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여름 이색 디저트 즐기기

얼음을 눈처럼 갈아 담고 팥을 듬뿍 넣은 뒤 몸에 좋은 견과류와 쫄깃한 찹쌀떡을 올리면 더위를 이기는 시원한 팥빙수가 완성된다. 여름 디저트의 최강자가 빙수라지만 그렇다고 항상 팥

중앙일보

2014.06.03 02:23
[뉴스 클립] Special knowledge 세계의 고가 초콜릿

김민상 기자와인과 커피처럼 고급·고가의 기호품을 추구하는 트렌드가 초콜릿 세계에도 일고 있습니다. 서울 압구정동 등지에 고가 초콜릿을 파는 상점이 빠르게 늘고 있다지요. 가까운 일

중앙일보

2014.04.21 00:05
안달루시아산 올리브유

스페인 안달루시아 지방의 올리브 나무 숲. 　할아버지들의 스페인 배낭여행기를 담은 TV 프로그램 ‘꽃보다 할배(이하 꽃할배)’ 시즌2가 인기다. 할아버지들이 스페인에서 만나는 이국

중앙일보

2014.04.15 02:46
[책과 지식] 전쟁도, 평화도 . 커피는 세계사의 축소판

유럽인은 17세기 중반에 커피라는 신세계를 접했다. 1700년 무렵 영국 런던에만 2000개가 넘는 커피하우스가 영업했다. 당시 해운업계 사람들의 사랑방으로 유명했던 런던 로이드

중앙일보

2013.11.30 00:07
요렇게 예쁜 디저트가 여름 보양식이라니 …

제대로 갖춰 먹는 한 끼 식사에서 훌륭한 후식은 몇 시간씩 공들여 싸운 야구 경기를 승리로 이끄는, 뛰어난 마무리 투수와 같다. 전채·본식이 제 역할을 해낸 다음 마지막까지 아쉬움

중앙일보

2013.07.12 00:30
달.콤커피, 단팥·망고 듬뿍 빙수 출시

커피프랜차이즈 달.콤커피가 시원하고 달콤한 빙수 신메뉴를 출시했다. 달.콤커피가 새롭게 선보이는 빙수 2종은 단팥과 연유를 올린 팥빙수의 정석 ‘달.콤 팥빙수’와 열대과일 망고가

온라인 중앙일보

2013.04.30 10:39
카페베네, 쿠키와 과일 담은 빙수삼총사 출시

카페베네(대표 김선권)는 꽃샘추위가 한 풀 꺾이는 시기에 맞춰 각각의 재료와 맛이 돋보이는 빙수 3종을 출시한다. 올해 새롭게 선보이는 카페베네 빙수 3종은 다양한 열대과일과 요

온라인 중앙일보

2013.04.22 13:39
은행 하루 10개 이상 먹으면 죽는다?

최근 견과류 등 식물의 씨앗을 지나치게 섭취하거나 오용하는 사람이 늘어 주의가 필요하다. 식품의약품 안전청은 이에 대한 가이드를 내놨다. 식물 씨앗은 지방(불포화지방산), 단백질

온라인 중앙일보

2012.09.12 10:18
블렌더로 손쉽게 만드는 홈메이드 주스

주부 이은씨가 필립스 스테인리스 스틸 블렌더로 남편에게 줄 과일 주스를 만들고 있다.영화 ‘내 아내의 모든 것’에서 전업주부 정인은 아침마다 남편을 위해 시끌벅적하게 블렌더를 돌려

중앙일보

2012.06.25 22:03
더위 날리는 올 여름 음료 트렌드

카페베네 서연덕 선임연구원(왼쪽)은 자신이 개발한 ‘블루베리블러썸’을, 스타벅스 박현숙 과장은 ‘레드빈 그린티 프라푸치노’를 각각 소개했다. 때 이른 이상 고온 현상에 여름 특수가

중앙일보

2012.05.28 01:23
커피, 에티오피아에서 만난

에티오피아의 가정에선 손님이 오면 커피의 생두를 볶는 일부터 시작한다. 까맣게 볶은 원두를 절구에 빻아 진하게 끓여 내놓는다. 국민 4명 중 1명이 커피산업에 종사하며, 일이 힘들

중앙일보

2012.04.20 01:40
생과일을 그대로, 스무디 한잔의 즐거움

과일을 주원료로 건강 기능 분말을 추가해 먹을 수 있는 ‘스무디’가 젊은이들 사이에 인기다. 국내 스무디 매출은 매년 50% 이상 증가하고 있다. 사진은 대표 스무디 프랜차이즈인

