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  • 전문의에 들어본 식이요법 요령|어느 음식이 어떤 병에 좋은가

    올바른 식사는 장수와 질병 예방을 위해서 뿐 아니라 질병의 치료에도 큰 도움이 된다. 우리나라에서는 예부터 식이요법이 매우 중시 돼왔다. 식이요법은 특정질환의 치료에 보조적 수단

    중앙일보

    1982.03.06 00:00

  • 섬유질 식품 장을 튼튼하게 해준다

    최근 들어 자연식품 붐을 타고 섬유질식품이 새로 각광을 받고 있다. DF(Dietary Fiber·섬유식품)라고 불리는 섬유질 식품은 주로 배변을 좋게 하고 맹장염·십이지장궤양·장

    중앙일보

    1982.02.20 00:00

  • (10)식생활의 "중용"|제자=김사위

    『빵이 아니면 죽음을 달라』고 노골적으로 외쳐댄 프랑스대혁명은 물론, 우리역사의 크고 작은 민란이며 나아가 왕조의 몰락도 모두 굶주림에서 비롯되었다. 먹는 걱정 없이 살아보는 것이

    중앙일보

    1982.02.16 00:00

  • (207)간질환|식이요법

    급성간염, 만성활동성 간염 및 간경변증 환자들에서의 식이요법은 원칙적으로 서로 똑같은데, 복수가 있는 경우에는 소금을 제한하고, 의식장애(간성혼수)가는 경우에는 고기 (단백질)의

    중앙일보

    1981.12.05 00:00

  • 각기 다른 종류의 유전정보를 결합|"제3의 생물" 생산

    이 연재물은 현시점에서 인류의 미래를 바꿔놓을 2개의 산업기술로 평가되는 생명 산업과 반도체 산업 중 생명산업에 관한 내용입니다. 생명 산업이란 무엇이며 인간의 장래를 어떤 방향으

    중앙일보

    1981.09.18 00:00

  • (179)사춘기 날씬 병(6)|영양|전세열

    하루는 꽤나 미인형의 고등학교 3학년 여학생이 어머니와 함께 찾아온 일이 있다. 여학생의 호소는 입시공부에 열중 해야 될 시기인데도 두통이 나고, 현기증이 심하며, 온몸이 피로하여

    중앙일보

    1981.08.15 00:00

  • 영양|전세열 (178)|도시락과 간식 (5)

    우리 집 주변에 저녁밥의 양을 언제나 모자란 듯하게 짓는 집이 있다. 그 이유를 들어보면 국민학교 5학년생인 남자 아이의 몸무게가 60kg이나 나가는데 저녁밥 한 그릇을 다 먹고도

    중앙일보

    1981.08.12 00:00

  • 산뜻한 봄철의 맛 더덕요리

    파릇하게 솟아나는 새순과 긴 겨울동안 깊은 망 속에서 생명을 지켜온 풀뿌리가 봄이 되면 우리의 미각을 즐겁게 해준다. 깊은 산중에서 채취되는 더덕은 상큼한 맛과 함께 향기가 신선해

    중앙일보

    1981.04.25 00:00

  • 간은 알콜이 질색이다|술…얼마나 어떻게 마셔야 적당 한다

    술은 기분이 울적할 때나 정신적인 충격, 「스트레스」 등을 받았을 때 마시면 이를 풀어주는 좋은 음식물이 된다. 그러나 이것은 어디까지나 술의 좋은 면만을 본 것이고, 술의 또 다

    중앙일보

    1981.03.11 00:00

  • 휴대용 인공췌장 국내 첫 개발|「소아 당뇨병」치료에 희소|두 어린이 시술, 7달째 부작용 없어 서울대 병원

    국내에서는 최초로 휴대용 인공췌장 시술을 받은 두 어린이가 7개월 이상 뚜렷한 부작용 없이 전보다 좋은 효과를 얻고 있어 소아당뇨병의 한 치료법으로 정착될 것 같다. 소아당뇨병 환

    중앙일보

    1981.01.31 00:00

  • 무덥고 짜증나는 여름… 건강관리는 이렇게 | 몸은 쾌적하게, 마음은 느긋하게

    인간은 계절이 바뀌어 환경이 달라지는데 따라 적응해 나가는 능력과 지혜를 갖고 있다. 한국사람은 겨울의 영하 20도, 여름의 영상 30도 등 대략 섭씨 50도 내외에서 정상적인 활

    중앙일보

    1980.07.26 00:00

  • (80) 더위 이기려면 물·소금·영양의 균형을

    더위와 일사병의 원인과 예방에 관한 연구는 2차 대전 때「아프리카」·남태평양의 전투를 통해 급속한 진전을 보았다. 그 결과 더위와 일사병은 수분 및 염분의 균형, 체온조 절과 밀접

