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'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙었던 이유

━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·

중앙일보

2023.10.28 17:00
'스님도 담 넘는다'는 불도장, 의원 해장국 별명 붙은 이유

━ [왕사부의 중식만담] 화려한 광둥요리 딤섬은 광둥요리의 꽃이라 할만하다. 종류가 셀 수 없을 정도인데 천엽으로 만든 것도 있다. 사진은 위가 뚫린 꽃모양의 소매(燒賣·

중앙선데이

2023.10.28 00:01
[윤덕노의 식탁 위 중국] 역사 속 중국의 힐링푸드 전복찜

중국인에게 전복은 자양강장식품, 즉 양생의 음식이고 힐링푸드다. 셔터스톡 최고급 중국 요리 중에는 해산물 요리가 많다. 이른바 썬옌빠오츠(蔘燕鮑翅)가 그것인데 썬(蔘)은 해삼이고

중앙일보

2023.07.07 06:00
"당장 문 닫아" 정주영 회장 식사 후 사라진 이 호텔 중식당

━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(26) 추운 날씨만큼이나 자영업자의 겨울은 올해도 무척 길 것 같다. 만나는 사람마다 힘들다고 아우성인데, 언제 한번 제대로 된

중앙일보

2019.12.23 08:00
1년 전 '송로버섯' 먹었던 박근혜 전 대통령, 광복절 특식은?

구치소에서 처음 광복절을 맞는 박근혜(65) 전 대통령의 생활에 관심이 쏠리고 있다. 이날은 박 전 대통령의 어머니인 육영수 여사 서거 43주기이기도 하다.· 15일 교정당국에

중앙일보

2017.08.15 16:59
더플라자호텔 샥스핀 판매 중단, '청와대 오찬' 연관성은 부인

샥스핀찜 [중앙포토]더플라자호텔이 25일 샥스핀(상어 지느러미) 요리 판매 중단을 선언했다.시민단체 환경운동연합은 이날 보도자료에서 “더플라자 호텔이 오늘 아침 상어 보호 운동에

중앙일보

2016.08.25 11:40
옛 내 모습이 싼 단무지였다면, 지금은 최고급 불도장 된 셈

중국음식은 불과의 싸움이다. 이연복 셰프는 “여름 한철을 보내면 보통 5㎏ 정도는 쉽게 빠진다”고 했다. [권혁재 사진전문기자] 사람들은 그를 대가(大家)라고 부른다. ‘중화요리의

중앙일보

2015.07.25 00:14
김영란법 나 몰라라 … 6일간 6번 접대받은 예결특위

17일 서울 여의도의 한 빌딩에서 식사를 마친 국회 예 결 특 위 소속 의원들과 기재부 관계자들이 나오고 있다. 이날 만찬은 최경환 부총리가 마련한 자리다. “부총리님, 잠시 후에

중앙일보

2014.07.25 02:46
광둥요리는 심플·신선하고 뜨거워야

라이야우팀 셰프가 ‘더 플라자’ 중식당 도원에서 포즈를 취했다. 그는 지난해 싱가포르에서 열린 ‘월드 고메 시리즈 어워드 오브 엑설런스’에서 홍콩 지역 ‘최고의 아시안 요리 셰프’

중앙일보

2014.04.24 00:21
"아내와 10년 별거, 좀 더 일찍 이혼했다면…"

보시라이실각한 보시라이(薄熙來·사진) 전 충칭(重慶)시 당서기가 지난달 말 친분이 있는 일본 언론인과의 인터뷰에서 “부활하겠다”는 의지를 드러냈다고 산케이(産經)신문 계열의 ‘석간

중앙일보

2012.05.14 00:31
[f ISSUE] 한국에 온 일본 정찬요리 ‘가이세키’ 장인 무라타 요시히로

눈으로 한 번, 입으로 또 한 번. 일식 정찬 ‘가이세키(會席) 요리’는 두 번 감탄하는 맛이다. 제철 식재료를 사용해 계절감을 살리고, 접시 위에 대자연의 풍광을 담아낸다. 3대

