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식초, 생선비린내 제거에 특효 - 생활속 쓰임새 많고 건강에도 좋아
음식에 새콤한 맛과 향을 더하는 식초.알고보면 음식첨가제로서의 기능외에도 다양한 쓰임새를 지니고 있다. 최근엔'몸에 좋다'는 소문이 입에서 입으로 퍼지며 양조식초 일변도에서 벗어나
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2. 프랑스 알자스 로렌지방
프랑스 동부 알자스 로렌 지방.라인강과 자르산지를 경계로 독일과 맞닿은 이 지역의 음식에는 역사와 문화교류의 실상이 고스란히 담겨 있다. 알자스의 음식문화는 독일에 가깝다.족발에
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맛있는 봄나물 만들기
향긋한 풀냄새와 함께 혀끝으로 전해지는 쌉쌀함.떨어지기 쉬운 봄철 입맛을 상큼하게 돋워주는데 봄나물만한게 없다. 제철을 만난 냉이.달래.취나물.쑥등이 봄향기로 주부들의 손길을 유혹
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식초냄새로 감기예방
…각종 의약품의 부족으로 민간요법을 적극 도입하고 있는 북한은 최근 감기예방의 방법으로 「식초냄새 쏘이기」를 적극 권장. 노동신문 최근호는 겨울철 감기예방과 관련한 소개기사에서 『
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유명관광지 별미집 10選
훌쩍 떠나는 여름 여행.더위를 싹 가시게 하는 해변을 오가는길에 만날 수 있는 별미는 그 즐거움을 더해준다.사람들의 인정이 묻어나 더욱 맛있는 전국 유명관광지 주변의 별미집 10곳
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오염도 심한 煙霧.안개 발생으로 체감오염 심각-울산
[蔚山=黃善潤기자]울산지역에 요즘 오염도가 심한 연무(煙霧).안개등이 연일 발생,시민들을 괴롭히고 있다. 울산기상대에 따르면 연무는 80년대 전반기까지는 전혀 발생하지 않다 대기오
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동국전문대학부설 전통식품연구소 12일 농가음식모음전 열어
춘궁기 설익은 보리로 쪄먹던「보리개떡」,등겨에 불을 붙이고 햇볕으로 발효시킨「석감주」,아무리 취해도 숙취가 없는「전통동동주」,감으로 만든「감식초」…. 동동주를 빼면 생소한 음식이름
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방귀.트림.딸꾹질 난처한 생리현상의 허와 실
⊙…… ⊙…… ⊙…… ⊙…… ⊙…… ⊙…… 방귀.트림이 잦은사람은 고민이다.자연스런 생리현상으로 알려져있지만 너무 잦게되면 옆사람보기 민망할 뿐더러 혹시 몸에 무슨 탈이라도 난 것
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보온도시락/경기침체로 30% 할인… 구입적기(상품 알고삽시다)
얼마전까지 「사치품」으로 취급됐던 보온도시락이 요즘에는 학생들 누구나가 들고다니는 필수품이 됐다. 처음 소개됐을 당시의 투박하고 시커멓던 모양과 색깔도 원형과 사각형·원통형 등으로
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젓갈류 직판장-품질 좋고 20∼30% 값싸
○…김장철이 다가오면서 각종젓갈류판매장이 늘어나고 있다. 수협중앙회는 12월5일까지 서울시내 9개 직영판매장을 통해 김장 젓갈을 특별 판매한다. 대전·천안·옹진·추자도 등지에서 직
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여름옷 빨리 손질하는 법
장마철엔 옷이 빨리 마르지 않아 애를 먹게된다. 급히 말려야할 옷은 커다란 목욕 타월 위에 방금 빨아 물기를 털어낸 옷을 편편하게 펴놓고 타월을 둥글게 말아 트렁크처럼 무겁고 넓
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돈육 요리로 춘곤증 이기자
춘곤증을 이기는데는 비타민 C가 풍부한 봄나물과 비타민 B군이 풍부한 돼지고기를 이용한 요리가 제격이다. 특히 돼지고기는 단백질과 함께 비타민 B군이 풍부해 1백g만 섭취해도 하루
