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불고기·찜 요리는 발암물질 거의 없어

Q. 네 살 아들을 둔 엄마입니다. 최근 세계보건기구(WHO)에서 햄·소시지는 1급, 붉은 고기는 2급 발암물질로 분류했다는 이야기를 듣고 깜짝 놀랐습니다. 햄·소시지는 매일 50

온라인 중앙일보

2016.07.01 10:45
닭·생선 씻을 때 채소·과일에 물 튀지 않게 하세요

때 이른 고온현상과 큰 일교차로 음식관리에 더 신경써야 할 때다. 특히 여름 계절 음식인 냉면, 콩국수 등에 사용되는 육수, 콩국은 병원성 대장균 등 세균이 자라기에 충분한 영양분

온라인 중앙일보

2016.06.20 23:30
[맛있는 월요일] 혼밥족 뷔페, 재즈 흐르는 레스토랑…‘속세’로 내려온 사찰음식

지난달 31일 오전 11시30분 서울 종로구 견지동에 위치한 음식점 ‘삼소’의 출입문은 쉴 새 없이 여닫혔다. 20대 회사원에서 푸른 눈의 외국인, 백발이 성성한 어르신까지 고객층

중앙일보

2016.06.06 00:25
[건강한 당신] 기억력·면역력 높이는 홍삼, 부모님 치매·암 예방해 준다

홍삼을 섭취하면 기억력을 담당하는 뇌(해마)의 노화를 늦추고, 면역세포 증식을 촉진해 인지기능 및 면역력을 높이는 데 도움이 된다.민족 대명절인 설을 앞두고 홍삼의 인기가 높다.식

중앙일보

2016.01.25 17:06
치매환자 기억력 회복, 암환자 면역력 높이는 식품은

홍삼을 섭취하면 기억력을 담당하는 뇌(해마)의 노화를 늦추고, 면역세포 증식을 촉진해 인지기능 및 면역력을 높이는 데 도움이 된다.민족 대명절인 설을 앞두고 홍삼의 인기가 높다.식

중앙일보

2016.01.24 00:02
[워킹맘 배지영 기자의 우리아이 건강다이어리] 불고기·찜 요리는 발암물질 거의 없어 … 주 3회 고기 먹여야

배지영 기자Q. 네 살 아들을 둔 엄마입니다. 최근 세계보건기구(WHO)에서 햄·소시지는 1급, 붉은 고기는 2급 발암물질로 분류했다는 이야기를 듣고 깜짝 놀랐습니다. 햄·소시지는

중앙일보

2015.11.16 03:00
[레드스푼 5] 도시락 1위는 맛도 모양도 정갈한 여기

1위 맛집 ‘비스트로품’의 채끝등심구이 도시락. 진미채, 북어 보푸라기, 태양초 김치 등 여러 가지 반찬이 함께 나와 한식 정찬 못지않게 푸짐하다. 주문하면 고급스러운 나무 도시락

중앙일보

2015.10.07 00:10
감자칩 못잖은 비빔밥 지방 … 채소, 기름에 볶지 마세요

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다지피지기면 백전백승이라는 속담은 음식 섭취에도 적용된다. 자신이 얼마나 먹고 있는지 알아야 줄이기도 쉽다. 한국영양학회에서 권장하는 지방섭취

중앙일보

2015.05.18 00:03
[핫 클립] 명절답게 놀자! 북촌 명소 10

서울 ‘북촌(北村)’은 명절을 명절답게 보낼 수 있는 마을이다. 경복궁과 창덕궁 사이에 낀 이곳 북촌 땅에는 조선왕조 600년 역사의 정취가 아직도 물씬 배어 있다. 역사적인 건

중앙일보

2015.02.16 00:01
[시티맵-북촌] 서울 600년 이리오너라

설명 : 『두근두근 종로산책』1월 ‘Jtravel’ 시티맵 코너는 북촌을 보다 다양하게 소개하기 위해 출판사 알에이치코리아의 여행서 『아지트 인 서울』의 내용을 일부 참조했다.

