-
귀리·아몬드에 감자도 갈아마신다…대체 왜 대체유에 열광할까 [Cooking&Food]
비건·친환경 화두 속 다양한‘식물성 대체유’잇따라 등장 두유 가장 잘 알려진 우유대체품 지난해 세계 최초 감자 우유까지 푸드 트렌드 식물 기반으로 변화 환경·동물윤리 대한 관심
-
‘귀리·아몬드·코코넛·캐슈너트’ 골라 먹는 재미, 식물성 우유 [쿠킹]
[식재료 탐구] 슈퍼의 식품 진열대는 언제나 구경하는 재미가 있다. 새로 나온 제품이라도 있을 때는 진열대에 머무는 시간이 더 길어지곤 하는데, 그건 온라인 마켓이어도 마찬가지다
-
달고 살 빠진다는 '제로슈가' 배신…WHO "먹지말라" 충격 경고
‘Okcal(0칼로리)’ 서울 강동구에 사는 60대 주부 차모씨는 최근 대형 마트에 갔다가 이런 광고 문구를 보고 혹했다. 해당 상품은 설탕 대체품으로 인기를 끌고 있는 ‘스
-
[Cooking&Food] “젊은 층 당뇨 증가…특정 식재료 고집하기보단 고루 챙겨 먹는 것이 좋아”
아주대병원 영양팀 이지현 팀장 인터뷰 생활 습관을 고치는 일은 어렵다. 오죽하면 세 살 버릇이 여든까지 간다는 속담이 있을까. 아주대학교병원 영양팀 이지현(사진) 팀장은 처음부터
-
전당뇨 1500만명 시대…혈당 상승 주범 밥, 제대로 먹는 법 [쿠킹]
지금 생활 습관을 바꾸지 않으면 언제든지 병으로 넘어갈 수 있는 30세 이상 당뇨병 전단계 인구가 1500만 명이에요. 초고령화 사회로 진입하고 있는 이때, 이 문제를 개선하지
-
무알코올 맥주 매출 1816% 폭발, 그 뒤엔 '어다행다' 열풍
편의점 CU가 판매하고 있는 저칼로리 아이스크림 매출이 이달(1~18일) 들어 120.7% 상승했다. [사진 CU] “뺄수록 잘 팔린다.” 무알코올이나 저칼로리, 글루
-
‘생으로도’ 먹고 구워 먹으면 더 풍미 좋은 초당옥수수 [쿠킹]
옥수수는 세계 3대 작물로 웬만한 가공식품에 빠지지 않고 들어간다. 사진 unsplash 우리는 옥수수를 여름 한 철 먹는 간식으로 생각하지만, 현실은 더 다양한 방식으로
-
북한 쓰레기 3000점 주운 대학 교수 “김정은 통치 스타일 보여”
“제가 학자인데, 쓰레기를 줍고 다니니 ‘여기서 내가 뭐 하고 있나. 이게 맞는 건가’ 라는 생각이 들 때가 많았습니다.” 강동완(49) 동아대 정치외교학 교수는 2년 넘게
-
20kg 가볍게 뺐죠···'팔로워 41만' 옥주부 정종철의 감량 비결
━ 제2 전성기 맞은 희극인 정종철 ‘옥주부’ 정종철씨의 집 주방. 월넛 벽 선반, 나무 도마 등도 모두 직접 만들었다. 전민규 기자 ‘디지털 2021년 4월 글로벌 현황
-
‘옥주부’ 팔로워 41만명…“주부의 마음으로 소통하죠”
━ 제2 전성기 맞은 희극인 정종철 ‘옥주부’ 정종철씨의 집 주방. 월넛 벽 선반, 나무 도마 등도 모두 직접 만들었다. 전민규 기자 ‘디지털 2021년 4월 글로벌 현황
-
평양주재 외교관 "北 전력·생필품난 심각…대사관 구역도 정전"
북한 여성근로자가 전력 케이블 생산 설비를 살펴보고 있다. [중앙포토] 국경 봉쇄의 여파에 북한의 전력난과 생필품 부족현상이 심각해지고 있다는 평양 주재 외교관들의 전언이 잇따르
