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[더오래]갱년기 친정 엄마 식욕 찾아준 일본산 칡뿌리 가루

━ [더,오래] 히데코의 음식이 삶이다(11) 재색겸비라는 말이 딱 들어맞는 혜진이 연희동 요리 교실에 다니기 시작한 지도 어느새 2년이 지났다. 어렸을 때부터 공부를 잘

중앙일보

2021.01.26 15:00
[소년중앙] 하늘 날고 땅 굴러가는 열매들 “다 계획이 있단다”

긴 장마가 끝나고 태풍이 몇 번 지나가는 사이 계절은 멈추지 않고 변해 갑니다. 어느새 스치는 바람에서 가을 냄새가 묻어나죠. 하늘도 나날이 푸르고 높아져 갑니다. 자연의 생명들

중앙일보

2020.09.21 09:00
시원·구수한 단맛 육젓의 계절…생 젓새우 비빔 먹어보니

━ 이택희의 맛따라기 - 새우젓 고장 교동도를 가다 육젓은 최상품 새우젓이다. 원래는 음력 유월에 잡은 젓새우로 담근 새우젓을 이르지만, 요즘엔 양력 6월에 잡은 젓새우

중앙선데이

2018.07.07 01:00
[이택희의 맛따라기] 수제 명작 초콜릿과 젤라토…쇼콜라티에 고영주의 ‘카카오봄’

한국 수제 초콜릿의 대명사인 ‘카카오봄’의 다양한 초콜릿 제품들. ‘카카오봄’은 인천공항 제2청사 롯데면세점 안에 매장을 열었다. 개인의 토종 수제 초콜릿이 면세점에 입점한 것은

중앙일보

2018.01.26 00:01
[이택희의 맛따라기] 꼬치 구이 말고 꼬치 튀김 아시나요 ... 서교동 ‘쿠시카츠쿠시엔’

‘쿠시카츠쿠시엔’의 대표 음식인 쿠시엔 오마카세. 손님의 성별·연령대 등을 고려해 구성한다. 보통 식기 전에 먹도록 한두 개씩 손님에게 내는데 사진 촬영을 위해 5개를 한꺼번에

중앙일보

2017.12.29 00:01
롯데마트 “JTBC 냉장고를 부탁해 고맙다” 중식 재료 판매 급증

JTBC 요리 프로그램 냉장고를 부탁해 [사진 JTBC] JTBC 요리 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’ 등 인기 먹방(먹는 방송) 프로그램의 영향으로 대형마트의 중식 재료 판매가 훌쩍

중앙일보

2015.06.10 11:47
묵은지 줄기 송송 양념 적당~히 쓱쓱 무순 얹어내면 끝!

‘대한민국에서 두 번째로 맛있는 집’이라고 간판에 써 놓은 식당을 발견한 적이 있었다. 문구가 재미있어서 호기심에 안으로 들어갔다. “기왕에 맛있다고 주장할 거면 첫 번째로 맛있

중앙선데이

2012.06.09 17:31
고소하고 달착지근 ‘세코시’햇마늘·햇양파는 환상의 짝꿍

입맛 예민한 식구와 함께 사는 것은 만만찮은 일이다. 내 남편 이야기를 하는 것이다. 다행히 남편은 음식 투정을 하지는 않는다. 단지 거의 ‘절대미각’이라 할 만큼 예민할 뿐이고

중앙선데이

2010.07.04 00:20
HOTEL NEWS

그랜드 하얏트 서울, 상큼한 트로피컬 칵테일늦은 봄부터 초여름까지 그랜드 하얏트 서울의 로비 라운지에서 시원하고 상큼한 열대 과일의 맛을 다양한 칵테일로 즐길 수 있는 트로피컬

중앙선데이

2008.05.10 00:21
생동하는 봄기운이 차린 밥상

1 참나물 2 게살 냉이수프 3 숭어 4 전어나물 5 주꾸미 샐러드 6 땅두릅 튀김 모든 것이 가장 빛날 때가 있는데, 바로 ‘제철’을 맞았을 때다. 허영만 화백은 『식객』 ‘가

중앙선데이

2008.03.15 15:07
[장바구니리포트] 여름 바다의 꽃, 멍게

왼쪽은 일본산, 오른쪽은 국내산 멍게.'바다의 꽃'이라고 불리는 멍게. 붉은색과 주황.노란색이 꽃보다 아름답고 화사하다. 우렁쉥이라고도 하는 멍게 특유의 맛은 불포화 알코올인 신티

중앙일보

2007.05.17 18:24
신세계 본점, 초여름 미각 식품전

신세계 본점은 오는 24일까지 초여름 미각 식품전을 마련한다. 이 행사에서는 종가집 이북김치는 동태 배추김치가 1kg당 6,200원, 순창 장아찌는 100g당1,500원~3,500