중앙일보

2013.12.31 00:01
[건강 생생정보] MSG 안전성 정부도 공인 … 유해성 논란 마침표 찍을 때

[중앙포토]최근 건강과 관련해 의학적으로 입증되지 않은 소문이 인터넷을 통해 확산되는 사례가 늘고 있다. 과거에는 ‘OO이 OO에 좋다더라’는 방식으로 루머가 돌았다. 최근에는 몸

중앙일보

2013.09.02 00:30
올 추석 식품업계는 캠핑 스타일~

캠핑의 인기는 날로 오르는 가운데 추석 연휴가 있는 가을은 절정에 이를 것으로 전망된다. 캠핑에서 터를 잡고 텐트를 올리고 용품을 곳곳에 놓아두면 어느새 배가 고프다. 새로 생긴

온라인 중앙일보

2012.09.25 19:12
[200자 경제뉴스] LS니꼬동제련, 서울대와 R&D 협정 外

기업 LS니꼬동제련, 서울대와 R&D 협정 LS니꼬동제련은 서울대 신소재공동연구소에 각종 금속 관련 소재 연구개발(R&D)을 맡긴다는 내용의 산학협력협정을 맺었다. 이에 따라 서울

중앙일보

2012.04.13 00:00
당뇨병 식단은 무조건 ‘거지 밥상’? 그건 아니죠

“상추나 배추 쌈만 먹어요.” 김정숙(58·오른쪽)씨가 당뇨식을 어려워하자 대한당뇨병학회 박성우 이사장이 밥상을 살펴보고 있다. 그는 “못 먹을 음식은 없다”며 “조금씩 나눠 드시

중앙일보

2011.11.21 01:59
[한동철의 ‘부자는 다르다’] 압축하고 또 압축하세요

한동철서울여대 교수부자학 연구학회 회장 남들이 4년 걸리는 일을 1년 만에 해결하는 사람. 누구나 배워야만 할 수 있는 것을 안 배우고 해내는 사람. 　‘부자 되기’에도 없어도 되

중앙일보

2011.11.19 01:30
[창업 소식] 자랑스런 프랜차이즈 기업인상 外

◆한국프랜차이즈협회 김용만(사진) 회장은 2009 동행과 희망의 송년회를 9일 서울 청담동 프리마호텔에서 열었다. 행사에서 ‘자랑스런 프랜차이즈 기업인상’은 호경에프씨 이용재 대표

중앙일보

2009.12.16 01:09
부자학 교수가 들려준 ‘부자의 비밀’

일러스트=강일구 서울 시내엔 빌딩이 4만 개 있다. ‘그런데 왜 내건 한 채도 없을까?’ 펀드와 예금에 채워둔 돈이 10억원 넘는 현대판 만석꾼도 10만 명이다. ‘한데 그들은

중앙선데이

2007.09.01 23:27
부자학 교수가 들려주는 부자들의 이야기

서울 시내엔 빌딩이 4만 개 있다. ‘그런데 왜 내건 한 채도 없을까?’ 펀드와 예금에 채워둔 돈이 10억원 넘는 현대판 만석꾼도 10만 명이다. ‘한데 그들은 어떻게 돈을 굴렸

중앙선데이

2007.09.01 16:05
MB의 대운하 프로젝트는? 대선 승리 위한 야심 찬 플랜

▶지난 5월 4일 열린정책연구원 주최로 국회도서관에서 경부운하 검증 토론회가 열리고 있다. 이명박 전 서울시장의 경부운하 청사진이 처음 공개된 건 1996년 7월 국회 대정부 질의

중앙일보

2007.06.05 09:30
[사랑방] 인사회 外

◆ 행사 ▶이구택 한국철강협회장은 14일 오후 6시30분 인터콘티넨탈호텔 오키드룸에서 철강업계 및 철강수요업계 관계자 등 200여명이 참석한 가운데 신년 인사회를 연다. ▶김석원

중앙일보

2005.01.11 18:56
바이오 전문가들 '대전 집결'

생명과학 분야 과학.기술자와 벤처기업인이 한자리에 모이는 학술대회 겸 투자설명회가 열린다. 한국생물과학협회(회장 이인규)는 오는 27~28일 대전 배재대 21세기관에서 '21세기-

중앙일보

2000.10.25 00:00
바이오 전문가들 '대전 집결'

생명과학 분야 과학.기술자와 벤처기업인이 한자리에 모이는 학술대회 겸 투자설명회가 열린다. 한국생물과학협회(회장 이인규) 는 오는 27~28일 대전 배재대 21세기관에서 ''21세

중앙일보

2000.10.24 18:53
바이오 전문가들 대전서 학술대회

생명과학 분야 과학.기술자와 벤처기업인이 한자리에 모이는 학술대회 겸 투자설명회가 열린다. 한국생물과학협회(회장 이인규)는 오는 27~28일 대전 배재대 21세기관에서 '21세기-

중앙일보

2000.10.24 18:17
[음식 세상] 봄나물

봄이다. 봄에는 온 세상에 생명의 힘이 가득 차 몸의 컨디션이 최상일 것 같지만 사실은 그 반대다. 이유 없이 몸이 나른하고 자꾸 졸리며 입맛도 없어져 공부나 일을 해도 능률이 오

중앙일보

2000.03.25 00:00