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파리지앵 사로잡은 코팡 등 베이커리 시장 선도

파리바게뜨는 단팥크림 코팡이 출시 두 달여 만에 200만개 판매를 돌파했다고 밝혔다.파리바게뜨파리바게뜨가 브랜드스탁이 조사·평가한 2015 대한민국 하이스트 브랜드에서 제과점 부문

중앙일보

2015.10.27 00:03
[레드스푼 5] 곡물빵 1위는 씹을수록 고소하고 감칠맛 나는 이곳

반나절 이상 숙성한 반죽을 당일 새벽부터 구워 그날그날 판매하는 한남동 ‘오월의종’. 설탕과 화학첨가물을 전혀 넣지 않은 바게트가 인기 메뉴다.시대가 달라지면서 음식의 지위가 달라

중앙일보

2015.10.21 00:10
파리지앵 반한 단팥크림빵 국내 200만 개 판매 돌파

파리바게뜨의 단팥크림 코팡이 국내 출시 두 달여 만에 200만개 판매를 돌파했다. [사진 파리바게뜨]파리크라상의 대표 브랜드 파리바게뜨는 단팥크림 코팡(KOPAN)이 국내 출시 두

중앙일보

2015.10.21 00:01
파리지앵도 놀란 유럽풍 베이커리…맛과 품질에 만족

파리바게뜨는 프랑스를 비롯해 미국·싱가포르 등에 진출, 해외에서 180여 개 매장을 운영하고 있다. 파리크라상(대표 조상호·사진)의 대표 브랜드 파리바게뜨가 한국능률협회컨설팅이 발

중앙일보

2015.10.13 00:03
차별화된 ‘세계 맛집’ vs 친숙한 ‘동네 맛집’

‘매그놀리아’의 컵 케이크와 바나나 푸딩 백화점 ‘식품관 전쟁’이 점점 치열해지고 있는 가운데, 지난 8월 21일 축구장 2개 넓이 규모의 현대백화점 판교점이 개장하면서 지각변동

중앙선데이

2015.09.13 00:30
'일·가정 함께 챙긴다' 근무시간선택제 호평

1956년 문을 연 대전의 빵집 ‘성심당’은 전국 3대 빵집 중 하나로 꼽힌다. 2011년 프랑스 미슐랭 가이드에 이름이 올랐고 드라마 ‘제빵왕 김탁구’의 모델이다. 　팥앙금이 든

중앙일보

2015.08.25 01:22
부산역 어묵, 대전역 소보로 … 역마다 군것질하는 재미

부산 어묵고로케, 대전 튀김소보로(사진), 전주 초코파이…. 서울에서 일부러 내려가 맛보는 매니어층까지 생겨날 정도로 전국구로 이름난 지역 간식들이다. 서울역에서 도시락을 먹으며

중앙일보

2015.08.24 00:34
파리서 뜬 뒤 한국 온 ‘단팥 코팡’

파리바게뜨의 ‘단팥크림 코팡’은 프랑스에서 인기를 끈 뒤 국내에 출시됐다. [사진 SPC]지난달 초 파리바게뜨가 프랑스에서 선보여 인기를 끌었던 ‘한국형 단팥 브리오슈’가 국내로

중앙일보

2015.08.11 00:01
아쿠아플라넷 여수 벨루가와 함께 여름 휴가를

한화호텔앤드리조트(대표이사 심경섭)가 운영하는 한화 아쿠아플라넷 여수(www.aquaplanet.co.kr/yeosu)는 본격적인 여름 휴가철을 맞아 ‘벨루가’와 시원한 여름 나기

온라인 중앙일보

2015.07.20 16:49
천일염으로 간한 반죽에 잡곡 넣은 식빵

한 끼 식사를 대신할 빵을 고를 때는 식재료가 건강한 지 따진 후 요일별 컨디션에 맞춰 레시피를 다양하게 활용할 만하다. 빵이 진화하고 있다. 간식 차원을 넘어 하루 한 끼는 가급

중앙일보

2015.06.02 00:03
하루 한 끼는 밥 대신 '식사빵'

한 끼 식사를 대신할 빵을 고를 때는 식재료가 건강한 지 따진 후 요일별 컨디션에 맞춰 레시피를 다양하게 활용할 만하다. 빵이 진화하고 있다. 간식 차원을 넘어 하루 한 끼는 가급

중앙일보

2015.06.02 00:00
[이야기가 있는 음식] 영화 '해피 해피 브레드'와 빵

江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 이번 주는 영

중앙일보

2015.04.15 00:02
창원 단감빵, 해운대 달맞이빵 … 특산물·이미지 담았어요

단감빵, 오리빵(사진), 달맞이빵, 하이빵…. 　지방자치단체가 최근 관광상품으로 생산·판매중인 빵들이다. 기존 프랜차이즈 빵과 달리 지역 특산물과 이미지를 형상화한 것이 특징이다.

