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[e칼럼] '주꾸미밥알' 드셔보셨어요?

주꾸미, 오징어, 낙지등의 연체동물은 맛이 다 비슷하다고 생각했었다. 알이 탱글하게 꽉 차 있는 주꾸미를 먹어보기 전까지는 말이다. 3년 전 이었나, 알이 가득 찬 주꾸미를 처음

중앙일보

2009.04.24 09:47
24~30℃에서 해야 잘되는 머리 염색

먹물로 머리를 감으면 머리가 검어질까? 최근 식품의약품안전청은 ‘오징어 먹물’을 천연 염색약으로 허위·과대 광고한 업체를 적발, 판매 업무정지 15일의 행정처분을 내렸다. 오징어

중앙일보

2009.04.13 00:56
[week&맛] 치즈 든 김치만두, 빈대떡 블리니스 … 한식을 살짝 비틀다

왼쪽부터 홍고추를 반으로 갈라 장식한 화이트 와인, 들깨 산적 룰라드, 향신료를 곁들인 배숙 과일 수프, 김치를 넣은 라비올리를 곁들인 떡국, 감자·밤·고사리를 넣은 빈대떡 블리니

중앙일보

2009.02.13 13:24
치즈 든 김치만두, 빈대떡 블리니스 … 한식을 살짝 비틀다

왼쪽부터 홍고추를 반으로 갈라 장식한 화이트 와인, 들깨 산적 룰라드, 향신료를 곁들인 배숙 과일 수프, 김치를 넣은 라비올리를 곁들인 떡국, 감자·밤·고사리를 넣은 빈대떡 블리니

중앙일보

2009.02.12 15:43
두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식

1 차가운 삼계탕 닭을 삶은 뒤 차갑게 식힌다. 여기서 살을 발라 내 룰라드 형식(빵가루·야채 등을 얇게 뜬 고기로 마는 방식)으로 시금치와 콩을 넣고 말아 준다. 인삼 거품,

중앙선데이

2009.02.03 11:30
다보스의 VIP들 찬 삼계탕에 반하다

2009 다보스 포럼에 참석하기 위해 스위스 다보스를 찾은 세계 정상과 CEO들이 한식의 맛과 멋을 만끽했다. 29일 저녁(현지시간) 샤잘프 호텔에서 열린 ‘한국의 밤(Korea

중앙선데이

2009.02.03 11:27
다보스의 VIP들 찬 삼계탕에 반하다

2009 다보스 포럼 ‘한국의 밤’ 행사에 참석한 한승수 국무총리(오른쪽에서 둘째)가 각국 주요인사들과 한식을 즐기며 환담하고 있다. 다보스=연합뉴스 관련기사 두바이 ‘7성급 호

중앙선데이

2009.02.01 02:18
두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식

1 차가운 삼계탕닭을 삶은 뒤 차갑게 식힌다. 여기서 살을 발라 내 룰라드 형식(빵가루·야채 등을 얇게 뜬 고기로 마는 방식)으로 시금치와 콩을 넣고 말아 준다. 인삼 거품, 얇

중앙선데이

2009.02.01 02:15
[Seoul Serenade] 한국의 ‘식도락 체험’이 즐겁다

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중앙일보

2009.01.08 11:45
이탈리안 레스토랑 ‘그리씨니’

원재료의 맛 살린 깔끔한 요리로 미식가 인기몰이 한국인 입맛에 맞춘 정통 이탈리아 요리의 향연 색다른 데이트나 가족 외식 장소로 드라마나 영화속 맛집이 인기다. 이탈리아 현지의 맛

중앙일보

2008.11.11 10:36
노희영의 글로벌 메뉴 이야기 ⑦

바르셀로나는 여정에 그곳을 포함시키는 것만으로도 마음이 평온해지는 곳이다. 카테드랄(대성당)이 중심인 고딕 지구의 좁은 골목골목을 끼고 숨어있는 작은 상점들과 피카소·달리 등

중앙일보

2008.07.21 11:07
[장바구니 리포트] 갑오징어, 타우린 많아 간 해독 효과

6월과 7월은 갑오징어가 가장 부드럽고 맛이 좋을 때다. 갑오징어는 난대성 어류다. 1월부터 4월까지는 일본산이 주로 시장에 나오고, 5월부터 국내산이 출하된다. 제주도와 전남 목