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주말 가족식단으로 맛있게…|표고버섯볶음밥
이번 주는 돼지고기와 표고버섯을 이용한 고소하고 담백한 볶음밥과 시원한국, 이들과 맛이 어울리는 고춧가루드레싱 야채샐러드를 소개한다. 만들기도 쉬운 이들 요리는 어떤 미식가의 입이
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휴가여행|음식준비
태풍과 장마가 끝나는 주말부터는 전국적으로 불볕더위가 예고되고 있어 본격적인 휴가철로 접어들게 될 것 같다. 가족동반휴가를 알뜰하고 실속있게 보낼 수 있도록 식품준비, 집의 방범대
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집안관리·살림요령-의류는 세탁 후 바짝 말려 보관
29일부터 전국이 본격적인 장마권에 들어간다는 기상청 예보다. 이제 길고 지루한 장마철을 안락하고 건강하게 보내기 위해 장마철 집안관리 및 살림요령을 점검해둘 때다. 장마철 의류최
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영양식으로 여름을 이긴다
14일은 초복. 땀을 많이 흘려 나른하고 더위로 입맛이 떨어져 영양의 불균형을 초래하기 쉬운 여름철에는 주부들이 식단 관리에 보다 신경을 써야겠다. 우선 땀을 많이 흘려 수분의 소
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초산가스 누출 주민 대피소동/울산 선경공장서
◎독한 식초냄새 풍겨 3천명 구토ㆍ두통/농작물 피해도 【울산=김형배기자】 22일 오후2시10분쯤 울산시 황성동 석유화학단지내 ㈜선경인더스트리(대표 이승동) 폴리에스터섬유 제조공장에
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(중)-「백50배 장사」에 "검은 손"몰려
2만원 어치의 원료로 3백만원 어치의 상품을 만드는 1백50배 장사. 10번을 시도, 9번 실패하고 단 한번만 성공하면 돈방석에 앉을 정도로 「마약 업」은 매력적인 사업이다. 영리
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아동복「피터판」회장부부가 주범|덜미잡힌 히로뽕 밀조 조직
검찰에 적발된 이번 히로뽕 밀조·밀매조직은 히로뽕 범죄사상 최대규모인데다 그 총책이 유명회사의 회장부부였다는 점에서 커다란 충격을 주고 있다. 더구나 이들은 서울서초동 고급주택가에
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미역냉국·냉콩국수류 여름철 입맛 돋운다.
무더운 여름이 시작되었다. 이 계절에 주부들에게 가장 곤혹스러운 것은 식사준비, 되도록 간편하게 조리하는 음식은 없을까. 요리연구가 한창혜씨의 도음말로 알아봤다. ▲미역냉국=마른
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민간요법 집에서 손쉽게 할 수 있다|MBC공모 『댁의 비방…』최우수작 20예
우리 조상들이 질병의 치료를 위해 써오던 민간요법들이 비록 과학적인 구명은 안됐을지라도 상당한 치료효과가 있는 것으로 나타났다. 이같은 사실은 최근 MBC-TV가 전통민간요법 발굴
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「민속의 날」음식
「민속의 날」세찬은 전통음식으로 마련해보도록 하자는 것이 황혜성교수(성대·무형문화재 궁중요리 기능보유자) 의 권고. 사계절이 뚜렷한 우리나라에선 예부터 절식과 시식의 구분이 분명했
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80대가 말하는 나의 인생 나의 건강|이방자 여사
『타고난 건강한 체질에 소식, 항상 무엇엔가 몰두하는 규칙적인 생활』 이 3가지 요소가영친왕비 가혜 이방자 여사가 80이 넘어서도 깨끗한 피부, 꼿꼿하고 단아한 몸매를 지닌 채 건
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(24)-화천 돼지고기 편육
예부터 『돼지 잡아야겠다』 는 말은 잔치를 벌여야겠다는 뜻으로 통한다. 우리의 잔치마당에서 빼놓을수 없는 요리가운데 돼지고기 요리는 이처럼 첫손에 꼽힌다. 돼지고기를 제1로 알고
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