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‘지구 살리는 한끼’ 탐구, 지속 가능한 미식 요리하다

━ 이택희의 맛따라기 거문도에선 삼치회에 돌김·갓김치를 곁들여 먹는다. 핵심은 고춧가루·양파·쪽파 등이 들어간 양념간장. 정준희 기자, [사진 장민영] 기후변화, Save

중앙선데이

2022.12.17 00:20
불임시술 ‘명의’라던 치료사…알고보니 본인이 임신시켰다

호안 부부에게 불임 치료를 해 준다는 명목으로 부인인 리엔을 성폭행한 혐의를 받고 있는 치료사 A(46)씨(왼쪽). [사진 베트남 현지 언론 '히엡호아넷' 캡처] 아이가 없어 고

중앙일보

2021.09.28 19:16
민어회는 숙성회가 최고라고? 횟집 수족관 민어에 속았군요 [뉴스원샷]

━ 손민호 레저팀장의 픽- 여행기자가 생선회 먹는 법② 여름 별미 민어회. 적당히 숙성한 민어회는 입에 넣으면 살살 녹는다. 백종현 기자 벌써 여름입니다. 슬금슬금 민어가

중앙일보

2021.06.19 05:00
[박정호 논설위원이 간다] 사라져가는 토종 들국화, 40년 넘게 되살리다

━ 코로나 블루 달래는 국화 향기 ‘국화의 아버지’로 불리는 인천시 검암동 국야농원 이재경 대표. 우리 산하에 피고 지는 들국화에 매료돼 지난 40여 년을 품종 개량에 힘

중앙일보

2020.10.21 00:32
[일상등산사] 하루 산행에 3000만원 날리는 방법

“괜찮아, 이리 와.” 자못 끈적이는 A부장의 권유에 B과장, C대리는 마지못해 넘지 말아야할 선을 넘었다. 삼성산에 버려진 막걸리통. 이런 무책임한 행위들이 산에서의 음주

중앙일보

2018.04.06 01:01
[이택희의 맛따라기] 부디 뜨문뜨문 가시길…순도 100% 국산 메밀묵 ‘의성식당’

‘의성식당’ 메밀접시묵. 묵은 여주인 엄태분 여사의 친정 동생이 농사지은 메밀로 직접 쑨 수제품이다. 묵을 쑤기 위해 키에 까부르는 일부터 상차림까지 혼자 다 한다. 묵 둘레로

중앙일보

2018.03.23 00:01
봄 도다리가 가장 맛 좋다? 천만의 말씀

━ 이택희의 맛따라기 ‘봄 도다리’라는 말이 국민의 상식처럼 됐다. 해양수산부는 ‘3월의 수산물’로 도다리를 선정했다. “도다리는 제철인 3~4월에 가장 맛이 좋다”는

중앙선데이

2018.03.17 00:02
봄철 황사 ‘삼겹살’보다는 ‘이것’드세요

봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환 같은 각종 질병을 일으킨다. 황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 어떤 음식이 면역력을 높일까. 황사·미세먼지

온라인 중앙일보

2016.04.25 14:31
[커버스토리] 봄나물 파릇파릇, 도다리 쫄깃쫄깃 눈도 입도 즐겁네

l　경남 남해의 봄 풍경 유채가 가득한 다랑논이 겹겹이 경사를 이룬 두모마을의 유채단지. 노란 꽃을 피우는 4월 전까지 연초록빛 유채를 볼 수 있다.경남 남해는 어느새 봄이었다.

중앙일보

2016.03.11 00:01
건강한 밥상으로 황사·미세먼지 훌~ 훌~

황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 기관지 보호·독소 배출 효능이 있는 식품으로 건강한 식단을 꾸려 보자. 봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환

중앙일보

2014.05.01 00:01
봄철 몸에 좋은 음식들

황사와 미세먼지가 기승을 부리는 요즘, 기관지 보호·독소 배출 효능이 있는 식품으로 건강한 식단을 꾸려 보자. 　봄과 함께 찾아온 불청객 황사는 미세먼지와 더불어 호흡기·피부 질환

중앙일보

2014.04.29 04:20
우리가족 이야기 ① 전남 담양 전상운·박지현씨 가족

저마다 얼굴이 다르듯 각 가정이 삶을 꾸려 가는 모습도 모두 다릅니다. 행복이다, 성공이다, 남이 함부로 평할 수 없는 저마다의 이야기가 있지요. 그 이야기를 하나 둘 펼쳐 보이

