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'복날이 왔다', 특급 보양식 7선
13일, 오늘은 초복이다. 태풍의 영향으로 더위는 한풀 꺾였지만 비가 내려 습하고 꿉꿉하다. 이럴 때일수록 먹을 것을 잘 챙겨야 한다. 맛도 있고 영양가도 가득한 복날 음식을 소
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![[푸드&헬스] 임산부·어린이·고혈압 환자에게 좋은 여름 메기](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2015/07/12013259.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[푸드&헬스] 임산부·어린이·고혈압 환자에게 좋은 여름 메기
해양수산부가 낙지와 함께 7월의 어식백세(魚食百歲) 웰빙 수산물로 선정한 메기는 민물고기 중 뱀장어(2012년 4300여t) 다음으로 많이 양식되는(3800여t) 인기 어종이다.
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![[박태균의 푸드&헬스] '물속의 난폭자' 메기, 쫄깃한 어식백세 여름 보양식](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201507/11/htm_2015071114523830103011.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 푸드&헬스] '물속의 난폭자' 메기, 쫄깃한 어식백세 여름 보양식
해양수산부가 낙지와 함께 7월의 어식백세(魚食百歲) 웰빙 수산물로 선정한 메기는 민물고기 중 뱀장어(2012년 4300여t) 다음으로 많이 양식되는(3800여t) 인기 어종이다.
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쏘가리, 사료 먹여 양식 가능
잉어·붕어 치어, 피라미 등 살아있는 먹이만 먹고 사는 토종 물고기 쏘가리의 사료 양식이 가능해졌다. 충북도내수면연구소는 11일 국내 최초로 인공 사료를 먹여 쏘가리를 기르는 대
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![[맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201411/19/htm_20141119153943576.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[맛대맛 라이벌] 메기vs대구 매운탕
1·2위 어떻게 선정했나 江南通新은 레스토랑 가이드북『다이어리알』이윤화 대표와 그랜드인터컨티넨탈호텔 배한철 총주방장, 롯데호텔 무궁화 천덕상 셰프, 더플라자 허성구 총주방장, 맛
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![[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/201311/28/htm_201311281424830103011.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[커버스토리] week&이 그린 스키장 맛따라기 지도
강원도 평창 휘닉스파크의 유명 셰프, 이항복(왼쪽)씨와 한영도씨가 슬로프에서 샤부샤부·어묵·우동·메밀낙지비빔밥 등 스키장 인기 메뉴들을 소개하고 있다. 지난 11일 강원도 평창 휘
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바다 없는 충북 “우리는 기르는 어업”
충북 충주시는 지난달 19일 내수면 탑평리 탄금호 일원에서 어업인과 낚시관련 종사자 등이 참가한 가운데 동자개 치어 12만 마리를 방류했다. [충북 충주시 제공] 5일 오전 충북
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예산에 쏘가리 대량 양식 단지 만든다
김기봉(56·예당쏘가리영어조합법인) 대표가 쏘가리를 들어 보이며 양식방법에 대해 설명을 하고 있다. [프리랜서 김성태] 충남 예산에 민물 매운탕 최고의 재료로 꼽히는 쏘가리를 대량
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'말라카이트 파동' 두달 지났건만 … 횟집들 꽁꽁 얼었다
국내 송어와 향어양식장에서 말라카이트 그린이 검출됐다는 발표가 난지 두 달이 지났지만 횟집은 여전히 썰렁하다. 양식장도 고기를 출하하지 못해 어려움을 겪고 있다. 춘천의 대표적인
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'말라카이트 그린' 파동… 남해안 양식장·강원도 횟집 르포
민물송어.향어에서 발암의심 물질인 말라카이트 그린이 검출됐다는 정부 발표 이후 물고기 소비가 줄면서 바다 양식업계도 큰 타격을 입고 있다. 민물고기 매운탕집을 찾는 손님도 크게 줄
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'말라카이트 그린' 파동… 남해안 양식장·강원도 횟집 르포
경남 통영시 삼덕항 양식활어위판장의 위판 물량이 대폭 줄자 물고기를 보관하는 가두리의 그물이 올려져 있는등 한산한 모습을 보이고 있다. 송봉근 기자 민물송어.향어에서 발암의심 물질
