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[창업 업종별 성공 포인트] 판매업은 상권 입지, 외식업은 맛, 서비스업은 종업원

창업자의 고민 중 하나는 업종 선택이다. 업종을 고를 때는 먼저 외식·서비스·판매 등 사업 분야를 정해야 한다. 세 업종 모두 상품의 질, 서비스, 상권 입지가 중요하지만 성공의

중앙일보

2009.09.08 00:07
‘불만제로’ 호프집 술과 안주를 조심하라? 재탕에 재탕 충격

술 맛 확 깨게 하는 술과 안주의 재사용. 그 충격 현장을 불만제로가 고발한다. 작년 한해 동안 국민들의 분노를 자아내며 사회적 문제가 됐던 ‘음식 재탕’ 문제. 이번엔 술집의 술

중앙일보

2009.08.26 19:39
‘불의 맛’ 바비큐, 더워야 제맛이다

‘불과 연기’의 음식, 바비큐는 미국 여름음식의 대명사로 통한다. 이 즈음이면 미국의 마트에선 바비큐 용품과 소스가 불티나게 팔리고, 주말 공원은 각종 바비큐경연대회로 붐비기 때문

중앙일보

2009.08.20 00:01
[창업 메모] 한국형 분식푸드카페 한우동 外

◆ 한국형 분식푸드카페 한우동(www.han udong.co.kr)이 20일 오후 3시 서울 마포 본사에서 카페테리어형 모델의 파트너점포 모집을 위한 사업설명회를 개최한다. 파트너

중앙일보

2009.08.18 00:01
늦은 술자리 뒤 침대로 직행, 최악의 습관

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 음식을 먹고 나면 신물이 넘어온다든지, 속쓰림이나 가슴 통증 등으로 고생한다는 이들이 적지 않다. 상당수는 역류성 식도염이라 불리는 위-식

중앙선데이

2009.08.09 04:33
늦은 술자리 뒤 침대로 직행, 최악의 습관

음식을 먹고 나면 신물이 넘어온다든지, 속쓰림이나 가슴 통증 등으로 고생한다는 이들이 적지 않다. 상당수는 역류성 식도염이라 불리는 위-식도 역류질환 환자일 가능성이 크다. 서구

중앙선데이

2009.08.09 01:53
먹고 놀까 놀다 먹을까 별난 야식집

열대야로 잠 못 이루는 밤에 배고픔까지 찾아온다면…. 이건 못 할 짓이다. 다이어트도 좋지만 정신건강을 위해 야식을 할 수밖에 없을 때, 찾아가는 소문난 동네 야식집들이 있다. 새

중앙일보

2009.07.16 00:02
[뉴스 클립] Special Knowledge 프랜차이즈

한국의 프랜차이즈 산업은 2007년 기준 78조7000억원, 국내총생산(GDP)의 8.7%를 차지할 정도로 성장했다. 프랜차이즈가 국내에 도입된 지 30년밖에 안 됐다는 점을 감안

중앙일보

2009.07.07 00:04
[창업메모] 본국수대청外

◆정통 면요리전문점 본국수대청(www.bonjuk.co.kr)이 11일 오후 3시 서울 종로구 관철동 본아이에프 본사 회의실에서 창업설명회를 연다. 11가지 면요리 메뉴와 김치·해

중앙일보

2009.06.09 00:40
타파스, 하얀 접시에 일곱 빛깔 스페인을 담다

스페인 출신의 셰프 라바노가 선보인 타파스. 왼쪽부터 스패니시 토르티야, 살모레호, 이베리안 햄. 스페인 출신 셰프 라바노가 말하는 타파스 음식의 세계는 끝이 없다. 요즘 트렌드

중앙일보

2009.06.04 00:01
한식 갈빗살에 ‘녹차의 향’을 우리다 vs 서양식 농어에 ‘녹차의 색’을 입히다

‘녹차의 향’에 승부수를 걸었다. 맛이나 색을 내기 위해 녹차 가루를 섞는 방법을 피했다. 대신 녹차잎으로 향을 우려내고 빻고 갈아 넣었다. 부드러운 일로향, 은은한 우전, 향이

중앙일보

2009.05.14 00:05
트랜스지방 없애고, 국산 닭만 쓰고

외환위기가 한창이던 1998년 11월, 미국 월스트리트 저널 1면에 국내 프랜차이즈 회사에 대한 기사가 실렸다. 84년 미국 웬디스 햄버거와 독점계약을 하고 국내에 소개한 ㈜우일의