중앙일보

2011.04.18 00:09
[food&] 거문도 섬쑥 VS 강화도 약쑥

거문도의 봄은 쑥으로 시작해 쑥으로 끝난다 해도 과언이 아니다. 섬 전체가 온통 쑥밭이다. 해양성 기후 덕택에 다른 지역보다 나트륨 등 미네랄이 풍부해 전국 어디에서나 최상급 대

중앙일보

2011.04.05 00:19
나물 캐는 사연

할 일이 있어도 걸핏하면 팽개치고 들판을 가는 버릇이 생겼습니다. 봄볕이 그러라고 부추깁니다. 멀리 보리밭둑에 빨간 바구니가 먼저 눈에 띄더니 밭둑에 앉은 할머니도 함께 보입니다

중앙선데이

2011.04.03 02:02
노릇한 조청 듬뿍 찍은 쑥 전병의 맛

3월 말에 눈발이 날리고 사흘이 멀다 하고 궂은 날이 반복되는 이상스러운 날씨임에도, 그래도 봄은 봄이다. 어쩌다가 햇볕이 쨍 하고 나는 날에는 도타워진 봄볕의 부피가 손으로 만

중앙선데이

2010.04.03 13:34
[week&] 가지끝에서, 땅바닥에서 … 거문도 동백꽃은 두 번 피더라

거문도는 지금 쑥밭 천지다. 한데 예상했던 쑥밭의 모습과는 거리가 있다. 거문도 쑥밭은 알록달록 그물 이불을 덮고 있다.소설가 한창훈과 만난 봄 봄을 찾아 나선 발길은 늘 남녘을

중앙일보

2010.03.04 08:56
“벤처 떡으로 전국 제패할 것”

서울 압구정동에 부자들의 입맛을 사로잡은 떡집이 있다. 정·재계 유명인사가 단골인 것은 물론 주한 외교사절 사이에서는 “이 집 떡을 맛봐야 제대로 한국을 아는 것”이라는 우스개도

중앙일보

2009.03.04 11:20
[장바구니 리포트] 쑥, 감기예방 … 고혈압에 좋아

날씨가 따뜻해지면서 봄나물이 본격적으로 시장에 나오고 있다. 냉이·달래·원추리 등 여러 종류의 봄나물이 나름의 맛과 향으로 봄기운을 전한다. 쑥도 그중 하나다. 쑥은 고유의 씁쓸한

중앙일보

2008.03.28 00:52
[사진] 인진 쑥도 재배

아직 엄동설한이지만 농부들은 봄을 준비하고 있다. 4일 전남 화순군 북면 주민들이 깨끗하게 손질된 밭고랑에서 인진 쑥을 파종하고 있다. 화순=양광삼 기자yks2330@joonga

중앙일보

2004.01.04 20:40
[중앙 시평] 정치논리와 기업이 살 길

'정치논리가 경제논리를 구축(驅逐)하고 있다'는, 기업들의 생사가 걸린 하소연이 끊이지 않고 있다. 이런 가운데서 무엇이 정치논리의 뿌리며 경제논리는 무엇인지를 밝히려는 의식화된

중앙일보

2002.01.24 00:00
[중앙 시평] 정치논리와 기업이 살 길

'정치논리가 경제논리를 구축(驅逐)하고 있다'는, 기업들의 생사가 걸린 하소연이 끊이지 않고 있다. 이런 가운데서 무엇이 정치논리의 뿌리며 경제논리는 무엇인지를 밝히려는 의식화된

중앙일보

2002.01.23 17:57
봄나물로 활기를 되찾으세요

봄이다. 봄에는 온 세상에 생명의 힘이 가득 차 몸의 컨디션이 최상일 것 같지만 사실은 그 반대다. 이유 없이 몸이 나른하고 자꾸 졸리며 입맛도 없어져 공부나 일을 해도 능률이 오

중앙일보

2000.03.27 11:11
[음식 세상] 봄나물

봄이다. 봄에는 온 세상에 생명의 힘이 가득 차 몸의 컨디션이 최상일 것 같지만 사실은 그 반대다. 이유 없이 몸이 나른하고 자꾸 졸리며 입맛도 없어져 공부나 일을 해도 능률이 오

중앙일보

2000.03.25 00:00
'王孫'의 권력

작은 원숭이를 미후(후) 또는 왕손(王孫)이라고 부른다.우리말의 원숭이는.왕손이'와 발음이 비슷하다.원숭이가 많이 사는 중국 강남(양쯔강 이남)의 오(吳).초(楚)나라 사람들에 의

중앙일보

1997.01.09 00:00