보다 일주일가량 빠른 이달 초 자태를 드
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[라이프 트렌드] 벚꽃 자태는 눈으로 향기는 입으로 … 달콤한 휴식 만끽
━ 라이프 트렌드 호텔 픽 봄바람이 불기 시작한 지 며칠 되지도 않았는데 여기저기서 꽃 소식이 들린다. 봄의 전령인 벚꽃 또한 예년보다 일주일가량 빠른 이달 초 자태를 드
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어머니의 집밥을 그대로 살린 주점
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 서울 압구정동 ‘멜시보끔’ 서울시 인구 978만 명 중에 1인 가구 구성비가 무려 30% 이상이라는 통계를 본 적이 있다. 대충 계산
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[월간중앙 스타 인터뷰] ‘양신’ 제치고 안타왕 오른 박용택의 9가지 비밀
영감 떠오르면 한밤중 알몸으로도 배트 휘둘러야 직성 풀려…철저한 루틴으로 MLB 정복한 이치로 못지않은 구도자(求道者) 평가받아 LG 박용택이 ‘양신’ 양준혁을 넘어 3
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[issue&] 창업과 운영 손쉽게 … 세 가지 매장 타입 마련
파파밸리피자가 가맹 사업을 시작한다. 창업자가 손쉽게 창업하고 운영할 수 있도록 운영 매장 타입을 세 가지로 마련했다. 다양한 종류의 1~2인용 피자와 사이드메뉴 구성을 기본으로
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[인스타, 거기 어디?] '말'이 필요 없다…앱으로 시키면 로봇이 커피 만드는 카페
잠실 롯데월드몰의 로봇카페 '비트'에서 커피로봇 '로빈'이 만들어 준 아이스초코. 더위를 피해 찾아온 쇼핑족들로 붐비는 잠실 롯데월드몰. 매장을 여기
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“후각 테러 … 지하철서도 음식 섭취 금지해야” 민원 급증
지난달 22일 오후 7시 30분쯤 방배역을 지나는 서울 지하철 2호선 열차 안. ‘어휴. 이게 무슨 냄새야.’ 승객 A씨는 황급히 코를 막았다. 음식 냄새가 풍기는 곳에선 연인으