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[셰프의 단골집] 여름철 디저트 맛집 5선

더위에 지친 여름철엔 시원한 탄산음료나 아이스크림에 먼저 손이 갑니다. 하지만 올여름은 건강까지 챙기는 디저트를 먹으면 어떨까요. 캐주얼 다이닝 톡톡(TocToc)의 김대천 셰프가

중앙일보

2013.07.17 00:40
[셰프의 단골집] 보양식 맛집 5선

동방삼계탕의 `닭볶음탕`과 `오골계탕` [김경록 기자]초복이 사흘 앞으로 다가왔습니다. 복날 빼놓을 수 없는 게 몸을 보하는 보양 요리죠. 웨스틴조선호텔 일식당 스시조 한석원 총추

중앙일보

2013.07.10 00:30
색다른 여름김치 맛있게 즐기기

여름철 입맛 돋우는 데 제철채소의 맛을 살린 여름김치가 제격이다. 채소 소믈리에 김은경씨가 가지·토마토 등으로 만든 이색 여름김치를 선보였다. 김장김치는 적당히 숙성시켜서 새콤한

중앙일보

2013.07.09 00:53
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상 - 일식 돈카츠 우동전문 “미소야(메타폴리스점)”

황금 같은 주말! 그러나 아이를 가진 나들이객에겐 생각보다 해결해야 할 숙제가 많다. 나들이 시, 자녀가 즐길만한 공간은 물론 입에 맞는 먹거리도 따로 염두에 두어야하니 말이다.

온라인 중앙일보

2013.07.04 13:22
[영상뉴스] 2013 맛있는 밥상- 국내산 한우암소, 한돈 전문 “이리오소돈꾸주께”

야들야들한 식감과 감칠맛 나는 육즙의 끝판 왕! 듣기만 해도 행복해지는 우리 먹거리 한우는 한국 고유품종으로 국내 토종소를 뜻한다. 흔히 일반인들이 혼동하기 쉬운 국내산 소와는

온라인 중앙일보

2013.07.02 10:00
여름철 더위 잊게 하는 국수의 별미

더운 여름에 당기는 음식이 국수지만 요즘은 계절과 상관없는 음식이 됐다. KBS1 ‘한국인의 밥상’에서 다양한 국수를 만나본다. 27일 오후 7시 30분 방송. 　대나무의 고장

중앙일보

2013.06.27 00:57
더운 여름 입맛 살려주는 비빔면 요리

비빔면을 활용한 다양한 레시피가 캠핑장·휴가지에서 인기를 끌고 있다. 비빔면의 계절이 돌아왔다. 새콤한 양념과 촉촉한 면발로 입맛을 돋우는 비빔면은 여름철 더위를 쫓는데 빼놓을 수

중앙일보

2013.06.25 04:11
손바닥만 한 홍합,팔뚝만 한 홍해삼,따개비밥,오징어내장탕,꽁치물회,해계탕 ... 딴 세상 맛!

(위)울릉도 도동항에 눈 내린 모습.(아래 왼쪽부터)새우깡에 익숙한 ‘미식 갈매기’들.스쿠버다이빙으로 직접 해산물을 마련하는 ‘신비섬’의 신상곤 대표. 울릉도 산닭에 전복, 뿔소

중앙선데이

2012.12.08 22:16
미진에서 맛보는 여름철 별비 메밀국수

한국인에게 국수는 별미 중의 별미다. 국수의 주재료는 원래 메밀가루였다. 곡식으로서 메밀은 오곡의 축에도 끼지 못하지만 메밀가루로 뽑은 국수는 귀한 대접을 받았다. 실제로 조선시

온라인 중앙일보

2012.08.17 09:32
무더위에 지친 당신! 몸도 마음도 쿨하게

서울신라호텔 야외 수영장 ‘하바나 라운지’에서는 가족과 함께 수영을 즐길 수 있고 남미음식, 쿠바 칵테일 등으로 즐거운 여름을 보낼 수 있다. 먹는 것도 운동하는 것도 싫을 만큼

중앙일보

2012.08.14 04:04
주인만 아는 비결 따라 맛과 영양 저마다 특색 자랑

아산시 인주면 ‘인주장어촌’은 온양온천을 찾는 관광객에게 널리 알려져 있다. 인주장어촌이 조성된 것은 24년 전이다. 곡교천과 삽교천 일대에 장어가 많이 잡히는 까닭에 자연스럽게

중앙일보

2012.08.10 03:10
집에서 만드는 체질별 보양식

천편일률적인 보양식은 가라. 내 몸에 딱 맞춘 보양요리를 먹어야 할 때다. 내 체질에 맞는 양질의 단백질, 나의 기운을 돋워줄 한약재로 요리한 맞춤식 보양식은 지구상 단 한 레스토

