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양지훈 셰프가 추천하는 수험생 건강 요리 ② 면역력 향상

양지훈 셰프는 면역력을 높여줄 요리로 파프리카와 버섯을 넣은 파스타를 제안했다. 파프리카는 비타민이 풍부하고 버섯은 면역력을 높이는데 도움을 준다. 일교차가 10도 이상 크게 벌어

중앙일보

2012.10.16 01:58
'사찰음식 요리책' 낸 불영사 주지 "먹는 것도 수행"

경북 울진의 비구니 사찰 불영사가 13일 사찰음식축제를 연다. 주지 일운 스님은 “불영사 공양은 제철 음식 재료를 단순하게 조리해 몸은 물론 마음 건강에도 도움이 된다”고 말했다.

중앙일보

2012.10.10 00:07
전 부칠 때 소·돼지고기 대신 닭가슴살로

요즘 요리책의 화두는 ‘저칼로리’다. 『1 dish 저칼로리 식사법』『맛있는 다이어트』『300kcal 살 빠지는 도시락』『내겐 너무 가벼운 레시피』 등 저열량 요리를 다룬 요

중앙일보

2012.09.14 03:20
아모레퍼시픽, 화장품 원료 200여 종이 자라는 회사 식물원

화장품 시장에서 좋은 원료를 확보하기 위한 경쟁이 뜨겁다. 친환경적이고 인체한 무해한 좋은 원료는 좋은 제품을 만들 수 있다. 아모레퍼시픽 기술연구원도 ‘좋은 원료와 혁신적인 기술

중앙일보

2012.08.22 04:11
고기 맛 저리가라, 감칠맛 나는 채식

채식 바람이 거세다. 유행이라 할 만하다. 채식은 ‘웰빙’(wellbeing)과 ‘힐링’(healing) 등 최근의 라이프 스타일 트렌드에도 썩 잘 어울리는 개념이다.‘심신의 건강

중앙일보

2012.08.10 04:04
[기자들이 간다 좌충우돌 1박2일] 정자의 고장, 경북 봉화의 찬란한 5월

청량사의 부속 암자인 응진전 앞에 서서 청량산 주변 산세를 둘러보고 있다. 청량산은 겉보기엔 쉽게 오를 수 있어 보이나 정작 올라보면 경사가 만만치 않다. 혹자는 청량산의 이런 모

중앙일보

2012.05.26 00:00
맞벌이 부부가 퇴근 후 함께 하는 ‘30분 요리’

‘음식은 하늘에서 갑자기 떨어지지 않는다’는 말이 있다. 또 결혼 10년차, 20년 차 된 부부도 서로의 식성을 100% 알기란 힘들다. 함께 요리하는 것은 서로가 서로를 더 많

중앙일보

2012.05.14 18:39
봄은 맛있다 … 냉이·곰취·머위…상큼하게 먹는 법

쑥·원추리·세발나물·냉이·머위·돌나물·취나물 등 바구니 한가득 봄나물을 담았다. 우리네 어머니들은 들판에서 나물을 채취한 후 어린 잎이 햇빛에 마르는 것을 막기 위해 바구니를 덮어

중앙일보

2012.03.29 04:30
[사진] 세계에서 가장 비싼 음식

맛있는 것, 몸에 좋은 것을 찾는 것은 가장 큰 즐거움 중 하나다. 하지만 이런 맛있고 몸에 좋은 음식도 돈이 있어야 즐길 수 있다. '과연 내가 먹을 수 있을까?'라는 생각이 들

온라인 중앙일보

2012.01.08 12:36
세계로 가는 천안 농·특산품

김경환 영농조합법인 그린농산 대표는 생산원가를 절감하면서도 생산량은 늘리는 재배기술을 개발해 최근 일본에 생 표고버섯을 수출하는 성과를 올렸다. [조영회 기자] 천안의 대표적 농특

중앙일보

2011.10.21 03:21
[food&] 쌉쌀한 홍삼, 요리하면 별미죠

지금 인삼 수확이 한창이다. 한국인의 힘은 인삼에서 나온다는 말처럼 인삼은 한국인의 대표 보양식품이다. 요즘엔 간편하게 먹을 수 있는 홍삼농축액·홍삼분말·홍삼절편 등이 인기다. 이

중앙일보

2011.09.22 00:17
마음놓고 즐기는 한가위 음식

‘지글지글, 보글보글 ?’. 차례상과 손님상에 오를 음식을 위해 주방에서는 하루 종일 맛있는 냄새가 새어 나온다. 하지만 명절 음식이 반갑지 않은 사람들도 많다. 연휴가 끝난 뒤