중앙일보

2009.05.12 00:04
[style&] 야외로 들고나가는 레스토랑 도시락

5월, 본격적인 나들이 철이 돌아오면 엄마들의 고민도 시작된다. 직접 도시락을 싸 가자니 부담스럽고, 평범한 김밥을 사 가자니 성의 없어 보인다. 이때 대안으로 내놓을 수 있는

중앙일보

2009.04.30 15:35
[작은 식당 성공 레시피] 주방 줄이고 다양한 메뉴로 가격은 ‘착하게’

취업만이 능사랴. 내 사업체를 만들고 직접 뛰어 돈을 벌면 그보다 더한 보람은 없으리라. 물론 불황이 깊어지면서 창업을 생각하는 이들의 고민도 깊어졌다. 소비를 줄이는 마당에 큰

중앙일보

2009.03.16 16:18
[Life] ‘식탁 에너지’ 향신료…매운 맛으로 스트레스 풀어볼까

자고로 사람은 ‘밥심’으로 사는 법. 밥상에 입맛 당기는 요리를 올리는 게 기운 내는 데 가장 좋은 방법이다. 그런데 2월은 제철 식재료 면에서 손에 딱 잡히는 것이 없다.이럴 땐

중앙일보

2009.02.24 01:14
BHC 치킨 가맹점 1000개 눈앞

2004년 9월 프랜차이즈점 모집을 시작한 BHC치킨이 가맹점 1000개 돌파를 목전에 두고 있다. BHC의 현재 가맹점 수는 950개. 지난해 한 달에 30~40곳의 신규 가맹점

중앙일보

2009.02.12 00:22
[Life] 요리도 친환경 …‘에코 퀴진’ 맛자랑

2008년은 식품의 안전과 친환경에 대한 고민이 어느 해보다 많았던 한 해로 기억될 것이다. 소중한 가족에게 무엇을 먹여야 할지 고민인 엄마들 사이에서 환경과 건강을 함께 챙기는

중앙일보

2008.12.16 01:20
[쇼핑 Memo] 신라명과 外

■ 신라명과에서 운영하는 브래드 앤 코 신라가 11일부터 25일까지 크리스마스 이벤트를 연다. 이 기간 동안 케이크를 구매하면 곰발바닥 손목쿠션을 증정하며, 내년 토정비결 무료 이

중앙일보

2008.12.05 00:30
[JOBs] 맛은 높이고 비용은 낮추고 …‘짠돌이 창업’

　서울 송파동에 있는 치킨전문점 ‘레츠꼬꼬’(www.letsgogo.co.kr). 이곳에서 하루에 팔리는 닭은 약 70마리다. 이 정도의 치킨을 튀기기 위해서는 한 달에 80만∼9

중앙일보

2008.10.21 00:38
[쇼핑 Memo] 그랜드마트 신촌점 개점 13주년 맞이 할인 행사 外

■ 그랜드마트 신촌점이 개점 13주년을 맞아 16일까지 할인 행사를 한다. 식품관에서는 인기생필품 40품목을 최대 50% 할인해 판다. 10일엔 불고기 450원(100g), 11일

중앙일보

2008.10.10 00:47
편의점에서 만나는 '튀기지 않는 치킨'

핫썬치킨(www.hotsun.kr, 02-333-5751)이 지난 3일 한강 둔치 광나루·잠원·양화·강서·망원·이촌지구 등 14개 한강 세븐일레븐 매장에 최초 숍인숍 형태로 입점한

온라인 중앙일보

2008.09.22 12:32
전기구이→튀김→양념→찜→구이… 닭요리의 진화

　세월따라 닭 요리도 달라졌다. 30여 년 동안 닭 요리 양념을 전문적으로 만들어 온 김문수(66) 금양식품산업 회장에게 닭 요리의 변천사를 들어본다. ◆가마솥 통닭, 전기구이 통

중앙일보

2008.09.18 14:40
떴다, 구운 치킨

　‘구운 치킨, 굽는 치킨, 굽네 치킨, 베이크 치킨, 그릴드 치킨…’ . 요즘 아파트 현관에 붙어 있는 전단지에서 흔히 보이는 단어다. 오븐에 구운 닭고기가 기름에 튀긴 프라이

중앙일보

2008.09.18 14:39
방탄차 탄 KFC 요리비법

비밀금고에 갇혀 있던 치킨 할아버지의 조리 비법이 68년 만에 바깥 나들이를 했다. AP통신은 “세계적인 치킨 체인 KFC가 켄터키주 루이빌 본사 금고에 보관하던 조리 비법 용지를

중앙일보

2008.09.10 19:23