검색결과

커피 전문점 카페베네 … 원두 품질, 브라질 전용재배지에서 직접 관리하죠

국내 토종 커피 전문점 카페베네가 농장에서 매장까지 엄격하게 원두 품질을 관리하는 ‘FTT(Farm to Table)’ 시스템을 구축했다. 카페베네는 최근 브라질 최대 규모 커피

중앙일보

2010.07.02 00:20
두유 팩 비법 알면 와인 팩 문제없죠

정·식품 사원들이 팩 와인(보니또) 생산라인에서 제품들을 살펴보고 있다. 이 회사는 팩 음료 생산 노하우를 바탕으로 최근 팩 와인 시장에 진출했다. [정·식품 제공]‘전통 장류 제

중앙일보

2010.04.27 00:25
동서식품, 스타벅스도 안심하고 맡긴다

동서식품 임직원들이 병커피 제품인 ‘스타벅스 프라푸치노 민트모카’를 담은 수출용 컨테이너 앞에서 포즈를 취하고 있다. 동서식품은 이 제품을 지난해부터 홍콩에 수출하고 있다. [동서

중앙일보

2010.04.21 08:16
[food&] 시판 커피, 눈 딱 감고 맛보니 …

이번 테스트에서는 참가자들이 브랜드를 알 수 없도록 각각 숫자만 다르게 적힌 종이컵을 사용했다. 요즘은 편의점에서도 100% 원두를 추출한 프리미엄 커피를 사서 마실 수 있다. 캔

중앙일보

2010.03.09 09:04
생두 약하게 볶으면 향이 좋아지고, 진하게 볶으면 맛이 좋아져

서울 남산 자락 아래 자리한 ‘전광수 커피아카데미’에 들어서면 ‘오늘 할 일을 내일로 미루자’는 사훈이 조그맣게 걸려 있다. 전광수(48) 대표는 “밤늦도록 퇴근하는 직원이 없어

중앙선데이

2010.01.16 23:42
[home&] 캡슐 커피 머신

마치 카세트에 테이프를 꽂으면 음악이 흐르는 것 같다. 캡슐을 넣고 버튼을 누르면 나온다. 원두 갈기, 찌꺼기 빼내기, 필터 청소 등 집에서 커피 한 잔 뽑을라치면 감수해야 할 번

중앙일보

2009.12.07 01:04
[기업 인사이드] PEN E-P2 예약 판매 외

◇올림푸스한국은 하이브리드 카메라 펜(PEN)의 두 번째 야심작 'PEN E-P2'의 공식 출시에 앞서 오는 3일부터 예약판매를 실시한다고 1일 밝혔다. 총 1000대 한정으로 진

중앙일보

2009.12.01 16:50
동서식품, 소비자 입맛 좇아 끝없는 투자

동서식품 직원들이 회사가 개발한 대로 커피 제조 기계가 잘 작동되는지 점검하고 있다. [동서식품 제공] 동서식품은 국내 인스턴트 커피 시장에서 75%의 점유율을 차지하고 있다. 1

중앙일보

2009.11.25 17:35
어떤 원두인지, 어떻게 볶는지…

‘커피 잔에 놀을 담아 마시는 사람들은 짧은 가을을 가슴에 담아두고 일 년 내내 산다.’ - 원재훈의 『바다와 커피』中 커피를 소재로 두 권의 소설을 펴낸 원재훈(48·일산서구

중앙일보

2009.11.17 15:03
이 가을, 강릉서 커피 향에 흠뻑~

강릉의 커피전문점 보헤미안에서 박이추씨가 커피를 핸드 드립하고 있다. [강릉시 제공]강릉에서 커피를 마신다는 것은 단순히 좋아하는 음료를 마시는 것이 아니다. 고유의 커피 문화를

중앙일보

2009.10.30 01:36
매일유업 국제기준 맞춘 12개 목장, 그곳서 만든 유기농 우유

매일유업 평택공장 컨트롤룸의 한 직원이 분유 제조 전 처리과정을 감독하고 있다.올해 창립 40주년을 맞은 매일유업은 2012년까지 총매출 1조6000억원, 시장 1위 브랜드 8개

중앙일보

2009.09.22 00:52
50세의 도전, 건대입구에 커피숍 어떻습니까

이정복(50)씨는 전자분야 대기업에서 기획·마케팅·고객관리 등 다양한 분야를 맡았다. 마지막으로 경영컨설팅 업체에서 기획담당 이사로 일하다 지난해 8월 퇴직했다. 재취업 자리를

