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‘커피콩 장인’ 심병준씨의 맛있는 커피 만들기
마티스커피 신림점의 심병준 대표가 로스팅을 하고 있다. 그는 “맛있는 커피를 먹기 위해서는 맛있는 콩을 사라”고 조언했다. 지면 상단 사진은 왼쪽부터 1. 로스팅 하기 전 녹색을
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브라질산 원두 담은 코카콜라의 캔커피는?
코카-콜라사의 세계 판매 1위(2011 Canadean 기준) 캔커피 브랜드 '조지아'가 깊고 진한 맛의 캔커피를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 '조지아 다크 블렌드’를 출시했
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[한국 산업의 고객만족도/엔제리너스커피] 공기에 띄워 볶는다, 신선한 커피의 비밀
엔제리너스커피(대표 조영진· 사진)가 한국능률협회컨설팅에서 실시한 2012 KCSI 조사에서 커피전문점부문 1위를 차지했다. 롯데리아는 2000년 처음 커피 사업을 시작해 내부적으
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곧 추석입니다 … 달맞이 준비 되셨나요
뜨거운 여름이 지나가고 가을이 찾아왔다. 아침 저녁으로는 벌써부터 찬 기운이 느껴진다. 가을과 함께 추석명절도 다가오고 있다. 선물 고를 걱정이 앞서지만 부모님과 지인들께 선물할
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원두의 깊은 맛과 함께 인스턴트 커피 강자로
100% 콜롬비아 원두만을 사용해 맛이 깊고 고소한 카누 콜롬비아 다크 로스트.푹푹 찌는 날씨로 입맛이 사라진지 오래다. 하지만 일을 하려면 밥을 먹어야 하니 억지로 끼니를 때우는
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명품 초콜릿과 아프리카 원두 커피의 만남
디초콜릿커피는 아프리카산 커피 체리를 사용해 열대지방의 강렬한 맛을 느낄 수 있다. 커피가 인기를 끌면서 많은 커피프랜차이즈점들이 문을 열고 있다. 이제 편의점만큼이나 많은 커피전
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[시선집중 핫 아이템] 100% 아라비카 커피 추출…출시 한 달 만에 30억원 매출
깊은 맛을 느낄 수 있는 칸타타 스틱커피. 4종 모두 100% 아라비카 커피르를 사용했다.반세기가 넘는 역사와 전통을 가진 롯데칠성음료. 롯데칠성음료는 지난 61년 동안 음료업종에
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대한민국 가치있는 자부심 ‘더 프라우드’
‘2012 더 프라우드’ 대표 상품들. 왼쪽부터 우리은행 ‘iTouch 패키지’(고객가치 최우수상품), 현대백화점 문화센터, 시몬스 침대(이상 대한민국 명품). [사진 한국능률협회
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원두 향기 진한 이 스틱 하나면 어디나 카페입니다
카누는 낮은 온도와 압력으로 추출하는 LTMS 추출법을 사용해 원두커피 고유의 맛과 향기를 그대로 재현했다. 동서식품의 ‘카누(KANU)’는 ‘카페(Caf)’ 또는 ‘커피(Coff
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할리스커피…갈아낸 지 1시간 내의 원두만 씁니다
?로맨틱 스페이스? 컨셉트로 내부를 꾸민 할리스커피 신논현역점.할리스커피가 ‘2012 고객사랑브랜드대상’ 커피전문점부문 수상 브랜드로 선정됐다. 할리스커피는 1998년 국내 첫 에
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비싼 커피머신 없이도 고품격 커피를 즐기는 방법
최근 커피 소비가 증가하면서 커피는 대한민국 대표 음료로 각광받고 있다. 커피 전문점 시장은 이미 포화상태에 다다랐고, 카페 뿐 아니라 집에서도 가정용 에스프레소 머신이나 핸드 드
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[스페셜 리포트] 기업과 예술의 협업 시대 … 맥주병·머그잔도 작품을 입는다
기업과 예술의 만남, ‘콜래보레이션(협업)’이 진화하고 있다. 협업은 더 이상 팝아트의 대가인 앤디 워홀이나 루이뷔통과 손을 잡았던 무라카미 다카시 같은 해외 거장, 아니면 레이디
