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에스프레소 잘 추출해야 최상의 커피맛 낼 수 있어
문화소통포럼(CCF) 참석차 방한한 세계적인 바리스타 폴 바셋이 3일 서울 한남 커피스테이션에서 에스프레소를 추출하고 있다. 박종근 기자 “커피의 본질은 소통이다. 사람들이 모이
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1잔 8만원 커피, 1㎏ 50만원 김치
해삼 추출액을 사용, 원두를 코팅 처리한 해삼 커피.중국 소비자 가격이 한 잔에 8만원 하는 ‘발효해삼 커피’와 1㎏에 50만원 하는 ‘돌기해삼 김치’.부산시 해운대구 중동 ‘다원
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커피 한잔에 8만원, 김치 1kg에 50만원…뭘로 어떻게 만들었길래
중국 소비자 가격이 한잔에 8만원하는 ‘발효해삼 커피’와 1㎏에 50만원 하는 ‘돌기해삼 김치’.부산 해운대구 중동 ‘다원해삼’ 권강순(46)대표가 이 같은 초고가 커피와 김치의
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지점별 바리스타 선정, 커피 품질 관리 전력
엔제리너스커피는 지점별 바리스타를 선정해 커피의 품질을 관리하는 큐그레이더 자격을 적극 지원한다. 엔제리너스커피(대표 노일식·사진)가 한국능률협회컨설팅이 실시한 2015년 한국산업
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프리미엄 커피의 맛과 향 이젠 집에서 편하게 즐기세요
네스프레소 글로벌 커피 본부장인 커스틴 라니치가 캡슐 커피의 특징을 설명하며 시음하고 있다. [시진 네스프레소]커피 애호가들이 늘면서 질 좋은 원두를 사용하고 제작 과정에 공을 들
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캡슐 커피 고급화 추세
네스프레소 글로벌 커피 본부장인 커스틴 라니치가 캡슐 커피의 특징을 설명하며 시음하고 있다. 커피 애호가들이 늘면서 질 좋은 원두를 사용하고 제작 과정에 공을 들인 프리미엄 커피가
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[당신의 역사] 별다방도 콩다방도 없던 80년대, 커피 볶던 남자를 아시나요
박이추 대표가 핸드드립으로 커피를 추출하고 있다. 손목이 아파 보호대를 하고도 손님에게 줄 커피를 직접 만든다. 사진=김경록 기자 유토피아를 꿈꾸는 청년이 있었다. 돈 걱정 없이
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맛·건강·가격 3박자 갖춰 입맛 사로잡다
4시간 이상 로스팅하고 사과나무로 훈연한 바비큐를 맛볼 수 있는 애슐리 퀸즈의 ‘텍사스 BBQ존’. [사진 이랜드 외식사업부] 아웃백 스테이크하우스, 베니건스 같은 패밀리 레스토랑
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'뷔페 레스토랑' 문전성시
4시간 이상 로스팅하고 사과나무로 훈연한 바비큐를 맛볼 수 있는 애슐리 퀸즈의 ‘텍사스 BBQ존’. 아웃백 스테이크하우스, 베니건스 같은 패밀리 레스토랑으로 향하던 발길이 뷔페 레
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증기압으로 만들어낸 최상급 커피의 풍미
사람들이 웬만큼 다니는 거리를 걷다 보면 세 집 건너 하나 꼴로 커피숍과 마주친다. 일상의 식사를 빼고 우리가 즐겨 먹는 음식 1위를 아시는지? 놀라지 마시라. 최근 통계를 보면
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커피 폐인도 반한 최상급 맛과 향 비결은 증기기관
사람들이 웬만큼 다니는 거리를 걷다 보면 세 집 건너 하나 꼴로 커피숍과 마주친다. 일상의 식사를 빼고 우리가 즐겨 먹는 음식 1위를 아시는지? 최근 통계를 보면 라면도 빵도 아
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[엔제리너스커피] 시간·온도 정확하게 '퓨어로스팅', 원두 본연의 맛 살려
엔제리너스커피는 커피 문화의 대중화와 환경보호를 위해 다양한 노력을 하고 있다. 엔제리너스커피(대표 노일식)가 한국산업의 고객만족도 커피전문점 부문 5년 연속 1위를 차지했다. 최
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동서식품, 식사·청소 뒤 당기는 그 맛 … 커피·설탕·크리머 '황금비율'이 비결
맥심 모카골드는 커피·설탕·크리머 황금비율을 찾아내 ‘세상 어디에도 없는 맛’을 구현했다. [사진 동서식품] 올 들어 5월까지 커피 수입량은 5만4000t으로 지난해 같은 기간의
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캡슐로 즐기는 쿠바 전통 커피
(왼)음악과 커피, 디저트 모두 쿠바 스타일로 꾸민 네스프레소 행사 현장. (오)지난 8월 29일 네스프레소 행사에 참석한 방문객이 쿠바식 전통 커피를 건네 받고 있다. 커피와
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빙수 주문하니 신분증 보여달라고 한다, 왜?