중앙일보

2011.09.06 00:19
전문가가 추천하는 알뜰 요리 재료

올 한가위는 유난히 지갑 열기가 두렵다. 잦은 비와 폭염, 태풍으로 농작물 수확량이 줄어 물가가 대폭 올라서다. 차례상도 문제지만 더 큰 문제는 가족과 손님을 위한 요리다. 오랜

중앙일보

2011.09.05 23:50
[뉴스 클립] Special Knowledge ‘가을의 보약’ 버섯

가을은 버섯 요리가 생각나는 계절입니다. 영조·네로 황제·진시황·나폴레옹이 즐긴 음식으로도 유명합니다. 버섯을 즐긴 네로는 폭정과는 어울리지 않게 ‘버섯 황제’라는 애칭을 얻었지

중앙일보

2011.09.02 00:29
추석선물로 원산지 확실한 우리 농수산물이 제격

추석을 한 달여 앞두고 다양한 선물세트들이 쏟아져 나오고 있다. 수많은 품목들 중에서 어떤 것을 골라야 할지 망설인다면 준비한 사람의 정성이 가득 느껴지는 농수산물 세트를 선택하

온라인 중앙일보

2011.08.18 11:00
1만 송이 히야신스 달콤한 향기 내뿜고, 연못정원엔 비단 잉어 노닐고 …

지난 겨울은 유난히 추웠다. 그래서 더욱 봄이 반갑다. 뭐니뭐니해도 봄 하면 꽃. 따사로운 햇살에 꽃들이 저마다 꽃망울을 터뜨린다. 실내 식물원인 아산 세계꽃식물원에선 한두 달 지

중앙일보

2011.04.08 03:25
믿고 구입할 수 있는 부여 8미

부여군민의 소득을 높여주는 공동브랜드 ‘굿뜨래’. 부여군 공동브랜드 ‘굿뜨래’는 기름진 땅과 천혜의 깨끗한 자연환경인 좋은 들에서 생산된 최고의 제품을 뜻하며, 완벽한 품질관리

중앙일보

2011.04.07 03:30
[강원도 양양맛집] 몸에좋은 송이버섯을 맛있게

가을철, 최고의 보약은 뭐니 뭐니 해도 버섯일 것이다. 그 중에서도 9월 말부터 10월에 거쳐서 만날 수 있는 송이버섯은 버섯의 황제라 할 것 이다. 송이버섯을 전국 각지에서 채

온라인 중앙일보

2011.02.25 16:00
이상기후 피해만 있는 건 아니다 … 날씨 잘 읽으면 대박 기회도 있다

한파가 심하다. ‘사흘 춥고 나흘 따뜻하다’던 삼한사온은 사라진 말이 됐을 정도다. 그러고 보니 지난여름엔 큰 더위에 시달렸다. 아열대 기후를 연상케 할 정도였다. 이런 이상 기

중앙일보

2011.01.28 00:09
이상기후·원자재 값 상승엔 도리 없다…대형마트 “뭐라도 줄여보자”

이마트는 비용 절감을 위해 가로 120㎝, 세로 90㎝, 높이 10㎝의 통일된 박스를 따로 맞췄다. 제각기 다른 종이 박스에 식품을 실어보내던 산지 농가에 이 박스를 내려보내 진

중앙일보

2011.01.19 00:18
[삶의 향기] ‘엄마표’ 음식

엄을순문화미래이프대표 단무지 빠진 김밥. 내 딸들은 그런 김밥만을 먹는다. 내게 단무지 없는 김밥은 김밥도 아닌데 말이다. 그냥 반찬과 밥을 김으로 말아놓은 거지. 수제비의 밀가

중앙일보

2010.12.17 08:10
카레도 냉장 제품으로 만난다

프리미엄 냉장 식품 붐 백화점 식품 매장에서 냉동 만두와 즉석 카레, 즉석 스파게티 등을 카트에 담던 주부 정영진(45)씨의 눈길이 냉장 식품 코너로 옮겨진다. 냉동 식품이나 일

중앙일보

2010.12.14 00:33
더위에 지친 몸 진한 추어탕 한 그릇을

/* 우축 컴포넌트 */.aBodyComTit {background-color:#0a6a46; font-size:12px; font-weight:bold; color:#fff;

중앙일보

2010.10.09 16:21
저렴한 가격에 송이버섯 요리로 몸보신 한다

분당에 최근 오픈한 독특한 음식점이 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 이 조용한 열풍의 주인공은 바로 ‘송이보감(031-781-9494)’이다. ‘밥이 보약’이라는 말이 있지만 특

온라인 중앙일보

2010.09.28 14:13