중앙일보

2012.07.17 03:50
연예인이 운영하는 식당의 진실

최근 불어 닥친 유명 연예인들의 외식업 진출 열풍. 혹여 스타를 만날 수 있지 않을까 하는 기대를 가진 이들이 몰려 그들이 운영하는 식당은 늘 인산인해다. 하지만 몸이 열 개라도

중앙일보

2012.07.07 00:35
'순도100%' 메밀국수 방송된 대박집, 알고보니

매주 맛에 대한 불편한 진실을 파헤치는 미각스캔들. 오는 8일 방송에서는 웰빙 식품이자 입맛 돋우는 별미 음식으로 사랑받는 ‘메밀국수’에 대한 허와 실을 밝힌다. 찬 성질의 메밀로

온라인 중앙일보

2012.07.07 00:01
[개업했어요] 숙성 한우와 나주 곰탕 전문점 나주가

‘나주가’가 6월 초, 역삼동에 문을 열었다. 숙성한우와 나주곰탕 전문점이다. 숙성한우는 얼리지 않은 한우 생육을 0~4℃ 에서 14일간 숙성시켜 육질이 부드럽다. 참숯에 육즙이

중앙일보

2012.06.28 04:40
新 여름철 보양식, 초계국수

여름철 무더위가 다가오면서 입맛 없이 축축 처지는 몸을 이겨내기 위한 보양식 메뉴가 떠오르고 있다. 흔히 먹는 삼계탕이나 냉면 외에도 양지육수에 쫄깃한 국수를 말아 닭가슴살을 듬뿍

온라인 중앙일보

2012.06.25 11:37
만능육수 공식

고기요리에는 고기육수를, 생선요리에는 해물육수를 쓰는 게 정석이다. 홍신애의 만능육수는 고기 육수의 진한 맛과 해물육수의 시원한 맛이 적절히 배합돼있어 어느 요리에 넣어도 튀지 않

중앙일보

2012.06.19 06:18
길에서 만난 사람 ⑫ 제주도 향토음식 명인 김지순씨

제주 향토음식 돌우럭 콩조림을 들어보이는 김지순 명인의 웃음에는 고향의 맛에 대한 넉넉한 사랑이 배어 있었다.제주도는 유배지였다. 남쪽 바다에 외로이 박힌 화산섬은 먹을 게 귀했다

중앙일보

2012.06.15 03:41
시원하고 푸르른 기운 충만! 담양에서 상큼한 여름나기 대작전!

녹음에 눈이 부신다는 말, 실제로 느껴보기 쉽지 않다. 자연의 녹색은 자세히 들여다볼수록 모두 다른 녹색이 어우러져 있음을 알 수 있다. 그만큼이나 많은 것을 담고 있는 곳이 전라

온라인 중앙일보

2011.08.17 10:00
[우리가게 최고] SBS 최강달인 족발·보쌈

천안시 동남구 봉명동 423번지, 족발·보쌈, 조영현대표, 041-592-0085, “더 이상의 족발, 보쌈은 없다! 전문가들이 인정한 최고의 맛! 천안 전지역 배달가능! 여름철

중앙일보

2011.08.09 04:00
[바캉스 아이템] 롯데햄, ‘통째로 구워 즐기는 그릴베이컨’ 外

본격 휴가철이 시작됐다. 바캉스를 떠나기 위해 이것저것 준비해야 할 것이 많지만 무엇보다 중요한 것은 먹거리이다. 모든 끼니를 현지에서 사먹기에는 그 비용이 만만치 않기 때문에 한

온라인 중앙일보

2011.08.04 17:20
‘한 상에 육해공 요리 28접시’ 보고만 갈 건가요?

목리장어센터의 신차녀 사장이 참나무 숯불에 구워 내는 장어구이의 별미에 대해 설명하고 있다. [프리랜서 오종찬] 전라남도 강진 한정식은 전국적으로 알아준다. 제 고장에서 나는 농

중앙일보

2011.07.28 03:20
[food&] 윤 기자 VS 이 부장 ⑤ 보양식

닷새 후면 중복이다. 말복인 다음달 13일까지 ‘복(伏) 시즌’인 셈이다. 50대 가장 이 부장은 이때 고단백 보양식을 챙겨 먹어야 여름을 견딜 수 있다고 말한다. 개부터 오리·

중앙일보

2011.07.19 00:03
[우리가게 최고] 먹보도령 外

● 먹보도령=천안시 서북구 두정동 1020번지 옛날돼지볶음, 양푼이동태찌개, 열무국수, 임해순 대표, 041-558-4324, “여름철의 별미! 시원한 열무냉면과 열무국수, 담백

중앙일보

2011.07.12 03:24