    중앙일보

    1980.07.21 00:00

  • 위궤양 일 때

    소화성궤양은 소화관의 점막이 위산이나 「펩신」에 노출듸어 조직적 손상을 받아 생기는 질환으로 호발부위는 주로 위와 십이지장이다. 증상으로는 주기적으로 공복때에 통증이 생기고 식사를

    중앙일보

    1978.10.13 00:00

  • (71)|은행나무 이용과 재배|조무연 (임업 시험장 연구관)

    은행나무 (Ginkgo BilobaL)는 한과·한속·한종이며 원래 중국 원산으로 우리 나라에 도입 된지는 1천여년에 달한다. 현존하는 거목들은 충북과 전북을 제외하고는 전국적으로

    중앙일보

    1976.11.18 00:00

  • 기본영양 못갖춘 한국인의 식사|「칼슘」섭취 모자라 빈혈 증상도

    한국인의 영양 섭취상대는 전반적으로 권장량에 못미치고 있음이 최근 밝혀졌다 (동국대유영상 교수 조사). 특히 뼈를 구성하고있는「칼슘」은 30%가, 철분도 상당량 결핍되어 빈혈증상을

    중앙일보

    1976.08.12 00:00

  • 영양 섭취량이 모자란다|유영상 교수 논문에서 밝혀진 실태

    한국인의 영양실태는 전반적으로 필요량에 부족되며 백미는 특히 7분도 쌀보다 5∼10%가량 영양이 뒤진다는 언구보고가 나왔다. 이런 결과는 동국대의 유영재교수(가정교육과)가 조사.

    중앙일보

    1976.08.10 00:00

  • 갈팡질팡 축산정책

    연초부터 계속되어 온 쇠고기파동이 6백g 근당 1천4백원으로 현실화되면서 표면상으로는 일단락 된 것 같다. 그러나 가격현실화는 일시적인 미봉책일 뿐 시중에서는 1근에 1천5백원까지

    중앙일보

    1976.03.25 00:00

  • (41)|품종혁신의 기수들(10)-은행나무

    은행나무는 인류에게 가장 공헌을 많이 하는 수종이다. 조경수·공원수·가로수·용재수로 널리 이용되고 있을 뿐만 아니라 열매는 식용·약용으르도 쓰이는 이른바 만능수종. 산림청임업시험장

    중앙일보

    1976.02.06 00:00

  • (304)|검정콩과 검정깨는 보혈 강장식

    일본의 한 학자가 건강과 장수를 누린 승려들을 대상으로 실시한 「앙케드」 조사에서 『귀하의 건강에 결정적인 역할을 했다고 생각되는 식품을 2가지만 들어 보라』는 설문에 승려들은 하

    중앙일보

    1975.03.19 00:00

  • 섬유질은 영양손실을 초래|이대 대학원「고 당질과 섬유질식이」연구에서

    우리나라 사람들처럼 합수 탄소를 많이 먹는 식생활에서는「셀룰로스」(섬유질)가 영양손실을 증가시킨다는 연구결과가 나와 주목을 끌고 있다. 이것은 우리가 먹게 될 7분도 쌀에도 해당되

    중앙일보

    1974.12.18 00:00

  • (55)겨울을 건강하게

    1년 내내 영하의 혹한 속에서 건강을 누리는 북극의「에스키모」인들의 생활은 장수의학을 연구하는 학자들이 즐겨 인용하는 본보기이다.『섭취「칼로리」2천6백. 지방 1백40g, 단백질

    중앙일보

    1973.12.08 00:00

  • 탈지대두이용 두부·간장 제조

    두부를 비롯해서 간장·된장·고추장 등의 원료가 되는 콩(대두) 중 30%를 탈지대두로 대치하는 대두가공이용기술을 개발, 연간 약1백억 원의 이득을 볼 수 있게되었다. 한국과학기술연

    중앙일보

    1973.11.22 00:00

  • 「비타민」함유량 많은 해바라기씨

    해바라기씨 식용유는 목화씨 기름· 유채유· 콩기름 등 현재 이용되고 있는 식용유보다 각종 「비타민」을 많이 함유하고 있어 건강상 권장 되는 식용유 이다. 고대 영양학과과장 장만경

    중앙일보

    1973.09.27 00:00

  • (41) 염소고기

    임부에게 권장되는 식품은 여러 가지가 있다. 그 중에서 염소고기는 예부터 임부의 보약으로 가장 높이 평가받는 식품으로 유명하다. 지방 함량이 적은 반면 단백질과 「미네랄」 (무기질

    중앙일보

    1972.03.22 00:00

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