중앙일보

2008.06.20 00:32
입 안에서‘樂’소리 난다

5월엔 외식할 일이 많다. 하지만 정작 어디서 무엇을 먹어야 좋을지 고민이다. 온가족이 함께 식도락 나들이를 떠나면 좋을 레스토랑 세 곳을 중앙일보 프리미엄이 소개한다. 라 쿠치나

중앙일보

2008.05.06 13:40
창포로 염색도 하세요

창포·누에코치·하수오·오징어 먹물 등 친환경 성분으로 만든 염색약이 잇따라 출시되고 있다눈이나 두피가 따갑거나 머리카락이 더 빠지는 현상…. 머리 염색을 해본 사람들은 한 번쯤 경

중앙일보

2008.04.16 19:14
흰머리 염색? 그까짓 것~

　늙는다는 것을 가장 실감케 하는 두 가지 신체 변화가 있다. 노안과 흰머리다. 이 중 흰머리는 신체 기능에는 전혀 영향을 미치지 않지만 왠지 사람을 초라하게 만든다. 남들에게 ‘

중앙일보

2008.02.18 15:48
소규모 하우스 웨딩·정통 이탈리아 음식…호텔에 가면 다 있다

프라자호텔이 달라졌다. 지난 7월부터 약 4개월에 걸친 리노베이션 공사 끝에 호텔 곳곳에는 새로운 기운이 감돌고 있다. 레스토랑 컨셉트가 바뀌는가 하면 아예 새로운 공간이 탄생되

중앙일보

2007.12.11 17:37
라마다 서울 호텔 ‘블랙푸드 프로모션’

라마다 서울 호텔 1층 이탈리아 레스토랑 'Café Stasio'에서는 ‘Black’ 색소를 함유한 건강음식을 선보이는 ‘Black Food Promotion’ 을 제공한다. 라

온라인 중앙일보

2007.10.26 10:58
오징어먹물로 담근 '흑김치' 일본서 세계 최초로 발매

오징어먹물로 담근 ‘흑김치’가 일본에서 세계 최초로 발매돼 화제다. 일본에서 김치ㆍ짱아치 등 절임식품을 전문으로 생산하는 미시나식품(みしな食品. www.mishina.biz)에

중앙일보

2007.10.25 09:12
[식품라이벌열전] (17) 오징어 vs 낙지

낙지·주꾸미는 문어와, 꼴뚜기는 오징어와 ‘사촌’ 간이다. 하나같이 우리 국민이 즐겨먹는 해산물이다. 쫄깃쫄깃한 것을 씹기 좋아하는 한국인은 예로부터 이들을 즐겨왔으나 서양에선

중앙일보

2007.10.21 16:18
미당·황순원 문학상 최종 후보작 지상중계 ⑦

나무는 치욕으로 푸를 수 밖에 …도시속 서정시인의 고뇌 읽혀 독일 철학자 아도르노는 2차 세계대전 직후 “아우슈비츠 이후 시를 쓴다는 것은 야만적이다”라고 비판했다. 인간이 인간

중앙일보

2007.08.17 05:00
‘건강 흑기사’블랙 푸드

　황산화 효과가 높은 검은콩. [중앙포토]과거엔 식욕을 떨어뜨리고, 식탁을 장식하기엔 부담스럽다는 이유로 검은색 식품(블랙 푸드)을 금기시했다. 그러나 요즘 블랙 푸드는 건강과 웰

중앙일보

2007.08.12 16:37
[week&쉼] 면발로 더위사냥

'밥 말고 딴 거 없나?' 때 이른 더위에 식사 때만 되면 머릿속에 맴도는 화두다. 이럴 때 만만한 게 국수다. 얼음을 넣어 열무김치에 만 국수는 등줄기 땀을 식혀줘서 반갑고, 고

중앙일보

2007.06.21 14:59
생활 속 관리 어떻게 하세요? 갱년기 고민 확 날려버려~

가슴이 두근거리고, 의욕은 떨어지고, 성(性)에 대한 흥미도 없어지고…. 40대 후반∼50대 초반 여성에게 이런 증상이 있으면 일단 갱년기 증상으로 볼 수 있다. 갱년기가 되면

중앙일보

2007.06.18 15:19
와인, 널 위해 준비했어

피자와 파스타가 와인을 만나면 피자와 파스타는 간편한 음식이지만 와인과도 잘 어울린다. 와인 애호가 김미경씨가 추천한 반포 서래마을의 이탈리아 레스토랑 ‘톰볼라’ 피자는

중앙선데이

2007.04.28 17:54