7월, 본격적인 찜통더위가 시작됐다. 더위를 식히려고 에어컨·선풍기 같은 냉방기구를 총동원하고 입안 가득 얼음을 물어보지만 그것도 잠시. 속까지 채워진열기는 도무지 식을 줄 모른다
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할리스커피클럽 연 신상철 대표 "16년 노하우 담아 고급커피 대중화 길 열겠다"
국내 첫 토종 커피 프랜차이즈 ‘할리스(HOLLYS)커피’가 고급 커피문화 전도사를 자처하고 나섰다. 신상철(47·사진) 할리스커피 대표는 17일 창립 16주년 기자간담회를 열고
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네스프레소, 이 커피머신만 갖추면 집이 바로 카페죠
작고 컬러풀한 네스프레소 새로운 커피머신 ‘이니시아’.가정의 달 5월에 꼭 선물을 드려야 할 분이 있다면 커피용품을 추천할 만하다. 커피를 좋아하는 분이라면 더 환영받는 선물이 될
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롯데칠성음료, 어른·아이 모두 반기는 알찬 선물
롯데칠성음료는 설을 맞아 다양한 구성과 가격대의 음료 및 원두커피 선물세트를 선보였다. [사진 롯데칠성음료] 롯데칠성음료가 설 명절을 앞두고 다양한 설 선물세트를 선보였다. 음료
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“까칠한 현미가 맛있어집니다” 라이스밀러 ‘맘스밀(Mom’s Mill) 국내최초 렌탈 출시
’맘스밀’은 분도별로 현미를 도정해 신선하고 맛있는 현미밥을 지을 수 있는 가정용 라이스밀러 제품이다. 가정용 라이스밀러 기기가 국내 최초로 렌탈 출시됐다. 헬스가전 렌탈전문기업
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[브리핑] 루소, 롯데 본점 에비뉴엘관에 3호점
고급 커피전문점 브랜드 ‘루소’가 서울 청담점·삼청동점에 이어 15일 서울 명동 롯데백화점 에비뉴엘관 6층에 3호점을 연다. 루소는 전문 바리스타들을 고용해 최상급 커피원두만 골라
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브랜드 파워 15년 연속 1위, 명절 선물 대명사 델몬트
롯데칠성음료가 추석을 맞이해 다양한 음료 선물세트를 선보였다. 왼쪽부터 칸타타 원두커피 세트, 델몬트 소병 12본 세트, 델몬트 프리미엄 오렌지·포도·사과 세트, 델몬트 1.5L
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캡슐커피머신 제대로 고르자
① 라바짜 ‘파볼라’. ② 네스프레소 ‘픽시’. 집에서도 맛있는 카페 커피를 즐긴다. 프리미엄 커피를 홀로 음미하려는 사람이 늘면서 이른바 ‘홈카페 문화’가 확산되고 있다. 이런
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커피만 마신다? NO! 음악 골라 듣는 맛도 있죠
달.콤커피는 커피와 음악을 결합시킨 프랜차이즈커피전문점이다. 매월 셋째 주 금요일 오후 2시 논현점 달.콤커피 아카데미에서 사업설명회를 개최한다. 커피와 음악이 만난 핫 플레이스.
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‘쇼루밍족’ 잡아라 … 체험형 매장 변신 바람
지난해 12월 아시아에서는 처음으로 서울 청담동에 문을 연 네스프레소 플래그십 스토어 모습. 세계 상위 1%의 최상급 원두로 만든 네스프레소의 16가지 그랑크뤼 커피를 맛볼 수 있