중앙일보

2001.05.21 09:06
롯데 백화점 3일간 특별쇼핑 찬스

- 기간: 5월 16일(火) ~ 5월18일(木) - 장소: 롯데백화점 서울ㆍ수도권 전점 및 대전점 이번주 쇼핑의 핵심은 ‘週中攻略’이다. 백화점들이 5월 들어 ‘어린이 날’, ‘

중앙일보

2000.05.12 10:07
딸기 잼·주스 초여름 미각 사철 즐긴다-보통주부 최경숙씨 지도

초여름의 미각 딸기를 설탕과 함께 졸여 잼이나 주스 등 저장식품으로 만들어두면 사철 그 맛과 향기를 즐길 수 있다. 저장식품으로 만들 딸기는 노천에서 재배돼 주로 5월말∼6월 초순

중앙일보

1992.05.27 00:00
초여름 미각을 담근다|맛있게 만드는 법|매실주·딸기잼

지난 주부터 시장에는 매실주 담그기에 좋은 첫물 매실(1kg 1천5백원)이 선보이기 시작했고, 딸기는 잼등 저장식 만들기에 적당한, 노지에서 자라 몸이 단단하고 단맛이 높은 밭딸기

중앙일보

1987.06.02 00:00
동래파전

식품 자체의 맛으로 유명한 기장 파와 언장 미나리, 그리고 조개·굴·새우·홍합 등 싱싱한 해산물을 구하기 쉬운 부산 동래에서 예부터 향토음식으로 발전할 수 있었던 요리가 파전이다.

중앙일보

1984.06.02 00:00
과일 물량 넉넉해 값도 안정세|시장보기와 고르는 법

초여름에 접어들면서 각종 과일이 쏟아져 나오고 있다. 과일은 아무래도 여름과일이 최고. 한낮의 무더위를 식혀주는 상큼한 과일 맛은 계절 미각의 최고봉이다. 또 비타민C와 합께 과일

중앙일보

1981.06.04 00:00
딸기는 비타민C의 보고|생과로 먹을 때와 저장식품을 만들 때

초여름을 장식하는 딸기의 철이 왔다. 5월말에서 6월초에 걸친 딸기 철에는 그 싱싱한 생과의 맛을 즐겨도 좋지만 1년 내내 두고 먹을 수 있는 딸기의 저장식품도 만들게 된다. 사실

중앙일보

1981.05.23 00:00
딸기의 영양가

딸기는 알칼리성 식품으로 과일 가운데 비타민C가 가장 많이 들어있다. 비타민C 함유율이 높은 것으로 알려진 밀감의 즙에 40㎎%가 함유되어 있는데 비해 딸기에는 그 배인 80㎎%가

중앙일보

1981.05.23 00:00
(10)「냉하」에 시달리는 청량음료 업계

평년 기온을 밑도는 「서늘한 복중」날씨에 청량음료 업계는 영하의 추위를 탄다. 원래 청량음료는 『하늘이 장사해 준다』는 말이 있을 정도로 날씨에 민감한 업종. 태염을 먹고사는 장사

중앙일보

1980.08.11 00:00
딸기-1년 내내 「초여름의 미각」을…|「잼」·「시럽」을 만드는 요령

초여름의 미각 딸기가 어제부터 제철이다. 딸기는 남미가 원산으로 과실 중 「비타미」C를 가장 많이 (80mg%) 포함하고 있을 뿐 아니라 전원의 정서를 담뿍 간직하고 있는 그 특유

중앙일보

1978.05.23 00:00
생선

요즘 생선시정은 일년중 입하량도 가장 많고 값도 비교적 싼 편이므로 안정세를 유지, 경기가 활발하다. 이달말쯤이면 꽁치·멸치·조기등의 출하량이 줄어들지만 곧이어 갈치·고등어가 시장

중앙일보

1974.05.24 00:00
제5구간 천안 서울

목포∼천안간 1천리를 달려온 봄나들이는 서울까지의 1개구간을 남긴채 발걸음도 가볍다. 능수버들과 노랫가락으로 이름난 천안삼거리 일대는 완연한 춘색, 개울속의 피라미하며 길옆에서 돋

중앙일보

1974.04.01 00:00
(13)장

우리음식에서 장은 곧 「백미의 장」이다. 모든 반찬의 맛이 이 장으로 좌우된다해도 틀림이 없을 정도다. 시골에서 고기를 못 먹어도 갖가지 좋은 장만 있으면 반찬 걱정이 없다는 말도

중앙일보

1973.08.13 00:00