중앙일보

2009.09.01 00:01
토종 커피브랜드 잘나간다 … 이젠 해외로

토종 커피브랜드 잘나간다 … 이젠 해외로 토종 브랜드로 커피전문점 200호 점을 낸 이성수 할리스 커피 대표.　토종 커피전문점이 200호 점을 돌파했다. 할리스 커피 얘기다. 이

중앙일보

2009.05.14 19:49
커피 창업의 성공 조건

커피가 창업시장의 인기 아이템으로 떠오르고 있다. 하루에 몇 잔씩 커피를 마시는 사람이 많고, 계절에 관계없이 수요가 꾸준해 창업자들의 관심을 끈다. 최근엔 커피전문점 외에도 커

중앙일보

2009.04.14 00:04
던킨도너츠 제1회 GIT 포럼 서울 개최

세계적인 커피&도넛 브랜드 던킨도너츠가 3월17일 한국에서 제1회 GIT(Growth, Innovation and Transformation) 포럼을 개최했다. 던킨도너츠 GIT

온라인 중앙일보

2009.03.18 09:53
6대 커피전문점 원두 비교

아무리 훌륭한 바리스타도 나쁜 원두로 좋은 커피를 만들어낼 수는 없는 법. 좋은 원두를 얻기 위해서는 신선한 생두를 알맞게 로스팅(배전), 블렌딩(배합)해야 한다. 스타벅스, 커피

중앙일보

2009.02.23 15:41
스타벅스서 '카페 아메리카노' 가장 많이 팔려

국내 스타벅스 매장에서 지난 해 가장 많이 판매된 음료는 카페 아메리카노인 것으로 조사됐다. 8일 스타벅스 코리아에 의하면 카페 아메리카노는 약920만 잔으로 2008년 가장 많이

중앙일보

2009.01.08 13:50
길 중의 길

더 많은 정보는 …www.walkholic.com 옛길을 찾는 발길이 늘고 있다. 걷기의 즐거움과 자전거 타기의 매력에 빠진 이들 덕분이다. 사람들이 새로 난 곧고 너른 길을 따라

중앙일보

2008.06.26 22:54
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

신인섭 기자 (촬영 협조 스타벅스) 에스프레소·카페라테·카푸치노·카페모카·카페오레·캐러멜마키야토…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했

중앙선데이

2008.03.30 00:40
집을 커피전문점으로 바꿔볼까

에스프레소·카페라떼·카푸치노·카페모카·카페오레·카페마끼야또…. 1999년 미국의 커피전문점 스타벅스가 서울 대현동 이화여대 앞에 처음 등장했을 때 사람들은 생경한 메뉴판 앞에서

중앙일보

2008.03.29 15:05
이동규의 커피? 커피! ③ 인스턴트 커피와 원두 커피의 차이

커피는 크게 아라비카와 로부스타 두 종류로 나뉜다. 아라비카는 아프리카 에티오피아에서 최초 발견된 커피 나무가 퍼진 것으로 해발 800~2000m의 적도 부근에서 자라며 품질이

중앙일보

2008.01.15 15:13
[week&CoverStory] 커피가 강릉으로 간 까닭은

박이추씨가 말한다. 여운이 남는 커피를 만드는 게 프로의 임무라고. 그래서 그는 맛 없는 커피를 만나면 화가 난다.바람이 찹니다. 마른 낙엽이 ‘사그락 사그락’ 굴러갑니다. 머그잔

중앙일보

2007.11.08 16:46
커피 향 흐르는 돌담길

드립 커피(Drip coffee)와 걷기의 공통점? 바로 ‘느림의 미학’이다.드립커피 만들기는 에스프레소(espresso)에 비하면 번거롭고 시간도 오래 걸린다. 주전자를 높이 들

중앙일보

2007.07.27 13:06
[Family 리빙] 퀴퀴한 집안 냄새 확 몰아낼 수 없나

▶ 실내공기를 깨끗이 하는 산세베이리아, 나쁜 냄새 제거에 효과가 있는 향초, 탈취제, 아로마젤(위로부터). 잘 정리되고 세련된 인테리어를 뽐내는 집 안. 그러나 현관을 들어서는

중앙일보

2005.03.29 19:05