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우유팩 신선 유지 비결, 6겹 압축 포장재
주부 이수진씨가 서울의 대형마트 식음료 코너에서 한 우유제품의 포장재질을 꼼꼼히 살피고 있다. [이나경 기자]결혼 10년차 이수진(39·서울 강서구 염창동)씨는 깐깐한 주부다. 식
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엔제리너스커피, 최상급 아라비카 원두 사용 신선도 자랑
엔제리너스는 지난 10월 4일 ‘천사데이’를 맞아 판매수익금을 기부하는 캠페인을 벌였다.국내 커피시장의 대중화를 선도하고 있는 엔제리너스커피가 ‘2011 소비자의 선택’ 커피전문프
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남양유업, 대형 마트 커피믹스 시장 10% 점유 … 2위 올라서
남양유업이 출시한 ‘프 렌치카페 카페믹스’. 이 제품은 크리머에 진짜 우유를 넣어 기존 제품과 차별화했다 남양유업이 커피시장에 진출하며 출시한 ‘프렌치카페 카페믹스’가 공전의 히
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[뉴스 클립] Special Knowledge 세계의 축제 달력
‘축제’ 하면 어떤 계절이 떠오르시나요. 정답은 없습니다. 세계 곳곳에서 1년 내내 쉴 새 없이 축제가 열리니까요. 눈과 얼음의 축제부터 카니발, 스포츠제전, 맥주축제, 커피축제
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업계 첫 500호점 돌파 … 토종 입맛 사로잡고 세계 정복 나선다
글로벌 브랜드로 도약한 카페베네 ‘카페베네(대표 김선권 www.caffebene.co.kr)’는 대한민국을 대표하는 국내 토종 커피전문점 브랜드다. 지난 2008년 5월 서울 천호
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원두와 인삼이 만났을 때
프리미엄 커피믹스 나와 커피빈에서 커피빈만의 고유한 100% 아라비카 원두와 한국 인삼으로 만들어진 프리미엄 커피믹스를 선보인다. 최고의 맛과 향으로 잘 알려진 아라비카 원두에 한
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복합적인 맛, 균형 있는 풍미로 주목
타이커피 우수한 품질의 타이커피는 고유의 맛과 향으로 매니어층이 두텁다. 태국이 커피를 생산하기 시작한 것은 불과 30년이 채 되지 않는다. 현재 태국의 커피 생산지인 치앙마이와
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“고현정도 반한 ‘아라비카’ 원두커피 맛 보세요”
동서식품 ‘맥심 아라비카 100’ 언제 어디서나 다양한 맛과 형태로 즐길 수 있는 현대인의 필수품 커피. 그러나 불과 50년 전 만에도 커피는 일반 서민들이 접하기 힘든 부유층의
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우유 유통기한이 여섯 달 … 포장에 숨은 과학
서울에 사는 직장인 양영식(28)씨는 얼마 전 목이 말라 냉장고 깊숙이 있던 팩 우유를 꺼내 마신 뒤 잠시 어리둥절했다. 포장에 눈길이 갔는데 유통기한이 ‘2010년 12월 2일까
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300호점 훌쩍 … 커피전문점 업계 최단 기록 세워
올해 커피전문점 최고의 브랜드는 단연 ‘카페베네(www.caffebene.co.kr)’다. 지난 5월 업계 최단기록으로 200호점을 기록한 지 4개월 만에 300호점을 돌파하는 기
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캡슐커피 ‘루체’ 천안서 첫 선
루체’ 이은경 매니저가 커피머신에 캡슐을 넣고 있다. [조영회 기자]“에스프레소 한 잔으로 이탈리아의 향기를 전합니다.” 천안에 처음으로 이름도 생소한 ‘캡슐커피’전문점이 등장했
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동서식품 … 안전은 기본, 건강까지 생각하는 커피
커피원두를 살펴보고 있는 동서식품 직원들. 이 회사는 불순물을 걸러내기 위해 첨단 장치를 속속 도입하고 있다. [동서식품 제공]동서식품은 인스턴트 커피시장에서 현재 72%, 커피믹