중앙일보

2015.04.03 00:34
겉도 속도 달라졌지만 … 여전히 붕어는 없다

버스 정류장 앞 리어카에서 붕어빵을 굽기 시작하면 ‘드디어 겨울이 시작되는구나’ 깨닫게 된다. 검은 철판에서 이리 한 번, 저리 한 번 몸을 뒤척이며 구워진 붕어빵은 모양은 투박하

중앙일보

2015.03.23 00:40
[이야기가 있는 음식] 영화 '광해' 속 팥죽

江南通新이 ‘이야기가 있는 음식’을 연재합니다. 영화나 소설 속에 등장해 사람들의 머릿속에 오래도록 기억되는 요리와 이 요리의 역사, 얽힌 이야기 등을 소개합니다. 첫 회는 영화

중앙일보

2015.02.25 00:01
2015 라이프스타일 소비 트렌드를 읽다

[레몬트리] 미완성의 제품을 사고 나만의 손맛을 더하는 것을 즐긴다. 소박한 동네 빵집에 푹 빠진 사람들은 몇 시간이고 줄 서 기다리는 것을 개의치 않는다. 유행하는 것, 남과 똑

온라인 중앙일보

2015.02.22 00:01
천연 재료에 ‘정성’ 듬뿍 넣어 부드럽고 고소한 맛 일품

‘디저트 전쟁’이 과열되고 있는 요즘, 우리나라 토종 디저트들의 약진도 눈에 띈다. 특히 지방의 명물 베이커리가 서울로 진출해 고급 디저트로 변신하며 인기를 끌고 있다. 해외 특색

중앙일보

2015.02.03 00:06
찹쌀·찰보리와 궁합 맞는 웰빙식품 3종

① 모싯잎 찹쌀떡과 인절미 모시의 잎은 식이섬유와 칼슘·아미노산이 풍부하고 높은 항산화활성을 가지고 있다. 모시올영농조합법인(대표 정정범)이 모싯잎과 찹쌀로 떡을 만들어 출시했다.

중앙일보

2015.02.03 00:05
팔도 명물 베이커리&디저트

‘디저트 전쟁’이 과열되고 있는 요즘, 우리나라 토종 디저트들의 약진도 눈에 띈다. 특히 지방의 명물 베이커리가 서울로 진출해 고급 디저트로 변신하며 인기를 끌고 있다. 해외 특색

중앙일보

2015.02.03 00:00
전국구 주전부리 배틀

미식의 계절 가을을 맞아 전국에서 알아주는 팔도의 네임드 주전부리를 택배로 모셨습니다. 미소 머금고 - 옵스 학원전 1. 이름 - 미소 머금고 지역 - 영주 매력 포인트 - 당도

온라인 중앙일보

2014.11.16 00:05
온라인몰엔 지역 먹거리, 편의점엔 옛날과자 등장

　온라인 몰에 지역 명물 먹거리가 등장했다. 통영 꿀빵, 신포 닭강정, 천안 호두과자 등이다. G마켓은 전국의 소문난 맛집 상품을 모아 파는 ‘가을특집 전국 먹방 슈퍼딜’을 진행한

중앙일보

2014.10.07 11:43
영광 선물세트, 찰보리의 변신 … 쫀득쫀득한 빵, 시원한 식혜, 구수한 막걸리

정주현 보리올사업단 사무장이 올 추석 맞이 선물세트를 보여주고 있다. 사진=프리랜서 오종찬 보리를 전략산업으로 키우고 있는 영광군과 찰보리명품화사업단이 추석 명절을 맞아 옛 정취와

중앙일보

2014.08.18 00:02
서울 명물로 자리잡은 향토식당

이름난 지역 맛집의 서울 진출이 늘고 있다. 서울의 대형 백화점에 팝업스토어로 소개되는 유명 제과점·국숫집이 많다. 서울에서도 호평을 받는 지역 맛집의 공통점은 별난 손맛을 느낄

중앙일보

2014.05.13 02:45
찰보리 빵·찜떡, 식이섬유 풍부한 간식 … 변비 예방에도 좋지요

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중앙일보

2014.01.15 00:01