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![[중국산 먹거리 비상] 표고버섯 냄새 맡고 "합격"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200509/20050929102138571545.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[중국산 먹거리 비상] 표고버섯 냄새 맡고 "합격"
25일 오후 인천세관 보세장치장. 식품의약품안전청 소속 검사관이 중국에서 수입된 말린 표고버섯 상자 800여 개 중 하나를 뜯었다. 그는 버섯을 손으로 만지고 냄새를 맡아본 뒤 합
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중국산 잉어.붕어.쏘가리서도 발암물질
홍콩에서 중국산 장어에 이어 잉어, 붕어 등 민물고기 5종에서 발암물질인 말라카이트 그린이 검출됐다. 홍콩 식물환경위생국은 세관 및 도매시장에서 11종 23마리의 민물고기 표본을
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![[중국산 먹거리 비상] 표고버섯 냄새 맡고 "합격"](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200508/htm_2005082905304430003010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[중국산 먹거리 비상] 표고버섯 냄새 맡고 "합격"
▶ 국립수산물품질검사원 인천지원의 검사관이 25일 중국에서 수입된 붕어의 표본을 실험실로 가져와 발암 의심 물질인 말라카이트 그린이 들어 있는지 정밀 검사하고 있다. 인천=최정동
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쏘가리 인공양식 성공…인제 이상조 병원장
강원도 인제군 북면 원통리 한림의원 이상조(44) 원장은 자신이 한달 간 양식한 몸 길이 3㎝ 크기의 새끼 쏘가리(치어) 1만5000여 마리를 11일 인북천에 방류했다. 1996년
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[이 현장 이 문제] 의암·소양·춘천댐 어족자원 급감
24일 오전 8시30쯤 강원도 춘천시 삼천동 의암댐 간이선착장. 예전 같으면 호수에서 잡아온 고기를 정리하거나 그물을 손질하는 주민들로 활기를 띌 시간이지만 이날은 한산했다. 이곳
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민물고기·양식굴도 폭염 피해
연일 계속되는 무더위 탓에 대청호 일대 민물고기 어획량이 격감하고 있다. 남해안 양식장 패류도 집단폐사하고 있다. 어민들이 폭염 때문에 울상이다. 충북 보은군 회남.회북지역에는 현
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춘천 의암호 거대 양어장 된다
춘천 의암호가 거대한 양어장으로 바뀌고 있다. 하류는 의암댐, 상류는 춘천댐과 소양강댐으로 막힌 1천7백20㏊ 면적의 의암호에 도내수면개발시험장과 춘천시가 각종 물고기를 방류하고
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낚시진흥회 물고기 보호나서
고기를 잡는데만 열중했던 낚시꾼들이 토종 물고기 보호에 나섰다. 한국낚시진흥회 회원 40여명은 14일 오전 강원도 춘천시 사북면 원평리 속칭 밤나무골 세월낚시터 인근 호수에 토종
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[유지상의 맛집 풍경] 북한강·남한강변 식당
남양주의 팔당댐과 가평의 신청평대교, 그리고 양평의 양근대교를 잇는 삼각지역, 그 곳에 펼쳐진 북한강.남한강 강변도로의 풍광은 가히 절경이다. 맑은 공기와 눈에 거칠 것없는 시원한
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강원도, 먹거리 관광상품 선정 발표
나들이 하기에 좋은 5월. 강원도는 도를 찾는 관광객들이 여행의 즐거움을 더할 수 있도록 계절에 맞는 먹거리 관광상품을 선정해 발표했다. ◇ 곤드레 나물밥(정선)〓산나물인 곤드레의
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[봄 강은 경계없이 흐르고] 2. 낙동강
가야의 동쪽이란 뜻에서 붙여진 낙동강은 강원도 태백산 정상을 발원지해서 한반도의 동쪽 태백정맥을 넘나들며 관통하는 5백25㎞가 넘는 장강이다. 대체로 남성적 이미지를 가진 낙동강
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[천연기념물 수난] 이렇게 죽어간다
"천연기념물 보호는 종 (種) 의 다양성 확보를 위한 최소한의 노력입니다. 이 다양성이 파괴되면 다음 차례는 인간의 멸종입니다. " 국립환경연구원 서민환 (徐敏桓) 박사는 천연기념
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'쏘가리도 양식 시대' 수산진흥원 내일 치어 방류
쏘가리 양식 시대가 열렸다. 국립수산진흥원은 23일 "청평내수면연구소가 국내에서 처음으로 쏘가리 종묘를 인공으로 대량 생산하는데 성공했다" 고 발표했다. 수진원은 새끼 쏘가리 1만
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