중앙일보

2012.04.17 04:10
강찬수의 재미있는 자연 이야기 씨앗은 위대하다

연일 강추위다. 동물들은 겨울잠을 자며 엄동설한이 빨리 지나가기를 기다리듯 식물들도 다양한 방법으로 이 겨울을 난다. 낙엽을 떨어뜨려 수분과 열 손실을 막으면서 새 봄에 피어날 싹

중앙일보

2012.01.12 09:08
쌀쌀한 바람에 생각나는 차 한잔

아침, 저녁으로 제법 쌀쌀한 바람이 불면서 한 모금 넘기고 나면 몸 속부터 따뜻해지는 차 한잔이 생각난다. 차의 종류는 워낙 많은데 전문가들은 그 중에서도 가을 차로 홍차를 꼽는

중앙일보

2011.10.04 01:45
망고식스, 열대과일 주스, 하와이안 코나로 디저트 카페 새 트렌드 개척

망고식스의 서울 강남 도산사거리 매장 내부 모습. 야자수 모형 등을 비치해 열대 분위 기가 풍기도록 했다. 올 3월 커피 전문점들이 주름잡는 국내 디저트 음료 체인 시장에 새로운

중앙일보

2011.09.22 04:10
[food&] 한국서도 커피 재배 … 정말입니다

커피는 원래 커피벨트(coffeebelt), 커피존(coffeezone)으로 불리는 적도를 중심으로 남북위 25도 사이의 열대지역에서 자라는 열대작물이다. 한데 우리나라 고랭지

중앙일보

2010.10.12 00:06
활성 산소가 피부 노화 일으킨다는데…

푸석푸석하고 칙칙한 피부가 신경 쓰이는 때다. 화장도 들뜨고 각질까지 일어난다. 자외선과 높은 기온, 에어컨 바람 등 각종 피부 유해환경이 세포 내 활성산소 발생을 촉진시킨 까닭

중앙일보

2010.07.12 23:22
[좋은 농산물 탐구생활(3/4)]우리 땅의 작물로 건강 365

진안고원에서 생산되는 진안홍삼 중국의 신농본초에는 홍삼에 대해 “오랫동안 먹어도 독이 없고 효과가 가장 뛰어난 약재로 상약(上藥)중의 상약(上藥)이다”라고 기록되어 있다. 또한 우

온라인 중앙일보

2010.05.20 19:00
생두 약하게 볶으면 향이 좋아지고, 진하게 볶으면 맛이 좋아져

서울 남산 자락 아래 자리한 ‘전광수 커피아카데미’에 들어서면 ‘오늘 할 일을 내일로 미루자’는 사훈이 조그맣게 걸려 있다. 전광수(48) 대표는 “밤늦도록 퇴근하는 직원이 없어

중앙선데이

2010.01.16 23:42
커피향에 취해 커피맛에 빠져…

‘커피’를 말하는 한 가족이 있다. “브라질산 몬테 알레그레 원두를 로스팅(볶음)했는데 부드럽고 구수한 맛이 일품이야.” “꽤 괜찮은 태국산 커피를 발견했어. 유기농법으로 재배한

중앙일보

2009.11.17 14:54
[창업 소식] 봉채국수 外

◆22가지 천연 재료로 맛을 낸 전통국수 전문점 봉채국수(www.bongchai.co.kr)가 7일 오후 2시 성공창업 설명회를 개최한다. ㈜현대외식이 수년간의 노하우를 집약해 출

중앙일보

2009.10.06 00:05
[style&] 과일 맛의 절반은 담아내는 맵시더라

스님의 살림살이에 뭐 특별할 게 있을까 생각했지만 길사의 정위 스님은 달랐다. 그저 사찰을 찾은 불자들에게 특별한 정성을 대접하고 싶어서라는데 일상에서 묻어나는 섬세한 안목이 돋

중앙일보

2009.08.28 00:01
[틴틴경제]바리스타와 함께 만든 핸드드립 커피

바리스타와 함께 만든 핸드드립 커피 신선할수록 물 부을때 봉긋하게 솟아~ 몇 해 전 ‘커피프린스 1호점’이라는 드라마를 통해 우리에게 널리 알려진 바리스타. 매일 손님들에게 향긋

중앙일보

2009.04.23 09:50
'담배,함께끊어요' ① “아빠, 사랑해요” … 최고의 특효약

　‘마음만 먹으면 언제든 담배를 끊을 수 있다?’ 2월은 새해 들어 금연을 시도했던 사람들이 고통과 좌절감을 느끼는 시기. 금연을 지속하고 있는 사람은 여전히 흡연 욕구에 시달리고

중앙일보

2008.02.18 15:43