중앙일보

2011.11.24 03:30
[food&] 10월의 맛 | 송이

산 속 흙더미에서 송이는 꽃처럼 피어난다. 쉽게 잊혀지지 않는 독특한 향기는 송이를 찾게 하는 가장 큰 이유다. 10월은 송이의 계절이다. 송이는 9월 중순부터 서서히 올라오기

중앙일보

2011.10.06 00:12
[food&] 라이브 뷔페의 즐거움

5종의 육류를 즉석에서 조리해주는 리츠칼튼 서울의 ‘라이브 스테이션’. 특별한 외식을 준비하는 연말이다. 요즘 인기가 다소 시들해지긴 했지만 그래도 가족모임 등으로 가장 많이 활

중앙일보

2010.12.21 00:13
중식당 샥스핀을 보낼까, 와규로 만든 너비아니 보낼까

그랜드 하얏트 서울의 ‘구어메 딜라이트 디너 햄퍼’(왼쪽)와 나무함에 담은 그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 ‘너비아니 세트’.가격은 비싸지만 희소성이 있는 호텔 선물 세트를 찾는 사람들

중앙일보

2010.02.05 01:37
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨

하늘과 맞닿는 초고층 빌딩과 휘황찬란한 네온사인이 반짝이는 상하이. 그들에게도 ‘끼니는 거르지 않았느냐’고 인사하던 시절이 있었다. 1950년대 초 중국은 3년 연속 대흉년이 들어

중앙선데이

2008.11.10 15:52
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨

1중국 최고의 메뉴라고 일컬어지는 만한전석의 요리들 2루이쉰만(如意熏鰻: 훈제장어).39 3뤄미위츠중(羅蜜魚翅: 꿀 샥스핀 찜).4바오타화란(寶塔花藍: 꽃바구니새우). 5후뎨솽페

중앙선데이

2008.11.09 00:18
청담동 중식전문점 콰이(快) & 빠진

중국 음식이 느끼하다고? 요즘 통 청담동에 가지 않았다는 얘기다. 쫀득쫀득한 군만두, 매콤 달콤한 꽃게, 간장 소스를 얹은 담백한 생선찜-. 기름기 쪽 뺀 중국요리 앞에서 꾹꾹 눌

중앙일보

2008.11.04 16:37
'3저 1고' 맛의 예술

중국 본토를 뛰어넘는 정통 광둥요리. 정.재계 인사 및 해외 국빈들이 즐겨 찾는 중식당. 불도장을 한국에 처음 들여온 곳. 이쯤 얘기하면 알만한 사람은 다 안다. 호텔신라 중식당

중앙일보

2007.01.08 11:40
노 대통령 "남북 만나 기 많이 받은 것 같다"

▶ 청와대 간 북 대표단 8.15 축전 북측 대표단 일행이 17일 청와대를 방문, 노무현 대통령과 오찬을 같이한 뒤 기념사진을 찍고 있다. 사진 앞줄 왼쪽부터 권진호 국가안보보좌관

중앙일보

2005.08.18 05:03
[week& In&Out 맛난 만남] '천재 소녀' SK텔레콤 윤송이 상무

한국과학기술원(KAIST) 수석 졸업, 드라마 '카이스트' 속 '천재 소녀'의 실제 모델. 24세의 나이로 미국 매사추세츠공대(MIT) 박사학위 취득. 현재 SK텔레콤 최연소 상

중앙일보

2005.04.14 21:34
중국풍 '보양식 코스'

중국식 냉면과 장어로 활력을 되찾는다. 서울 반포동 JW메리어트호텔의 중식당 만호에서는 복더위에 건강을 지켜줄 시원한 별미로 중국식 냉면·샥스핀찜·장어요리로 '여름철 보양식 코스

중앙일보

2002.08.02 00:00
[인터뷰]'광동요리축제'여는 신라호텔 후덕죽 이사

'광동요리축제' 여는 신라호텔 후덕죽 이사 "어느새 요리인생 30년을 맞긴 했지만 유명한 사람도 아닌데 이름을 건다는 게 쑥스럽더군요. " 지난 월요일부터 신라호텔 중식당 팔선에서

중앙일보

1998.11.18 00:00