-
中, 美 편든 호주 때리는 방법…'랍스터·와인' 콕 집은 이유
중국이 본격적인 '호주 때리기'에 나섰다. 지난 5일 상하이 수입박람회. 한 진열대에 호주산 와인이 놓여있다. [AP=연합뉴스] 지난달 말 석탄·보리·구리·설탕·목재
-
[이코노미스트] 주목할 만한 세계 무역전쟁사 7장면
경제뿐만 아니라 정치·외교적 이유도 원인… 청 왕조 몰락, 일본 잃어버린 20년 등 후폭풍 ‘주식투자로 망해 이 고급차를 단돈 100달러에 팝니다’ 1929년 대공황 직후 뉴
-
설탕보다 나은 매실청? 하루 두번 먹으면 권고량 초과
소화 촉진과 피로회복에 도움이 되는 것으로 알려진 매실청도 과하면 독이 될 수 있다. 한국소비자원이 시중에 유통 중인 매실청 8종과 일반가정에서 만든 매실청 33종의 당류 함량을
-
청량음료 업계, 담배에서 배운다
업체들과 마찬가지로 상당수 청량음료 메이커들도 판매감소에 맞서 ‘건강을 중시하는’ 대안 제품들을 속속 내놓고 있다. 김빠지는 글로벌 청량음료 시장의 음료업체들이 담배업계를 벤치마킹
-
고구마·아몬드 웰빙 간식으로 딱!
입에 단 것은 몸에 좋지 않다는 말이 더 이상 통하지 않는 시대다. 최근 맛도 좋고 건강에 좋은 웰빙 간식이 식품업계에 출시되고 있다. 재료 고유의 맛을 살리면서 영양분을 충분히
-
탄산은 다 나쁘다? 식품업계 '착한 탄산' 바람
탄산수와 탄산수 제조기, 탄산수 냉장고로 이어지고 있는 ‘착한 탄산 바람’이 식음료와 화장품을 비롯한 유통업계 전반으로 확산되고 있다. 커피전문점과 차(茶)업체, 화장품 업체까지
-
올리고당, 면역력 키워주는 대체 감미료,설탕 칼로리의 5분의 1 신제품도 개발 중
중세 이후 사탕수수와 사탕무의 재배가 널리 퍼지면서 설탕이 대중화됐다. 하지만 설탕이 귀했던 고대부터 각종 대체품이 꾸준히 쓰이고 있다. 동양에서는 예부터 전분에 엿기름을 넣어
-
삼양제넥스 중국 진출
식품 소재 제조업체인 삼양제넥스가 중국시장에 진출했다. 삼양제넥스는 중국에 현지법인인 진황도삼양제넥스식품유한공사(秦皇島三養健能仕食品有限公司)를 설립하고 법인장에 이종수 부장을 선임
-
건강을 위한 식생활(3)|당뇨병|식사조절·적당한 운동을 함께 꾸준히
생활환경이 향상되면서 우리나라에서도 발육기의 어린이부터 성인에 이르기까지 다양한 연령층에서 비만인구가 눈에 띄게 늘어나고 있다. 비만이란 신체조직 속에 지방이 지나치게 축적되어 있
-
설탕대신 감미료를 권장
원당수입 억제위해 보사부는 정부의 원당수입 억제시책에 따라 빵·과자·통조림·청량음료·「아이스크림」등 제조에 가능한한 설탕대신 국산 감미료를 쓰도록 하고 양과자점과 다방 등에서는 8
-
석유화학·섬유·전자제품 크게 증대 설탕·맥주·라면 등은 수요증대 둔화
주요 공산품 중 앞으로 10년간 수요규모가 가장 크게 증대될 것으로 예측되는 품목은 석유화학제품·섬유·전자제품 등이며 반면 설탕·맥주·라면 등은 수요증대가 낮을 것으로 전망된다.
-
설탕소비 10% 줄여
정부는 원당 및 「펄프」의 국제가격 상승에 따른 외자절약을 위하여 75년도 설탕소비를 74년 소비실적보다 10% 낮추는 수준으로 억제하고 고급지의 생산을 억제하는 것을 주요골자로